الباذنجان المقلي مع المايونيز والطماطم والفطر والجبن - بدائل بسيطة ولذيذة

يمكنك التفكير في القليل من الباذنجان لمدة دقيقة: المملحة والمتبلة ، المقلية ، مطهي ومخبز - أنها جيدة بأي شكل من الأشكال.لذلك ، يكفي إلقاء نظرة على الثلاجة والتقاط 2-3 مكونات في الخضروات التوت ، الصحابة لتناول الإفطار أو الغداء ، والتي تتدفق بسلاسة في الغداء المبكر.[٢٨] (٢٩) تريد دائمًا البحث عن وصفات جديدة ، وملء مفكرة الطهي بأفكار الطهي المثيرة للاهتمام.

الباذنجان مع المايونيز - المبادئ الأساسية للتحضير

بالنظر إلى الخصائص المفيدة للباذنجان ، يمكن طهيها لتناول العشاء ، ولكن بدون عيش الغراب والمايونيز والجبن - مرضية للغايةمزيج من منتجات العشاء.

أي طرق معالجة موجودة مناسبة للباذنجان.لا يتم استهلاكها فقط في شكلها الخام.انهم الزوج تماما مع الخضروات الطازجة وأعشاب حارة: طماطم ، خس و فلفل حار ، أخضر و بصل ، فجل و فجل ، جزر ، بطاطس ، فطر ، في شكل مقلي و مخلل

العنصر الأخير ، الفطر ، يستخدم من قبل ربات البيوت كملحق للباذنجان ، حتى في أصغر الكميات: الباذنجان في القوام والكثافة متشابهة إلى حد كبير مع الفطر حتى عند إضافتها إلى نكهة فطر واحدة فقط ، لا يمكن تمييزها عنهم.، وهو توفير الميزانية وتوافر المنتج.ومع ذلك ، فإن جمع الفطر أكثر صعوبة ، وهي أغلى عدة مرات!

تسير الباذنجان المملح والمخلل جيدًا مع اللحم والبطاطس المطهية مع الأرز.أي الأعشاب الحارة والجذور والبهارات مناسبة للخضروات.نظرًا لطعمه المحايد وطبخه الطازج ، يمكن أن تصبح الباذنجان طبقًا شرقيًا وآسيويًا وقوقازيًا ومتوسطيًا.يمكنك إضافة أجبان لهم ، ويمكن استخدامها كطبقات للفطائر ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والقوائم.بالنسبة إلى صلصات الباذنجان ، اضغط:

• قشدة حامضة ،
• طماطم ،
• ثوم ،
• فلفل ،
• بصل،
• البقدونس ،
• الريحان ،
• الكزبرة ،
• المكسرات

بالطبع ، المايونيز المفضل للجميع وتنوعا في الأطباقالباذنجان لا غنى عنه أيضا.

يستحق الباذنجان تضمينه في كثير من الأحيان في النظام الغذائي.تكوين الخضروات - المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.هذه المواد ، أولاً ، ضرورية للجسم ، لأنها تشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي ، وثانياً ، يتم تخزينها بشكل مثالي في أي علاج حراري.فقطلذلك الباذنجان منتج شهير ومفضل يتم حفظه أيضًا لفصل الشتاء.

جرأة الخيال ، وأكثر إثارة للاهتمام الطبق.حاول الحصول على أي وصفة مفضلة وتخيل شكل الطبق إذا أضفت الباذنجان إليها.والنتيجة مفاجأة سارة.

1. الباذنجان مع الثوم والمايونيز على الشواية

المكونات:

• الباذنجان ، كبير 3-4جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت الزيتون
• المكسرات (الجوز أو أي) 200 غرام
• الثوم
• المايونيز
• فلفل أرضي
• الطماطم
• الجبن
• التوابل وعصير الليمون حسب الرغبة

الطهي:

بعد غسل الباذنجان ،مقطعة إلى دوائر ، سمك 0،7-0،8 سم.شواء الأكواب حتى لونها وردية جميلة.

قطع الطماطم مع نفس الدوائر: كوبين من الباذنجان - جولة واحدة من الطماطم.اختر أصنافًا سميكة ولذيذة من الطماطم.يرش قليلا من السكر ويقلى أيضا قليلا.

تحضير المعكرونة من الجبن والمكسرات وزيت الزيتون والثوم عن طريق وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط وطحنها.يُضاف الفلفل المطحون والمايونيز ويُحرَّك المزيج.يمكنك إضافة الكزبرة وعصير الليمون وجوزة الطيب أو التوابل الأخرى حسب الرغبة.

من الخضروات المعدة والجبن ومعجون الجوز ، اجمع المقبلات - "شرائح اللحم": ضعي طبقة من العجينة والطماطم وطبقة أخرى من العجينة على قطعة من الباذنجان - غطيها بجولة أخرى من الباذنجان المخبوز.يُزيّن أوراق القنب بالكزبرة أو البقدونس.

هناك العديد من الخيارات لمثل هذه الوجبة الخفيفة والقلبية.من المكونات المقدمة ، تمتزج تماما مع بعضها البعضمع أي طريقة من وسائل المعالجة الحرارية ، قم بعمل خياراتك الخاصة للنزهة الصيفية.

2. الباذنجان مع المايونيز - المقبلات الساخنة

المكونات:

• المايونيز 120 غرام
• الجبن الطري 100 غرام
• الباذنجان 400 جرام
• الثوم حسب الرغبة
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• 150 غرام أخضر
• سمسم 50 جرام
• بهارات
• طحين
• ليمون

) طريقة التحضير:

قشر الباذنجان كله بطول القضبان.نتبل بالملح ونرش عصير الليمون.غطي الجرة بغطاء حتى لا تغمق الباذنجان ، واسمح لهم بالوقوف قليلاً حتى يذوب الملح.

يُمزج نصف المايونيز مع البيض ، يُضاف الفلفل ويُخفق الكتل.تحضير خليط الدقيق والسمسم في وعاء منفصل.تغطية ديكو مع ورقة الشحوم.اغمس قطع الباذنجان في الخليط ، ثم لف الخليط وانتشر على ورقة معدة.[٩٠] (٩١) اخبزي في مقلاة محمصة في الفرن أو قليها في قدر كبير به الكثير من الزيت.لرائحة ، ضع الثوم على ورقة أو زيت المغلي.يمكن أيضًا إضافتها إلى الخليط أو الصلصة لتحضيرها مع المايونيز المتبق والجبن المبشور والأعشاب المفرومة.بعد الجمع بين مكونات الصلصة ، تطحن بعناية مع الخلاط.

3. الباذنجان المقلي مع المايونيز - المقبلات الفطر

المكونات:

• الباذنجان 300 غرام
• شرائح بقدونس 90 جم
• فطر طازج 400 جم
• ليمون (عصير وحماس)
• زعتر 30 جم
• فلفل أرضي
• زيت الزيتون 120 مل
• الثوم 40-50 جم
• مايونيز180 جم
• خبز محمص أو محمص
• جبن 150 جم

الطبخ:

الباذنجان المقشر والفطرمكعبات ، يقلى في مقلاة ، يضاف الزيت والملح والفلفل.

قطع الخبز إلى شرائح ووضعه على صينية للخبز.ضعي الخضار المشوية مع الجبنة المبشورة.أضف عصير المايونيز وحماس الليمون والأعشاب الطازجة المفرومة والثوم والتوابل.يُسكب الخبز المحمص فوق الصلصة ويُخبز في الفرن.يمكن أيضًا طهي السندويشات الساخنة في الميكروويف.

4. الباذنجان مع سلطات الثوم والمايونيز على الطريقة القوقازية

المكونات:

• الباذنجان
• طماطم
• ثوم
• الجوز
• كينزا
• مايونيز
• عصير ليمون أو خل نبيذ
• ملح ، فلفل
• بقدونس ، مجعد
• خس
• بصل أخضر
• فاصوليا بيضاء مسلوقة

طريقة التحضير:

المكونات للسلطة - بنسب متساوية ، التوابل - حسب الرغبة.

قطع مكعبات كبيرة من الباذنجان المقشر والطماطم.يُقلى الباذنجان بالزيت النباتي ويُوضع على غربال ويُترك الزيت ويُبرد.يُفرط الثوم والمكسرات والكزبرة ويُضاف إلى المايونيز بالخل أو عصير الليمون.

ضعي أوراق السلطة على طبق.يُمزج الطماطم والباذنجان والفاصوليا ويُتبّل بالصلصة والمزيج.تنتشر بمرارة على أوراق الخس.يُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُزيّن بقطع البقدونس المجعد.يمكنك وضع شرائح الليمون للجمال ، مع رش بذور السمسم.

5.الباذنجان المحشو بالمايونيز والطماطم

المكونات:

• الباذنجان 3 قطع.
• لحم مدخن 300 جرام
• طماطم 200 جرام
• جبن 150 جرام
• فطر 400 جرام
• بصل 100 جم
• زيت تحميص 70 جم
• مايونيز 150 جم
• ريحان ، بقدونس 100 جم
• صلصة الطماطم حار 180 جم

إعداد:

قطع الطماطم والبصل والفطر المقشر إلى مكعبات.اختيار ثلاثة الباذنجان متوسطة الحجم ، والشكل الصحيح.اغسلها وشطرها إلى نصفين بالطول.جعل الشق داخل الفاكهة ، الملح ، إضافة الخل والفلفل.اغسل الباذنجان حتى تنضج في الماء المغلي ، أو اخبزيها في الفرن.ثم قم بإزالة اللب وطحنه.وتقلى مع الفطر والبصل.

قم بتبريد الخضراوات المقلية ، ثم أضيفي إليها ، مكعبات ، طماطم ، لحم خنزير.ضعي الباذنجان مع الحشوة ، ضعيه على صينية الخبز.[١٥٢] (١٥٣) يُمزج المايونيز مع صلصة الطماطم الحارة ، ويُضاف الخضروات الطازجة بالريحان المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، يُضاف الثوم أو التوابل والأعشاب الحارة الأخرى.اسكبي صلصة الباذنجان المحشو.

يُرش الجبن المبشور ويُخبز لمدة 10-15 دقيقة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.عند التقديم ، تُزيّن الأعشاب المفرومة ، وتُسكب صلصة الطماطم الإضافية.

6. نفخة المعجنات والباذنجان المقلي مع المايونيز والجبن

المكونات:

• الثوم (براعم صغيرة) 100 جم
• باذنجان 500 جرام
• فطر مجفف 80 جم
• جبنة الاغتصاب (جبن فيتا أو جبن غير مملح)
• زبدة-120 جم
• بقدونس 70 جم
• بهارات
• بيضة 1 كمبيوتر.
• عجين خميرة الأوراق 0.5 كجم
• مايونيز 90 جم
• بذور الخشخاش أو اللوز أو بذور السمسم لمسحوق
• زيوت التشحيم للقولبة

المستحضر:

لف العجينة بشكل رفيع للغاية في طبقة مستطيلة ، ثم نقلها إلى رقاقة معدنية أو مناديل السيليكون ، ثم قم بتبريدها لفترة من الوقت.

تقلى الباذنجان ، مقشرة ومقطعة ، مضيفة الزبدة ، توابل الفطر والبهارات أثناء القلي.عندما تبرد ، أضف براعم الثوم المكسر والبقدونس المفروم والجبن والجبن والمايونيز.

قسّم العجينة إلى 4-5 شرائح متساوية ، بعرض 3 - 3،5 سم ، ثم انشر العجينة في الوسط في وسط الشرائح.ختم الشرائط ووضعها في شكل دائري مدهون ، التماس أسفل.خفقت البيضة ، ودهن سطح الفطيرة جيدًا ، ورشيها مع بذور الخشخاش أو بذور السمسم أو اللوز.أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

الباذنجان المقلي مع المايونيز - نصائح مفيدة

حاول استخدام بعض الباذنجان غير الناضج للطعام.هذه الفاكهة لها جسد أكثر رقة.يحتوي قشر الثمار الناضجة على اللحم البقري المحفور ، والذي يعطي المرارة للتوت.للتخلص من المرارة ، تقشر الباذنجان الناضج أو ينقع في الماء.

تحتوي الباذنجان على الكثير من الألياف ، والتي تمتص زيت البئر أو الدهون الأخرى عندما تقلى.لذلك ، لا تقلى الباذنجان إلا في مقلاة ساخنة جيدًا في الزيت المغلي.الحديد الزهر أسهل في تسخينه إلى درجة غليان الزيت -استخدام هذه الأواني لتحميص سريع للخضروات.