فطر شانتيريل المقلي - كيف تطبخ: أفضل الوصفات. كيف تقلى تشانتيريل في مقلاة مع البطاطس والبصل والجزر والقشدة الحامضة ، الخام ، المجمدة ، المسلوقة ، المعلبة: الوصفات ، أسرار طبخ الفطر المقلي

طرق لطهي الفطر المقلي.

الفطر نبات لذيذ جدا وغير عادي. تحتوي على مضادات حيوية طبيعية ومواد تصد الحشرات. يمكننا القول أن هذا من أفضل أنواع الفطر ، حيث لا تأكله الحشرات. في نفس الوقت طعم الفطر حار جدا.

كيف تقلى شانتيريل في مقلاة بالبطاطس؟

هذا الطبق سهل التحضير. تجدر الإشارة إلى أنه في عملية القلي ، يطلق الفطر الكثير من السوائل ، والتي يمكن أن تحول البطاطس المقلية إلى مطهية.

المكونات:

• 1 بصلة
• 500 جرام من الفطر
• 0.5 كجم من البطاطس
• ملح
• فلفل
• زبدة
• 3 فصوص من الثوم

وصفة:

• اغسل الفطر وحاول الاحتفاظ بها ماء. في كثير من الأحيان ، تبقى جزيئات التربة والرمل في الشقوق. الفطر ، يضاف البصل ويقلى حتى يتحول إلى اللون البني. الفلفل والثوم.غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق

) كيف تقلى شانتيريل في مقلاة بالبصل والجزر؟

يمكن إضافة البطاطا المهروسة أو المعكرونة إلى هذا الطبق. خيار سريع لتناول العشاء.

المكونات:

• 0.5 كجم من الفطر
• 2 بصل
• 2 جزر
• زبدة
• بهارات
• ملح

الوصفة:

• نقع المكون الرئيسي لمدة 0.5 ساعة في ماء بارد. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحطام والرمل بسرعة. ضعي في مقلاة ساخنة بالزيت
• اقليها حتى يتبخر السائل بالكامل ، ثم اسكبي القليل من الزيت
• أضيفي الجزر والبصل المقطعين إلى الفطر.)
• تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، وتضاف البهارات والملح.

  كيف تقلى شانتيريل في مقلاة بالبصل والقشدة الحامضة؟

  هذه وصفة شانتيريل تقليدية. تعطي القشدة الحامضة طعمًا دقيقًا وحارًا.

  المكونات:

  • 2 بصل
  • 100 مل كريما حامضة
  • زبدة
  • 0.5 كجم من الفطر

  الوصفة:

  • قم بتنظيف شانتيريل جيدًا من الأوساخ والحطام واغسلها
  • بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع ووضعها في مقلاة مع القليل من الزيت
  • اقلي حتى يتبخر العصير. يُضاف البصل ويُسكب المزيد من الزيت. 99]

  

  كيف تقلى تشانريل في مقلاة باللحم؟

  يمكن القول أن هذه وصفة خريفية ، لأنها تحتوي على هدايا الطبيعة. قدمي الطبق مع الحنطة السوداء أو البطاطس.

  المكونات:

  • 0.5 كجم من لحم الخنزير
  • 0.5 كجم شانتيريل
  • 2 بصل
  • زبدة
  • 150 مل كريما حامضة
  • ملح
  • التوابل

  الوصفة:

  • اغسل الفطر جيدًا واقطعه.نضعها في مقلاة ونقليها حتى يتبخر السائل. تُطهى البهارات لمدة 3 دقائق. الغطاء لمدة 45 دقيقة.

    كيف تقلى شانتيريل نيئة في مقلاة؟

    هذه الوصفة مناسبة إذا كنت قد قطعت الفطر الطازج.

    المكونات:

    • 0.5 كجم من الفطر
    • 2 بصل
    • 100 مل من الكريمة
    • ملح
    • فلفل

    وصفة:

    • اغسل الفطر جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة
    • ضعه في مقلاة مع القليل من الزيت
    • يحفظ على نار متوسطة حتى يتبخر العصير ويضاف البصل المفروم. الكريمة والقليل من الماء
    • يضاف الملح والبهارات. يخنة 12 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

      قبل طهيها ، عليك فك تجميدها. للقيام بذلك ، أضع المواد الخام في وعاء وأتركها في درجة حرارة الغرفة. يجب تصريف الماء.

      المكونات:

      • 600 جم من الفطر المجمد
      • 1 بصلة
      • ملح
      • فلفل
      • زبدة

      وصفة:

      • قم بإذابة الفطر في درجة حرارة الغرفة وصرف الماء.
      • يضاف البصل ويقلى حتى يحمر.
      • يضاف الملح والفلفل. تقلى لمدة 10 دقائق أخرى

      

      كيف تقلى تشانتيريل في مقلاة؟

      يمكن غلي الفطر مسبقًا قبل القلي ، مما يجعله كثير العصير.

      المكونات:

      • 2 بصل
      • 0.5 كجم من الفطر
      • زبدة
      • ملح
      • فلفل
      • 2 جزر
      • 100 مل حامض كريم

      الوصفة:

      • غلي الفطر المغسول في ماء مملح لمدة 30 دقيقة تقريبًا
      • يصفى المرق ويقطع الفطر. جففهم بمنشفة أو احتفظ بهم في مصفاة. يُقلى البصل والجزر لمدة 10 دقائق
      • يُصفّى القشدة الحامضة ويُضاف الملح والبهارات. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق.

        كيف تقلى شانتيريل المعلبة في مقلاة؟

        فقط الفطر المعلب الذي تم تحضيره بدون إضافة الخل مناسب للقلي. ببساطة ، هذه هي شانتيريل المعلبة المسلوقة.

        المكونات:

        • جرة الفطر
        • 2 بصل
        • 1 جزرة
        • ملح
        • فلفل
        • زبدة

        الوصفة:

        • ضعي الفطر في مصفاة واترك السائل يجف. الزيت النباتي في مقلاة ونضع الفطر.]

        

        هل يمكن قلي شانتيريل نيئًا؟

        نعم ، يمكن طهي شانتيريل طازجة. الشرط الوحيد هو تنظيفها جيدًا وغسلها من التراب والرمل.

        المكونات:

        • 700 جرام من الفطر
        • 100 مل من الزيت
        • 100 لتر من القشدة
        • ملح
        • فلفل
        • 2 بصل
        • 2 فص ثوم.
        • بعد الغسيل ، جفف الفطر قليلاً
        • ضعه في مقلاة ساخنة على نار متوسطة واقليه حتى يتبخر السائل. يضاف البصل المفروم والثوم.اقلي لمدة 5 دقائق أخرى. أضف التوابل.

          هل من الضروري وكم الكمية لطهي عيش الغراب قبل القلي؟

          الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لا توجد إجابة واضحة عما إذا كان من الضروري سلق الفطر قبل القلي. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن القيام بذلك. الوقت الأمثل لغلي الثريات هو 15 دقيقة. لا تطبخ لفترة طويلة ، فأنت تخاطر بالحصول على عيش الغراب "المطاطي".

          هل يمكن قلي الفطر مع أنواع أخرى من الفطر؟

          نعم ، تتماشى شانتيريل جيدًا مع أنواع الفطر الأخرى. سيضيفون مظهرًا فريدًا ورائحة إلى الطبق. يمكنك طهي الشواء مع الفطر المتنوع. أيضا لذيذ جدا جوليان مسبقة الصنع من أنواع مختلفة من الفطر.

          

          كيفية قلي شانتيريل المجمدة بشكل صحيح حتى لا تكون مرة: أسرار القلي

          بعد إزالة الجليد من الفطر الطازج والطهي تظهر لهم المرارة. هذا طبيعي تمامًا.

          نصائح:

          • قبل التجميد ، حاول نقع تشانتيريل لمدة ساعة في الماء البارد ، ثم غليها لمدة 15 دقائق
          • إذا كنت قد جمدت شانتيريل طازجة ، فتأكد من غليها بعد الذوبان ، وتغيير الماء عدة مرات
          • أضف الزبدة أثناء القلي. سيضيف مذاقًا كريميًا ودقيقًا إلى الطبق

          

          كما ترون ، فإن الفطر غير مألوف للغاية ومشرق. ولديهم أيضًا طعم ورائحة حارة.

          فيديو: تشانريل فرايد

          .