القريدس في العجين - طريقة الطهي في مقلاة أو وصفة مقلية مع صور
المحتويات
تزداد شعبية المأكولات البحرية كل عام.لقد أصبحوا أفضل علاج للكثيرين ، والعجين المقرمش المقرمش يؤكد فقط على مذاقهم.تباع المحار في كل مكان والخليط المطبوخ على بعد دقائق.سوف تخبرك وصفات الصور والخيال بكيفية جعلها مناسبة ولذيذة.
كيفية طهي الروبيان في العجين
المأكولات البحرية في العجين هي واحدة من أكثر الوجبات اللذيذة والبسيطة لإرضاء العائلة.لإعداد القريدس في الخليط ، يجب عليك أولاً ذوبان الجليد ، ثم قشرها.أبسط عجينة مصنوعة من الدقيق والبيض مع الملح والفلفل والصودا المغطاة بالخل.يجب أن تشبه هذه الكتلة العجين على الفطائر.يجب غمس المأكولات البحرية النقية في هذا المزيج وتقليبها في مقلاة بها كمية كافية من الزيت أو المقلاة.
عجينة أزمة الروبيان
كقاعدة عامة ، لا يمكن أن تبقى أزمة الروبيانطويلاً ، لذلك ينصح الطهاة باستخدام العجين فور الطهي.الحليب والماء البارد هو عظيم بالنسبة له.ضع في اعتبارك أن المياه المعدنية أو المياه المتلألئة تجعل البيرة الخفيفة مهواة بشكل خاص ، وتثريها بالأكسجين ، لذلك يجدر بك عمل هذه الميزات.يمكن أن يؤخذ الدقيق في أي نوع ، حتى الفطيرة ، ولكن يجب ألا يخرج العجين بسماكة.عند مزجها بالدقيق ، ستعزز الجبن المبشور ناعماً الطحن.
صلصة الروبيان في الخليط
يتم طهي هذا الطبق بشكل مختلف.النكهات المثيرة للاهتمام من الروبيان في الخليط ستضيف فتات الخبز ، والتوابل لذيذا.يقدم المطبخ الروسي لاستكمال هذه الأطباق مع سلطة لذيذة على أساس الخيار والقشدة الحامضة.لن يستغرق إعداد صلصة الروبيان في الخليط وقتًا طويلاً ، وستكون النتيجة مرضية: ستحصل على صلصة لطيفة وحارة تكمل تمامًا طعم المأكولات البحرية.
المكونات:
- المخللات - 2 قطعة.
- قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ثوم - 2 أسنان ؛
- فلفل أحمر ، بهارات اختيارية.
طريقة التحضير:
- الخيار المفروم.
- مرر الثوم من خلال مكبس ، واخلطيها بالخيار.
- إضافة القشدة الحامضة.
- أضف الفلفل الحلو والتوابل العطرية الأخرى في نهاية عملية الطهي.
الروبيان في الخليط - وصفة مع الصورة
- وقت الطهي: 5-10 دقائق.
- عدد الوجبات: لمدة 7 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 214 سعرة حرارية
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، قبل الغداء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
وصفة الجمبري وصفة لذيذة لكل طبخ ، لأنها طبق متعدد الاستعمالات محبوب من قبل خبراء الأطعمة في جميع أنحاء العالم.هذه الرخويات غنية بالكالسيوم والبروتين ، ولا تحتوي على الدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول ، فهي جيدة للوجبات الغذائية.من السهل تنويع العجين السائل عن طريق إضافة مكونات مختلفة.يمكن تنظيف المأكولات البحرية وغليها مسبقًا ، ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدامها طازجة أو إذابةإذا علقت على أسياخ خشبية قبل القلي ، فسوف تسمح بعدم تلوث يديك ، وهو أكثر ملاءمة.
المكونات:
- الرخويات المطبوخة - 250 غرام ؛
- ثوم - 1 فص.
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ديجون الخردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ليمون - كمبيوتر واحد ؛
- دقيق - 200 روبل ؛
- مسحوق الخبز - كيس واحد ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- زيت زيتون - 250 مل ؛
- ماء - 150 مل ؛
- خضار ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- فرم الثوم جيدًا والبصل والأعشاب وتخلط مع عصير الليمون والخردل.يجب تنظيف المأكولات البحرية وتتبيلها في الصلصة المعدة لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد خلط الطحين مع مسحوق الخبيز ، تصب تدريجياً في الماء الدافئ ، ثم يضاف البيض وملعقة كبيرة من الزبدة.اتركيه حتى يصبح أكثر سماكة لمدة 30-40 دقيقة.[٨٢] (٨٣) في زيت مُسخّن ولكنه لا يغلي ، قلي الجمبري في الخليط على كل جانب لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ، ثم ضعه على منشفة ورقية.
الروبيان في الخليط مثل ماكدونالدز - وصفة
- وقت الطهي: 35 دقيقة.
- الكمية: 3 حصص.
- السعرات الحرارية: 221 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- تعقيد الإعداد: بسيط.
غالبًا ما يتم انتقاد مطاعم الوجبات السريعة ، لكن من الصعب تجاوز ماكدونالدز ، خاصة إذا كان عليك أن تجرب الروبيان في الخليط مرة أخرى: طعمها لا ينسى.ليس من الممكن دائمًا تحضير هذا الطبق في المنزل - من الضروري اتباع الوصفة الأصلية خطوة بخطوة.هذه الطريقة لطهي الروبيان في الخليط مثل ماكدونالدز أمر لا بد منه!
المكونات:
- روبيان كينج - 15 قطعة ؛
- دقيق - 50 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 200 غرام ؛
- صودا ، ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
- زنجبيل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سمسم ، ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بإزالة القواقع والمحار بعصير الليمون.
- تحضير الخليط السائل من الدقيق والزنجبيل وصودا الخبز والماء البارد وإضافة السمسم وإثارة.
- يتم نقل كل رخوة إلى عجين ، مقلي حتى يتم تشكيل قشرة جيدة.
- يقدم مع الصويا والجبن أو أي صلصة أخرى على الطاولة.
روبيان مقلي
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 95 سعرة حرارية.
- الغرض: الوجبات الخفيفة.
- تعقيد الإعداد: بسيط.
إضافة البهارات والذوق غير العادي للروبيان المقلي إلى الصلصات التي تسير بها المأكولات البحرية.إذا حاولت ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة للبيرة ، لكن بدون مشروب رغوي ، من المستحيل الابتعاد عنها.المقلاة يجعلها سهلةعملية طبخ المأكولات البحرية "يرتدي" في قشرة رودي.يجدر إضافة طبق من السلطات حار ، على سبيل المثال ، ديكون الفجل الياباني.
المكونات:
- روبيان كبير - 30 قطعة ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- ماء - 1 كوب ؛
- صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- دايكون - كمبيوتر واحد ؛
- سكر ناعم - 3 ملعقة شاي.
- مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الفجل المبشور - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- قم بضرب البيض جيدًا لخلطه بالماء ، أضف الدقيق حتى يصبح العجين سائلاً.
- اغمس كل روبيان نظيف في الخليط ، ثم قلي حتى ينضج.
- على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ، فرك الفجل ، إضافة الفجل والزنجبيل والسكر وصلصة الصويا.تحريك جيدا.
- انتشر سلطة الفجل وقدم صلصة الصويا بشكل منفصل.
روبيان تايلاندي - وصفة
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- حصص لكل وجبة: 4.
- السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يتميز المطبخ الآسيوي بالاستخدام النشط للتوابل والصلصات.حاول إتقان وصفة الروبيان باللغة التايلندية وستدهش من مدى نكهاتك المعتادة والرائعة: الحلو مع الحامض والمالح مع المر.يفضل التايلانديون استخدام دقيق الذرة والنشا للحصول على العجينة - فهم يجعلون العجينة أكثر هشاشة وجيدة التهوية.جربه أيضًا.
المكونات:
- روبيان مقشر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مايونيز - 1/2 سنت ؛
- صلصة حلوة التايلانديةالفلفل الحار - 1/4 ملعقة كبيرة.
- نشاء الذرة - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- اخلطي المايونيز وصلصة الفلفل الحار.
- نقع الروبيان مع هذا الملابس ، ثم يخمر في النشا.
- يقلى الجمبري باستخدام مقلاة سميكة الجدران.اقلبهم للحصول على لون ذهبي.[١٥٩] (١٦٠) ضعي الجمبري المقلي على مناديل ورقية أو ضعيه في مصفاة.يقدم مع الصلصة.
روبيان الملك في الخليط
- وقت الطهي: 35 دقيقة.
- الأجزاء: 5.
- السعرات الحرارية: 302 سعرة حرارية.
- موعد: وجبة خفيفة ، قبل الغداء ، قبل العشاء.
- تعقيد الإعداد: بسيط.
يمكن طهي الروبيان الملكي في الخليط بسرعة ، إلا بعد ذوبانه وتنظيفه مسبقًا.انتبه إلى الصورة: القريدس الكبير المليء بالفم جيد كطبق قائم بذاته ومقبلات رائعة للبيرة أو النبيذ الأبيض.سوف تزين طاولة العطلات ، يرجى الضيوف والمنزل.يجب أن تحاول قضاء الوقت في طهيها مرة واحدة لجعل هذه الوصفة مفضلة.
المكونات:
- الروبيان - 0.5 كجم ؛
- مياه معدنية أو بيرة خفيفة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ثوم - حسب الرغبة ؛
- دقيق - 6-7 سنت.ل.
- زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- لتحضير ماء مالح ، من الضروري أن نكهة الزيت النباتي بالثوم والفلفل ، وضع الملح فيه ثم اسكبه في المحار الذي تم تنظيفه.
- بالنسبة للعجين السائل ، صب البيرة أو الماء المعدني في الدقيق ، اقتل البيضة ، ودعها تقف.إذا كان العجين سميكًا جدًا ، يمكنك صب بعض الماء.
- روبيان جاف على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- خذ واحدة تلو الأخرى ، وتراجع في الخليط ، وتقلى لمدة 2-3 دقائق.
- يُقدّم الطبق على شريحة من الخس مع شرائح الليمون والكاتشب.
روبيان النمر في الخليط
- وقت الطهي: 25 دقيقة.
- الكمية: حصتان.
- محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- تعقيد الإعداد: بسيط.
كيف نميز جمبري النمر عن الآخرين؟دروعها لديها خطوط داكنة مميزة.يمكن أن يصل طول هذه المحار إلى 35 سم ، ولحومها لذيذة ، وغريبة ، طرية ، وصحية.يحتوي على 95 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، ولكن يحتوي على العديد من البروتينات والبروتينات والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك واليود وفيتامينات PP و B12 والأحماض الدهنية.روبيان النمر المقلي في الخليط هو طبق ملكي يستحق تدليل الضيوف.
المكونات:
- روبيان النمر - 10 قطع.
- الزنجبيل ؛
- Leek - 1 package؛
- نبيذ الأرز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- نشاء الذرة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- بياض البيض - 3 قطع ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- قشر الروبيان ، أزل الأحشاء ، صده بلطف.
- في حالة التتبيل ، يُخلط البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور وصلصة الصويا ونبيذ الأرز والملح.صلصة المأكولات البحرية وتتركتحت ماء مالح لمدة نصف ساعة.
- خفق بياض البيض ، صب في النشا والدقيق ، وتحقيق الكثافة المطلوبة ، ولكن دون الكتل.
- اغمس كل روبيان في العجين السائل ، وحمل ذيل الحصان ، ثم رش مع بذور السمسم ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
