البطيخ المملحة - كيفية الطهي في المنزل
وجبة خفيفة غير عادية من البطيخ ، مملحة بسرعة ، ستكون إضافة لطيفة لتناول الغداء أو العشاء.ثقافة البطيخ جيدة للصحة.يتم استخدامه للإسهال ، والنفخ ، ويمكن استخدام محلول ملحي كمشروب مستقل.بسبب انخفاض نسبة السعرات الحرارية (27 كيلو كالوري /100 غرام) ، يتم استخدام التوت مخطط في النظام الغذائي.
البطيخ الفوري بالمياه المالحة
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 69 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
البطيخ الفوري اللذيذ المملح مناسب لكلا من الوجبات الخفيفة والمستقلة.
يوصى بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام.
المكونات:
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- لب البطيخ - 500 غرام ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- اغسل التوت المخطط ، وقشر البذور وقشر.
- مقطعة إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.[٣٦] (٣٧) قم بإدخال الفاكهة المثيرة في وعاء المينا.
- إذابة الملح والسكر في ماء مالح.[٣٨] (٣٩) قم بغلي المحلول الملحي.
- اسمح للماء المالح بتبريده قليلاً وتملؤه شرائح البطيخ.[٤٠] (٤١) قم بتغطية الوعاء بصفيحة ووضع الفتيل.
- قم بإزالة الحاوية فيالثلاجة بعد تبريد الماء المالح.
- المنتج سيكون جاهزًا خلال 4-5 ساعات.
مع التوابل
- الوقت: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 64.5 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
سوف تعطي البهارات الحارة البطيخ بطعم حار.سوف يشبه التوت الخيار المملح ويبدو وكأنه صورة من طبعات تذوق الطعام.الشيء الرئيسي هو تكديس القطع بعناية دون كسرها.
المكونات
- شرائح البطيخ - 600 غرام ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- شبت - 3 فروع.
للنقع:
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- سكر - 50 جم ؛
- فلفل حلو - 4 بازلاء ؛
- قرنفل - 2 قطعة ؛
- الخل - 25 غرام ؛
- ملح - 251 جم
طريقة التحضير
- اغسل البطيخ جيدًا ، وامسح جافًا.
- قطع المثلثات دون إزالة القشرة.
- ضع أغصان الشبت في قاع طبق عميق.
- ضعي شرائح البطيخ في طبقات.
- ضعي الثوم المفروم جيدًا على التوت.
- غلي 1 لتر من الماء.
- أضف كل التوابل والسكر والملح.
- اسكب الخل الأخير ، ثم أغلي لمدة 3 دقائق.
- صب شرائح البطيخ بالمحلول الملحي الساخن.
- تثبيت الفتيل في الأعلى.
- بعد تبريد ماء مالح ، ضع المنتج المملح في الثلاجة ، حيث لا ينبغي تخزينه لأكثر من 4 أيام.
الخردل
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 78 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
يُنصح بأخذ ثمار ناضجة صغيرة للتمليح.يفضل اختيار أصناف ذات قشرة رقيقة ولب كثيف.ويمكن أيضا الفواكه غير الناضجة منقع.
المكونات
- مسحوق الخردل - 50 جم ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- لب البطيخ - 700 غرام ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير
- اشطف الفاكهة العصرية ، مقطعة إلى دوائر.
- قشر كل دائرة من القشرة ومقطعة إلى مثلثات.
- نقع في الملح والخردل والسكر.
- قم بطي اللب في جرة كبيرة بطبقة واحدة.
- افعل نفس الشيء مع اللب المتبقي حتى امتلاء الجرة.
- أغلق الغطاء بغطاء كابرون.
- احتفظ بالوعاء في مكان دافئ لمدة يومين.
- ضع الجرة في الثلاجة.
- من الممكن تخزين طبق مالح لا يزيد عن 4-5 أيام.
