كومبوت البرقوق الأصفر مع الحجر وبدون - وصفات للطهي والحفاظ عليها لفصل الشتاء

بمجرد حلول فصل الشتاء ، هناك رغبة في الانغماس في الفواكه أو العصائر اللذيذة.لملء في موسم البرد لتزويد الفيتامينات ، يساعد كومبوت طبيعي من البرقوق الأصفر.يتم هذا التعليب بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى شراب لذيذ وصحي.

كيفية طهي كومبوت من البرقوق لفصل الشتاء

البرقوق عطري ولذيذ للغاية ، وله العديد من الصفات الإيجابية ، لذلك يستخدم غالبًا أثناء الوجبات العلاجية أو الغذائية.أنه يحتوي على العديد من البكتين والسكريات والفيتامينات والأحماض العضوية.يتميز النوع الأصفر من البرقوق بعائدات عالية ، لذلك يتم في الغالب بالحفظ - كومبوت ومربيات ومربيات.

عند التخطيط للاستعداد لفصل الشتاء لهذه الثمار العطرية ، يجب اتباع ما يلي:

  1. يجب أن يتم حصاد الشتاء من تلك الأنواع من الفاكهة التي يتم فيها فصل العظام بأقصى ما يمكن.
  2. إذا تم الحفاظ على الفاكهة الكبيرة ، فيجب تقطيعها إلى نصفين وإزالة العظم.
  3. يجب أن تكون الثمرة ناضجة وعصير.
  4. يجب غسل الثمار جيدًا.
  5. الفواكه مبيضة ، مما يجعلها مشبعة بشكل أفضل مع السكر.[٢٣] (٢٤) بناءً على نوع البرقوق ، يتم تحديد كمية السكر.
  6. ستكون رائحة المشروب مشرقة إذا أضفت قرنفل (حوالي قرصة) والتفاح والخوخ والقرفة والبرقوق والفانيلين والنبيذ الأحمر.

وصفة لكومبوت من الخوخ لفصل الشتاء

الحفاظ على الخوخ هو إجراء بسيط للغاية إذا كنت تتبع الوصفة بدقة.يمكنك تحضير مثل هذه كومبوت لذيذ لفصل الشتاء مع ظهور الحصاد الأول.يوصى بإضافة مكونات مختلفة لجعل مذاق المشروب أكثر إشراقًا وأكثر إثارة للاهتمام.ليس من الضروري سكب كل السكر مرة واحدة ، وإلا فإن الحفظ سيكون حلوًا جدًا.

كومبوت البرقوق من الخوخ الأصفر مع الليمون

من السهل للغاية إغلاق كومبوت معلب من الخوخ الأصفر.تعمل ربات البيوت المجتهدات على إسعاد العائلة بمشروب فيتامين لذيذ طوال الشتاء.يتكون المستحضر من المكونات التالية (حساب المكونات لكل جرة لتر):

  • تشكيلة من البرقوق الأصفر - 2 تيرابايت ؛
  • ليمون - فاكهة واحدة ؛
  • سكر أبيض - 1 كوب ؛
  • ماء - 2 ملعقة كبيرة.

يمكنك تحضير مشروب وفقًا للمخطط التالي:

  1. أولاً ، تحتاج إلى تحضير الفاكهة بشكل صحيح - يتم غسلها ، وثقبها بشوكة.
  2. تمتلئ جرة نظيفة وجافة بالفواكه ، ثم يجب أن تملأ بالماء المغلي (1 لتر).يوضع الغطاء في الأعلى.
  3. تمر دقيقة ، وبعد ذلك من الضروري صب السائل في حاوية منفصلة.
  4. يتم حرق القدر الذي يُسكب فيه الشراب.ثم تحتاج إلى إضافة عصير الليمون مع السكر.
  5. عندما يبدأ السائل في الغليان ، يغلي التركيبة لبضع دقائق.
  6. شراب ساخن ممتلئ بالفواكه.يجب تغطية البنوك من فوق.
  7. يجب على الجرةالوقوف لمدة 20 دقيقة للتعقيم الطبيعي.
  8. ثم يجب أن يتم لف الحفظ ، وقلبه رأسًا على عقب ، ملفوفًا بمنشفة.

وصفة البرقوق الأصفر مع بذور لفصل الشتاء

لذيذ ، كومبوت الشتاء البرقوق الشتاء الحلو وسريع التحضير.يشمل هذا الطبق المكونات التالية:

  • البرقوق الطازج - 2.7-3 كجم ؛
  • سكر - 700-750 جم ؛
  • ماء - 1.25-1.75 لتر.

سوف يساعد مخطط الإجراءات التالي في غلي مشروب البرقوق:

  1. تُغسل الثمار في الماء البارد ، مقطعة إلى نصفين ، وتتم إزالة العظام مع ساقيها.
  2. وضعت الشغل في البنوك المعدة.
  3. يسكب السكر في المقلاة ، ويسكب الماء ، ويغلي الشراب.
  4. تمتلئ البنوك مع السائل ومغطاة الأغطية.
  5. يجب وضع الجرار في وعاء كبير مملوء بالماء الساخن.
  6. يستمر البسترة لمدة 15 دقيقة.
  7. تُغلق الجرار بأغطية معقمة ، تنقلب رأسًا على عقب وتغطي ببطانية وتترك حتى ملامسة كاملة.

الخوخ المعلب مع الخوخ

عندما يأتي الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بمشروب خوخ لذيذ.لتحضيرها ، ستحتاج إلى أخذ:

  • خوخ - 2-3 قطع ؛
  • برقوق - 8-9 قطع.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • نقطة الغليان.

وصفة الطبخ هي كما يلي:

  1. يجب غسل الثمار ووضعها في الجرار.
  2. وعاء يغلي الماء.
  3. الفواكه مقسمة إلى الجرار ، ويصب السكر.
  4. سكب الماء المغلي ، وتغطي الجرار مع الأغطية ،تدحرجت.
  5. حتى لا تترك السكر في القاع ، يجب أن تهتز الحاويات قليلاً ، حيث يجب إذابتها تمامًا.
  6. يتم رفض البنوك عن طريق الأغطية ، مغطاة ببطانية دافئة ، وتركت لتبرد تماما.

البرقوق الأصفر لفصل الشتاء مع البرقوق

يمكنك فرحة ومفاجأة أقربائك في فصل الشتاء مع كومبوت حار ولذيذ لا يصدق مع الخوخ الأصفر فقط ، ولكنومع البرقوق.يمكن استخدام المكونات الأخرى ، مثل التفاح ، إذا رغبت في ذلك.لتحضيره ، ستحتاج إلى أخذ المكونات التالية:

  • البرقوق - 2.8-3.2 كجم ؛
  • خوخ - 3.3-3.6 كجم ؛
  • قرفة - عصا واحدة ؛
  • سكر - 420-460 جم ​​؛
  • فانيلين - قرصة واحدة ؛
  • قرنفل - 10-12 قطعة ؛
  • ماء.

عملية التحضير هي كما يلي:

  1. يوصى باستخدام ثمار غير ناضجة إلى حد ما ، ولكن ليس أخضر ، وإلا فإن المشروبات الجاهزة ستكون حمضية للغاية.
  2. يتم فرز جميع الثمار بعناية ، وإزالتها.يمكن ترك العظام.
  3. يتم إعداد الجرار الزجاجية المعقمة والأغطية المعدنية.عملية التعقيم ليست ضرورية.
  4. وتصدرت الثمار بالشوكة أو يتم إجراء شق صغير لامتصاص السكر بشكل أفضل.
  5. في وعاء ، تغلي 40 ٪ من شراب.لتحضيره لكل لتر واحد من الماء يستغرق 400 غرام من السكر الأبيض.تضاف التوابل إلى الشراب - القرنفل ، الفانيلين ، القرفة.
  6. ثم يتم وضع الثمرة ، مسلوقة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
  7. يتم استخراج الفواكه من شراب المصفاة ، متحللة بواسطة البنوك المعدة.
  8. يُغلى الشراب لبضع دقائق ، ويُسكب فوق الحاويات.
  9. قمم الجرار مغطاة بأغطية محكمة الغلق.
  10. يتم قلب الخزانات رأسًا على عقب ، ومغطاة بمنشفة أو بطانية ، وتبقى لفترة من الوقت حتى تبرد تمامًا ، ثم تُخزن في قبو أو مخزن.

فيديو: كومبوت البرقوق بدون تعقيم

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى محضرات البرقوق لفصل الشتاء ، كومبوت ، مهروس ، خوخ في شراب مع وبدون حصى ، عصير خاص ، مهروس ، مع سكر ، كامل ، متبل ، منقوع ، مملح ، بدون سكر في برطمانات: أفضل الوصفات. كيف تحافظ على البرقوق طازجًا لفصل الشتاء؟ نصائح أخرى حمض الهيدروسيانيك في نوى الفاكهة: ما مدى ضرره وكيف يؤثر على جسم الإنسان؟ علامات وأعراض التسمم بحمض الهيدروسيانيك: الوصف. هل من الممكن أن تتسمم بحمض الهيدروسيانيك من الكرز ، البرقوق ، كومبوت المشمش ، النبيذ؟ نصائح أخرى الزنبق الأصفر: ما الغرض منه؟ ماذا تعني الزنبق الأصفر في لغة الزهور: المعنى والوصف. هل من الممكن إعطاء زهور التوليب الصفراء في 8 مارس ، تمامًا مثل هذا ، لامرأة أو فتاة؟ لماذا الزنبق الأصفر نذير الانفصال؟ نصائح أخرى كومبوت الراوند: الفوائد والضرر. كومبوت راوند لذيذ: وصفة للأطفال ، في طباخ بطيء نصائح أخرى وصفة مربى البرقوق لفصل الشتاء. كيف تطبخ مربى البرقوق بدون حجارة ، بالحجارة ، بالشوكولاتة ، المكسرات ، البرتقال ، الكمثرى ، الليمون ، الزنجبيل ، القرفة ، الكاكاو ، الجيلاتين؟ نصائح أخرى وصفة مربى البرقوق لفصل الشتاء. كيف تطبخ مربى البرقوق بدون حجارة ، بالحجارة ، بالشوكولاتة ، المكسرات ، البرتقال ، الكمثرى ، الليمون ، الزنجبيل ، القرفة ، الكاكاو ، الجيلاتين؟