لحم الخنزير Lagman - كيفية الطهي في مولتاري ، في الأواني ، في الفرنتقليديا ، يتم إعداده من اللحم البقري أو الضأن ، ونادرا ما من لحم الخنزير.ما لم يتغير هو حقيقة أن المعكرونة والخضروات المختلفة تضاف إليها.

كلاسيكي

  • الوقت: 90 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 179 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: متوسطة.

الوصفة الكلاسيكية لحم الخنزير مصنوعة من المعكرونة محلية الصنع واللحوم.المجموعة التقليدية من الخضروات تتكون من الطماطم والجزر والفجل.من الأفضل أن تصب الأخير قبل أن تضيف بالماء البارد والملح للتخلص من المرارة المحددة.

المكونات:

  • الشعيرية - 400 غرام ؛
  • لحم خنزير - 500 غرام ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • طماطم - قطعتان ؛
  • الفجل - 2 قطعة ؛
  • الفلفل المطحون - قرصة ؛
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • خضار - 70 جم

طريقة التحضير

  1. تُقطّع البصل جيدًا ويقلى في مقلاة.[٢٤] (٢٥) أضيفي شرائح لحم الخنزير إليها ، واطهيها حتى تحمر.
  2. ضعي شرائح الجزر ، الفجل ، الطماطم في اللحم ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، أضيفي البطاطس المكعبة ، صب 1 لتر من الماء.
  3. يُتبل بالملح والفلفل والغطاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة.[٢٧] (٢٨) أثناء طهي الصلصة ، قم بطهي المكرونة.تغلي الشعيرية في الماء المغلي ، وتغلي لمدة 10 دقائق ، وضعت على مصفاة ، شطف ، والعودة إلى عموم ورذاذ مع الزيت.
  4. انتشر الشعيرية على الأطباق وأعلى مع خليط اللحم مع الخضار.يُقدّم لحم الخنزير لاجمان مع الخضرة.

في الأواني في الفرن

  • الوقت: 180 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: معقدة.

وصفه لإعداد بحيرة لحم الخنزير في أواني الخبز لا يمكن تمييزها تقريبًا عن الأصل.تمر عملية طهي الأطباق العطرية بعدة مراحل: أولاً ، يتم تقلي الخضار واللحوم في مقلاة ، ثم تحميصها.

المكونات:

  • فيليه لحم الخنزير - 500 غرام ؛
  • شعرية - 300 جم ؛
  • بطاطا - 4 قطع ؛
  • فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ثوم - 3 أسنان ؛
  • ​​
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • فجل - 1 كمبيوتر ؛
  • معجون الطماطم - 200 غرام ؛
  • الكزبرة - 50 غم.

طريقة التحضير:

  1. غلي المرق: ضع بعض اللحم والبصل وأوراق الغار في المقلاة ، وتملأ بالماءوطبخ ساعة.
  2. صب معجون الطماطم في مقلاة ، واتركه حتى يغلي ، ثم ضعي شرائح لحم الخنزير وانتظر حتى يتبخر السائل واللحوم المقلية.
  3. قطع البطاطس والجزر والفلفل والثوم والفجل إلى مكعبات صغيرة.يُضاف اللحم ويُخلط جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  4. خذ الأواني وأضف مرق 150 مل هناك ، ثم ضعي اللحم بالخضروات.اخبز لمدة 10 دقائق.
  5. قم بطهي المعكرونة حتى تنضج ، ثم أضفها إلى العناصر الرئيسيةالمكونات.أخبز لمدة 7 دقائق.
  6. ثم رش مع الكزبرة لحم الخنزير ، تقدم ساخنة إلى الطاولة.

في المتغيرات المتعددة

  • الوقت: 120 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: متوسطة.

المكونات:

  • لحم الخنزير - 500 غرام ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • شعرية - 100 جم ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • كرفس - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • معجون الطماطم - 200 غرام ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • بقدونس - 50 جم ؛
  • فلفل بلغاري - 1 ؛
  • ملح حسب الرغبة.[٨٢] [٧١] (٨٣) ستؤدي إضافة المزيد من الماء إلى بحيرة لحم الخنزير إلى إنتاج حساء شهي لتناول طعام الغداء ، مما يقلل السائل إلى مرق كثيف.أفضل ما يتم تقديمه في Feasting هو حار ومتبل بالكريمة الحامضة.

    طريقة التحضير:

    1. تقطع اللحم إلى قطع صغيرة وتوضع في مقلاة بالزيت مسبقًا.شغِّل وضع الخبز واتركه لمدة نصف ساعة.
    2. قطع الجزر والكرفس والبصل في حلقات نصف.إرسال إلى multicooker.
    3. بعد أن وضعوا البطاطا المقطعة والفلفل الحلو ، صب في معجون الطماطم.
    4. اسكب الماء إلى أقصى درجة ، واطبخه في وضع "الإخماد" لمدة 1.5 ساعة.
    5. قم بغلي الشعرية في لحم الخروف ، ثم انتشر على أطباق ، مع صلصة اللحم مع الخضار.[٩٠] (٩١) عندما تقدم ، يُرش بالبقدونس.

    فيديو