الفلفل المحشو - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع اللحم والأرز أو مع الخضار لفصل الشتاء
المحتويات
يحظى الفلفل البلغاري المحبوب بشعبية كبيرة جدًا.مقارنة بالخضروات الأخرى - الطماطم ، الباذنجان أو الكوسة - شكله مثالي للحشو.بالإضافة إلى ذلك ، بسبب المذاق المتميز لحشو الخضار لا يكتسب شيئًا مشابهًا للرائحة.
كيفية تحضير الفلفل المحشو
يمتلئ هذا الطبق المولدافي بالأرز والفلفل البلغاري المفروم ، وهو مطهو في طبق سميك عميق حتى ينضج.يختلف تحضير الفلفل المحشو في عائلات مختلفة: فكل ربة منزل تصنع الوصفات الخاصة بها ، لذلك يعد الطبق فريدًا.بعد تعلم كيفية طبخ الفلفل في وصفة كلاسيكية ، يمكنك البدء في تجربة الطبقة العليا أو المرق ، واستبدال بعض المكونات أو إضافة مكونات جديدة.
حشو الفلفل
يمكن أن تختلف حشوة الفلفل المحشو.إصدار نباتي من وجبة خفيفة ينطوي على استخدام الملفوف الحشو والخضروات والفطر والجبن الأخرى.اعتمادا على البلد ، يتم أخذ منتجات مختلفة لحشو الفلفل: في بلغاريا محشوة بالبيض مع الجبن ، في روسيا - اللحوم مع الأرز ، في رومانيا - مع الطماطم.يمكنك استخدام الفلفل البلغاري من أي لون وحجم للطبخ ، ولكن الفواكه الكبيرة الحجم واللذيذة هي الخيار الأفضل.
وصفات الفلفل المحشو لفصل الشتاء
ليس من الضروري أن يكون لديك تجربة طهي رائعة لإعداد الفلفل البلغاري المحشو ، لأن هذا لا يتطلب أي- أي مهارات خاصة.بغض النظر عن متغير الوصفة ، فإن العملية هي نفسها: تتم إزالة الثمرة من الساق ، ويتم إزالة البذور من داخل الخضار ، وبعد ذلك يتم ملء الفلفل باللحم المفروم /الحبوب /الخضروات.توضع البراميل المحشوة رأسياً في وعاء به القليل من الماء أو صلصة الطماطم وتُطهى حتى تنضج.فيما يلي مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة بنكهات مختلفة.
الوصفة 1 - الفلفل المحشو بالخضروات لفصل الشتاء.سوف يساعد الفلفل المحشو لفصل الشتاء في الجرار على تنويع النظام الغذائي ويكون بمثابة زخرفة طاولة.فيما يلي وصفة مفصلة لصور التخليل اللذيذ والسريع للخضروات التي يتم حصادها لفصل الشتاء.
المكونات:
- فلفل عبق - 5 قطع ؛
- ملفوف - 2 كجم ؛
- اغصان من البقدونس - 12 ؛
- متوسط الجزر - 2 ؛
- أزهار قرنفل - 24 قطعة ؛
- الخل - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- فلفل من أي لون - 3 كجم ؛
- أوراق الغار - 12 قطعة ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- كمون -؟ح. ل.
طريقة التحضير:
- في البداية ، من الضروري قطع الكرنب ، لإضافة رقائق الجزر ، 2 ملعقة كبيرة.ل.الملح ، الكمون ، 2 ملعقة كبيرة.ل.الخل.تنضج الخضروات بعناية وتترك لبضع ساعات لتتبلها لمدة ساعتين على الأقل).
- في الفلفل ، انزع السويقة ، البذور ، اغمس الثمرة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، بعد التبريد.
- الخضار محشوة بالكرنب المضغوط.
- يتم وضع غصن من البقدونس ، واثنين من القرنفل ، واثنين من البازلاء الحلوة ، ورقة الغار في أسفل كل جرة.بعد ذلك وضعت الفواكه المحشوة بها.
- بمعدل 4 الفن.ل.الخل و 1 ملعقة كبيرة.ل.الأملاح لمدة 1 لتر من الماء تحضير ماء مالح ساخن ، مليء الشغل.
- عند الحفاظ على الفلفل ، من الضروري تعقيم الحاوية لمدة نصف ساعة ، فقط بعد أن يمكن تغطية الحاوية.سوف التعقيم تبقي الشغل طويلة.
وصفة 2 - الفلفل المحشو بالتجميد
هذا الطبق يخرج لذيذ ومرضي.مزيج الكيك محلي الصنع هو وقت رائع وموفر للطاقة للنساء المشغولات.بعد طهي الفلفل المحشو في الثلاجة ، ما عليك سوى الحصول عليها ووضعها في مقلاة أو وعاء ، وتملأ بالماء وتطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.هذه الطريقة في الطهي تجعل المطبخ نظيفًا وتجلس الأسرة فيه.كيف لطهي الفلفل المحشو المجمد؟
المكونات:
- لمبة كبيرة ؛
- كريما حامضة 20 ٪ - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- حبوب الأرز المفروم -؟الفن ؛
- كاتشب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل حلو متوسط - 10 ؛
- ملح ؛
- حفنة من الشبت.
- جزر كبيرة ؛
- لحم مفروم طازج - 0.5 كجم ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- تحضير الخضار: تغسل ، تُنظف ، تزيل الأجزاء الزائدة.جعل القوارب أو برميل مع الفلفل.نقطع البصل والجزر ناعماً ونبيع الثوم.
- اغسل الأرز ، واطهيه حتى ينضج ، امزج مع الخضار المفرومة النيئة.التوابل حتى الكتلة.
- قم بتعبئة الحشوة بكثرة في الفلفل ، ثم قم بتعبئتها وتجميدها.من الممكن تخزين منتج نصف نهائي لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
- عند الطهي ، يمكن طهي الخضار أو طبخها أو طبخها في الفرن.لهذا الاستخدام صلصة الكاتشب أو الطماطم مع الكريما الحامضة.
الفلفل المحشو اللذيذ - وصفة مع صورة
هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه مفيد جدًا أيضًاكائن حي ، لأن الفلفل يحتوي على الكثير من المواد القيمة.يعتبر الفلفل المحشو غذائياً: حتى مع وجود محتوى اللحوم ، فإن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 100 سعر حراري ، ومع حشو الخضار أقل من 60 سعرة حرارية.يمكنك تحضير طبق مع حشوات وصلصات مختلفة ، دون القلق بشأن شكلك.
الوصفة 3 - الفلفل المحشو باللحوم
كقاعدة عامة ، تتضمن نسخة اللحوم من الحشو إضافة أرز إلى الطبق ، لكنه غير عادي للغاية وليس أقل لذيذ.الفلفل المحشو باللحم وعصيدة الحنطة السوداء جيد جداً ومفيد.يمكن أن تؤكل حتى من قبل الناس على نظام غذائي.كيف تصنع الفلفل المحشو بهذه الوصفة؟أدناه وصف مفصل للصورةالطبخ.
المكونات:
- دقيق من 1 درجة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- زيت قلي ؛
- عصير طماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الحنطة السوداء - 100 غرام ؛
- 20٪ كريما حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- بصل كبير - قطعتان ؛
- توابل ؛
- شبت /بقدونس طازج ؛
- جزر كبيرة.
طريقة التحضير:
- اغلي الفليفلة الحلوة لمدة 5-7 دقائق عن طريق قذف الخام في الماء المغلي.بعد التبريد ، وقطع سيقان ، الافراج عن الفواكه من البذور.
- فرك الجزر ، فرم البصل ، ذوبان اللحم ، وشطف الحنطة السوداء.
- بصل مشوي مع الجزر في الزيت ، ثم ضع 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الخضار المحضر في وعاء منفصل.
- أضف اللحم المفروم والحنطة السوداء والبهارات وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم إلى المقلاة.يجب إطفاء الكتلة على نار متوسطة حتى يصبح اللحم جاهزًا.
- قم بإزالة أواني الطهي من الموقد ، وقم بإضافة الدقيق والأعشاب المفرومة جيدًا إلى المكونات ، واخلطها.
- في مقلاة نظيفة ، ضعي الشواء المتأخر ، صب باقي عصير الطماطم ، أضف كوبًا من الماء ، دمية من القشدة الحامضة والتوابل.تسخين الخليط.
- ضعي الحشوة في الفلفل باستخدام ملعقة ، ثم ضع الفاكهة في مقلاة عميقة مقطعة رأسياً.أضف المرق.
- كم لطهي الفلفل المحشو؟عندما يبدأ السائل في الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى ، ثم يرفع الأطباق من الموقد ويُقدّم.
الوصفة 4 - الفلفل المحشو باللحوم المفرومة
هذه النسخة غير العادية من أطباق اللحوم ستجذب الناس الذين لا يحبون الأرز والحبوب الأخرى.سوف يكمل فلفل اللحم المحشو أي مقبلات ، سواء كانت بطاطا مسلوقة أو مقلية أو مخبوزة.يمكنك إضافة الدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي ولحم البقر أو حتى الأرانب إلى الحشوة.كيف لطهي الفلفل المحشو مع حشو؟
المكونات:
- اللحوم للاختيار من بينها - 0.4 كجم ؛
- أي فلفل حلو اللون - 8 قطع ؛
- سن ثوم ؛
- فلفل أرضي ؛
- المصباح كبير ؛
- الجزر كبير.
طريقة التحضير:
- يجب أن يمر البصل مع اللحم من خلال مفرمة اللحم.
- الثوم مع الجزر مطحون ناعماً.
- يجب خلط الخليط الأرضي مع رقائق الجزر والتوابل والبصل والثوم.
- ثم تمتلئ ذرات الفلفل المنقى بالكتلة الناتجة.
- يتم تجميع البراميل في وعاء مملوء بالماء لحوالي 2-3 سم.اطبخ الأواني بغطاء واطهيها لمدة 20 دقيقة.من الأفضل تقديم الفلفل المطهو مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
الوصفة 5 - الفلفل المحشو باللحوم والأرز
تعد جودة ونضارة اللحم المختار ذات أهمية كبيرة في الطهي.ينصح الخبراء بالقيام بذلك بنفسك ، وليس لاستخدام المنتج الذي تم شراؤه.عند اختيار اللحم المفروم ، يجب أن تتوقف عن قطعة ذات محتوى قليل الدسم (لا تحتاج إلى شراء قطعة من الدهون بشكل منفصل).إلى حد ، سوف تضيف اللحوم الدهنية إلى العصير.كيف تحشي الفلفل باللحم والأرز؟
المكونات:
- طماطم سمين - 5 قطع ؛
- بهارات ؛
- لحم مفروم - 1 كجم ؛
- شكلعلى البخار - 250 غرام ؛
- بصل 400 جم ؛
- جزر صغيرة - قطعتان.
طريقة التحضير:
- تمر عبر مفرمة اللحم 1 فلفل ، طماطم.
- قم بطحن اللحم والبصل بشكل منفصل.
- أضف الأرز ، المنقوع مسبقًا لمدة ساعتين ، إلى الحشو ، ثم سكبه هنا.صلصة الطماطم المطبوخة.الموسم كتلة.
- قشر الفلفل ، املأه بالمزيج الناتج ، ضعه في قدر /قدر.ملء الفاكهة مع السائل (الماء المغلي مع الملح لكل 1 لتر؟ L.).
- اطهي الطبق تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.في هذا الوقت ، يُفرم البصل والجزر ويقليهم جيدًا ، ويضاف إليه صلصة الطماطم المتبقية في نهاية الطهي.تحريك الخليط لمدة 5 دقائق.
- صب الفلفل النهائي على صلصة الطماطم والخضروات ، مع رش الأعشاب.
الوصفة 6 - الفلفل المحشو بالخضروات
طبق هزيل مصنوع حصريًا من الخضروات والأرز لا يفسح المجال لطعم نسخة اللحوم التقليدية.لا يُطهى الفلفل المحشو بالخضار فقط بل يُطهى أيضًا في الفرن.في هذه الحالة ، من الأفضل غلي الأرز واستخدام الأجزاء الجاهزة ، وتقسيم الثمار إلى جزأين وتخبز إلى نصفين - لذلك يتم طهي المنتج بالتساوي ، بشكل أسرع.كيفية جعل الفلفل المحشو؟
المكونات:
- الجزر كبيرة ؛
- بهارات ؛
- أرز طويل الحبة - 0.2 كجم ؛
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- بصل - 200 جم ؛
- طماطم هريس أو طماطم - 300 غرام ؛
- عيش الغراب (أو الفطر الآخر) - 0،4 كجم
طريقة التحضير:
- قطع ، ويقلى 1 بصلة بعد البصل؟الجزر.فيإضافة معجون الطماطم أو الطماطم ، والتوابل من خلال مفرمة اللحم.أخرج أواني الطهي من الموقد بعد 5 دقائق.
- الفطر والبصل المتبقيان مفرومتان ناعماً؟فرك الجزر ، ومنتجات جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في النفط.
- ضعي الأرز المنقوع في الفطر ، أضف كوبًا من الماء.ينضج حتى يتبخر السائل تقريبًا من المقلاة ، ثم يرفع المقلاة عن النار.
- يمزج الفلفل المجوف مع الأرز واللحم المفروم والخضروات.ضعيها في قدر ، وأضيفي خليط الخضار والطماطم ، والماء (يجب تغطية الثمار إلى نصفين).عندما يغلي السائل ، يُطهى الطبق لمدة نصف ساعة أخرى ويُقدّم.
الوصفة 7 - الفلفل المحشو في طباخ متعدد
تتمثل الميزة الرائعة للطهي في طباخ متعدد في توفير الوقت.بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن الفلفل ، الذي تم تصنيعه بمساعدة جهاز المطبخ ، كان مخبوزًا بدرجة معتدلة وعصيرًا للغاية.من المستحيل عملياً تحضير الفلفل المحشو في وعاء متعدد الطهي: ما عليك سوى وضع المكونات في الوعاء واختيار الوضع المناسب.
المكونات:
- الجزر كبيرة ؛
- لحم مفروم طازج - 0.5 كجم ؛
- بهارات ؛
- معجون /صلصة طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الأرز على البخار -؟الفن ؛
- فلفل بلغاري - 8 قطع.
طريقة التحضير:
- مشوي البصل المفروم ، ورقائق الجزر.
- قم بغلي الأرز حتى ينضج نصفًا ، واترك الوقت ليبرد.قم بإقرانها مع الشواء.
- فلفل ، حشوة ، حشوة ، وضعت في وعاء مدهونمتعدد طبخ.
- أضف إلى خزان الماء البارد ، قم بتنشيط خيار Steam لمدة 45 دقيقة.ثم أضف معجون الطماطم إلى الطبق واتركه حتى يغلي مرة أخرى عند تشغيل القلي.
الوصفة 8 - الفلفل المحشو في فرن بالجبن
يتم طهيها بطرق متنوعة - بطباخ متعدد الطهي ، مقلاة ، مقلاة ، باخرة ، ميكروويف.يحتوي الفلفل المخبوزة على نكهته: يخرج ناعمًا للغاية ، ومثيرًا وله مظهر جيد.كيفية الاشياء الفلفل؟للطبخ ، يُنصح باختيار أنواع مختلفة من الفواكه ذات اللون الأحمر أو الأصفر اللامع والتي لها طعمها المشبع.يتم طهي الفلفل المحشو بالنصف والخبز بالجبن لمدة ساعة تقريبًا.
المكونات:
- جبن قليل الدسم قليل الدسم - 200 جم ؛
- طماطم سمين - قطعتان ؛
- بهارات ؛
- جزر كبيرة ؛
- لحم خنزير مفروم أو لحم البقر أو الدجاج - 0.3 كجم ؛
- لمبة متوسطة ؛
- من الخضر ؛
- فلفل بلغاري - 5 قطع ؛
- أرز على البخار - 1/3 فن.
طريقة التحضير:
- غلي الحبوب والبصل والجزر وقشرها.
- يجب أن تكون الخضار مقلية قليلاً وتتبل بالبهارات في الأرز المسلوق واللحوم المفرومة الخام.
- قطع الفلفل إلى نصفين ، وإزالة النواة.الاشياء الفواكه.
- ضع دائرة من الطماطم على رأس المكوك وخلطها بالجبن.
- اخبز طبق محشو لمدة نصف ساعة أو أكثر عند 180 درجة.
الوصفة 9 - الفلفل المحشو بالفطر والدجاج
مع هذا الطبق المحشويخرج من السعرات الحرارية ، خفيفة ، ولكن لا يزال مرضيا مثل استخدام لحم الخنزير المفروم التقليدية وحشو الأرز.يتم طهي الفلفل المطهي المحشو بالدجاج والفطر بسرعة - تستغرق العملية بأكملها حوالي 20-30 دقيقة.نظرًا لوقت الخبز في الفرن ، سيكون المنتج جاهزًا خلال ساعة واحدة على الأكثر.
المكونات:
- 100 غرام جبن صلب ؛
- الفلفل الحلو الأصفر /الأخضر - 5 قطع ؛
- فطر طازج - 0.3 كجم ؛
- لمبة متوسطة ؛
- أخضر ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- صدر دجاج أو فيليه دجاج - 200 جم ؛
- توابل.
طريقة التحضير:
- جبنة فرك ، جزر منفصلة.قطع الطماطم والفطر والبصل وشرائح درنة.أولا الافراج عن القشور أولا.تقطيع الأعشاب ناعما.
- بصل جزر مشوي لمدة 3 دقائق.أضف اللحم والفطر والطماطم والشبت والبقدونس هنا.على نار متوسطة ، حافظي على المنتج حتى ينضج الدجاج.أضف التوابل.
- حرر جوهر الفلفل.ضعي الفاكهة في وعاء عميق ، ثم رشها بالماء المغلي.اسمح للخضروات المخففة بالتجفيف ، حتى تجف ، ثم املأها باللحم المفروم.
- ضعي الفاكهة على فرن مغطى بالرقائق.أخبز لمدة نصف ساعة على 190 درجة.طبخ قريبا الطبق مع الجبن.
الوصفة 10 - الفلفل المحشو بالجبن مع الثوم والأعشاب
وجبة خفيفة لذيذة وغير مكلفة وصحية وجيدة هي الفلفل المحشو بالجبن والأعشاب.يمكنك استخدامها لتحضير الفواكهأي لون ، ولكن الطعم الأكثر تميزا والخضروات الخضراء الداكنة والظلام.يحتفظ الفلفل المحشو بالجبن بالثوم والأعشاب دون معالجة حرارية ، بأقصى قدر من المواد القيمة ، وهو مناسب للعشاء اليومي وللطاولات الاحتفالية.
المكونات:
- جبنة متوسطة الدسم - 300 جم ؛
- توابل ؛
- شبت ، بقدونس ؛
- سن ثوم ؛
- مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل حلو متعدد الألوان - 4 قطع.
طريقة التحضير:
- يقطع الأعشاب ناعماً وتوضع في وعاء الخلاط مع المكونات الأخرى - الثوم المكرر والمايونيز والتوابل.
- في الفلفل ، قم بإزالة النواة ، وملء الفاكهة بملعقة من مزيج الجبن النهائي ، ثم قذفها بإحكام.
- عند التقديم ، قطع الخضار إلى حلقات.
ما الذي يجب طهي الفلفل المحشو به
أي أدوات طهي سميكة الجدران ، بما في ذلك المقالي عالية القلي ، الكوبر ، مناسبة للطهي.المقلاة.تفضل بعض ربات البيوت أن يخنة الفلفل في البطة.كيف لطهي الفلفل المحشو في مقلاة؟لهذا الغرض ، من المهم اختيار الكثير من الفواكه بحيث تكون بحزم في الوضع الرأسي مع الشق مع الحشوة.كيف لطهي الفلفل المحشو في الفرن؟إذا كنت تفضل الخبز ، يجب عليك استخدام ورقة سميكة أو الأواني الزجاجية.
تعرف على وصفات أخرى عن كيفية تحضير الفلفل اللذيذ المحشو باللحوم.
