الكبد الأكثر فائدة: ماذا تختار وكيفية تحضيره
المحتوى
الكبد هو المنتج الذي يحل محل العديد.إذا كنت تأكله بانتظام ، يمكنك أن تنسى مشاكل فقر الدم ، وإذا كان مستعدًا ولذيذًا ، فقم بتنويع الطاولة.هل السعرات الحرارية للكبد عقبة أمام اختيار المنتجات الثانوية؟
مما لا شك فيه ، أنه منتج عالي السعرات الحرارية ، بغض النظر عن الكبد.نعم ، هناك عدة أنواع من النظام الغذائي للاختيار من بينها ، لكنها نسبية لبعضها البعض.
لحم البقر: أفضل تكوين للكبد الصحي؟
المحتوى لكل 100 جرام:
- السعرات الحرارية 120 - 130 سعرة حرارية ؛
- بروتين 18 جرام ؛
- كربوهيدرات 5.5 جم ؛
- الدهون 4D.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كبد البقر على كمية العناصر النزرة والفيتامينات اللازمة لحسن أداء الجسم ، والتي يمكن أن تحل محل العديد من المنتجات:
- تساعد جميع الفيتامينات في المجموعة B والكولين في تقويةنسيج العظم والعضلات.
- الفيتامينات A ، C ، D ، PP في مجمع تحسين الرؤية ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ،مسؤولة عن نوعية الجلد والشعر والأظافر.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد ، والتي تحتوي على كميات كبيرة ، تزود الجسم بالكامل بالحجم الضروري الذي ينظم مستوى الهيموغلوبين.هناك حاجة إلى هذه العناصر النزرة بشكل أفضل لأن النيكوتين يزيل هذه العناصر الكيميائية ؛
- الفوسفور والزنك والسيلينيوم والنحاس - العناصر الضرورية لهيكل الخلية ، تساعد في محاربة الشيخوخة ، وتعويض النقص في النظام الغذائي.
يمكن تسمية كبد البقر بمنتج مفيد.هذا هو الخيار الأكثر شيوعا.هو المفضل من قبل الأغلبية.لها طعم غير تدخلي وبالتالي فهي جذابة عند الاختيار.ولكن هل هو الكبد مفيد نفسه؟
إذا كنت تريد إنقاص الوزن ، 200 - 300 غرام.الأسبوع سوف تستفيد فقط.كمية الكربوهيدرات في المنتج ضئيلة.إذا لم يكن فقدان الوزن هو الهدف ، ولكن من المهم الحفاظ عليه ، فإن تناول هذا المنتج سيكون بمثابة فيتامين وقائي كبير ومواد بناء للعضلات.
لحم الخنزير: سعرات حرارية منخفضة ، مفيد جدًا؟
المحتوى لكل 100 جرام:
- قيمة السعرات الحرارية 110 كيلو كالوري ؛
- البروتينات 19 غرام ؛
- الدهون 4 غرام ؛
- كربوهيدرات 5 غرام.
الفيتامينات والعناصر النزرة ، على عكس كبد اللحم البقري ، ليست مهمة ، ولكنها تختلف ، وأي منها يمكن أن يسمى الكبد الأكثر فائدة ، تعتمد فقط على الأهداف التي تتبعها في التغذية:
- فيتامينات ب ؛
- الفيتامينات A ، C ، E ، PP ؛
- البوتاسيوم والفلور والكالسيوم والمغنيسيوم ؛
- الزنك ، الفسفور السيلينيوم ، النحاس ؛
على الرغم من أن لحم الخنزير من أكثر الأطعمة الدهنية ،لحم الخنزير الكبد هو منتج منخفض السعرات الحرارية.عند الطهي ، يلزم معالجة كافية - يجب أن لا يكون الطبق خامًا.
في تركيبة ، يكون للعناصر النزرة تأثير مفيد على الجهاز التناسلي القلبي الوعائي ، بوجودها في الجسم ، يحسن تكوين الدم ، ويزيل الوظيفة الوقائية للجسم.
البطة: أكثرها سمينة ، ثم ليس أكثرها فائدة الكبد؟
المحتوى لكل 100 غرام:
- محتوى السعرات الحرارية 400 - 405 سعرة حرارية ؛
- البروتينات 16 غرام ؛
- الدهون 36 - 40 جم ؛
- الكربوهيدرات 0 غرام.
تتميز الفيتامينات والعناصر النزرة لهذا المنتج ببعض الميزات:
- لا يحتوي كبد البط على فيتامينات مثل C ، D ، E و B12.هذه هي العناصر الحيوية لجسم الإنسان ؛
- محتوى الكولين مرتفع بدرجة كافية ، مما يعني أن استقلاب الشحوم سيكون دائمًا طبيعيًا ، على الرغم من المحتوى العالي الدهون في المنتج ؛
- توفر مستويات عالية من الحديد والزنك واليود والكروم مقاومة لفقر الدم وأمراض الغدة الدرقية وتزيل مشاكل الذاكرة ونشاط الدماغ.
إن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج يخيف الناس الذين لا يعتبرون أنه يتكون من الدهون والبروتينات في غياب الكربوهيدرات.100 جرام من فطائر فوا - اللعبة عادة لن تؤذيك مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن من غير المرجح أن يستفيد الاستهلاك اليومي.
الدجاج: هل الكبد وحده جيد للأطفال؟
التركيب لكل 100 غرام:
- السعرات الحرارية 137 - 138 سعر حراري ؛
- بروتينات 20 - 21 جم ؛
- الدهون 6 غرام ؛
- كربوهيدرات تصل إلى 1 غرام.
الفيتامينات والعناصر النزرة:
- فيتامينات المجموعة ب ،RR.
- فيتامين A ، C ؛
- البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز.
- النحاس والزنك والكروم.
دائمًا ما يتمتع كبد الدجاج بطعم حساس وغير مزعج لصالح الكبد.جعل انخفاض السعرات الحرارية وسهولة الامتصاص هذا المنتج ليس فقط الغذائية ولكن أيضا مناسبة لأغذية الأطفال.الشيء الرئيسي هو عدم تقلى كبد الدجاج ، واستكمال الوجبة بالخضروات.
كبد سمك القد
التركيب لكل 100 غرام:
- قيمة السعرات الحرارية 600 - 615 كيلو كالوري.
- بروتين 4 جم ؛
- الدهون 65 - 67 جم ؛
- الكربوهيدرات تصل إلى 2 غرام.
الفيتامينات وعناصر النزرة:
- الفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، B9.عدم وجود الكولين (B4) في التكوين ليس في صالح هذا المنتج الغني بالدهون ؛
- فيتامين A ، C ، D. محتوى عالي الجودة وعالية الجودة لامتصاص بعضها البعض والكالسيوم ؛
- المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد بكمية كافية ، عندما تستهلك 100 غرام.اسبوع
- أحماض أوميغا 3 ، مقترنة بفيتامين د ، تجعل المنتج لا غنى عنه للأشخاص الذين تخلوا عن اللحوم.
تعتبر فوائد كبد سمك القد كبيرة للغاية بحيث يتجاهل العديد من الرياضيين محتوى السعرات الحرارية في المنتج.30 - 40 غرامفي وجبة الإفطار ، لن يفسدوا الرقم ، لكنهم سيحسّنون التمثيل الغذائي بسبب الأحماض الأمينية ، التي تعمل مركباتها لصالح تقسيم الاحتياطيات المتراكمة.هذا هو بالضبط الكبد الأسماك الأكثر فائدة.
أطباق الكبد الأكثر فائدة
يجعل العلاج بالحرارة الحد الأدنى أطباق الكبد مفيدة للغاية.ليس من الضروري أن تقلى أو تخبز الكبد بالزيوت ، لذلك سوف تضيف الأطباقالسعرات الحرارية ، وتعقيد مهام المعدة.
اغلي المنتج من الغليان لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ، إذا كانت القطع تقريبًا 5 في 3 سم.
إن نقع الكبد في اللبن قبل الطهي ، أو استخدام الحليب بدلاً من الماء للطهي أو التبريد ، سيجعل المنتج طريًا وأسهل الهضم بفضل بروتين الحليب.
يجب أن يعلم عشاق بات الكبد النهائي أن الكبد يستغرق ما يصل إلى 60 ٪ ، وبالتالي ، فإن الاستفادة من المنتج النهائي ليست مثالية.
عصامي:
- يخنة لحم البقر مع الخضار والكريمة ؛
- كبد لحم الخنزير مطهي بالطماطم ؛
- طبق كبد الدجاج أو الإوزة مع الجزر ،
- سيكون مكملاً مثالياً لطاولة منزلية مفيدة ولذيذة.
لمن المهم الحد من اتباع نظام غذائي حتى الكبد الأكثر فائدة
على الرغم من كل الفوائد ، قائمة غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة في التكوين ، والتي تستحق الحد من كمية الكبد ،أو حتى التخلي تماما.
إذا:
- لديك حساسية من التخلي عن الكبد تمامًا ومراقبة تكوين منتجات اللحوم ؛[١٣٢] (١٣٣) عندما تكون كبيرًا في السن ونسبة الكوليسترول عالية في جسمك ، يمكن لأطباق الكبد أن تسبب لويحات الكوليسترول ؛
- لديك أو لديك مرض يشتبه القلب والأوعية الدموية.
- تشعر بالغثيان والحرقة بعد العشاء مع هذا المنتج ، وقد تبدأ في تطوير أمراض الجهاز الهضمي ، ويجب عليك استشارةالطبيب قبل تناول وجبات السعرات الحرارية.
الكبد الأكثر فائدة ، في الواقع ، هو الجميع ، ولكن عليك فقط التفكير في محتواه ومحتواه من السعرات الحرارية.باختيار منتج واحد ، تفقد نفسك العناصر النزرة والأحماض الأمينية الغنية بمظهر آخر.التحضير والجرعة المناسبة سيفيدان الجسم دون زيادة الوزن ، ونضارة البشرة والشباب.
