الفطائر مع الجبن - كيفية تحضير العجين والحشو مع وصفات خطوة بخطوة مع الصور

تعتبر فطائر المقبلات مع حشو الجبن حلويات مفيدة ، وجبة خفيفة سريعةووجبة إفطار لذيذة وأفضل بديل لشطائر النزهة المملة.ستصبح فطائر الجبن المحشو تخصصًا ومفضلاً لجميع أفراد الأسرة إذا قمت بصنع العجينة المناسبة ولفها بالخضار والتفاح والموز والزبيب وغيرها من المكونات التي تؤكد على المذاق اللذيذ لمنتج الألبان.تساعد وصفات الصور المثبتة خطوة بخطوة على تحويل علاجات الشاي المسائية الكلاسيكية إلى ديكور طاولة للعطلات.

كيفية طبخ فطائر الجبن

استحى فطائر الجبن في عدة مراحل.أولاً ، يصنعون العجين على الحليب والكفير والماء المغلي أو المعدني.يجب أن تكون متجانسة ، تذكرنا بتماسك الكريم السائل.قم بفرك الرائب بشكل منفصل بالتوابل ، واخلطي المكونات الأخرى.الفطائر تخبز حتى تصبح ذهبية ، اتركها تبرد تمامًا ، حتى لا تسمح الحشوة للعصير ولا تستنزف.يتم لفها بلطف ، وتشكيل اللفائف أو الأظرف ، ويتم تسخينها قبل التقديم.

تحضير المنتجات

الفطائر المملوءة بالجبن الأصلية ستكون لذيذة بشكل خاص إذا تم تحضير المكونات بشكل صحيح.نخل الدقيق جيدا ،إثراء الأكسجين.البيض والحليب أو الكفير ، الزبدة مقدما إزالة من الثلاجة.منتجات الألبان للحشو مطحونة ، يتم التخلص منها على مصفاة أو غربال صغير لزجاج المصل.بشكل منفصل ، يتم غسل الفواكه الطازجة والخضروات والخضراوات ، يتم زبيب الزبيب والفواكه المجففة وبذور الخشخاش ، وفركها بالشوكولاتة ، وتقشير المكسرات ، وإزالة المكسرات من الفاكهة.

حشو الجبن للفطائر

حشو الجبن للفطائر حلوة ولذيذة.في العجين للوجبات الخفيفة أو الطبق الرئيسي لا تضيف المحليات ، وكحشوة تستخدم السبانخ مع الثوم والخضروات والكافيار الأحمر والخضر والجبن والسلمون والجبن الصلب ، صفار البيض ، الفطر ، النقانق الصيد.يتم خلط حشوة الفطائر الحلوة مع المربى والتوت الطازج واللبن والفواكه المسكرة والشوكولاته والحليب المكثف والفواكه والمكسرات وبذور الخشخاش والراوند والكراميل.

وصفة الفطائر الجبن

هناك العديد من الوصفات لصنع فطائر الجبن التي لن تكون فقط مكملة لذيذة ولكن أيضًا مكملة مفيدة لنظامك الغذائي اليومي.يكمن سر الفطائر المثالية في النسب ، وتوازن النكهات ، وكذلك نسبة العجين والحلوى المالحة أو الحارة.يجب أن تكون العجينة خالية من الكتل ، وإلا سيتم تمزيق أساس الوجبة الخفيفة أو الحلوى.من المهم لف الحشوة بشكل صحيح حتى لا تسقط على اللوحة.

الفطائر المحشوة

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 235 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: الإفطار ، الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

ينتج الدقيق أكثر من الغلوتين إذا كانت جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة والعجين جاهز للوقوف لمدة نصف ساعة تقريبًا في الحرارة.بفضل هذه الفطائر ستكون مرنة رقيقة ، لن تنكسر عند صنع الأظرف أو القوائم مع حشو.يوصى باستخدام مقلاة من الحديد الزهر - تسخن بالتساوي وتحمل الحرارة لأطول فترة ممكنة.

المكونات:

  • دقيق - 320 جم ؛
  • صودا الخبز ؛
  • جبن - 300 غرام ؛
  • زيت نباتي - 40 مل ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • سكر الفانيليا - عبوتين.
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • حليب - 260 مل ؛
  • الملح قليل.

طريقة التحضير:

  1. مزيج دقيق القمح ، قليل من الملح والسكر.
  2. ​​
  3. صب الحليب ، خفقت.
  4. أضف صودا ، زيت.
  5. خبز الفطائر المشوية.
  6. مزيج الجبن ، سكر الفانيليا ، بيضة كبيرة في الخلاط.
  7. لف حشوة على فطيرة.

على الحليب

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 185 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

تبين أن أطباق الطهي المطبوخة بخمسة من الكركم كانت ذهبية وجميلة بشكل خاص.يجب أن تكون الزبدة مخففة مسبقًا أو مذابة في أدوات المينا.يمكنك إضافة اللوز أو بعض الجوز ، المقلية مسبقًا في مقلاة جافة ، إلى الحشوة.يمكنك تقلى الفطائر بالزبدة أو قطعة من لحم الخنزير المقدد غير المملح.

المكونات:

  • دقيق - 250 غرام ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • جبن - 300 غرام ؛
  • فانيلياالسكر - 1 حزمة.
  • حليب - 320 مل ؛
  • قرصة الكركم ؛
  • ماء - 320 مل ؛
  • الملح قليل.
  • سكر - 50 جم ؛
  • زيت نباتي - 35 مل

طريقة التحضير:

  1. طحن بيضتين وسكر الفانيليا والملح والزيت.
  2. صب الماء والحليب مع الخليط لخلط.
  3. أضف قرصة من الكركم ، صب الدقيق ، خفقت.
  4. خبز الفطائر.
  5. في الخلاط ، اجمع بين الجبن والسكر وبيضة واحدة.
  6. اصنع فطائر ، لف.

الفطائر الرقيقة

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

ستصبح الفطائر الخميرة أكثر مساميًا وجيدة التهوية إذا تم طهيها جيدًا ، ونخل الدقيق عدة مرات ، خفق بياض البيض بشكل منفصل عن صفار البيض.بإضافة مربى الفراولة ، التوت ، الكرز إلى العبوة ، يمكنك تنويع الحلوى المفضلة لديك وجعلها أكثر إثارة للاهتمام.من الأفضل عدم خلط المربى بمنتجات الألبان ووضعها في الأعلى لتكوين طبقات واضحة ، وكان الطبق جميلًا في القسم.

المكونات:

  • دقيق - 200 جم ؛
  • خميرة عالية السرعة - 6 م ؛
  • جبن - 200 غرام ؛
  • مربى الفراولة - 140 جم ؛
  • ماء - 310 مل ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • سكر - 75 جم ؛
  • زيت - الثامنل.
  • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. صب الخميرة والسكر ونصف جزء من الدقيق في ماء دافئ.
  2. عندما تظهر "القبعة" ، أدخل البيض والزبدة المتبقية والفانيلين.تحريك ، وإزالة للحرارةنصف ساعة.
  3. خبز الفطائر.[١٠٩] (١١٠) بعد التبريد ، ضعي الجبنة على ملعقة كبيرة ، ثم قمي بالارضنشر بعض المربى على القمة.
  4. لف حشوة ، حرارة قبل التقديم.

مخبوز في الكريما الحامضة

  • الوقت: 1 ساعة و 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الفطائر محلية الصنع المخبوزة في الفرن مع صلصة الكريمة الحلوة هي حلوى رائعة ستصبح زخرفة طاولة ورمزًا لكرم الضيافة للمضيفين.بالنسبة للخبز ، من الأفضل استخدام شكل خزفي خاص بدلاً من لوح عادي - تبدو هذه العلبة مهيبة ، ولا يمكن وضع شرائح شهية على طبق منفصل لتقديمها.

المكونات:

  • دقيق - 210 جم ؛
  • قشدة - 500 مل ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • جبن - 560 جم ​​؛
  • سكر - 120 جم ؛
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • سكر الفانيليا - 3 عبوات ؛
  • حليب - 500 مل ؛
  • زيت نباتي - 95 مل ؛
  • رقائق الملح.

طريقة التحضير:

  1. خفقت البيض أو القليل من الفانيليا أو علبة من سكر الفانيليا والملح.
  2. يضاف الزيت مع الخليط لخلط.
  3. في أجزاء صغيرة ، أدخل الحليب ومسحوق الخبز والدقيق مع الخفق في معالج الطعام أو الخلاط.
  4. خبز الفطائر.
  5. مزيج الجبن ، عبوتين من سكر الفانيليا.
  6. اصنعي لفات رولز.
  7. خفقت معاً القشدة الحامضة والسكر.انتشار 2-3 ملاعق كبيرة من الكتلة في الجزء السفلي من طبق الخبز.
  8. انشر الفطائر في الأعلى مع الكريما الحامضة.
  9. أخبز لمدة نصف ساعة في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى الطبقة العليا من صب الدمامل.

مع الزبيب

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

فطائر الحليب المحشو هي حلوى خفيفة للحصول على يد سريعة لذيذة بشكل خاص مع الزبيب.سوف يصبح طريًا ولن ينكسر على أسنانك إذا قمت بتحرقه بالماء المغلي وترك لمدة نصف ساعة.بعد التورم ، يجب تصريف الماء وتجفيف الزبيب على رقاقة أو منشفة ورقية.إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال نصف الحليب في العجين بالماء المغلي أو اللبن قليل الدسم.

المكونات:

  • دقيق - 210 جم ؛
  • جبن - 500 غرام ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • زبيب - 160 جم ​​؛
  • حليب - 500 مل ؛
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
  • سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
  • ملح - قرصة.

طريقة التحضير:

  1. فاز بيضان أو القليل من الفانيلين أو علبة من سكر الفانيليا والملح إلى حالة الرغوة.
  2. صب الدهون في درجة حرارة الغرفة مع أجزاء صغيرة.
  3. أدخل دقيق ، زيت.يقلب ، يرفع إلى النار لمدة نصف ساعة.
  4. خبز الفطائر المخرمة.
  5. مزيج 1 بيضة كبيرة ، حبيبات ، جبنة محلية الصنع أو مطحونة ، سكر ، زبيب.
  6. اصنع الفطائر ولفها.

في الكفير

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4شخص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

لا ينبغي أن تكون عجينة الفطائر الكلاسيكية حلوة وسميكة للغاية ، وإلا فإنها ستلتصق بالمقلاة أو تنكسر عند الدوران بملعقة.انهم بحاجة الى مزيد من الوقت لخبز.سيكون الطبق أكثر رقة إذا ما اهتمت بالحشو وجعل الكريما متجانسة.يمكن صنع الكفير من تلقاء نفسه ، مع ترك الحليب في حرارة لمدة 12 ساعة.

​​

المكونات:

  • دقيق 130 جم ؛
  • الكفير - 400 مل ؛
  • جبن - 420 جم ؛
  • سكر - 25 جم ؛
  • زيت الزيتون - 50 مل ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • الملح هو قرصة.

طريقة التحضير:

  1. فاز بيضتين مع الملح.
  2. أضف الكفير أو القمح أو الجاودار الطحين في أجزاء صغيرة.
  3. يضاف الزيت ، ويقلب.
  4. خبز الفطائر.
  5. مزيج الجبن والبيض الكبير والسكر.
  6. ضع الحشوة على القاعدة ، لف.

مع الموز

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

يحتوي عجينة الموز على الألياف اللازمة لتطبيع الهضم ، لذلك فإن الحلوى مع هذه الفاكهة الفريدة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا.قبل صنع حشوة فطيرة الجبن ، من الضروري طحن الموز إلى شرائح أو شرائح.قبل تقديم الفطائر ، يوصى بقليها حتى تصبح قشرة الروج.

المكونات:

  • دقيق - 260 جم ​​؛
  • جبن - 600 غرام ؛
  • حليب - 500 مل ؛
  • سكر الفانيليا - عبوتين ؛
  • سكر - 110 جم ؛
  • موز - 1 كجم ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء ، اخفق البيض مع السكر.
  2. إدخال الحليب تدريجياً ودقيق القمح المنخل مسبقًا.
  3. أضف زيتًا مع التحريك.
  4. خبز الفطائر.
  5. موز سحق.
  6. في الخلاط الغاطس أو معالج الطعام ، اخلطي الجبن بسكر الفانيليا.
  7. قم بتوزيع الحشوة على أساس ، وضع شرائح الموز في الأعلى.طي المظروف.

مع التفاح

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 195 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

يُنصح باستخدام الفاكهة الحامضة في التفاح ، وإلا فقد يكون الطبق سمينًا جدًا.الأطعمة الشهية ذات الرائحة الكريمية الرقيقة وشرائح الفاكهة الحلوة ستجذب حتى الأطفال الذين يفضلون تخزين الحلويات على منتجات اللبن الزبادي المفيد.يمكنك رش السكر أو البودرة قبل التقديم.

المكونات:

  • دقيق - 260 جم ​​؛
  • جبن - 220 جم ؛
  • زيت نباتي - 50 مل ؛
  • قرفة - قرصة ؛
  • ماء - 2.5 تيرابايت ؛
  • تفاح - قطعتان ؛
  • زبدة الزبدة - 50 جم ؛
  • صودا - قرصة ؛
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
  • رقائق الملح.

طريقة التحضير:

  1. يُمزج دقيق القمح المنخل مع صودا الخبز.أضف الملح ونصف حصة من السكر.
  2. أدخل الماء الساخن قليلاً ، الزيت النباتي.
  3. فاز ، واتركه لمدة نصف ساعة.
  4. خبز الفطائر.
  5. تفاح يغسل.إزالة قشر والأساسية.طحن.
  6. سخني المقلاة جيدًا ، وأذوب قطعة من الزيت.يُسكب في شرائح الفاكهة ويُقلى لمدة 3 دقائق.
  7. أدخل الجزء المتبقي من السكر ، القرفة.ضجة دون عجن الفاكهة.
  8. الجمع بين التفاح مع الرائب.
  9. اصنع فطائر رائعة ، لف.

كعكة الفطيرة

  • الوقت: 4 ساعات.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

فطيرة أو كيك الفطيرة هي حلوى خفيفة ، منخفضة السعرات الحرارية ، لذيذة يمكنك الاستمتاع بها ليس فقط في أيام العطلات.بدلاً من الكيوي والكمثرى ، يمكنك استخدام عنب الثعلب والأناناس والكرز المنقار والتوت والمانجو والمشمش والفراولة والبطيخ والبرتقال والخوخ.سوف يكون الكريم أكثر نعومة وأفضل نقع كعك الفطائر إذا اخترت كريما حامضة سميكة دهنية.

المكونات:

  • دقيق - 330 جم ؛
  • جبن - 300 غرام ؛
  • كيوي - 170 جم ؛
  • حليب - 260 مل ؛
  • زيت نباتي - 35 مل ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • قشدة حامضة - 210 مل ؛
  • زبيب - 150 جم ؛
  • سكر - 260 جم ​​؛
  • ماء - 250 مل ؛
  • الملح قليل.

طريقة التحضير:

  1. خفقت بيضًا كبيرًا و 160 جم ​​من السكر وقرصًا من الملح مع الخفق.
  2. أضف الدقيق والحليب الدافئ تدريجياً ، وحركه.
  3. غليالماء ، صب خليط الدقيق على الماء المغلي.
  4. استمر في التحريك ، صب الزيت.اتركيه لمدة نصف ساعة.
  5. خبز الفطائر.
  6. تغلب على الجبن ، الجزء المتبقي من السكر ، الزبيب ، القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة.
  7. قطع الكمثرى ، مكعبات أو لوحات الكيوي.
  8. بعد التبريد ، توضع الفطائر فوق بعضها البعض ، وتُدهن كل كريمة وتضع شرائح من الفاكهة.
  9. برد لمدة 3 ساعات للسماح للتسرب الكعكة.

الفطائر مع الخضر

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 174 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الشاي ، وجبة خفيفة.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

الفطائر حار مع حشوة لذيذة جيدة سواء الباردة والحارة.يتم تقديم الشاي والقهوة والمشروبات الكحولية المنخفضة ، على سبيل المثال ، البيرة ، والتي هي أفضل بديل لرقائق السعرات الحرارية أو المفرقعات.مزيج من منتجات الألبان والأعشاب الطازجة يترك طعم لطيف ، وخاصة عند خلطها مع فصوص الثوم.

المكونات:

  • دقيق - 260 جم ​​؛
  • حليب - 250 مل ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • جبن - 220 جم ؛
  • الشبت - 2 حزم ؛
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • الملح قليل.
  • ثوم - 1 سن.

طريقة التحضير:

  1. بيضة كبيرة ، ملح في الخلاط.
  2. أضف الحليب الدافئ ودقيق القمح والزيت.تغلب عليه.
  3. خبز الفطائر.
  4. اغسل الخضار وجففها.طحن باستخدام خلاط مع الثوم ، يخلط مع الجبن.
  5. لف حشو علىالفطائر.

كيفية لف الفطائر الجبن بشكل جميل - الصورة

يعتمد الانطباع الأول للطبق على مظهره ، وبالتالي فإن المفتاحما يهم هو طريقة لف الفطائر.لن يفاجئ العرض التقديمي الأصلي الضيوف بسرور فحسب ، بل سيساعدهم أيضًا على التمييز بين أنواع مختلفة من الأطعمة.هناك بعض خيارات التغذية البسيطة التي يسهل إتقانها في دقائق وبدون الكثير من مهارات الطهي:

  1. فطيرة الجبن مع الحليب المكثف أو المربى أو العسل أكثر ندرة ، يتم لف هذه الفطائر بشكل أفضل في أنابيب أو لفات.بقطع لفة الورق إلى النصف ، يمكنك الحصول على وردين متطابقين ، مما يتطلب ضبط الحواف بعناية.
  2. احتفالي للغاية ، تبدو أكياس الفطائر رائعة.تم وضع الحشوة في الوسط ، ويتم تجميع الحواف بنفس الطيات وثباتها بالريش الأخضر.
  3. تتحول المثلثات الجميلة إلى نصفين أو 3 مرات.
  4. تحتوي المحولات على حشوة كثيفة مع الفطر والخضروات والأعشاب المفرومة.وضعت في الوسط ، وبعدها يتم لف الحواف.
  5. من خلال تحويل الفطائر إلى أنابيب وربطها بلطف على كلا الجانبين ، من الممكن تشكيل "حلويات" تروق للحلويات الصغيرة.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لجمال قرفة لانقاص الوزن: وصفات للمشروبات مع الزنجبيل والفلفل والعسل وكيفية صنع الأغطية للمعدة والجوانب ؇لمنزل والحياة ما أواني يمكن استخدامها في الميكروويف وليس - القواعد
نصائح أخرى أين وكيف تذهب إلى محام؟ما الذي يتطلبه الأمر ليصبح محامياً؟ ؇لطبخ بسكويتات الوفل الفيينية - طريقة تحضير وصفات العجين خطوة بخطوة وحشو الحلوى بالصور ؇لصحة أبسط الطفيليات البشرية: أنواعها وممثليها ، والعلاج نصائح أخرى كل ألوان قوس قزح بالترتيب للأطفال وأطفال المدارس: الترتيب الصحيح وأسماء الألوان. ما هو اللون الذي يبدأ به قوس قزح؟ كم عدد الألوان الباردة والدافئة الموجودة في قوس قزح؟ كيف تتذكر بسرعة ألوان قوس قزح؟ نصائح أخرى كيف أتصالح مع صديق ، زوج بعد الانفصال ، شجار قوي ، إذا كان خطأي أنه لا يتواصل ، عن بعد: نصيحة طبيب نفساني ، أفضل أقوال وعبارات الصلح والنظام والصلاة. ماذا أكتب ، قل لصديق ، زوج ، للتصالح معه نصائح أخرى زهرة الآلام: خصائص وموانع مفيدة وطبية. استخراج ، صبغة ، المعالجة المثلية ، أقراص زهرة الآلام - تعليمات للاستخدام نصائح أخرى أعمق بئر على وجه الأرض هو بئر كولا العميقة. كيف ومتى تم حفرها؟ ما هو العمق الذي تم التوصل إليه؟ ما هي الاستنتاجات؟ ما هي الآبار العميقة الأخرى الموجودة في العالم؟ نصائح أخرى أكبر وأروع وأخطر مناطق الجذب في العالم: وصف موجز ، صور