البيتزا كوسة - كيفية طبخ وصفات خطوة بخطوة في الفرن أو في مقلاة

عندما يكون الصيف على قدم وساق ،أرفف المتاجر ممتلئة بالخضروات الموسمية غير المكلفة ، ولا توجد خطيئة في الاستخداملدي القدرة على التمتع النكهات في مجموعة متنوعة من التفسيرات.تعتبر الكوسة حقًا ثمرة عالمية لأنها مثالية لكل من الأطباق اللذيذة والحارة.المقبلات الأكثر شيوعًا - فطائر الكوسا ، ولكن إذا كنت قد سئمت بالفعل من الطلب ، فهناك بديل جيد لأطباقك المفضلة ، بيتزا الكوسا ، التي يمكن طهيها مع الخضار أو حشو اللحوم في الفرن أو الطهي المتعدد أو في مقلاة.

كيفية صنع البيتزا كوسة

تقنية صنع هذه الوجبة الخفيفة تشبه جزئيًا وصفة الفطائر النباتية.أولاً ، يتم إعداد قاعدة بيتزا كوسة على شكل فطيرة: يتم غسل الثمار وتقشيرها ومبشيرها ، ثم عصر السائل الزائد ، وإضافة بيض الدجاج والتوابل والدقيق أو السميد ، الذي يعمل كعنصر رابط ، إلى العجينة.فهي تساعد في تكوين الكعكة وتزويدها بهيكل كثيف متكامل.

قطرات لمثل هذه البيتزا السنويةيمكن أن يكون الأمر كثيرًا ، إنه مجرد ذوق: الدجاج والطماطم الطازجة والنقانق والمخللات والفطر والذرة المعلبة وحتى المأكولات البحرية.الجزء العلوي الإجباري من الطبق عبارة عن طبقة سميكة من الجبن المبشور ، والتي يجب صهرها في عملية الخبز وإخفاء الحشوة تمامًا ، مما يجعلها أكثر غضًا ونكهة.

وصفات بيتزا كوسة

أصبح هذا الطبق المثير للإعجاب من المطبخ الإيطالي راسخًا في جميع أنحاء العالم لدرجة أن ربات البيوت النادرة فقط يتساءلون عن كيفية صنع البيتزا.ومع ذلك ، فإن تفسيره غير المعتاد - البيتزا الكوسة ، بالنسبة للكثيرين لا يزال عجب لم تختبر.إذا كانت هذه الوجبة الخفيفة غير مألوفة بالنسبة لك ، فستجد أدناه وصفات الصور الأصلية خطوة بخطوة.

في الفرن

• الوقت: 56 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 157.4 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• الصعوبة: سهلة.

الوصفة الأكثر شيوعًا والبساطة لبيتزا الكوسة في الفرن.تم إعداد هذا الطبق باستخدام تقنية البيتزا العادية ، فقط كعكة المعجنات يتم استبدالها بقاعدة الكوسا اللطيفة.لمنع ذوقه من أن يكون طازجًا وغامضًا جدًا ، يمكن أن يُنكه الكوسا بالبهارات المفضلة لديك ، والأعشاب الطازجة ، والثوم المبشور ، أو مدهون بصلصة المايونيز وصلصة الكاتشب.

المكونات:

• الحجم الاسكواش - 1 قطعة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• شبت طازج - حزمة صغيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 120 جم ؛
• طماطم - كمبيوتر واحد ؛
• سجق مدخن - 100ز.
• جبن 125 غرام ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• زيتون - 50 غم

طريقة التحضير:

1. قطع القشرة من النخاع ، واطلق اللحم من البذور وافركه على مبشرة كبيرة.
2. يضاف البيض والملح والثوم المسحوق والشبت المفروم.
3. قم بإدخال الدقيق تدريجياً ، معجن العجين الخفيف ولكن ليس السائل.[٦٦] (٦٧) قم بنقل كتلة القرع إلى دهون بالزيت النباتي والشكل المتفتت ، حتى بالخارج ، لطاخة بالمايونيز.
4. قطع النقانق والطماطم في دوائر ، موزعة على القاعدة.
5. قطع الزيتون إلى نصفين ، وضعه على الكعكة.
6. الجزء العلوي من الطبق مملوء بالجبن المبشور.
7. يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة تصل إلى 200 درجة لمدة 33-37 دقيقة.

في مقلاة

• الوقت: 24 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 198.7 سعر حراري لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت ترغب في تقديم عشاء سريع وسهل للاسكواش ، تحقق من نسخة بسيطة من بيتزا الكوسا في مقلاة.يتم طهي مثل هذا الطبق بسرعة كبيرة ، فإنه يتحول إلى لذيذ وحساس وحار.من الأفضل تناول الكوسة لتحضير القشرة - فهي لا تنتج الكثير من العصير.ستخبرك الوصفة التالية بكيفية طبخ بيتزا سريعة الخضار في مقلاة.

المكونات:

• كوسة - 2 قطعة.
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• مسحوق خبز العجين - 0.5 ملعقة شاي ؛
• ثوم - 1-2 أسنان ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - 1جهاز كمبيوتر شخصى؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• لحم دجاج - 130 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• ملح ، توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الكوسة ، وفرك على مبشرة كبيرة ، والضغط لإزالة العصير الزائد.
2. أضف بيض ، كريمة حامضة ، ملح ، بهاراتك المفضلة.
3. قم برش الدقيق تدريجياً ، واجعل الكتلة متماسكة متوسطة السُمك ، كما في الفطائر.
4. دهن مقلاة ، ضع العجينة فيه ، وقم بتسويته.
5. تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى تحمر.
6. اقلب.دهن الجانب المقلي بصوص المايونيز ومعجون الطماطم والثوم.
7. ضعي شرائح من الطماطم وقطع صدور الدجاج والفليفلة الحلوة.يرش مع الجبن ، ويفرك على مبشرة غرامة.
8. طهي على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج بالكامل.

في المتغيرات المتعددة

• الوقت: 67 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 166.4 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

وعاء المعجزة الكهربائية يسهل إلى حد كبير المخاوف الطهي اليومية لربات البيوت الحديثة.ويمكن استخدامه لإعداد أطباق مختلفة تماما.معطر ، عصير ، ناعم ، يخرج بيتزا الكوسة مع الخضار والفطر ، مخبوز في علامة تجارية متعددة ، كما في الصورة.ويرد وصفة خطوة بخطوة لهذا خزفي الخضار غريبة أدناه.

المكونات:

• كوسة صغيرة شابة - قطعتان ؛
• بيضة دجاج - قطعتان ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سميد - 1ج.ل.
• فطر - 125 جم ؛
• باذنجان - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• طماطم كرزية - 8 ؛
• جبنة موزاريلا في الكرات - 70 غرام

طريقة التحضير:

1. تقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ، تقتل بيضة.
2. عندما تمتص قطع الخضار السائل تمامًا ، تقلى لمدة دقيقتين في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
3. قطع الفطر إلى أطباق رقيقة ، والبصل مع حلقات نصف.تقلى حتى تصبح جاهزة ، تخلط مع الباذنجان.
4. كوسة فرك على مبشرة كبيرة ، والملح ، والسماح للإصرار.
5. اسكب العصير المسكوب ، وأضيف البيض والدقيق والسميد.إثارة.
6. ضع المقلاة على وضع "الخبز" ، قم بتدحني الكأس بالزيت النباتي.
7. في طبقة رقيقة ، ضعي العجينة على قاع الوعاء ، وتم تسويتها.
8. اخبزها لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعيها على حشو الخضروات والفطر والطماطم الكرز وكرات الموزاريلا.
9. أخبز لمدة 20 دقيقة.اسمح للبيتزا المطبوخة بالوقوف في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى مع فتح الغطاء.

بيتزا مع الكوسة والطماطم

• الوقت: 62 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 238.9 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

يحظى عشاق البيتزا والكوسة بشعبية كبيرة مع الإصدار الكلاسيكي من هذا الطبق مع الكوسا والطماطم المقلية.يجب طهي عجين الخميرة على هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ، ولكن كنتيجة ستحصل على بيتزا حقيقية مصنوعة من قشر مقرمش مع خضروات مشوية.حشو تحت قشرة الجبن وردية كما في الصورة التالية.

المكونات:

• الطحين - 1.5 كوب ؛
• خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 35 مل ؛
• صلصة الطماطم - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
• كوسة - كمبيوتر واحد ؛
• بندورة - 1 قطعة ؛
• جبنة - 170 جم ؛
• الزعتر المجفف - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. دقيق غربلة ، صب الملح والخميرة.إثارة.
2. صب في الماء والزيت النباتي ، يعجن لينة ، العجين البلاستيك.غطيها بمنشفة نظيفة ، واتركها لمدة نصف ساعة.
3. تقطع الكوسة إلى شرائح ، ملح قليل ، ثم تقلى قليلاً في الزيت النباتي.
4. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة.فرك الجبن على مبشرة.
5. نطهو العجينة ، وندهنها بصلصة الطماطم.ضعي الكوسة والطماطم.
6. مع رش الجبن المبشور ورذاذ مع توابل.
7. أخبز في فرن في 190-200 درجة لمدة 20-22 دقيقة.

مع اللحم المفروم والطماطم

• الوقت: 47 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 152.3 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت تحب بيتزا الكوسة في الفرن ولكن لا تريد العبث بعجينة الكوسا ، فيمكنك صنع البيتزا المصغرة المثيرة للاهتمام من دائرة من الخضراوات.وصفتهم سريعة وسهلة للغاية ، لكن الوجبات الخفيفة المصغرة مغذية ومشرقة ولذيذة.طبق شهية مع وجبات صغيرة من البيتزا لا يستحق العشاء العائلي فقط ،ولكن أيضا طاولة عطلة.اقرأ كيف تصنع البيتزا الصغيرة مع حشوة الكوسة.

المكونات:

• كوسة (متوسطة) - 1 قطعة ؛
• لحم مفروم - 300 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• قشدة حامضة - 100 مل ؛
• جبنة قاسية - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. قطع الكوسة مع دائرة لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، ضعيها في مقلاة زيت مدهون.ملح قليل ورشي مع التوابل المفضلة لديك.
2. في اللحم المفروم ، فرك البصل وتتبل بالملح والفلفل.من اللحم لتشكيل الكعك الصغيرة ، وضعت على كوسة.
3. قطع الطماطم إلى دوائر ، وانتشرت على الحشو ، والشحوم مع القشدة الحامضة.
4. يُخبز في فرن ساخن (200 درجة) لمدة 27 دقيقة.
5. ثم احصل على البيتزا الصغيرة ، مع الكثير من الجبن المبشور.براون لمدة 7-8 دقائق أخرى.

معجنات بيتزا كوسة

• الوقت: 6 دقائق.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 45.5 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: للبيتزا.
• الصعوبة: سهلة.

المبادئ العامة لطهي قاعدة كوسة للبيتزا هي نفسها تقريبًا تلك الخاصة بتحضير العجين لفطائر الخضار.عندما يتعلق الأمر بطحن لب الكوسة ، يمكن فركه على مبشرة أو أرض مع معالج طعام أو مفرمة لحم.ومع ذلك ، في الحالة الأخيرة سيكون من الصعب فصل العصير ، لذلك قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من المكونات السائبة.إذا كنت تريد عمل عجينة كوسة منخفضة السعرات الحرارية ، يمكنك إضافة دقيق أو سميد بدلاً من الدقيقدقيق الشوفان المطحون أو النخالة.

المكونات:

• كوسة - 2 قطعة.
• بيض دجاج - قطعتان ؛
• حبوب - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
• مسحوق الخبز - 2/3 ملعقة شاي ؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع الكوسة من الكوسة ، أزل صناديق البذور.طحن اللب في معالج الطعام.
2. اقتل البيض ، صب الملح والتوابل ، المزيج.
3. أضف مسحوق الخبز والنخالة ، واخلطيهما جيدًا.

فيديوهات