الأناناس: الخصائص والخصائص الغذائية للفاكهة الغريبة
حول الأناناس ، وخصائصه والمواد المغذية الموجودة في هذه الفاكهة
حقيقة أن الأناناس لذيذة ، مغذية ، تساهم في فقدان الوزن وحرق الدهون ،يعرف ، ربما ، حتى كل مراهق.ومع ذلك ، لا يعلم الجميع بالضبط العناصر الغذائية الموجودة في هذه الفاكهة الغريبة.[٢] (٣) ربما لا يهم أن وجود أناناس على طاولاتك ، تمامًا مثل البطاطس أو الطماطم ، يجب أن يشكر كولومبوس الشهيرة.سمع الأوروبيون لأول مرة عن هذه الفاكهة الغريبة عندما أحضرها البحارة من غواديلوب.بمرور الوقت ، امتدت زراعة الأناناس إلى الهند وجنوب إفريقيا وجزيرة جافا والفلبين.
يزرع الآن أناناس المطبخ حتى في هاواي والمكسيك والبرازيل.بالمناسبة ، من المثير للاهتمام للغاية أن الأناناس في البرازيل ينموون أكثر من غيرهم في ولايتهم البرية ، والسكان المحليين هم أنفسهم قبل تناول اللحوم مع بضع شرائح من هذه الفاكهة.لماذا؟تظهر دراسة متأنية لخصائص الأناناس أن مثل هذه الممارسة لها ما يبررها تمامًا.
الخصائص القيمة
في 100 غرام من الأناناس هناك حوالي 50 سعرة حرارية ، والتي هي مستمدة بالكامل تقريبا من الكربوهيدرات.نسبة الدهون في الأناناس حوالي 0.12 ٪ والبروتين حوالي 0.54 ٪.قد لا تكون كمية الألياف الموجودة في هذه الفاكهة كبيرة مثل 1.4٪ ، ولكن نظرًا لأن الأناناس عبارة عن وجبة خفيفة يمكن أن تضيف الطاقة على الفور ، فإن فوائد استهلاكها كبيرة.[٨] (٩) من المهم معرفة أن الأناناس مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن.أنها تحتوي على:
- المنغنيز ،
- النحاس ،
- الفيتامينات C و B
- حمض الفوليك.
ولكن ، المعادن والفيتامينات والألياف ، ليس كل ما تقدمه هذه الفاكهة.يحتوي الأناناس على إنزيم خاص يسمى البروميلين وهو مسؤول عن معظم خصائصه القيمة.يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البروميلين ، مثل أي إنزيم ، يمكن تدميره بسهولة أثناء المعالجة الحرارية (عند درجات حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية).لذلك ، يجب ألا تتوقع أي تأثير علاجي من لحم الأناناس المعلب أو لحوم الدواجن الشهيرة ، حيث يتم إطفاء هذه الفاكهة.
الأناناس ، بسبب محتواه من البروميلين ، له خصائص طبية.
- أولاً ، يخفف من العمليات الالتهابية والألم المرتبط بها.لذلك ، إذا كان لديك أي صدمة أو ألم في المفاصل والعضلات - استخدم الأناناس الطازج.حاول استبدال مسكنات الألم التقليدية وقد تكون مفاجأة لطيفة.[١٨] (١٩) بدوره ، يعتبر عصير الأناناس مناسبًا تمامًا كغسول للفم والحنجرة في حالة نزلات البرد.بروميلين قادر على تليين وتخفيف البلغم ، مما يجعل من السهل إزالة البلغم.
- بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة قادرة على ترقق الدم ، مما يجعل الأناناس قيمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة مرتبطة بتكوين جلطات الدم.
- وحتى الآن - يحفز هذا الإنزيم إفراز العصارات الهضمية ويطبيع عملية هضم الطعام.
الأناناس في مستحضرات التجميل
تم استخدام خصائص الأناناس بنجاح في صناعة مستحضرات التجميل.لكنلا تنسَ أنه يمكنك إعداد مستحضرات تجميل بناءً عليها بنفسك في المنزل.يجب استخدام الأناناس لإعداد:
- أقنعة وقشور إنزيم ، وإزالة البشرة الميتة دون تهيج الجلد بالفرك الميكانيكي للجلد ،
- المسكنات والكريمات والأقنعة التي تنقذ من البقع غير المرغوب فيها،
- بلسم مضاد للسيلوليت قادر على تغذية الجلد ويكون له تأثير مضاد للالتهابات.
لتحضيرها ، يكفي دمج قطع من الأناناس الطازج مع زيت الزيتون ، أو غيرها من الزيوت النباتية الخام ، واللبن الطبيعي أو بعض المكونات التجميلية المشتراة - العديد من الخيارات.
يجب أن نتذكر أن الأناناس من الجرة ليست مناسبة لذلك.بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الأناناس حليفك الموثوق في المعركة من أجل الأيدي والأظافر الجميلة.للقيام بذلك ، اصنع "كريمة" محلية الصنع من عصير الأناناس وزيت الزيتون.قم بتسخينه برفق قليلاً ، ثم انقعي في محلول اليد الناتج لمدة نصف ساعة.
ما الذي يستحق التذكر؟[٣٠] (٣١) إذا كنت تتناول المضادات الحيوية أو المهدئات ، فضع في اعتبارك أن الأناناس يجب ألا يستخدم في نفس الوقت الذي تستخدم فيه هذه الأدوية.بروميلين قادر على الدخول في مكوناته الخاصة في تفاعل محدد ، مما يقلل من فعالية الدواء.
في المقابل ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم من الأناناس مرتفع للغاية ، لذلك يجب مراقبة إضافته إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بعناية خاصة.
الأناناس هو مصدر للسكريات البسيطة ، التي يسبب استخدامها زيادة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم.هذا لا يعني أن مرضى السكر لا يمكنهم تناول الأناناس على الإطلاق.من الأفضل استبعاد الأطعمة المجففة أو المعلبة من نظامك الغذائي.[٣٣] (٣٤) بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تناول هذه الفاكهة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الجزر والكرفس والقمح.تعد خصائص مضادات التشنج للبروميلين سببًا كافيًا للحوامل ، خاصة في الأثلوث الثالث ، للتخلي عن الأناناس.
