الزيت الأكثر فائدة: هل يمكن استهلاكه إذا كنت تهتم بشخصيتك
المحتويات
الأكثر إثارة للجدلحول الفوائد والأضرار ، ربما ، تتعلق بالزيوت.المحتوى العالي من الدهون والكوليسترول الأسطوري ، والقدرة على التسبب في أمراض معقدة - كل هذا يشكك في فوائده ، من حيث المبدأ.
ما هو أفضل استخدام يمكن تسميته بالزيت الأكثر فائدة ، وما هو الأفضل للرفض؟هل هناك منتج يلبي جميع الخصائص الإيجابية للزيت؟
فوائد الزيت: هل من الضروري حقًا
يحتاج الجسم إلى الدهون ، سواء الحيوانية أو النباتية.العمل الكامل للأعضاء ، والمظهر ، والحالة ، تعتمد بشكل مباشر على التغذية.
هناك ثلاثة أنواع من الدهون متأصلة في الزيوت النباتية ، ولكل منها خصائص مختلفة ولها أكبر قدر ممكن من الفائدة والضرر.بعد النظر في كل منها ، يمكنك اختيار المنتج الذي تحتاجه وتجنب الضرر لنفسك.
الزيوت التي تحتوي على الدهون المشبعة
الدهون المشبعة هي جزء من الزيوت التي لها خاصية سماكة ولزوجة ، حتى في حالة انخفاض طفيف في درجة الحرارة.
من بين الزيوت النباتية ، هذه هي:
- زيت جوز الهند ؛
- زبدة الكاكاو.[٣٨] [٣٦] (٣٩) لا ينبغي وضع زيت النخيل ، الذي يحتوي على دهون مشبعة ، على قدم المساواة مع الزيوت المفيدة ، حيث إن المنازعات حول فائدتها أصبحت الآن وفيرة ، ولم يتوصل العلماء بعد إلى توافق.
فائدة هذه الزيوت هي كما يلي:
- خاصية مضادة للجراثيم.إنها أداة وقائية ممتازة ضد الأمراض البكتيرية والفيروسية ؛
- تسريع عملية الأيض.كونها الدهون ، الدهون المشبعة تساعد في تسريع عملية تقسيم الدهون في الجسم ، فإنها تقاتل بدقة مع احتياطياتها المتاحة ، وبالتالي المساعدة في مكافحة زيادة الوزن ؛
- يحسن نشاط الجهاز الهضمي ، ويحسن التمعج.
- استقرار وظيفة الغدة الدرقية.
أكثر الزيوت المفيدة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية
وهي تعتبر الزيوت الأكثر فائدة ، لأنها تتحكم في مستويات الكوليسترول "الجيد" و "السيئ".يمكن تمييزها بنفس الطريقة ، كرد فعل لخفض درجة الحرارة - فهي تتجمد أو تصبح أكثر سمكا ، ولكن فقط في الثلاجة.في درجة حرارة الغرفة ، فإنها تظل في شكل سائل. هذه زيوت مثل:
1. الزيتون.
2. زيت الأفوكادو.
3. السمسم.
4. الفول السوداني
5. زيت البندق
ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي زبد ، يجب عدم تسخين هذه الزيوت فوق 40 درجة ، وإلا فإنها ستفقد بعض خصائصها المفيدة.. استخدامها ضروري لأن:
- تحتوي على الفيتامينات الضرورية D ، E ، A ، فيتامينات المجموعة B ؛
- نسبة عالية من البوتاسيوم ،المغنيسيوم والسيليكون والفوسفور في المجمع الموجود في هذه الزيوت ، ويمكن تحسين وظيفة عضلة القلب ، وتقوية الأوعية الدموية ؛
- تأثير إيجابي على الجلد والشعر والأظافر من المواد المضادة للاكسدة ، والتي هي غنية بالدهون غير المشبعة الاحادية ، جنبا إلى جنب مع الفيتامينات A و D إلى أقصى حد ؛
- تتحكم الفسفوليبيدات في نشاط نظام الغدد الصماء وتؤثر على الوظيفة الإنجابية.تتضمن الوقاية من الأمراض المرتبطة بهذه المناطق دائمًا زيادة في كمية هذه الدهون في النظام الغذائي ؛
- بسبب وجود توكوفيرول والستايرين والكربوهيدرات النشطة ، فهو يشارك في الوقاية من تصلب الشرايين.
- يساعد حمض الأوليك ، مقترن بفيتامين C ، على محاربة الوزن الزائد ، ويسرع عملية الأيض ، ويحسن هضم منتجات الكربوهيدرات بطريقة جيدة - يحولها إلى طاقة ، وليس التراكم.
الدهون غير المشبعة المتعددة في الزيوت
هذه هي الزيوت اللازمة لنقص بعض العناصر في الجسم.من المستحيل القول أنها أكثر الزيوت المفيدة فقط بسبب الجرعة المنخفضة.
الجسم متناقض للغاية حول فوائد هذه الزيوت.الشيء هو أن هيكلها هش إلى حد ما ، ومع أدنى انتهاك لظروف التخزين يبدأ في الانهيار.وبالنظر إلى أن درجة حرارة الجسم هي بالفعل شرط كاف للتدمير ، ثم في لحظة الحصول على الجسم من الزيوت الضرورية للعناصر ، فإنها تظل كحد أدنى.
تشمل هذه الزيوت:
- زيت عباد الشمس ؛
- زيت بذور الكتان ؛
- زيت الجوز ؛
- زيت جوز الصنوبر ؛
- زيت اللوز.
من الأفضل تناول هذه المنتجات في شكلها الأصلي ، أي أكل البذور والمكسرات.الدوران لا يؤثر سلبًا على جودة المنتج الذي تم الحصول عليه.
قيمة المكسرات والبذور الطازجة هائلة ، وغالبًا لا توجد منتجات من شأنها أن تحل محل المكونات.
يجب ذكر موضوع زيت عباد الشمس المكرر بشكل منفصل ، لأن هذا المنتج ليس مفيدًا فقط ولكنه ضار أيضًا.إن استخدامه للقلي هو أسوأ شيء يمكن أن يقدمه الجسم للزيت.
ما هي خصائص النفط الأكثر فائدة
ما الذي يجب اعتباره "النفط الأكثر فائدة":
- طبيعي ، غير قابل للعلاج ؛
- الأولى ، والبرد بالضرورة ، تدور ؛
- بدون تلوينات أو مواد حافظة ؛
- طازجة ، لها طعم ورائحة المنتج الذي صنعت منه ؛
- يحتوي على أقصى كمية من الفيتامينات والمعادن ؛
- بدون إضافات ، حتى لو كانت إضافات في شكل أعشاب وتوابل.
الزيوت عالية الجودة التي تستخدم أبسط تقنيات الدوران هي أفضل الخيارات الغذائية.انها تدور الباردة.[٩٠] (٩١) لا تترك المعالجة الحرارية والكيميائية ، حتى لو تم الاحتفاظ بها ، فرصة للفيتامينات ، ويجب أن نستهلك الأطعمة بسبب وجودها.
مصنعي الزيوتحاول الوصول إلى أكبر عدد ممكن من العملاء.هذا هو بالضبط ما نراه على الرفوف كمنتجات غالية الثمن وبأسعار معقولة من نفس العلامة التجارية.
النفط الأكثر فائدة لاختيار وكم هو مطلوب
على أساس جميع المعلومات ، يمكن استخلاص النتائج التالية:
- كمية الزيت النباتي التي يحتاجها الشخص يوميًا - 10٪ من إجمالي كمية الدهون.هذا يعني أنه إذا كنت تستهلك 30 جرامًا من الدهون يوميًا ، فيجب ألا تزيد كمية الزيت النباتي عن 3 جرامات.يجب اتباع ذلك للتأكد من أن عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم طبيعية.
- استخدم الحد الأدنى من الزيوت النباتية لإعداد السلطات واختيار الدهون غير المشبعة أحادية.متوفر في كل مكان هو زيت الزيتون.
- لتقليل عملية تسخين الزيوت ، وبالتالي ، لتخزين كل العناصر الضرورية للجسم في شكله الأصلي.
- تخزين الزيت بشكل صحيح: احتفظ بزجاجات من الزيوت في زجاجات زجاجية داكنة في غرف باردة.
- لشراء العلامات التجارية المؤكدة فقط ، لا تخجل من شراء النفط في السوق.
يوجد الزيت الأكثر فائدة ، بصراحة ، في البذور والفواكه والمكسرات بالشكل الذي توجد به في الطبيعة.إذا قررت إدخال أكثر المنتجات فائدة في حياتك ، فضع عقلك على المنتجات الأصلية.
ومع ذلك ، بالنسبة لخلع الملابس والسلطة في الطهي وحتى في الخبز ، يتم استخدام الزيوت وإذا تم استخدامهايجب أن تحاول تقليله.
هذا هو الحال عندما يكون الأفضل أقل!
