وصفة البطيخ للبرتقال - طريقة الطهي بالليمون والسمسم

لصنع البطيخ الحلو والعطري في فصل الشتاء ، طهي من المربى.لإعطائها نكهة غير عادية ، أضف المكونات البرتقالية وغيرها.يمكن لكل مضيفة العثور على وصفة مناسبة لمربى البطيخ.

مربى البطيخ والبرتقالي لفصل الشتاء

  • الوقت: 38 ساعة.
  • عدد الوجبات: 15-20 شخص.
  • أطباق من السعرات الحرارية: 196 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكن تغيير مربى البطيخ لفصل الشتاء مع وصفة تقليدية عن طريق إضافة حامض الستريك أو سكر الفانيليا.يوصى بإغلاق الشغل الحلو المصنوع بهذه الوصفة تحت الأغطية الحديدية.

المكونات:

  • ماء - 750 مل ؛
  • برتقال - 2-3 قطع ؛
  • سكر - 2 كجم ؛
  • البطيخ - 1500 غرام.

طريقة التحضير:

  1. قشر البطيخ من القشرة والبذور.تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة.ضع المكون داخل المقلاة ، مع رشها بالسكر.لب لب اللب لمدة 2 ساعة في مكان دافئ.
  2. صب السكر المتبقي في حاوية منفصلة ، صب في الماء ، وتخلط جيدا.غلي الشراب باستخدام حرارة منخفضة.تحريك باستمرار حتى يغلي الكتلة.
  3. صب لب البطيخ المحضر بعناية مع الشراب الناتجالمزيج.اترك الكتلة ليوم واحد ، مغطاة بمنشفة.
  4. استنزاف الشراب ، وغليها.ثم مرة أخرى ملء البطيخ مع السائل الحلو.تغلي لمدة 10 ساعات.
  5. قشر البرتقال من القشر.قطع اللحم إلى مكعبات حول حجم شريحة البطيخ.ضعي الفاكهة في المربى واخلطيها جيدًا.
  6. اطبخ الحلاوة على نار خفيفة حتى تصبح شرائح البطيخ شفافة ويصبح الشراب سميكًا.
  7. انشر المربى النهائي على الجرار النظيفة ، وقم بتغطيته بأغطية.يجب قلب الحاويات لأسفل ، مغطاة ببطانية دافئة.

مع بذور السمسم في طباخ متعدد

  • الوقت: 1 ساعة 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10-15 شخصا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 197 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.

مربى البطيخ مع البرتقال ، المطبوخ وفقًا للوصفة من أجل الإطلالة المتعددة ، من الضروري سكب الجرار الزجاجية المعقمة ، لفها تحت أغطية حديدية.في هذه العبوة ، يمكن تخزين الحلوى للتخزين طويل الأجل في مكان بارد.

المكونات:

  • لب البطيخ - 0.7 كجم ؛
  • سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
  • بذور السمسم - 30 جم ؛
  • سكر - 0.4 كجم ؛
  • برتقالي - كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الثمار جيدًا.انزع القشرة والأفلام والألياف البيضاء من الحمضيات.قطع لحم الثمرة إلى مكعبات صغيرة.
  2. حرر البطيخ الحلو من البذور ، القشور.اقطع اللحم بشكل مشابه للبرتقال.
  3. ثم ضع كوب البطيخ أولاً في وعاء multicook ، ثمشرائح البرتقال.املأ الفواكه المكسرة بالسكر.
  4. أضف بذور السمسم إلى الكأس.صب السكر في الفانيليا.
  5. اضبط وضع الحساء على 60 دقيقة في لوحة multicook.أغلق غطاء الجهاز.حرك المربى دوريًا أثناء الطهي.
  6. عندما يصدر صوت صفيرًا ، وزّع الحلاوة الساخنة على الحاويات المعدة.

مع الليمون

  • الوقت: 3-4 ساعات.
  • عدد الوجبات: 15-17 شخصا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 201 سعر حراري لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • الصعوبة: سهلة.

سيكون مربى البطيخ والبرتقال مع عصير الليمون أكثر عطرة إذا تمت إضافة بعض بذور الفانيليا في المرحلة النهائية من التحضير.حلوى جاهزة محضرة وفقًا لهذه الوصفة ، تُسكب على الأواني الزجاجية النظيفة ، وتُغطى تحت الأغطية.

المكونات:

  • سكر بني - 50 جم ؛
  • لب البطيخ - 1000 غرام ؛
  • برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
  • ليمون (كبير) - ½ كمبيوتر ؛
  • سكر أبيض - 1 كجم ؛
  • ماء - 0.5 لتر ؛
  • جراب الفانيليا - الكمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. قطع لب البطيخ وقشر البرتقال المقشور إلى قطع صغيرة.خفض الليمون لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي.قطع الفاكهة إلى 2 قطعة.ضغط العصير من نصف.
  2. صب السكر البني في الماء البارد.غلي الشراب باستخدام حرارة منخفضة.يُغلى السائل في الغليان ، ضعي البطيخ والبرتقال في وعاء.طهي الفاكهة لمدة 25-30 دقيقة.
  3. أضف مربى إلى السكر وعصير الليمون.اطبخ الحلاوة ،حتى يكون لديه الاتساق اللازم.
  4. قطع قرنة الفانيليا بالطول.انزع البذور من نصف ، أضف المربى في نهاية الطهي.

نصائح مفيدة

للحصول على مربى لذيذ وعطرة ، تحتاج إلى اختيار المنتجات بعناية ، والالتزام بالتكنولوجيا المحددة في الوصفة.يوصي الطهاة ببعض النصائح المهمة:

  1. عند اختيار البطيخ ، افحص الفاكهة بعناية.يجب أن تكون خالية من البقع المتعفنة أو الخدوش أو غيرها من الأضرار.
  2. تأكد من إزالة العظام من اللون البرتقالي.تنبعث البذور أثناء الطهي من المرارة التي تفسد طعم الحلوى.
  3. لإعطاء الحلويات مظهرًا أصليًا ، يمكن قطع لب البطيخ بسكين مجعد أو سحبها بملعقة خاصة تعطي مظهر الكرات الصغيرة.
  4. لضمان تخزين موثوق للمنتج ، شد الجرار محكمة الغلق والرقبة لأسفل وتبرد تحت بطانية دافئة.
  5. لتحسين المذاق ، يمكن إضافة رائحة المربى إلى المكونات المدرجة في الوصفة: اللوز والسمسم والهيل والعسل.
  6. استخدم أدوات الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ في عملية الطهي لمنع الشوائب الأجنبية من الطهي.
  7. إذا كنت ترغب في الحصول على المربى ، فقم بطحن المكونات المدرجة في الوصفة باستخدام خلاط أو مطحنة.طهي المنتج حتى سميكة.

فيديو