الباذنجان مع اللحم - وصفة خطوة بخطوة لطهي الأطباق المخبوزة أو المخبوزة أو المقلية
المحتويات
الباذنجان لذيذ مع اللحم (مقلي ، مطهي)أو التوصيةتشيني فرن) - مفاجأة كبرى نفسك وأحبائك طبق رائع.هناك العديد من الوصفات لإعدادها ، لذلك في كل مرة سيكون لديك متعة جديدة.بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طبخ الباذنجان ، يمكنك استخدام ورش العمل خطوة بخطوة مع الصور.من المعتاد وضع اللحم المفروم في مقبلات المقبلات ، لكن البعض يصنع شرائح لحم الخنزير أو اللحم أو الدجاج أو اللحم.
كيفية تحضير الباذنجان باللحوم
يهتم الكثير من ربات البيوت بكيفية تحضير الباذنجان باللحوم المفرومة لزيادة الخصائص المفيدة للخضروات إلى الحد الأقصى؟يُنصح الطهاة باتباع الوصفات خطوة بخطوة مع الصور والتوصيات التالية من الطهاة ذوي الخبرة:
- في العنب البري ، يعد سولانين مادة تعطي المرارة للخضروات.قبل الطهي ، يجب إزالته باستخدام الملح والماء ، وإسقاط شرائح الباذنجان (إذا كانت متوفرة)وصفة).[٤٢] (٤٣) بالنسبة للوصفات التي يتم فيها خبز الوصفات الزرقاء إلى نصفين ، اختر فواكه صغيرة بحد أدنى من المرارة.
- لا تقم بقص الأزرق بسكين فولاذي مقاوم للصدأ ، لذلك سوف يغمقوا بسرعة.
- عند تحميص الفواكه المحشوة ، اخترقها تمامًا في عدة أماكن.
وصفات الباذنجان باللحوم
هناك العديد من الطرق لإعداد العنب البري اللذيذ مع اللحوم.ألقِ نظرة على الصور الموجودة في كتب الطهي - الأطباق ليست لذيذة فحسب ، بل هي أيضًا جميلة جدًا ، ويمكن تقديمها قبل العشاء العائلي ولا تخجل من وضع طاولة احتفالية.بالنسبة لأولئك الذين يخافون من تسمين ومشاهدة هذا الرقم ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم الإشارة إلى صيام السعرات الحرارية لكل 100 غرام.
الباذنجان مع اللحم في الفرن
- ) الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 171 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يعد اللحم الباذنجان اللذيذ في الفرن طبقًا مفيدًا جدًا يتم طهيه وتناوله بسرعة.شكل الثمرة رائع لخبزهم بملء قد لا يكون فقط لحميًا.يتم دمج الباذنجان المحشو مع مجموعة متنوعة من الخضروات والجبن.يتم إعدادها بشكل مختلف: من خلال طبقات أو في مكوكات.الأسلوب الأخير هو أكثر شعبية.
المكونات:
- الباذنجان - قطعتان ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- بصل ، طماطم - 1 كمبيوتر ؛
- ثوم - 3 أسنان ؛
- جبن - 200 غرام ؛
- باسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- اقطع البلوز بالطول ، أزلاللب ، يقطع ناعما.قوارب المملحة قليلا ، وترك.
- في مقلاة مع الزيت النباتي ، يقلى البصل المفروم والثوم.
- تقلى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أخرى.
- اسكب الريحان ، الباذنجان ، التوابل ، شرائح الطماطم.ينضج لمدة 10 دقائق.
- ضع الحشوة في القوارب ، ورشها بالجبن المبشور ، واخبزها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
في الطباخ المتعدد
- الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 84 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يمكنك طهي لحم الباذنجان ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الفرن.مساعد المطبخ هذا يسهل إعداد العديد من الأطباق - وكذلك يفعل.تحتوي الوصفة على خضروات طازجة مهروسة ، مما ينتج عنه المزيد من الأطعمة المثيرة.للراحة ، يتم لف القوائم الزرقاء لفات ، بحيث يناسب كل شيء في وعاء متعدد الطاولات.
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع ؛
- لحم خنزير - 300 غرام ؛
- جزر ، بصل - 1 لكل منهما ؛
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بهارات.
طريقة التحضير:
- تقشر الجزر والبصل وتطحن مع اللحم المفروم وتتبل مع التوابل.
- قطع الشرائط الزرقاء بالطول ، وضعها على صينية للخبز ، ضعها في الفرن المسخن مسبقًا لبضع دقائق.
- ضعي الحشوة على الباذنجان المخبوز ، لفها بلفائف ، وآمنة باستخدام المسواك.[٩٦] (٩٧) توضع في وعاء متعدد الطهي ، تمتلئ بصلصة الطماطم مع معجون مخفف بالماء.
- كشف برنامج إطفاء ، وإعدادإلى إشارة.
مطهي
- الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 87 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
تعتبر طريقة المعالجة الحرارية للمنتجات واحدة من أكثر الطرق المفيدة لأنها تحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية.بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر يطبخ أكثر لطيف على المعدة.ميزة لا يمكن إنكارها من الحساء مع العنب البري هو أنه يتم طهيها بسرعة وليس عليك الوقوف حول اللوحة لفترة طويلة.
المكونات:
- لحم الخنزير العجاف - 0.5 كجم ؛
- كوسة ، بصل ، جزر ، باذنجان ، طماطم - 1 قطعة ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- يُقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويقلى لمدة 15 دقيقة مع قليل من الزيت.
- قم بقطع الخضار الأخرى في نفس الشرائح ، وأرسل لحم الخنزير أولاً إلى لحم خنزير أزرق ، ثم الجزر ، البصل ، الجزر.
- صب التوابل أكثر من 10 دقائق ، وحرك ، وخفض الحرارة وتطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضف مكعبات الطماطم ، صب 150 مل من الماء واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.يرش الحساء مع الأعشاب الطازجة.
مقلي
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 118 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
بهذا العلاج ، سوف تقتل جميع الأسر والضيوف.طعمها مدهش لدرجة أن اللوحات فارغة في غضون دقائق.أعدت المقليةالأزرق مع اللحوم على أساس التكنولوجيا الصينية ، والتي تمنحهم الأصالة.لا تخبر أحداً وصفة ، دع هذا الطبق يكون تحفة الطهي الشخصية الخاصة بك ، وهو السر الذي تعرفه فقط.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع ؛
- لحم الخنزير العجاف - 0.5 ؛
- جزر ، فلفل حلو ، بياض بيض - 2 قطعة ؛
- سكر ، معجون طماطم ، خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - 6 أسنان ؛
- صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- نشا (دقيق) - 50 جم
طريقة التحضير:
- قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، واخلطيها مع البروتين وصلصة الصويا (1/2) ، اتركه لينقع.
- بنفس الطريقة ، قم بطحن التوت الأزرق المصفى ، صب بعض الصلصة ، وسكب ملعقة من النشا ، واخلطيها.
- فلفل ، قطع الجزر بالقش.
- اقطع شرائح الثوم إلى نصفين ، واقليها بالزيت ، ثم أخرجها من المقلاة.
- ضعي الجزر ، والفلفل ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.نقل إلى لوحة.
- لف لحم الخنزير في النشا ، قلى في هذا الخليط ، وضع في الخضروات.
- بعد ذلك ، يقلى الباذنجان لمدة 10 دقائق دون إزعاج ، ثم يُحرّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- اصنع الصلصة عن طريق خلط 200 مل من الماء ، 2 ملعقة كبيرة.ل.نشا ، معجون طماطم ، صلصة فول الصويا المتبقية ، سكر ، خل.
- صب الصلصة في قدر عميق ، سخنيها ، امزجها مع الخضار ، اللحم الصيني ، اتركها تصنع قليلاً.
الباذنجان مع اللحم والخضروات
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 87 سعر حراري.
- الغرض: لالغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
خلال موسم الحصاد الكبير ، يجب استخدام الخضروات إلى الحد الأقصى عند إعداد أطباق مختلفة.أحد هذه الأطباق هو اللحم مع الباذنجان والطماطم ، وكذلك الفلفل والخضروات الأخرى.يمكنك حتى إضافة الفطر هنا إذا أردت.بدلاً من الماء ، من الأفضل استخدام المرق لأنه سيكون طعمه أفضل.سوف الثوم والأعشاب إضافة نكهة خاصة للعلاج.
المكونات:
- لب اللحم - 1 كجم ؛
- طماطم - 6 قطع ؛
- باذنجان ، فلفل حلو ، بصل ، جزر - 3-4 قطع.
- ثوم - قرنفل ؛
- مرق - 400 مل ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- مقطعة إلى شرائح زرقاء ، ملح قليلاً ، اتركها لمدة 10 دقائق.
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، ثم يقلى حتى يصبح وردياً ، صب بعض الماء ، يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- قم باختيار الخضروات الأخرى بأي طريقة.
- تقلى لمدة 10 دقائق باللون الأزرق ، تضاف الفلفل ، وبعد 5 دقائق يُمزج اللحم في الوعاء.
- قلل البصل بالجزر ، أضيفي الطماطم ، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- اسكب الصلصة على باقي المكونات ، اسكبيها في البهارات ، صب في المرق ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.أضف الثوم في النهاية.
مع البطاطا
- الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 12 شخصًا.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 145 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
طريقة رائعة لإرضاء أحبائك وإطعام ضيوفك هي طهي اللحم المفروم بالباذنجان والبطاطا.من الأفضل القيام بمثل هذا العلاج في موسم الخضار ، عندما يكون هناك الكثير في الحديقة ، وهي غير مكلفة في السوق.أضف إلى طبقك البهارات المفضلة لديك للحصول على النكهة ، كما يمكن أيضًا تغيير محتوى الدهون في اللحم حسب الرغبة.
المكونات:
- لحم الخنزير والباذنجان - 1 كجم ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- خضار - حزمة واحدة ؛
- زيت الصوم ، بهارات.
طريقة التحضير:
- قطع لحم الخنزير والبطاطا وشرائح زرقاء في نفس القطع ، واتركها ملحة لمدة 10 دقائق.
- تقلى اللحم حتى يصبح مقرمش ، وتوضع في مقلاة سميكة والباذنجان والبطاطس في الأعلى.
- صب 2-3 ملاعق كبيرة.ل.ماء ، غطاء ، ينضج لمدة 20 دقيقة.
- ثم الملح ، يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- أعصر الثوم قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي ، صب في الأعشاب المفرومة.
مع الجبن
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- صحن السعرات الحرارية: 151 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
من أفضل الأمثلة على طبق الباذنجان واللحوم والجبن المسمى المسقعة اليونانية.جربه وستحصل على مأكولات يونانية لذيذة في المنزل.بفضل صلصة البشاميل الرائعة ، يخرج الطبق برائحة مغذية للغاية وله رائحة فريدة من نوعها.
المكونات:
- أزرق - 1 كمبيوتر ؛
- نخاع الخضروات - قطعتان ؛
- بطاطس - 600 جم ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- جبن - 300 غرام ؛
- لحم مفروم - 600 جم ؛
- دقيق ، زبدة - 100 غرام ؛
- حليب - 1 لتر ؛
- بيضة - 3 قطع.
طريقة التحضير:
- قشر أزرق ، مقطّع إلى شرائح صغيرة ، ينقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
- كوسة ، تقطع البطاطا إلى دوائر رقيقة ، تقلى واحدة تلو الأخرى ، وتفعل الشيء نفسه مع تلك الزرقاء.
- تحضير صلصة البشاميل: تذوب الزبدة في مقلاة ، تمييع الدقيق ، ثم تصب في اللبن.يُضاف التوابل والبيض المخفوق ويُمزج ويُخفق مع الخلاط.
- في طبق للخبز ، توضع في طبقات: البطاطس ، الجبن المبشور ، اللحوم المفرومة ، الجبن الأزرق ، القليل من الجبن ، الكوسة ، بعض الجبن ، اللحم المفروم المتبقي ، الطماطم ، الجبن المتبقي.
- اسكب الصلصة ، واخبزها على 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
مع اللحم المفروم
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 146 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
أطباق الباذنجان واللحوم في أشكال مختلفة موجودة في الطهي في العديد من الدول الأوروبية.هذا أمر مفهوم لأن الباذنجان ينضج جيدًا في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ، وله طعم مشرق للغاية ، وعندما يقترن باللحوم والخضروات الأخرى ، يتحول بسهولة إلى غداء أو عشاء مغذي وغير مكلف وغير سعر حراري للغاية.
المكونات:
- أزرق - 4 قطع ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- جبن - 200 غرام ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة ، بهارات.
طريقة التحضير:
- اقطع اللون الأزرق إلى دوائر رقيقة ، ملح ، واتركه لمدة نصف ساعة ، ثميغسل.ثم تقلى على الجانبين.
- يقلب ، يتبل مع التوابل.[٢٥٥] (٢٥٦) ضعي الباذنجان في اللحم ، وصب الكريما الحامضة مع البهارات ، وضع شرائح الطماطم في الأعلى ورشها بالجبن المبشور.
- أخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
