الفول وجبة خفيفة لفصل الشتاء - وصفات مثيرة للاهتمام والأصلي للأطباق
جدول المحتويات
مع الفاصوليا المقبلات على استعداد لفصل الشتاء القلبية بالإضافة إلى وجبات ساخنة لتناول طعام الغداء أو العشاء.يتم تقديم وجبة خفيفة باردة أو دافئة.يمكن عمل الشغل على شكل فطيرة أو سلطة ، والتي تؤخذ على شكل فطر مكون إضافي أو كرنب أو بنجر أو طماطم أو أعشاب.الخيار لك.جرب وجباتنا الخفيفة لوصفاتنا وستعجبك!
وجبة خفيفة لفاصوليا في فصل الشتاء - المبادئ العامة لإعداد
حبوب لإعداد الاستعدادات تأخذ بيضاء أو حمراء أو فليفلة.يتم فرزها مسبقا وغسلها.ينقع الفاصوليا الحمراء والبيضاء في الماء ، لذا فهي أسرع في التحضير.ويمكن إرسال حبوب الفشار أو غليها على الفور.
معظم الطماطم تضاف إلى الوجبات الخفيفة.يجب أن تكون ناضجة ولكن ليس مدلل.يتم غسلها وإزالة السويقة.في كثير من الأحيان وجدت أيضا في هذه المقبلات الباذنجان ، والتي أيضابحاجة إلى أن يتم تجهيزها مسبقا.يجب غسل الخضروات وتجفيفها وتقطيعها دون داع.شرائح الباذنجان شرائح بعد النقع في الماء المملح أو مجرد رش الملح.لذلك سوف يذهب ، وليس على الإطلاق اللازمة في وجبة خفيفة ، والمرارة.
الفلفل الحار الحلو والبصل والفطر والجزر والأعشاب تضاف أيضًا إلى وجبة الفاصوليا الخفيفة.تتم إضافة المكسرات والبطاطس أو الذرة إلى خيارات الوجبات الخفيفة الأكثر إثارة للاهتمام.
يمكن استخدام هذه الاستعدادات للفاصوليا لإعداد الحساء أو الدورات الثانية.يمكن تقديم وجبة خفيفة كطبق جانبي ساخن أو بارد.
وجبة خفيفة مع الفاصوليا والفطر لفصل الشتاء
المكونات:
- 1 كجم من الفاصوليا الجافة الناضجة ؛
- 410 غرام فطر ؛
- 20 غرام من الثوم ؛
- أربعة رؤوس بصل ؛
- 100 غرام من الجوز ؛
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- طعم الملح الخشن ؛
- 35-40 مل من الخل الجدول 9 ٪.
عملية التحضير:
للبدء ، نقع الفاصوليا في ماء دافئ لمدة 4-5 ساعات.إذا رغبت في ذلك ، يتم ذلك في الليل.ثم تغسل وتعبأ بالماء في قدر.طبخ حتى تصبح طرية.ثم ضعي المرق كله واتركيه يبرد.
ينظف الثوم والبصل ويشطفهما.فرما ناعما.يقلى في زيت عباد الشمس (30 مل) في مقلاة.
قشر الفطر وغسله يدويًا تحت مجرى مائي.ضغط بلطف أيديهم ومقطعة إلى شرائح رقيقة.توضع في مقلاة منفصلة وتقلى حتى يتبخر كل الرطوبة بدون زيت.لم يعد القلي.
ضعي الجوز في مقلاة جافة واتركيها حتى يبدأ الجلد في التغميق.بعد ذلك ، قم بوضع المكسرات على طبق وتنظيفها يدويًا.يتم التخلص من الجلد وتوضع المكسرات في وعاء الخلاط.طحن لمدة 2-3 ثواني.بالمناسبة ، الطاحونة التقليدية مناسبة للطحن.
أضف إلى المكسرات والفاصوليا والبصل والثوم والفطر.طحن إلى عصير من الاتساق مماثلة.[٥٧] (٥٨) ضع البطاطس المهروسة في المقلاة وأضف باقي الملح والفلفل وأي زيت متبقي.غلي المزيج حتى يسخن الخل.يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
حلل وجبة خفيفة من حبة البات في الجرار والغطاء المعقم.تعقيم الشغل في الماء المغلي معتدل في مقلاة.يعتمد وقت التعقيم الإضافي على حجم الجرة.سوف يستغرق 15 دقيقة لسعة نصف لتر.يتم سحب البنوك وإغلاقها بإحكام.نقوم أولاً بإزالته للتسخين للتبريد ثم للتبريد للتخزين.
وجبة خفيفة من البندورة مع الفول لفصل الشتاء
المكونات:
- 2 كجم من الطماطم الناضجة ؛
- 1 كجم من الفول ؛
- نصف دائرة من الفلفل الحلو ؛
- 400 غرام بصل ؛
- 200 مل من زيت عباد الشمس ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر ؛
- 20 غرام من السكر ؛
- 200 مل من زيت عباد الشمس ؛
- طعم الملح ؛
- 3-4 بازلاء من الفلفل الحلو ؛
- 35-40 مل من الخل الجدول 9 ٪.
عملية التحضير:
اغسل الفول في كوب بالماء واتركه في الماء طوال الليل ، أو لمدة 4-5 ساعات.عندما تتورم الحبوب جيدًا ، تُغسل مرة أخرى وتُغلى حتىحالة شبه لينة.منفصلة عن مغلي.
في غضون ذلك ، نقوم بمعالجة الفلفل الحلو والخضروات الأخرى.اغسل الطماطم (البندورة) ، وقطع المكان الذي كان الجذع ، ومقطعة إلى شرائح.في البصل ، قم بإزالة القشور المجففة ومقطعة إلى حلقات نصف.قطع الفلفل إلى الفلفل.قطع الفلفل إلى القش رقيقة.تحليل البقدونس باليد وشطف في الماء ، يهز على لوح التقطيع.
ضعي شرائح الخضار في مقلاة نظيفة وامتلئها بالزيت.وضعت على النار المعتدل.نضيف الملح والسكر والبازلاء من الفلفل الحلو.يقلب ويترك على نار خفيفة دون غطاء حتى يصبح جاهزًاأدخل الفاصوليا مع الخضار واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.يحرك لتسخين الحرارة بالتساوي.أضف الخل.بعد 3-4 دقائق ، ترفع عن النار.[٨٠] (٨١) حلل الوجبة الخفيفة مع مرطبانات معقمة ونغطيها بأغطية.إزالة للتبريد.
مقبلات الشمندر مع الفاصوليا لفصل الشتاء
المكونات:
- نصف دائرة من الفاصوليا الصغيرة ؛
- 1 كجم من البنجر ؛
- 1 كجم من الجزر ؛
- نصف دائرة من البصل ؛
- 1 كجم من الطماطم الناضجة ؛
- 250 مل من زيت عباد الشمس ؛
- 3-4.ل.الخل الجدول 9 ٪.
- قرصان من الفلفل المطحون ؛
- 40 غرام من السكر ؛
- 40 غرام من الملح.
عملية التحضير:
يتم غسل الفاصوليا الصغيرة في الماء.وضعنا في الغليان تقريبا حتى جاهزة.
في مقلاة منفصلة ، قم بطهي البنجر دون تقشيرها.ثم صب الجذور بالماء البارد وقشر.نحن فرك على مبشرة.تخلط مع الخل والغطاء.
حتى الآنيتم طهي المنتجات والجزر المقشر والطماطم والبصلالخضروات مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ولكن غير مقطعة.للجزر نستخدم مبشرة.نقل الخضروات إلى قدر وملء بالزيت.نقدم السكر والملح والفلفل المسحوق.يقلب وينضج حتى يصبح طرياً.
أضف البنجر والفاصوليا إلى السلطة مع الخل المحمض.يقلب وينضج لمدة تقل عن 10 دقائق.
نقوم بإزالة الوجبة الخفيفة للفاصوليا من اللوحة وننشرها في أوعية زجاجية معقمة.غطي الغطاء بغطاء الماء المغلي وضعه ليبرد في منشفة دافئة.
وجبة خفيفة من الخضار مع الفول لفصل الشتاء
المكونات:
- كيلوغرام من الفول ؛
- ثلاثة كيلوجرام من الطماطم ؛
- نصف دائرة من البصل ؛
- نصف جزرة ؛
- كوب واحد من زيت عباد الشمس.
- 15 جم من السكر ؛
- طعم الملح ؛
- 3 الفن.ل.الخل الجدول 9 ٪.
عملية التحضير:
صب البقوليات بالماء البارد واتركها لمدة 3-4 ساعات.يغسل ويترك مرة أخرى لمدة ساعة.صب في الماء الجديد ويطهى حتى تصبح جاهزة.
يتم تنظيف الخضار في قائمة الوصفات وشطفها تحت تيار من الماء.بعد ذلك ، نقطع البصل إلى أرباع رقيقة من الحلقات ، وننشر الجزر على مبشرة ، ونطهو البندورة في عصير.ضعي الخضار في قدر.أضف الزبدة والسكر والملح.وضعنا في النار المعتدلة لإطفاء.تأكد من الخلط حتى لا يحترق القاع.
أضف البقول والخل للخضروات عندما تكون جاهزة (لأخذ عينات).يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
توزيعتناول وجبة خفيفة على الجرار المعقمة وأغلقها بأغطية معقمة.بعد تبريد العلب ، ضع في الطابق السفلي لفصل الشتاء.
وجبة خفيفة مع الفاصوليا والملفوف لفصل الشتاء
المكونات:
- نصف دائرة الفاصوليا ؛
- نصف دائرة من الفلفل الحلو ؛
- كيلوغرام من الطماطم الناضجة الحمراء ؛
- 410 غرام من الجزر ؛
- أربعة لمبات ؛
- 410 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- كوب واحد من زيت عباد الشمس.
- 4 غرام من الفلفل المطحون ؛
- طعم الملح ؛
- فن واحد.ل.بنجر السكر
- 80 مل من الخل الجدول 9 ٪.
عملية التحضير:
نبدأ في معالجة الحبوب.شطفه وطهيه في الكثير من الماء.إذا تبخر الماء قبل أن تصبح الحبوب ناعمة ، أضف المزيد.نحن فقط استخدام الماء الساخن.يتم فصل الحبوب النهائية من المرق.
يتم تنظيف الخضروات للوصفة من الزائدة وغسلها في الماء الجاري.الآن قطع الفلفل والبصل والملفوف إلى شرائح.يتم تمرير الجزر من خلال مبشرة ، والطماطم (البندورة) مطحونة إلى هريس.
ضع الخضروات في مقلاة وابدأ في اخمادها.نحن نقدم النفط.الملح والفلفل وتحلية الكتلة النباتية لترضيك.التحريك بشكل دوري.
بعد حوالي نصف ساعة ، يضاف الفول والخل إلى الخضروات.
بعد 10 دقائق ، أخرج المقلاة من الحرارة وانتقل على الفور إلى الجرار المعقمة.غطي الحافظة بأغطية واتركها لتبرد
وجبة خفيفة من الباذنجان مع الفول لفصل الشتاء
المكونات:
- 320 غرام
- اثنانجنيه الباذنجان.
- كيلوغرام من الطماطم الناضجة ؛
- 290 جم من الجزر ؛
- 310 جم من الفلفل الحلو ؛
- 15 جم من الثوم ؛
- 50-55 غرام من السكر ؛
- رشة من الكزبرة المطحونة ؛
- كوب واحد من زيت عباد الشمس ؛
- لتذوق ملح الطحن الكبير.
عملية التحضير:
نبدأ بإعداد جميع المنتجات في القائمة.نقع الفاصوليا لبضع ساعات وتطهى حتى تصبح طرية.الخضروات الأخرى يتم تنظيفها وغسلها.نقطع الباذنجان والفلفل إلى مكعبات متوسطة الحجم.طحن الطماطم والثوم في الطين.
امزج الخضار في مقلاة لإعداد وجبات خفيفة من الفاصوليا.ضعيها على نار معتدلة واطهيها على نار خفيفةنقدم الزبدة والكزبرة والسكر والملح حسب الرغبة.إذا رغبت في ذلك ، يمكننا إضافة التوابل المفضلة لديك ، والتوابل.تحريك باستمرار.
بعد 10-13 دقيقة ، أضف الفاصوليا المسحوقة من المرق.طبخ المقبلات حتى الانتهاء.صب في الخل.يجب أن يكون الطعم الحلو والحامض ، دون حموضة واضحة.
بعد 5-6 دقائق ، انشر السلطة على الجرار وأعلبها.
وجبة خفيفة لفاصوليا الشتاء - حيل ونصائح مفيدة
للحفاظ على الوجبات الخفيفة لفترة أطول ، يتم تعقيم الجرار بشكل أفضل مسبقًا.يمكن القيام بذلك على غلاية عادية عن طريق غليها أو إرسالها إلى الفرن.يمكنك ببساطة نشر حبة الفاصوليا في الجرار وإرسالها إلى الوعاء بمنشفة مبطنة في الأسفل ونصف مملوءة بالماء.تغلي معًا لمدة نصف ساعة.
يجب عدم تحويل الوجبة الخفيفة إلى عصيدةperetushyt.
من الأفضل إعداد وجبة فاصوليا بيضاء.يخمر بشكل أسرع ، ويخرج الطبق ليونة.
إذا تم إعداد مقبلات من أنواع مختلفة من الفاصوليا ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن وقت الطهي لكل حبة مختلفة.
