كيفية تحضير الفلفل المحشو باللحم المفروم على الموقد وفي الفرن

يعد الفلفل المحشو باللحم المفروم طبقًا شهيرًا لموسم الصيف.يتيح مزيج الفلفل الطازج واللحوم مع اللحم المفروم والأرز الحصول على طبق صحي وفي الوقت نفسه مرضٍ قائم بذاته.

تعد الفلفل المحشو باللحم المفروم (وصفة خطوة بخطوة) هي المبادئ الأساسية للطهي

يعد إعداد الفلفل المحشو باللحم المفروم عملية شاقة إلى حد ما.ويشمل إعداد الخضروات ، وإعداد حشو اللحم المفروم وحبوب الأرز ، وحشو الفلفل ، وبالطبع الطبخ.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن اللحوم.يمكن أن يكون اللحم أو الخضار.من الأفضل استخدام اللحم المفروم مع لحم الخنزير ولحم البقر.ولكن إذا كنت تفضل لحوم الدواجن ، يمكنك استخدام الدجاج.يمكن شراء اللحم المفروم الجاهز للطهي في المتجر ، ولكن من الأفضل طهيه في المنزل.بهذه الطريقة سوف تكون متأكدا من جودته.لهذا تأخذ شرائح لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدواجن.غسلها تحت الصنبور ، وقطع الأفلام والدهون الزائدة والجلد.يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وتطحن مع خلاط أو مطحنة.إذا كنت تستخدم أنواعًا مختلفة من اللحوم في الفرم ، فاخذها بنسب متساوية.[٢٣] (٢٤) اغسل طبقات الأرز ، واستبدل الماء باستمرار حتى لم يعد غائما.يمكن استخدام الأرز إما على البخار أو طويل الحبة أو دائري.ثم تغلي الحبوب إلى نصف الاستعداد ، أو تضاف إلى الحشو الخام.كل هذا يتوقف على الفلفل المستخدمة للحشو.مشوي أو مسلوق إلى حشوة نصف محضرة ، محضر للفلفل الرقيق ، أو محشو بالخضروات المجمدة أو المخللة.يمكن محشوة الفلفل مع جدران سميكة مع حشو الأرز الخام.يتم تبريد الأرز المطبوخ ، وغسله تحت الصنبور ، ووضعه على غربال ، ويترك حتى تنضب جميع الرطوبة.[٢٤] (٢٥) بالإضافة إلى اللحم المفروم والأرز ، ستحتاج إلى البصل والجزر.تغسل البصل المقشر وتفرم.يتم تقشير الجزر وسحقه على مبشرة بفتحات متوسطة أو كبيرة.

ضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ، صب الزيت النباتي وحرارة البئر.نضع البصل في مقلاة ونقليه مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه ذهبياً.ثم صر الجزر على البصل واستمر في القلي مع التحريك لمدة ثماني دقائق أخرى حتى تنضج الخضار.أضف الزيت ، إذا لزم الأمر.[٢٦] (٢٧) ضعي اللحم المفروم في قدر عميق ، أضيفي الأرز وحوالي ثلث الخضار المحمصة.جميع الفلفل والملح وتخلط جيدا.يمكنك قتل بضع بيضات نيئة تصر على الحشو ولن تسقط أثناء عملية التبريد.

الفلفل ليتم اختيار حشو من الحجم المتوسط ​​، دون ضرر والثقوب.تغسل الخضروات وتقطع الجزء العلوي من الساق.تنقية البذور من الداخل.تمتلئ الفلفل المحضر بإحكام بحشو الأرز والخضروات واللحم المفروم.

يُمزج بين بقية الشواء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة.حركت وانتشرت في قدر.على رأس الخضروات انتشار الفلفل المحشو شريحة.حاول أن تختار المقلاة حتى تدخل الفلفل فيها بإحكام ولا يوجد فراغ بينها.يُسكب المزيج بالماء الساخن أو المرق بحيث يكون السائل مغطى بالكامل بالفلفل.ضع الوعاء على الموقد.بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، قم بتغطية النار ولفها واطهيها لمدة أربعين دقيقة أخرى.[٢٩] (٣٠) للتنوع ، يمكن إضافة الذرة المفرومة والجبن والزيتون المقطّع إلى شرائح ، وما إلى ذلك.

توضع الفلفل النهائي على طبق ويتم تسويته مع صلصة الطماطم بالكريمة مع الخضار.[٣١] (٣٢) سوف تساعدك الفليفلة الحلوة المحشوة مع الوصفات خطوة بخطوة أدناه على طهي هذا الطبق على الموقد أو في الفرن.

وصفة 1. الفلفل المحشو باللحم المفروم: وصفة خطوة بخطوة

المكونات

  • عشرة قرون من الفلفل الحلو ؛
  • 30 مل من الزيت النباتي ؛
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
  • ملح ؛
  • 200 غرام من حبوب الأرز ؛
  • فلفل أسود ؛
  • 150 غرام من معجون الطماطم ؛
  • 150 مل من الكريمة ؛
  • مصباحان ؛
  • جزرة.

طريقة التحضير

1. يمكن أن يكون الأرز على البخار ، دائريًا أو طويلًا.المجموعة جيدةشطف.للقيام بذلك ، صب الأرز في غربال والحفاظ عليه تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافاً.تحريك الحبوب باستمرار مع ملعقة.أو ضعي الأرز في وعاء ، املأه بالماء ، وحركه وصرف الماء الغامض.قم بإجراء العملية حتى يصبح الماء غائما.ضعي الأرز المغسول في قدر ، واسكب الماء النظيف واتركيه على نار خفيفة واطبخه حتى يصبح طرياً.ثم قم برمي الحبوب على منخل وشطف مع التحريك تحت مجرى مائي.اترك الأرز لتصريف كل السائل.

2. لإزالة المصابيح من القشور ، اغسلها وشطفها إلى قطع صغيرة أو حلقات ربع رقيقة.

3. حرر الجزر من القشرة باستخدام سكين حاد أو مقشرة خضار خاصة.غسل الجزر تنظيفها تحت رافعة وطحن بمبشرة كبيرة أو الجمع.

4. تسخين الزيت في مقلاة عميقة.نضع البصل المفروم ونقلب على نار متوسطة ، مع التحريك بانتظام ، حتى يحمر.ثم تضاف رقائق الجزر وتستمر في القلي مع التحريك باستمرار.طبخ الشواء لمدة ثماني دقائق أخرى.

5. يمكنك استخدام اللحم المفروم.ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على منتج عالي الجودة حقًا ، فعده بنفسك.للقيام بذلك ، تأخذ لحم الخنزير ولحم البقر المتن بنسب متساوية.غسل اللحوم تحت الصنبور ، وقطع الأفلام والشرائط.تقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم تدحرج من خلال مفرمة اللحم أو تطحن في الخلاط حتى تُفرم.ضعه في وعاء عميق ،نضيف الملح والفلفل.

6. أضف نصف ونصف الخضروات المحمصة إلى الأرز نصف الجاهز.امزج الحشوة جيدًا بيديك.

7. اغسل قرون الفلفل وامسحها بقطعة قماش.قطع بعناية الجزء العلوي جنبا إلى جنب مع الجذعية.تنظيف شامل للداخل البذور.يمكنك غلي الفلفل قبل الحشو.هذا سيجعلها أكثر سلاسة و ليونة.للقيام بذلك ، ضع المقلاة بالماء على نار متوسطة.بمجرد غليانه ، اغمس الفلفل فيه واحفظه لبضع دقائق.ثم قم بإزالتها باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة وثلاجة.

8. املأ الفلفل المحضر بحشو اللحم المفروم والأرز ، ثم قذفه بإحكام.

9. الجمع بين القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والمزيج.من الأفضل تناول الكريما الحامضة بنسبة 10٪.إذا لم يكن لديك معجون الطماطم ، يمكنك استبداله بالكاتشب غير حار.يجب أن تخرج الصلصة نادرة جدًا.لذلك ، إذا كنت تستخدم كريما كثيفة ، يمكنك تخفيفه بالماء المغلي.

10. في قاع المقلاة التي سيتم فيها طهي الفلفل ، انشر باقي الخضروات المحمصة ووزّعها بالتساوي عبر القاع.ضعي الفلفل بحزم ضد بعضها البعض ، وشريحة من الأعلى إلى الأعلى.تُسكب محتويات المقلاة مع صلصة الطماطم الكريمية وتُغطى وتوضع على موقد.شغل على نار متوسطة وطهي لمدة نصف ساعة.ضعي الفلفل المحشو على طبق ، هز الأعشاب المفرومة ناعماً وتُقدم.الفلفل المحشو مع وصفة الطبخ المفرومة خطوة بخطوة تسمح لك بطهي طبق شهير ولذيذ.

وصفة 2. الفلفل المحشو باللحم المفروم: وصفة خطوة بخطوة في الفرن

المكونات

  • ثمانية قرون من الفليفلة الحلوة ؛
  • ورقتي خليج ؛
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
  • ستة بازلاء من الفلفل الحلو ؛
  • рису أكواب من الأرز.
  • 150 مل من صلصة الطماطم ؛
  • ثلاث جزر ؛
  • 150 مل من الكريمة ؛
  • ثلاث لمبات ؛
  • ملح ؛
  • 60 مل من الزيت النباتي ؛
  • فلفل أسود ؛
  • بيض الدجاج قطعتان.

طريقة التحضير

1. استخدم اللحوم المفرومة الجاهزة التي تم شراؤها من المتجر أو طهيها بنفسك.تناول لحم البقر ولحم الخنزير بنسب متساوية.اغسل اللحم ، انزع الأفلام والشرائط ، مقطعة إلى قطع وطحنها من خلال مفرمة اللحم.

2. اغسل فريك الأرز عدة مرات عن طريق تغيير الماء.ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد وضعيها على نار متوسطة.اطبخ الأرز حتى ينضج.ثم ضعي على غربال وشطف مع تيار من الماء.السماح لجميع السائل بالتدفق.

3. قشر المصابيح والجزر.اغسل الخضار وطحنها: غطي البصل بمكعبات صغيرة ، وافرك الجزر على مبشرة بفتحات كبيرة.

4. ضع مقلاة عميقة مع الزيت النباتي على الموقد.بدوره على الحرارة إلى متوسطة.بمجرد تسخين الزيت ، ضع البصل فيه واتركه مع التحريك باستمرار ، حتى يحمر الخدود.ثم أضف الجزر المبشور واستمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة ثماني دقائق.

5. في مقلاة عميقة ، ضعي اللحم المفروم المطبوخ حتى ينضج الأرز ونحو ثلث الخضروات المحمصة.اقتل بيضتين ، واتركيهما بالفلفل والملح.تخلط جيدا مع يديك.

6. يُمزج الكريما الحامضة مع صلصة الطماطم وتُمزج.

7. لهذه الطريقة من التحضير ، خذ الفلفل الحلو.شطف القرون وامسح بمنشفة.قطع كل جراب في النصف.انزع البذور.اترك ذيل الحصان.ملء نصف الفلفل مع ملء ، القذف جيدا.

8. ضعي الخضار المقلية في قاع طبق عميق.نشرها بالتساوي عبر الجزء السفلي من النموذج.من الأعلى ، انشر نصفي الفلفل إلى أعلى.رشّهم بصلصة الطماطم.اسكب الماء حتى يصل مستواه إلى منتصف القالب.

9. سخن الفرن إلى 180 درجة.وضع شكل الفلفل في الوسط.طبخ لمدة نصف ساعة.

فلفل محشو (وصفة خطوة بخطوة) - نصائح وحيل

لجعل الطبق عطريًا وجعله أكثر ثراءً ، أضف البقدونس المفروم والريحان والزعتر والشبت ، إلخ. إلى الحشوة أو الصلصة.

إذا كان هناك فلفل متبقٍ في المقلاةمساحة ، يمكنك ملء مع الدوائر كوسة.

يمكن مبشور الفلفل المحشو في الفرن بالجبن المبشور.

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى كيفية تفكيك مطحنة الفلفل بنفسك: تعليمات ونصائح مفيدة. كيف تفتح مطحنة الفلفل ولا تتلفها؟ نصائح أخرى كيفية تفكيك مطحنة الفلفل بنفسك: تعليمات ونصائح مفيدة. كيف تفتح مطحنة الفلفل ولا تتلفها؟ نصائح أخرى كيفية التمييز بين شتلات الفلفل المر عن الفلفل الحلو من خلال الخصائص الخارجية: شكل الأوراق ولونها ، سمك الساق ، طعم الأوراق والبذور ، وقت الإزهار ، شدة العناية نصائح أخرى كيفية التمييز بين شتلات الفلفل المر عن الفلفل الحلو من خلال الخصائص الخارجية: شكل الأوراق ولونها ، سمك الساق ، طعم الأوراق والبذور ، وقت الإزهار ، شدة العناية نصائح أخرى الفلفل الحار: ينفع ويضر للرجال والنساء ، التركيب ، محتوى السعرات الحرارية ، يستخدم في الطبخ ، التجميل ، لانقاص الوزن ، البشائر ، الخرافات. كيفية اختيار واستخدام وتخزين الفلفل الحار؟ نصائح أخرى الفلفل الحار: ينفع ويضر للرجال والنساء ، التركيب ، محتوى السعرات الحرارية ، يستخدم في الطبخ ، التجميل ، لانقاص الوزن ، البشائر ، الخرافات. كيفية اختيار واستخدام وتخزين الفلفل الحار؟

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة منظف ​​للأسقف المرنة - كيفية اختيار التركيب والشركة المصنعة ؃مومة التسمم الغذائي عند الطفل: العلاج في المنزل
؇لصحة جراحة تضخم الغدة الدرقية - كيف يتم إجراؤها والوقت الذي تستغرقه ، وفترة ما بعد الجراحة والنتائج ؇لجمال تدليك البطن المصرفي لتخفيف الوزن والسيلوليت - كيف نفعل في المنزل الفيديو ؇لطبخ سلطة معطف الفرو - كيف تطبخ مع سمك الرنجة أو السمك الأحمر أو الدجاج مع وصفات الصورة ؇لصحة الشموع الإغاثة - أنواع وتكوين وتعليمات للاستخدام للوقاية والعلاج من البواسير ؇لصحة الحساسية من الغبار هي الأعراض والعلاجات الرئيسية نصائح أخرى كيف تشرب الكونياك بشكل صحيح من الملصق - مع ماذا ومن أي أكواب وماذا تتناول وجبة خفيفة: ثقافة شرب الكونياك. كونياك في حالة سكر مع أي عصير ، دافئ أم بارد؟ كم يمكنك شرب الكونياك؟ نصائح أخرى ماء ميسيلار: التركيب والفوائد والعيوب وقواعد الاستخدام نصائح أخرى فوائد الكوسة وتضر بالصحة. وصفات الكوسة: مقرمشة ، مملحة قليلاً ، بيتزا ، كيك ، لفات بحشوات مختلفة ، لازانيا