أفضل وصفات مرق الدجاج مع الشعيرية: مع الجملونات والبيض والجبن والطماطم

مرق الدجاج مع الشعيرية قلبية ، وفي الوقت نفسه طبق خفيف من شأنه أن لا يشبع فقط ويدفئ في الطقس البارد ، ولكن سوف يساعد أيضًا على التعافيبعد المرض.

مرق الدجاج مع الشعيرية - المبادئ الأساسية للطهي

أساس الطبق - مرق الدجاج الذهبي.من غير المقبول تحضير المرق من المكعبات.يجب طهيها بواسطة جميع القواعد لإنتاج طبق لذيذ وصحي.

يمكن طهي مرق الدجاج مقدمًا وتجميده واستخدامه في الطهي إذا كنت بحاجة إلى طهي الحساء بسرعة.

يتم غسل الدجاج ، وفحصه لمعرفة ما إذا كان قد تم سحقه جيدًا وأرضه.جميع إزالتها دون داع.ثم يتم قطع الذبيحة إلى أجزاء صغيرة.وضعت في وعاء وسكب الماء.يوضع على نار متوسطة.من لحظة الغليان ، قم بإزالة الرغوة وتقليل النار إلى الحد الأدنى.[٣٨] (٣٩) ضع البصل المقشور في المرق ، شرائح مع البقدونس وجذور الكرفس ، واثنين من الجزر أو الخضار الأخرى.تغلي لمدة نصف ساعة أخرى.إذا كان الدجاج محلي الصنع ، اطبخه لمدة ساعة على الأقل.ثم يتم إزالة الخضروات ولحوم الدجاج من المرق.يتم التخلص من الخضروات ، ويتم ترشيح المرق نفسه.

يتم فصل اللحوم عن العظام.تُسكب المرق في قدر ، وتُعاد إلى النار ، وتضع الشعيرية من نقطة الغليان.ثم يضاف الدجاج والملح وتتبل بالبهارات.

وصفة 1. مرق الدجاج البسيط مع الشعيرية

المكونات

• مرق الدجاج - ثلاثة لترات ؛
• ملح ؛
• الشعيرية - 250 غرام ؛
​​
• لحم الدجاج المسلوق - 400 جم ؛
• فلفل مطحون ؛
• جزر ؛
• ورقة الغار ؛
• بطاطس - أربع بطاطس ؛
• أخضر ؛
• رأس بصل.

طريقة التحضير

1. صفي مرق الدجاج النهائي بإزالة اللحم منه.اسكبه في قدر ووضعه على موقد.

2. قشر البصل والجزر.قطع المصباح إلى النصف ووضعه في المرق.افصل لحم الدجاج عن العظام ومقطعة إلى قطع صغيرة.طحن الجزر على مبشرة.ضع كل شيء في مقلاة.

3. قشر البطاطا وقطعيها إلى قطع صغيرة.نضع الخضار في مرق الغليان ونطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

4. أخرج البصل ، واسكبه في الشعيرية ، واتركي الملح مع التتبيل.طبخ لمدة خمس دقائق أخرى.أخرجه من الموقد واسكبه على الفور على الأطباق.

وصفة 2. مرق الدجاج مع المعكرونة الأرز

المكونات

• صدور الدجاج ؛
• ملح ؛
• 100 مل من صلصة الصويا.
• 1.5 لتر مرق الدجاج.
• 30 مل خيريز ؛
• 100 غرام من الشعيرية الأرز ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• 100 غرام فطر ؛
• ثلاثة ريش بصل أخضر.

طريقة التحضير

1. غسل وتجفيف صدور الدجاج بمنشفة ورقية.قطع اللحم إلى شرائح عبر الألياف.ضعها في وعاء ، أولاً ، صب شيري وصلصة الصويا.قلبيها واتركيها لمدة 15 دقيقة.

2. امسح الفطر باستخدام اسفنجة رطبة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

3. نقوم بتقسيم الشعيرية إلى شرائح قصيرة.يغلي في الماء المغلي ، في أعقاب التوصيات الواردة في الحزمة.تجاهل المصفاة.

4. ضع اللحم في مقلاة مع مرق الدجاج المغلي.بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، ضعها في مقلاة الفطر.طبخ لمدة 20 دقيقة ، مع تغطية غطاء لمدة 20 دقيقة.

5. ضعي الشعيرية المسلوقة في المرق ، واخلطيها ، ثم اتركيها حتى تغلي وانتشرت على الأطباق.يرش البصل الأخضر المفروم ويقدم.

وصفة 3. مرق الدجاج مع الشعيرية والحصى

المكونات

• حفنة من الشعيرية.
• فلفل مطحون ؛
• ثلاثة لترات من مياه الشرب ؛
• البطاطا هي ثلاثة بطاطا متوسطة الحجم ؛
• بطين الدجاج - 250 جم ؛
• ملح ؛
• قلوب الدجاج - 100 غرام ؛
• لمبة ؛
• صدر دجاج واحد ؛
• رأس البصل ؛
• كبد الدجاج - 300 غرام ؛
• جزر.

طريقة التحضير

1. اغسل قلوب الدجاج والمعدة.تقشر كل الزائدة وتوضع في مقلاة.ملء مع الماء.قشر البصل وضعه في الماء.وضعت على الموقد.تشغيل الحرارة المتوسطة ويغلي.بعناية إزالة الرغوة ولفة النار.طبخ لمدة ساعة تقريبا.أخرجه من الطبق ، ثم أخرج المنتجات الثانوية والبصل من المرق.تجاهل المصباح.سلالة المرق.

2. قسم صدر الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة.ضعي اللحم في المرق.

3. قطع القلوب مع الدوائر ، والمعدة بشرائط.إرسال المنتجات الثانوية إلى وعاء مع مرق.

4. أخرج كبد الدجاج ، أخرجه من الأفلام والشرائط.يغسل ويغلي في مقلاة منفصلة لمدة 20 دقيقة.أزلها ، بردها ، وقطعيها إلى قطع صغيرةوضعت في وعاء مرق.

5. قشر واغسل البطاطا والجزر.طحن: بطاطا - مكعبات ، جزر - رقائق صغيرة.نضع الخضروات في قدر ، فلفل ، ملح ونضيف الشعيرية.طبخ لمدة خمس دقائق أخرى.أخرج المقلاة من الطبق ، صب مرق الدجاج فوق الطبق وخدم ، مضيفًا الخضروات الطازجة إلى كل قرصة.

وصفة 4. مرق الدجاج مع المعكرونة والفطر

المكونات

• مرق الدجاج - ثلاثة لترات ؛
• ملح ؛
• لحم الدجاج المسلوق - 300 غرام ؛
• فلفل أرضي ؛
• فطر الغابات - 200 غرام ؛
• الشعيرية - 300 غرام ؛
• جزر ؛
• زبدة كريم - 20 جم ؛
• رأس البصل.

طريقة التحضير

1. فطر الغابةقشر ، شطف ، وضعت في وعاء ، وملء بالماء ويغلي لمدة 20 دقيقة.ثم توضع جانباً على مصفاة ، تبرد وتقطع الفطر إلى قطع صغيرة.

2. يقطع رأس البصل المقشر ناعماً.املأها في قدر بالزبد حتى تصبح ذهبية.يُضاف الفطر ويُستمر في التحريك مع التحريك باستمرار لمدة ثلاث دقائق.

3. قشر الجزر ، وغسلها ومقطّعها إلى مبشرة صغيرة.أضف الجزر المبشور إلى طبق خزفي ، مع ملء المرق ويترك على نار خفيفة.يُضاف لحم الدجاج إلى المقلاة ، ويُطهى المزيج لمدّة 20 دقيقة ، والآن ضعي مرق الشعيرية في المرق ، واطهيه لمدة ثلاث دقائق ، ملح وفلفل.رتب على الأطباق وخدمها ، ضع كل ملعقة من القشدة الحامضة ، مع حفنة من الجرش والخضار المفرومة ناعماً.

وصفة 5. مرق الدجاج مع الشعيرية والبيض

المكونات

• مرق الدجاج - ثلاثة لترات ؛
• ملح ؛
• ثدي مسلوق أو عظم فخذ ؛
• بيضتين ؛
• جزرة واحدة كبيرة ؛
• الشعيرية - 200 غرام ؛
• جذر البقدونس ؛
• بطاطس - أربع بطاطس ؛
• جراب من الفلفل البلغاري ؛
• رأس بصل.

طريقة التحضير

1. صفي مرق الدجاج واسكب في قدر.اغسل الفلفل ، امسح ، اقطع الجذع وقشر البذور.قطع القرون في النصف.قشر جذور البقدونس والبصل.ضعي الخضار في المرق.

2. ضع المقلاة على نار خفيفة واطبخها حتى تغلي.ثم خفض الحرارة والاستمرارلطهي الطعام.

3. تقطيع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر.يُطهى المزيج لمدّة 20 دقيقة ، ثم يُخرج الخضار من المرق وتخلص منه.

4. قشر الجزر والبطاطس وغسلها.طحن الجزر على مبشرة ، وتغطي البطاطا مع مكعبات صغيرة.ضعي كل شيء في وعاء المرق والملح واطهيه لمدة 15 دقيقة.ثم صب في الشعيرية.

5. بعد حوالي خمس دقائق ، اسكب مجرى رفيع من البيض المخفوق قليلاً في المرق.أطفئ الحرارة على الفور وخدم مع الخضر.

وصفة 6. مرق الدجاج مع الشعيرية والجبن

المكونات

• مرق الدجاج - ثلاثة لترات ؛
• ملح ؛
• بصل - رأسان ؛
• فلفل أرضي ؛
• زيت البرقوق.- 30 جم ؛
• الشعيرية - 200 غرام ؛
• جبنة منزلية ذائبة - قطعتان ؛
• صدر دجاج مسلوق - 200 جم ؛
• بطاطس - ثلاث بطاطس ؛
• جزرة صغيرة.

طريقة التحضير

1. قم بتنظيف رأس البصل وغسله وتقطيعه جيدًا.تذوب الزبدة في مقلاة سميكة القاع.نضع البصل ونقلبه من أجل الشفافية.

2. قشر الجزرة وغسلها وسحقها بمبشرة.أضفه إلى البصل واستمر في التحريك مع التحريك باستمرار حتى يصبح طرياً.

3. صب في مرق الدجاج.كسر صدر الدجاج إلى قطع صغيرة.قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة.ضع كل شيء في المرق.[١٦٧] (١٦٨) .٤ ضع المكونات في الغليان ، اقلب الحرارة واستمر في الطهي حتى تصبح الخضار طرية.

5. خثارة الجبن الذائب.وضعفي وعاء من الشعيرية والجبن المبشور.يُحرَّك المزيج ويُحرَّك ويُطهى لمدة خمس دقائق.يُقدّم المرق الساخن مع الخبز المحمص والأعشاب.

وصفة 7. مرق الدجاج مع الشعيرية والطماطم

المكونات

• فيليه الدجاج - 400 جم ؛
• خليط من الفلفل ؛
• شعيرية رقيقة - 100 غرام ؛
• ملح ؛
• أربع طماطم ؛
• أعشاب طازجة ؛
• ثوم - ثلاثة أسنان ؛
• نصف ليمون ؛
• زيوت نباتية مكررة ؛
​​
• لمبة.

طريقة التحضير

1. صفي مرق الدجاج واسكب في قدر.

2. اخفض الطماطم الطازجة إلى درجة الغليان ، ثم أزل القشرة الرقيقة منها.سحق اللحم من الطماطم باستخدام خلاط حتى تصبح ناعمة.

3. قشر الثوم وأسنان البصل والقلي في الزيت النباتي.يُضاف معجون الطماطم إلى البصل المقلي ويُغلى المزيج لمدة دقيقتين.

4. تقسيم لحم الدجاج المطبوخ إلى ألياف رقيقة.

5. ضع البصل المقلي مع الطماطم في المرق.أضف الآن الشعيرية والدجاج إلى القدر.نضيف مزيج الفلفل والملح.طبخ المرق لمدة ثلاث دقائق أخرى ، إضافة الخضر المكسرة وإيقاف الحرارة.ترتيب على لوحات.ضعي شرائح الليمون في كل منها وخدمها.

مرق الدجاج مع الشعيرية - النصائح والحيل

لمنع المرق من أن يصبح عصيدة ، تضاف الشعيرية إلى الأخير.

تأكد من ترطيب المرق النهائي.

لجعل المرق شفافة وجميلة ، تضاف كلها في عملية التحضيرالمصابيح والجزر.

استخدم فقط أعلى درجة من الشعيرية للمرق.