وصفة مربى الفراولة مع التوت الكامل - غلي حلوى سميكة لمدة خمس دقائق
المحتويات
تتميز رائحة التوت اللذيذة الشبيهة بالصيف بفترة حياة قصيرة للغاية ، بحيث نتمتع بها دائمًاالأعمار جاهزة للتخزين ، لذلك يجب أن تستقر وصفة مربى الفراولة مع التوت الكامل في كل كتاب طبخ منزلي.كيفية تحقيق شراب شفاف والحفاظ على المظهر المثالي للمكون الرئيسي؟
طبخ مربى الفراولة مع التوت الكاملسلامة أساسها.ومع ذلك ، دون معرفة الأساسيات ، فإن كل هذه التفاصيل الدقيقة سوف تذهب سدى.أول شيء يجب تذكره هو بعض القواعد لإعداد التوت: [٢٢] - لا ينبغي جمع الفراولة في يوم ممطر ، وإلا سيتم نقل الرطوبة التي امتصتها إلى المربى ، وسوف تنهار التوتات نفسها.[٢٤] (٢٥) من الممكن فقط الحفاظ على المنتج كاملاً عن طريق المعالجة الحرارية القصيرة الأجل أو الرفض الكامل له.وصفات مربى الفراولة مع التوت الكامل دون طهي ليست أسوأ من التقليدية وليس أقل شأنا مندائم "الحياة" من الماضي ، إذا تم استيفاء جميع شروط درجة حرارة التخزين وميزات الحفظ.
- من الضروري طهي المربى من الفراولة التي تم حصادها في نفس اليوم الذي تم فيه إحضارها إلى المنزل: كلما طالت قيمة المنتج ، زاد فقدانه في الكثافة.حصة خصائص مفيدة آخذ في التناقص بسرعة أيضا.[٢٦] (٢٧) إذا كنت تعمل مع الفراولة البرية ، فاخذ التوت غير الناضج.يجب أن تكون دولة فيكتوريا ناضجة ، ولكن ليست ناعمة ، وإلا ستظل النسخ الكاملة بعد الطهي تقريبًا.[٢٧] (٢٨) لا تنقع المنتج لمدة طويلة وتأكد من جفافه تمامًا.ستستغرق هذه العملية عدة ساعات ، لكن النتيجة تستحق العناء.
مربى الفراولة التقليدي مع التوت الكامل
في الإصدار الكلاسيكي ، تكون نسبة المكونات الرئيسية متساوية: حتى تتمكن من الحصول عليها بشكل صحيحللحفاظ على الفراولة دون خوف من الحفاظ على الحلوى - سيبقى على قيد الحياة لفصل الشتاء.بالنسبة للعينة ، يمكنك تناول كيلوغرام إجمالي من كل مكون: سينتج 1.5 لتر من المربى غير السميك جدًا.ومع ذلك ، إذا كنت متأكدًا من أن الأشياء الجيدة ستنتشر بسرعة في الأسرة ، فقم بزيادة الكمية المحددة من المكونات.
للعمل ، ستحتاج:
- فراولة - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- ماء - 1 لتر.
وصفة مربى الفراولة مع التوت الكامل هي كما يلي:
- غلي الماء ، صب السكر ، انتظر حتى يذوب.[٤١] (٤٢) اغمس التوت المغسول والمقشر في شراب حار ، مع التحريك بملعقة خشبية لبضع دقائق.
- تغلي لمدة ربع ساعة.قريبطبخ لمدة ساعة أخرى دون الغليان.
- تذكر أن تقوم بإزالة الرغوة ، وإلا فإن لون المربى سيتغير وسيظهر التعكر.
- صب الكتلة في الجرار ، بارد بعد الحقن.
مربى الفراولة مع التوت "خمس دقائق" الكامل
إذا كان عليك التخلي عن المنتجات المطبوخة في المنزل بسببالعجز في الوقت ، وأكثر لن تضطر إلى القيام به.يعتبر مربى الفراولة مع التوت الكامل وصفة بسيطة للغاية ، ولكن الحلوى النهائية لذيذة للغاية بحيث يمكنها التنافس مع الخيارات طويلة الأمد.الشرط الوحيد هو عدم الخروج عن الخوارزمية العامة.قائمة المكونات:
- الفراولة - 910 جم ؛
- سكر - 1.15 كجم ؛
- عصير ليمون - ملعقة.
خوارزمية العمل:
- صب التوت الجاف النقي مع السكر ، وشد الفيلم مع وعاء.
- بعد بضع ساعات ، ضعه على الموقد ، وسكب على الفور في عصير الليمون أو ارم بضعة غرامات من حامض الستريك.
- طهي بالضبط 5 دقائق ، صب على الجرار المعقمة المبردة.
كيفية غلي مربى الفراولة بالجيلاتين
يمكن أن يكون لهذه الحلوى أشكال متعددة مختلفة تختلف في جزء مكون التبلور.إذا تحدثنا عن وصفة الفراولة مع التوت الكامل ، فستستغرق بضع ساعات للطهي ، ويستغرق الطهي 2-3 مراحل.بالنسبة إلى المربى الكثيف الذي يثبت شكله على ملعقة ، سيزداد وقت التشغيل إلى حد كبير (حتى 2-3 ساعات) ، وكذلك عدد خطوات الطهي.ما هي الأفكار التي تفضلها والتي يمكن تقريرها في هذه العملية ، نظرًا لأن المجموعة الكلية للمكونات لا تحددهايختلف على النحو التالي:
- الفراولة - 1.1 كجم ؛
- سكر - 640 جم ؛
- أوراق جيلاتين - 3 قطع.
تعليمات التحضير لمربى الفراولة السميك:
- شطف التوت جيدًا ، ولفه بمنشفة ورقية ، وجمع الرطوبة.نشر الفاكهة على صر ، وإزالة الحطام.
- نقل الفراولة إلى وعاء ، مع تغطية السكر ، ويصر في البرد.وقت التقريب هو 8 ساعات.
- تم تجفيف العصير وغليته.جزء من حجمه (حوالي كوب) لالتقاط ، تراجع هناك قطعة من الجيلاتين قبل تورم.
- صب في شراب التوت بالكاد الغليان ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة ، وإزالة الرغوة.أضف الجيلاتين.
- كم لطهي هذه الكتلة؟إذا اخترت المربى الكثيف ، اتركه يغلي لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في التعبئة.
- لتحضير مربى الفراولة الكثيف ، تغلي الكتلة لمدة ربع ساعة وتبرد وتعود إلى الموقد.تتكرر هذه الخطوة من 5 إلى 7 مرات حتى يصل المنتج إلى الثبات المطلوب.
الفيديو: كيفية طبخ مربى الفراولة مع التوت الكامل
ستساعدك مقاطع الفيديو التالية على فهم تعقيدات العمل مع الفراولة والتعرف على الوصفات غير التقليدية لطهيها.سوف تتعلم طريقة سريعة لإنشاء مربى لفصل الشتاء ، وتعلم كيفية عمل فراغات دون معالجة حرارية مطولة والحفاظ على لون وشفافية الشراب.سيشارك المحترفون حيلهم ويخبرونك سبب الحاجة إلى عصير البرتقال في مثل هذا المنتج
خمس دقائق من الفراولة
مربى الفراولة بدون التوت الطبخ
مربى الفراولة الفرنسية
