البطاطا في الفرن مع الدجاج: وصفة خطوة بخطوة
المحتويات
هناك الأطباق التي تذهب دائما إلى المجد.بطاطا الدجاج واحدة منها.إنه حار ولذيذ ولذيذ ولذيذ وبفضل الوصفات خطوة بخطوة ، حتى المراهق يمكنه التعامل معها.
وصفة خطوة بخطوة للبطاطس في الفرن مع الدجاج - مبادئ عامة
يحتوي الطبق على عنصرين رئيسيين: الدجاج والبطاطا.إعداد المكونات لا يستغرق وقتا طويلا.يجب غسل اللحم جيدًا ، إذا كان ضروريًا تقطيعه إلى أجزاء ، وتجفيفه وتخلله.قشر البطاطا وقصها.[١٩] (٢٠) إذا لم يكن هناك وقت لعدم تحريف الدجاج بالضرورة ، يمكنك فقط فركه بالبهارات والصلصات.ولكن ، إذا كان لديك دقائق غير ضرورية ، فضع القطع في أي ماء مملح وتدع القليل من الإصرار.يمكن أن يعتمد المخلل على المايونيز والقشدة الحامضة واللبن وصلصة الصويا مع الثوم والأعشاب الحارة والتوابل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى الطبق: الفلفل والطماطم والبصل والكوسة والكرنب وغيرها.لجعل جميع المكونات المطبوخة مرة واحدة ، لا تتحول إلى ملاط أو خبز ، وقطع جميع الخضرواتقطع من نفس الحجم والشكل.[٢٣] (٢٤) بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، ضعها على ورقة مدهونة وأرسلها إلى الفرن.للتذوق والعصارة والمظهر الجميل للطبق ، يمكنك رش الجبن المبشور ، وصب الصلصة ، ورش الأعشاب.
بطاطا بالفرن مع الدجاج: وصفة خطوة بخطوة
المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم ؛
- 6 بطاطس صغيرة من البطاطا الصغيرة ؛
- رأس البصل ؛
- 1 فلفل حلو ؛
- 5 فصوص من الثوم ؛
- 2 جزر صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون ، ملح - 5 جرام ؛
- ورقة الغار - ورقتان.
لصلصة الكريمة:
- مايونيز - 30 ملغ ؛
- نصف كوب من القشدة متوسطة الدسم ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- فلفل أسود مطحون - 5 غرامات.
كمنتج إضافي ، خذ 120 مل من الزيت ، مع عبوة واحدة من 10 غرامات من الفلفل الحلو المطحون والتوابل العالمي وتوابل البطاطا والكركم المطحون والكاري.وستكون هناك حاجة أيضًا إلى باقة من البقدونس والشبت الطازج ، أو اثنين أو ثلاثة من الطماطم الطازجة ، والخيار ، والفجل ، وقطعة صغيرة من الملفوف أو الخضار الأخرى.
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في طهي البطاطا المخبوزة مع الدجاج ، توضع في الفرن للاحماء ، ثم ابدأ في تحضير جميع المنتجات: اغسل البطاطا الصغيرة ، قشر ،مقطعة إلى دوائر متوسطة.نقطع الفليفلة الحلوة إلى النصف ، ونقطع الساق ونزع البذور ونشطفها ونقطعها بحلقات متوسطة.قشر الجزر وشطفه ومقطّع شرائح رقيقة.حرر اللمبة من القشرة ، مقطعة إلى حلقات ، قشر أسنان الثوم ، وطحن الثوم.
2. إذا لزم الأمر ، ذوبان الفخذين الدجاج ، وشطف تحت الماء البارد الجاري ، مقطعة إلى قطع صغيرة إلى عدة قطع.
3. امزج الجزر المحضرة في كوب عميق مع البطاطس والفلفل الحلو والثوم والقرنفل المصبغ ، صب القليل من الملح والفلفل الأسود وقصة من التوابل العالمية والفلفل الحلو والكركم والكاري.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أي توابل وتوابل أخرى بأمان حسب الرغبة.صب كمية صغيرة من الزيت في خليط الخضار وتخلط جيدا.
4. خذ ورقة عميقة أو ورقة الخبز.يجب أن تكون السعة عميقة حتى لا يفرغ الزيت والعصير المنبعث من اللحم والخضروات في الفرن عند الخبز.دهن البئر بالزيت ، ضعي البطاطا المخلوطة مع الخضار والتوابل ، وانشر حلقات البصل في الأعلى.
5. في كوب صغير منفصل ، اخلطي التوابل المتبقية ، صب الزيت ، واسكبي بعض الفلفل الأسود والملح ، أضف ثلاث فصوص من الثوم المسحوق عبر المخبأ ، وحركه جيدًا.فرك الدجاج الفخذين المذاب مع هذا الخليط ، ووضعها على البطاطا مع الخضروات والبصل.إذا كان لديك خليط حار متبقٍ ، اسكبه فوق أعلى فخذك.إذا كنت تريد أن يخرج الطبق النهائي قليل الدسم والعصير ، فيمكن رش كمية أكبر من الزيت أعلى المكونات.
6. ضعي ورقة خبز مع جميع المحتويات في فرن مسخن مسبقًا ، اخبزيها في درجة حرارة معتدلة ،حوالي 180 درجة ، حوالي ساعة.تأكد من ضبط وضع درجة الحرارة ، لأنه مع ارتفاع حرارة ثابتة ، يتبخر الزيت والعصير المنبعث من لحم الخنزير والخضروات بسرعة ، ونتيجة لذلك ، سيصبح الطبق جافًا ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحترق البطاطا والبصل من الأعلى.
7. أثناء تحميص البطاطا مع الدجاج ، قم بإعداد صلصة الثوم الدسمة: قم بإزالة فصوص الثوم من خلال فص ثوم ، وضعها في وعاء صغير عميق ، أضيفي المايونيز ، اسكبي الكريما ، اسكبي الفلفل الأسود والملح جيداً.لا تطرفه بالملح لأنه يوجد بالفعل ملح في المايونيز.تأكد من شراء صلصة الكريمة مع نسبة منخفضة من الدهون أو منخفضة الدهون بشكل عام ، كما هو الحال في الطبق النهائي ، وبالتالي يحتوي على ما يكفي من الزيت.
8. بعد ساعة من التحميص ، افتح الفرن ، وافحص اللحم والخضروات للاستعداد من خلال ثقب البطاطا والوركين بالشوكة.إذا كان الطبق جاهزًا ، اقطع أفخاذ الدجاج إلى أجزاء وانتشر على الأطباق ، ثم ضع البطاطا والفلفل والجزر.يُسكب الطبق مع الزيت المتبقي على الصفيحة وصلصة الزبدة المطبوخة.
9. ضع سلطة خضار في مكان قريب في طبق منفصل.بالنسبة إلى سلطة الخضار ، يمكنك أن تأخذ أي خضروات حسب ذوقك ، مثل الطماطم والخيار والملفوف والفجل أو الفجل: شطف ، قشر ، غطاء وموسم مع المايونيز.أو يمكنك فقط تقطيع الخضروات إلى قطع ووضعها على طبق حتى البطاطس والفخذين.في طبق منفصل ، ضع شرائح الخبز الأسود.
تجولوصفة للبطاطس في فرن دجاج مخبوز بطبقات من الجبن
المكونات:
- 2 كيلوجرام من البطاطا الصغيرة المتوسطة ؛
- 4 لمبات ؛
- 15 من أفخاذ الدجاج ؛
- قطعة صغيرة من الجبن الهولندي ؛
- 1 جرة صغيرة من المايونيز.
بالإضافة إلى جميع المكونات المذكورة أعلاه ، خذ خمسة غرامات من الملح المفروم ، و 15 غراما من الفلفل الحلو المطحون وحزمة من البقدونس الطازج أو الشبت وحوالي 30 مل من زيت عباد الشمس لتشحيم المقلاة.لا يمكن إضافة الملح لأن الطبق يحتوي على المايونيز الذي يحتوي بالفعل على ملح.إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يزال بإمكانك تناول نصف علبة توابل للبطاطس أو الدجاج ، وسوف تضيف المزيد من النكهة إلى الطبق.وأيضًا ، إذا أردت ، استعد لتقديم طماطم طازجة وخيار وكمية صغيرة من صلصة الطماطم لسقي الطبق النهائي.
طريقة التحضير:
1. كما هو الحال في الوصفة الأولى ، ضع الفرن على 200-220 درجة مئوية قبل الطهي.
2. أولاً تحضير جميع المنتجات: تذويب أفخاذ الدجاج ، شطف بالماء البارد.تأكد من تحضير السيقان الذائبة جيدًا بحيث يتم تشريبها بشكل أفضل مع التوابل والمايونيز.
3. قشر البصل ، ضعه في كوب صغير ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ، واتركه ينقع لمدة عشرين دقيقة.
4. قشر البطاطا ، واشطفها ، وقم بقطعها ، وملحها ، ورشها بالفلفل الأسود وانقعها أيضًا لمدة بضع دقائق في المايونيز.
5. أفخاذ الدجاجقم أيضًا برش الفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك مع الملح وأي توابل ، أضف كمية صغيرة من المايونيز واتركه لمدة نصف ساعة لتتبل.
6. عندما تكون جميع المنتجات متبلة جيدًا ، خذ ورقة خبز عميقة الأوراق ، ودهنها وضع المنتجات المحضرة في طبقات بالترتيب التالي: البطاطس والبصل وعجينة الدجاج.
7. ضع صفيحة خبز مع جميع المكونات الموضوعة في فرن مسخن مسبقًا وتخبز لمدة تقل قليلاً عن ساعة واحدة عند 220 درجة.
8. بينما تقوم سيقان الدجاج بالخبز ، صر الجبن الهولندي على مبشرة مع فصوص صغيرة.يمكنك بسهولة استبدال الجبن الهولندي بأي جبنة صلبة أو شبه صلبة أخرى ، أو تناول الجبنة المذابة ، دون إضافات مختلفة من الجبن ، الشيء الرئيسي هو أن المنتج طبيعي وذائب جيدًا عند تسخينه ، ولكن لا يتم حرقه.
9. اغسل البقدونس الطازج أو الشبت ، فرم ناعماً.
10. بعد حوالي 50 دقيقة من التحميص ، افتح الفرن ، ورش البطاطس مع أفخاذ الدجاج مع الجبن المبشور والأعشاب ، ضعيها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح بنية اللون قليلاً.
11. عندما يُغطى الطبق بقشرة جبنة لطيفة ، قم بإيقاف الفرن ، وإزالة المقلاة ، ووضع الدجاج مع البطاطس على طبق مسطح ، وضع سلطة الخضار من الطماطم الطازجة والخيار والزيت.ضع شرائح الخبز الأبيض على طبق منفصل.إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر غضًا ، يمكنك وضع مشروب صغير من أي صلصة أو مجرد سكب طبق من الطماطمالكاتشب.
