Panacotta - كيفية تحضير الحليب أو القشدة أو الجبن في المنزل

تريد كل ربة منزل أن تفاجئ ضيوفها ، وبعد طهي فطيرة في المنزل باستخدام الكريما وسكر الفانيليا وصلصة الفراولة ، لديها كل فرصة لذلك.قبل إعداد الحلوى ، يجب عليك اختيار الحلوى التي تفضلها أكثر.إذا حدث خطأ ما في المرة الأولى ، فلن يكون الإعداد الإضافي صعباً للغاية.يجب أيضًا الانتباه إلى ظهور الفطيرة - من أجل أن يخرج الطعام الشهي كصورة للمجلة ، يجب على المريض التحلي بالصبر والحذر.

ما هو الباناكوتا؟

لم يتم اختراع جميع الأطباق الروسية المعروفة هنا.اخترعت حلوى panacotta الإيطالية في بيدمونت في شمال غرب إيطاليا.كريم سميك مصنوع من منتجات الألبان والجيلاتين.ومع ذلك ، من المرجح أن يعالج الطهاة الفطائر بالبرك ، دون أن يخجلوا من إضافة مجموعة متنوعة من الأطباق غير العادية إلى المكونات.يقدم الحلوى مع صلصة التوت أوورقة النعناع.

كيفية صنع الفطائر في المنزل

يتم تقدير وصفات الحلويات من قبل مضيفات بساطتها واقتصادها.للطهي الفطائر في المنزل ، ما يقرب من أي منتجات الألبان المتاحة داخل الثلاجة مناسبة.مطلوب أيضا هو وجود الجيلاتين والفانيلين.قبل تحضير الحلوى اللذيذة ، قم بتخزين القوالب ، لأن فطيرة يجب أن تبدو جميلة وألا تنهار.

وصفات الفطائر

الكلاسيكية يمكن أن تشعر بالملل بسرعة: بغض النظر عن مدى لذيذ الطعام ، هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة بشكل دوري.وصفة panacotta في المنزل جيدة لأن كل طباخ فردي يمكنه تكييفها مع نفسها ، وفقًا للمبادئ الأساسية.هذا هو المكان الذي تفتح فيه المساحة الإبداعية: ضع إضافات مختلفة ، كريم المبادلة.التجارب مع panacotta ستخدم الأطباق فقط من أجل المنفعة.

الوصفة الكلاسيكية

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 474 سعرة حرارية لكل 100 غرام (لجميع الوصفات).
  • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

الرقة والخفة هي التي تجعل الفطيرة تبرز من بين الحلويات الأخرى.مجموعة الحد الأدنى من منتجات الطهي هي ميزة إضافية ضخمة!يمكنك جعل panacotta طريقة كلاسيكية لها مع شراب يحتوي على نسبة عالية من الدهون والجيلاتين والفراولة.سوف تتمتع الحلوى بالفعل بطعم كريمي دقيق ، ولكن ينصح الطهاة بإضافة الفانيليا الطبيعية وملعقتين من السكر.

المكونات:

  • دسم كريمي - 210 مل ؛
  • ورقة جيلاتين - 10 جم ؛
  • حليب - 210 مل ؛
  • شراب الفراولة - 20 جم ؛
  • سكر - 30 جم ؛
  • جراب الفانيليا - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. تُغلى الكريما والحليب في الغليان.
  2. نقع الجيلاتين في الماء البارد.أضفه إلى خليط الحليب بعد 7 دقائق.
  3. إزالة بذور الفانيليا ، ونقلها إلى الحليب.
  4. ملء القوالب ، الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
  5. مقبلات مع شراب الفراولة.

باناكوتا الحليب

  • الوقت: 4 ساعات و 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 452 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

الكريمة المغلية ، التي تصبح كريمة سميكة لطيفة ، هي أساس وصفة الفطيرة التقليدية.ومع ذلك ، يقول الطهاة ذوي الخبرة أنه يمكنك استبدال هذا المكون بالحليب.من المهم الانتظار حتى يتم تبليلها: قد تكون هناك حاجة إلى مزيد من الجيلاتين.خلاف ذلك ، لا يتم ملاحظة اختلافات ملحوظة في حلوى اللبن من القشدة.

المكونات:

  • حليب - 210 مل ؛
  • جيلاتين جاف - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • صفار - 1 كمبيوتر ؛
  • سكر رمل - 110 جم ؛
  • كريم - 210 جم ؛
  • ماء - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. اغمر الجيلاتين في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
  2. خفق صفار البيض مع الحليب وتغلي.
  3. يُمزج القشدة الحامضة مع السكر ، ثم يُنقل إلى اللبن ، ثم يُمزج.
  4. إضافة الجيلاتين ، وتحقيق التوحيد.
  5. اقسم الكتلة على الأشكال ، واحفظهاالثلاجة لمدة 4 ساعات.

من القشدة

  • الوقت: 2 ساعات 15 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 486 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

إذا كنت ترغب في الحصول على هلام الزبدة ، لا تحيد عن الكلاسيكية.على الرغم من أن الحلوى التقليدية للكريما والجيلاتين لا تحظر إضافة الفواكه على سبيل المثال.أنها سوف تجعل panacotta أكثر دقة من خلال إدخال لمسة غير عادية.انتبه للحمضيات - إنها أولوية.إذا كنت ترغب في الحصول على مظهر جيد مثل صورة لامعة من panacotta ، لا تنسى الديكور.

المكونات:

  • كريم - 250 مل ؛
  • جيلاتين جاف - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. يُمزج الكريم مع نوعي السكر ويُغلى المزيج.
  2. أضف الجيلاتين المنقوع مسبقًا في الماء البارد ، مع التحريك بالتدريج.
  3. قم بالتصفيق ، صب في قوالب وثلاجة لمدة 2 ساعة.

من الحد

  • الوقت: 3 ساعات و 20 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 286 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

من الصعب إطعام أسنان حلوة - يقاتلون من أجل الحصول على شخصية ، عليهم دائمًا تقييد أنفسهم.تختلف الأطباق الحلوة محلية الصنع قليلاً في السعرات الحرارية عن تلك المشتراة.ومع ذلك ، يمكن جعل panacotta لذيذ منخفضة السعرات الحرارية عن طريق استبدال الدهونكريم أو حليب ، قشر.سوف طعمه الحامض غير عادية يذهب فقط لصالح.

المكونات:

  • الزبيب - 440 غرام ؛
  • جيلاتين - 10 جم ؛
  • عسل - 3 ملاعق صغيرة ؛
  • ماء - 110 مل

طريقة التحضير:

  1. اسمح للجيلاتين بالانتفاخ في الماء البارد.
  2. ضعي العسل ، سخني الخليط حتى يذوب.
  3. بعد التبريد ، يُسكب الزبيب ويخفق في الخلاط.
  4. ضع حاويات الحلوى في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

الجبن

  • الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 303 كيلو كالوري.
  • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

هناك نوع آخر من الفطائر الغذائية يشمل استخدام الجبن.هذه الحلوى ستكون أكثر تهوية.إذا كانت كتل الجبنة الصغيرة تجتمع داخل المقلاة ، فلا شيء خاطئ - سيصبح نوعًا من الإبراز.في كثير من الأحيان ، يتم تقديم الأطباق الشهية في نسيج الكرنب الخاص.استخدام التوت لتزيين الطبق النهائي هو موضع ترحيب.

المكونات:

  • جبن - 110 جم ؛
  • حليب - 160 مل ؛
  • جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. تغلب على الجبن بالسكر المجفف والحليب.
  2. أضف الجيلاتين المذاب في الماء المغلي.
  3. املأ بمزيج متجانس من الحاويات.
  4. الثلاجة لمدة 1 ساعة.

باناكوتا مع الفراولة

  • الوقت: 2 ساعات 15 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • ​​
  • يتم قطع الطهاة إلى قطع صغيرة.

    المكونات:

    • موز - 2 قطعة.
    • 10 ٪ كريم - 110 مل ؛
    • حليب - 110 مل ؛
    • جيلاتين - 5 جم ؛
    • سكر - 20 جم ؛
    • قرفة - ملعقة شاي.

    طريقة التحضير:

    1. تصل إلى الحليب المغلي مع القشدة والسكر مع التحريك.
    2. صب الجيلاتين قبل الغارقة.
    3. اقطع الموز ، وضع في خليط الكريمة.
    4. اسكبي القرفة ، واضربوا كل شيء بالخلاط.
    5. يجب تجميد النماذج ذات الطبق لمدة ساعة واحدة.تُسكب الأطباق الشهية مع صلصة الشوكولاتة قبل التقديم.

    الفانيليا

    • الوقت: ساعتان.
    • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
    • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 426 سعرة حرارية.
    • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
    • الصعوبة: متوسطة.

    إن اختصار الطبق هو ما تريد أن تشعر به كثيرًا.غالبًا ما تصبح أبسط الوصفات هي المحبوب بسبب عدم اكتشافها.طهي الفانيليا panote في المنزل سوف يعطيك ذلك.يمكنك استخدام كل من بذور الفانيليا واستخراجها.أو مجرد شراء الفانيلين في أكياس.

    المكونات:

    • حليب - 40 مل ؛
    • كريمة دهنية - 320 مل ؛
    • جيلاتين - 10 جم ؛
    • مسحوق السكر - 50 جم ؛
    • رم - 100 مل ؛
    • جراب الفانيليا - قطعتان.

    طريقة التحضير:

    1. ضع الحليب مع الكريمة والسكر على النار.
    2. إزالة البذور من القرون الفانيليا في الخليط.غليها.
    3. أضف الروم ، وحرك.
    4. مزيج الجيلاتين قبل غارقة.
    5. صفي المزيج ، وقسمه على شكله ، وأبرده لمدة ساعة ونصف.

    الشوكولاته

    • الوقت: 5 ساعات.
    • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
    • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 634 سعرة حرارية.
    • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
    • الصعوبة: متوسطة.

    الشوكولاته تجذب معظم الحلويات.إضافة إلى panakot ، سوف تقتل عصفورين بحجر واحد: سوف تحصل على كريمة وحلاوة.سوف تكون الشوكولاتة الساخنة أو رقائق الشوكولاتة مناسبة للوصفة ، والتي سوف تنتشر في اللبن أو القشدة عند طهيها.لتزيين هذه الفطائر ، عادة ما تستخدم عناصر اللون المعاكس ، مثل أوراق النعناع.

    المكونات:

    • الجيلاتين - 10 جم ؛
    • قشدة - 380 مل ؛
    • سكر - 90 جم ؛
    • صفار البيض - 2 قطعة ؛
    • شوكولاتة داكنة - 90 جم

    طريقة التحضير:

    1. تغمر الجيلاتين في الماء لمدة ربع ساعة.
    2. حل السكر في 280 مل من القشدة ، تسخينه ، وإذابة الشوكولاته.طبخ دون الغليان.
    3. امزج باقي الكريم مع الصفار مع الجيلاتين.نقل إلى كتلة الشوكولاته.
    4. سخني قليلاً ، خفق مع الخلاط.
    5. أرسل قوالب الحلوى لمدة 4 ساعات.

    Panacotta tiramisu

    • الوقت: 4 ساعات.
    • عدد الوجبات: شخصان.
    • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 497 سعرة حرارية.
    • الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
    • الصعوبة: متوسطة.

    اندمجت شهيتان إيطالية معًا - ماذا يمكن أن يكون أفضل؟بسكويت القهوةسيكون التشريب تيراميسو ، وسوف يساعدك كريم السماكة اللطيف على معرفة البانوكوت.هذا المزيج غير العادي الذي يتجاوز المفهوم الكلاسيكي لهذه الحلويات لذيذ.مجموعة المنتجات أوسع قليلاً من المعتاد ، لكن الأمر يستحق ذلك.

    المكونات:

    • كريم زيتي - 415 مل ؛
    • سافويارد - 8 قطع ؛
    • سكر - 65 جم ؛
    • جيلاتين - 10 جم ؛
    • قهوة - 100 مل ؛
    • ماء - 3 ملاعق كبيرة.ل.
    • الكاكاو - 2 ملعقة شاي.

    طريقة التحضير:

    1. املأ الجيلاتين بالماء.
    2. صُنع قهوة قوية ، وضعت في 5 غرام من الجيلاتين.
    3. توضع في طبقة واحدة من Savoyardi ، وتملأ بمحلول ملحي القهوة ، وتبرد لمدة 20 دقيقة.
    4. سخني الكريمة بالسكر ، أضف الجيلاتين المتبقي.
    5. ضعي طبقة الكريما فوق المعجنات ، ثم أزيليها للتجميد لمدة 20 دقيقة.
    6. كرر حتى تنتهي المكونات.
    7. الثلاجة لمدة 3 ساعات.يرش مع الكاكاو.

    فيديو

المقالات الشعبية

؇لصحة أعراض انقطاع الطمث عند النساء بعد 45 عامًا: التغيرات في الجسم ؇لصحة العلاجات الشعبية للصلع هي الأكثر فعالية للعلاج في المنزل
؇لصحة غير متجانسة اللون - لون مختلف للقزحية ، أسباب وطرق العلاج ؇لجمال الوشم الساعد للنساء والرجال والقيم ؇لصحة غسل الأسنان في المنزل وطريقة Proetz ؇لصحة فطار الأظافر - أول علامات المرض وطرق العدوى والعلاج بالعقاقير والوقاية نصائح أخرى اسم أرتيم وأرتيمي: أسماء مختلفة أم لا؟ ما هو الفرق بين اسم Artem و Artemiy: خصائص الأسماء والتشابه والاختلاف. أرتيم وأرتيمي: كيف تنطق الاسم الكامل بشكل صحيح؟ نصائح أخرى كيفية إطعام جرو أجش بشكل صحيح: ميزات النظام الغذائي ، والمنتجات الضرورية والمحظورة ، والتوصيات نصائح أخرى طبيب أعصاب وطبيب أعصاب: هل هما نفس الشيء ، ما الفرق؟ ما هي الأمراض التي يعالجها أطباء الأعصاب وأطباء الأعصاب؟ نصائح أخرى ما هو IMHO: الأصل. ماذا يعني IMHO: أنواع الاختصار ، فك التشفير