وصفة البطيخ للبرتقال - طريقة الطهي بالليمون والسمسم
المحتويات
لصنع البطيخ الحلو والعطري في فصل الشتاء ، طهي من المربى.لإعطائها نكهة غير عادية ، أضف المكونات البرتقالية وغيرها.يمكن لكل مضيفة العثور على وصفة مناسبة لمربى البطيخ.
مربى البطيخ والبرتقالي لفصل الشتاء
- الوقت: 38 ساعة.
- عدد الوجبات: 15-20 شخص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 196 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن تغيير مربى البطيخ لفصل الشتاء مع وصفة تقليدية عن طريق إضافة حامض الستريك أو سكر الفانيليا.يوصى بإغلاق الشغل الحلو المصنوع بهذه الوصفة تحت الأغطية الحديدية.
المكونات:
- ماء - 750 مل ؛
- برتقال - 2-3 قطع ؛
- سكر - 2 كجم ؛
- البطيخ - 1500 غرام.
طريقة التحضير:
- قشر البطيخ من القشرة والبذور.تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة.ضع المكون داخل المقلاة ، مع رشها بالسكر.لب لب اللب لمدة 2 ساعة في مكان دافئ.
- صب السكر المتبقي في حاوية منفصلة ، صب في الماء ، وتخلط جيدا.غلي الشراب باستخدام حرارة منخفضة.تحريك باستمرار حتى يغلي الكتلة.
- صب لب البطيخ المحضر بعناية مع الشراب الناتجالمزيج.اترك الكتلة ليوم واحد ، مغطاة بمنشفة.
- استنزاف الشراب ، وغليها.ثم مرة أخرى ملء البطيخ مع السائل الحلو.تغلي لمدة 10 ساعات.
- قشر البرتقال من القشر.قطع اللحم إلى مكعبات حول حجم شريحة البطيخ.ضعي الفاكهة في المربى واخلطيها جيدًا.
- اطبخ الحلاوة على نار خفيفة حتى تصبح شرائح البطيخ شفافة ويصبح الشراب سميكًا.
- انشر المربى النهائي على الجرار النظيفة ، وقم بتغطيته بأغطية.يجب قلب الحاويات لأسفل ، مغطاة ببطانية دافئة.
مع بذور السمسم في طباخ متعدد
- الوقت: 1 ساعة 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10-15 شخصا.
- أطباق السعرات الحرارية: 197 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
مربى البطيخ مع البرتقال ، المطبوخ وفقًا للوصفة من أجل الإطلالة المتعددة ، من الضروري سكب الجرار الزجاجية المعقمة ، لفها تحت أغطية حديدية.في هذه العبوة ، يمكن تخزين الحلوى للتخزين طويل الأجل في مكان بارد.
المكونات:
- لب البطيخ - 0.7 كجم ؛
- سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- بذور السمسم - 30 جم ؛
- سكر - 0.4 كجم ؛
- برتقالي - كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- اغسل الثمار جيدًا.انزع القشرة والأفلام والألياف البيضاء من الحمضيات.قطع لحم الثمرة إلى مكعبات صغيرة.
- حرر البطيخ الحلو من البذور ، القشور.اقطع اللحم بشكل مشابه للبرتقال.
- ثم ضع كوب البطيخ أولاً في وعاء multicook ، ثمشرائح البرتقال.املأ الفواكه المكسرة بالسكر.
- أضف بذور السمسم إلى الكأس.صب السكر في الفانيليا.
- اضبط وضع الحساء على 60 دقيقة في لوحة multicook.أغلق غطاء الجهاز.حرك المربى دوريًا أثناء الطهي.
- عندما يصدر صوت صفيرًا ، وزّع الحلاوة الساخنة على الحاويات المعدة.
مع الليمون
- الوقت: 3-4 ساعات.
- عدد الوجبات: 15-17 شخصا.
- أطباق السعرات الحرارية: 201 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
سيكون مربى البطيخ والبرتقال مع عصير الليمون أكثر عطرة إذا تمت إضافة بعض بذور الفانيليا في المرحلة النهائية من التحضير.حلوى جاهزة محضرة وفقًا لهذه الوصفة ، تُسكب على الأواني الزجاجية النظيفة ، وتُغطى تحت الأغطية.
المكونات:
- سكر بني - 50 جم ؛
- لب البطيخ - 1000 غرام ؛
- برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
- ليمون (كبير) - ½ كمبيوتر ؛
- سكر أبيض - 1 كجم ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- جراب الفانيليا - الكمبيوتر.
طريقة التحضير:
- قطع لب البطيخ وقشر البرتقال المقشور إلى قطع صغيرة.خفض الليمون لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي.قطع الفاكهة إلى 2 قطعة.ضغط العصير من نصف.
- صب السكر البني في الماء البارد.غلي الشراب باستخدام حرارة منخفضة.يُغلى السائل في الغليان ، ضعي البطيخ والبرتقال في وعاء.طهي الفاكهة لمدة 25-30 دقيقة.
- أضف مربى إلى السكر وعصير الليمون.اطبخ الحلاوة ،حتى يكون لديه الاتساق اللازم.
- قطع قرنة الفانيليا بالطول.انزع البذور من نصف ، أضف المربى في نهاية الطهي.
نصائح مفيدة
للحصول على مربى لذيذ وعطرة ، تحتاج إلى اختيار المنتجات بعناية ، والالتزام بالتكنولوجيا المحددة في الوصفة.يوصي الطهاة ببعض النصائح المهمة:
- عند اختيار البطيخ ، افحص الفاكهة بعناية.يجب أن تكون خالية من البقع المتعفنة أو الخدوش أو غيرها من الأضرار.
- تأكد من إزالة العظام من اللون البرتقالي.تنبعث البذور أثناء الطهي من المرارة التي تفسد طعم الحلوى.
- لإعطاء الحلويات مظهرًا أصليًا ، يمكن قطع لب البطيخ بسكين مجعد أو سحبها بملعقة خاصة تعطي مظهر الكرات الصغيرة.
- لضمان تخزين موثوق للمنتج ، شد الجرار محكمة الغلق والرقبة لأسفل وتبرد تحت بطانية دافئة.
- لتحسين المذاق ، يمكن إضافة رائحة المربى إلى المكونات المدرجة في الوصفة: اللوز والسمسم والهيل والعسل.
- استخدم أدوات الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ في عملية الطهي لمنع الشوائب الأجنبية من الطهي.
- إذا كنت ترغب في الحصول على المربى ، فقم بطحن المكونات المدرجة في الوصفة باستخدام خلاط أو مطحنة.طهي المنتج حتى سميكة.
