كافيار الفطر من شانتيريل لفصل الشتاء: أفضل الوصفات. كيف تصنع كافيار شانتيريل لفصل الشتاء بالثوم والكوسا والطماطم وفطر شانتيريل المطبوخ: وصفات لذيذة

وصفات لصنع كافيار فطر الشانتريل.

فطر الشانتيريل مفيد ذو مذاق واضح. فهي مغذية للغاية ولها رائحة مميزة. التمليح العادي ليس هو الخيار الوحيد لحصاد تشانتيريل لفصل الشتاء. يمكنك طهي الكافيار بنجاح ، والذي سيكون حشوة ممتازة للبيتزا والفطائر.

كيفية صنع كافيار شانتيريل للشتاء بالثوم: الوصفة

من الأفضل الحصاد في الخريف ، عندما يكون هناك الكثير من الفطر. نظرًا لأن الأغطية يمكن أن تمتص المواد الضارة ، فمن الضروري نقع الفطر في الماء البارد لفترة قصيرة. بعد ذلك ، يتم تصريف الماء.

المكونات:

• 1 كجم من الفطر
• 2 جزر كبير
• 3 فصوص من الثوم
• 2 بصلة كبيرة
• أوراق الغار
• الفلفل
• 120 مل من الزيت

الوصفة:

• نقطع الفطر ونضعه لهم في وعاء بالماء البارد بعد أن يغلي الماء ، أضيفي أوراق الغار والقرنفل.
• اغلي الفطر في المرق لمدة 25 دقيقة. صفي المرق ، لكن اتركي القليل
• ضعي الفطر في الخلاط واهرسيه ، أضيفي القليل من الماء. مقلاة بالزيت
• أضف الخضار المقلية إلى مادة الفطر وقم بتشغيل الخلاط مرة أخرى.
• يقطع الثوم ويوضع في مقلاة ، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى
• املأ الكافيار برطمانات معقمة ولفها

كافيار شانتيريل لفصل الشتاء: وصفة بسيطة من خلال مفرمة اللحم

هذه أبسط وصفة ، حيث لا تحتاج إلى طهي أو قلي أي شيء على حدة. كل شيء جاهز دون الكثير من المتاعب.

المكونات:

• 1 كجم من الفطر
• 300 جرام من الجزر
• 300 جم بصل
• فلفل
• ملح
• 100 مل زيت

الوصفة:

• اغسل الفطر جيدًا وطحنه في مفرمة اللحم
• ) حضري مهروس الفطر في مرجل واتركيه على نار هادئة حتى يغلي الماء.)
• الفلفل والملح ، يخنة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.: وصفة بسيطة من خلال مفرمة اللحم

  شانتيريل كافيار لفصل الشتاء مع الكوسة

  المكونات:

  • 2 كجم من الفطر
  • 800 جرام من الكوسة [80)]
  • 300 مل من الزيت
  • 05 كجم من البصل و
  • 0.5 كجم من الجزر
  • 2 ملاعق من معجون الطماطم
  • ملح
  • بهارات [86)]

  الوصفة:

  • اغلي الفطر في الماء مع الفلفل وورق الغار
  )
  • يقلى الجزر والبصل في نصف الزيت ويضاف معجون الطماطم
  • في مقلاة منفصلة ، اقلي الكوسة المبشورة مع النصف الآخر من الزيت.) نضع الكوسة في مصفاة مع معجون الطماطم ونضيف الفطر.

    فطر الكافيار chanterelles في طباخ بطيء

    هذه وصفة مثيرة للاهتمام تسمح لك بطهي الكافيار في طباخ بطيء. هذا يوفر بشكل كبير الجهد والوقت.

    المكونات:

    • 1 كجم من chanterelles
    • 20 مل من الخل
    • ملح
    • بهارات
    • 100 مل من الزيت
    • ملعقة واحدة من الخردل الجاهز

    وصفة:

    • افرز الفطر واغسله. صبه في وعاء الطهي متعدد الطهي واطهيه في وضع "الطهي" لمدة 20 دقيقة
    • ضعي الفطر في مصفاة واتركي الماء يصفى
    • اطحني المغلي الفطر في مفرمة اللحم أو في الخلاط ويضاف إلى المهروس والتوابل والخردل الممزوج بالخل
    • أضف الملح والزيت النباتي.تغلب على جميع المكونات مرة أخرى باستخدام الخلاط. غطاء مع غطاء

    

    كافيار الفطر من

    تقوم العديد من ربات البيوت بغلي الفطر أولاً قبل طهي الكافيار ، لكن العديد يفضلن طحن الفطر النيء. هذا يوفر الوقت ، ولكن يتم تخزين هذا الكافيار أقل. لذلك ، إذا كنت تخطط لتخزين المستحضر لفترة طويلة ، فمن الأفضل غلي الفطر.

    المكونات:

    • 1 كجم شانتيريل
    • 2 ملاعق من معجون الطماطم
    • 20 مل من الخل
    • الفلفل الأسود المطحون والأحمر
    • الملح
    • 120 مل من الزيت
    • الخردل

    الوصفة:

    • افرز واغلي الفطر مع ورق الغار لمدة ثلث ساعة
    • دع الماء يصفى ويضرب الفطر في الخلاط.
    • أضف معجون الطماطم والخل والخردل
    • صب الزيت في المرجل وانقل كتلة الفطر. 145)

      كافيار شانتيريل مع الطماطم لفصل الشتاء

      المكونات:

      • 1 كجم من الفطر
      • 0.5 كجم من الطماطم
      • 0.5 كجم من سيبو لي
      • 150 مل من الزيت
      • ملح
      • بهارات

      الوصفة:

      • اغسل الشانريل بالماء البارد وضعها في قدر
      • أضف الماء لتغطية الفطر ، أضيفي البهارات واطبخي لمدة ثلث ساعة
      • صفي المرق وضعي الفطر في مصفاة. يُطحن في الخلاط
      • في مقلاة ، يُقلى البصل مع الطماطم في الزيت ويضاف الفطر.
      • رتب في برطمانات وعقم لمدة 45 دقيقة ، لفها
      • يتم تخزين هذا الكافيار لمدة 6 أشهر

      

      هناك العديد من الوصفات لصنع كافيار شانتيريل. إذا كنت تعيش بالقرب من الغابة ، فتأكد من علاج نفسك بمثل هذا الكافيار.

      فيديو: شانتيريل كافيار

      .