كم وكيف يتم تخزين اليقطين في فصل الشتاء في شقة

القرع هو منتج مفيد ومغذي.أنها تحظى بشعبية خاصة في الرضع والنظام الغذائي.يحتوي اليقطين على الكثير من المعادن والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان ، لذا فإن استخدامه مهم بشكل خاص في الخريف والشتاء.للبقاء أطول فترة ممكنة ، من المهم معرفة مقدار وكيفية تخزينها بشكل صحيح في المنزل.

في القبو

من السهل الحفاظ على اليقطين في القبو في فصل الشتاء.ضع الثمار الناضجة على الرفوف.تأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض ، بحيث يتم الحفاظ على نضارتها لعدة أشهر أطول.تخزين فقط الفواكه الكاملة مع الجلد السليم.تأكد من وضعهم مع الجذعية.

يمكنك تغطية الأرفف بالقش حتى يوضع القرع دائمًا على سطح ناعم.فحص الخضار بانتظام.إذا لاحظت أن أحد القرع بدأ بالتعفن ، فقم بتناوله في أقرب وقت ممكن.

في الشقة

نظرًا لأن درجة حرارة التخزين المثلى لليقطين هي من +5 إلى +15 درجة مئوية ، فمن الأفضل إرسالها إلى غرفة غير مدفئة.مخزن كبير أو مكانة.من المهم أيضًا أن يكون القرع في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس.يتم تخزين ثمار بعض الأصناف بشكل جيد في الغرفةدرجة الحرارة.

نظرًا لأن درجة الحرارة المثلى لتخزين القرع هي من +5 إلى +15 درجة مئوية ، فمن الأفضل إرسالها إلى غرفة غير ساخنة.ترتيب الرفوف حيث يمكنك وضع الخضروات بحرية.قبل أن يبدأ البرد ، قم بتغطيتها بقطعة قماش لإبقائها بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة ، وبمجرد أن تنخفض درجة الحرارة عن 0 درجة مئوية ، لف الخضروات بقطعة قماش دافئة.

في الثلاجة

يمكن تخزين اليقطين في الثلاجة لمدة 3-4 أشهر.لسوء الحظ ، لا يناسب حجم الأجهزة المنزلية العادية الموجودة في كل منزل.من الأرجح أن تطبق هذه الطريقة في المستودعات أو المطاعم.سيتم وضع اليقطين بشكل أفضل في الثلاجة ، إذا لم تسمح بزيادة الرطوبة - فهذا سيمنع التعفن.للقيام بذلك ، لف كل الخضروات بالورق وقم بتغييرها مرة واحدة كل أسبوعين.

المفروم

يمكن تخزين اليقطين المفروم في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فسوف يتدهور بسرعة.يجب أن توضع في الثلاجة.تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة وإزالة البذور.لف القرع بكيس من البلاستيك وأرسله إلى حجرة الخضار.يستمر 10-14 يوما هناك.إذا تم استخدام الرقائق كغلاف ، فستزيد مدة الصلاحية إلى 4 أسابيع.لمنع تغطيس لب القرع بالمخاط ولمنع الجلد من التعفن في وقت مبكر ، قم بتليين القطع بالزيت النباتي.

المجففة

مع التجفيف السليم لليقطين يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة ، ولكن هنايتم تقليل مستوى الصوت عدة مرات.لهذا السبب ، من السهل جدًا تخزينها بكميات كبيرة في المنزل.قبل التجفيف ، اغسل الخضار والبذور وقشرها.قطع اللحم إلى قطع ، لا يجب أن يتجاوز سمكها 10 مم ، وإلا فإنها ستبقى نيئة من الداخل أو محترقة.ضع ورق البرشمان على ورقة الخبز وضع قطع القرع في طبقة واحدة.يمكنك أيضًا استخدام شبكة مع قضبان متكررة.ضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا إلى +50 ... +60 درجة مئوية واتركه لمدة 15-20 دقيقة.إذا لم يجف القرع خلال هذا الوقت ، فقم بإعادة خبزه.يمكنك استخدام مجفف الفواكه والخضروات الخاص بدلاً من الفرن.

تخزين اليقطين الجاف في الجرار الزجاجية في مكان مظلم.يمكنك استخدام أكياس القماش الطبيعية بدلاً من ذلك.في هذه الحالة ، فرز باستمرار القطع ، والتأكد من أنها ليست في المخزون من الحشرة.الشرط الرئيسي لتخزين اليقطين المجفف - عدم وجود الرطوبة.لذلك يستمر 12-16 شهرا.

مجمدة

يمكن تخزين القرع في الثلاجة في المنزل لأكثر من عام.ميزة هذه الطريقة هي أن القطع المجمدة جاهزة تمامًا للاستخدام.قم بتقطيع الخضار إلى عدة قطع واخذ البذور - يمكن تجفيفها ، كما أنها غنية بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.ثم قشر القرع وطحنه: قم بقصه أو فركه أو خفقه في الخلاط.قسّم الكتلة الناتجة إلى الأجزاء المطلوبة وحزمها في عبوات أو حاويات وأرسلها إلى الثلاجة.تذكر أنك لا يمكن أن تتعرضاليقطين تجميد مرة أخرى.

المملحة

عن طريق التمليح ، من الممكن تخزين اليقطين لمدة 3-4 أشهر في درجة حرارة الغرفة.اغسل الخضروات وقشرها وقطعيها إلى شرائح.بالنسبة إلى 5 كجم من الخضروات ، تناول الملح من 1.5 إلى 2 كجم من الصخور ، وليس المعالج باليود.يذوب في 2 لتر من الماء.كومة القطع بإحكام في جرة معقمة وملء بالمحلول الملحي.من المهم أن تغطي اليقطين بالكامل.بعد ذلك ، قم برفع طبقة صغيرة من الملح مرة أخرى وأغلقها بإحكام.

الآن أنت تعرف كم وتحت أي ظروف يمكن تخزين اليقطين.تذكر أنه لا يمكن أن يخضع لتقلبات درجة الحرارة.إذا تم العثور على الجلود التالفة بعد الحصاد ، يمكن أيضا تخزينها.تغطية هذه البقعة مع التصحيح للجراثيم.لكن هذه الخضروات لن تزيد عن 2-3 أشهر.إذا لم يتم تخزين القرع في أي مكان ، فاحفظه أو ضعه على عصير وهريس وفاكهة مسكرة.