تركيا في الفرن - وصفات لتحضير شرائح الخبز المخبوزة والشرائح وقشور الديك الرومي

سوف يزين لحم الديك الرومي ذي السعرات الحرارية المنخفضة ، المطبوخ بطرق مختلفة ، أي طاولة.ستمنحك معرفة بعض أسرار كيفية طهي طعام الطيور أطباقًا لذيذة وجذابة.تأكد من مشاركتها مع ربات البيوت الأخريات عن طريق ربط صور الديك الرومي المخبوز.

كيفية طبخ الديك الرومي في الفرن

تعتبر الطريقة المثالية لطهي الطيور هي خبز الديك الرومي في الفرن.إن التوزيع المتساوي لتأثير درجة الحرارة سوف يسمح للحم بأن يكون مقليًا جيدًا ويحصل على قشرة قشرة من الأعلى ، مما سيعيق العصير الداخلي.للحصول على طبق مثالي ، استخدمفيما يلي بعض النصائح العملية البسيطة لقراءة أدناه.ستساعدك مجموعة من الوصفات المثيرة للاهتمام على تقرير كيفية صنع الديك الرومي في الفرن بطرق مختلفة.

ما مقدار خبز الديك الرومي في الفرن

تحديد مقدار طبخ الديك الرومي في الفرن يكون ممكنًا فقط عندما تعرف بالفعل وصفة للاستخدام.يعتمد وقت الطهي على حجم الأجزاء وعدد الأجزاء ، لذلك يستغرق أكثر من ساعة ونصف لطهي الطائر كله في الفرن.يتم طهي اللحم المتبل بشكل أسرع ، مما يزيد من سرعة تحميص استخدام الرقائق أو الأكمام.[٥١] (٥٢) قد تتأثر سرعة عملية الخبز بنموذج الأجهزة المنزلية الذي سيتم به طهي الديك الرومي: يجب مراعاة عدد الدقائق التي يجب تسخينها في الفرن.وفقًا لمتوسط ​​البيانات ، إذا كنت تأخذ جثة الطير بأكملها كنقطة انطلاق ، فسوف يستغرق الأمر حوالي ساعة إلى ساعتين.لكل وصفة ، يتم إعطاء وقت إرشادي للوجبة التي يجب طهيها ، ويتم إعطاء كل نصف لحم حوالي 20 دقيقة.

كيفية التتبل بتركيا لخبزها في الفرن

لدى كل ربة منزل وصفتها الخاصة لطبخ ماء مالح لتركيا في الفرن.الأكثر شعبية هي صلصة الصويا ، ونصف المخفف بالماء ، أو ماء مالح المايونيز الكفير مع الأعشاب.هناك طريقة مثيرة للاهتمام لجعل لحم الديك الرومي أكثر غضًا ونعومة تتمثل في خلطه مع مرق الخضار ، حيث تضاف التوابل حسب ذوقك.يجب أن تستمر العملية من 4 إلى 8 ساعات ، وسوف تعتمد على حجم القطع أو جثة الطائر ولتمرير في درجة حرارة باردة.جرب أيضا ماء مالح تركيا في الفرن.

تركيا المخبوزة هي وصفة مع صورة

وصفة بسيطة يمكن للطهي المبتدئ التعامل معها.تذكرنا مذاق اللحوم بشواء لحم الخنزير التقليدي.في حين أن الديك الرومي يخبز ، استخدم الوقت لتحضير صلصة التوت البري اللذيذة ، ويشار إلى طريقة تحضيرها في الوصفة.سيكون هذا الطبق المكون من الديك الرومي المشوي هو محور الطاولة.

المكونات:

• ديك رومي طازج - قطعة واحدة (2،2-2،8 كجم) ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة مخففة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - قطعة متوسطة الحجم ؛
• فلفل حار حسب الرغبة.
• جزر - قطعة متوسطة الحجم ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أخضر (إكليل الجبل ، بقدونس) ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• ملح ؛
• توت بري - 300 غرام ؛
• سكر - كوب واحد ؛
• ماء - 75-90 مل

طريقة التحضير:

1. اغسل ذبيحة الديك الرومي المُعدة جيدًا أعلى وتحت الماء الجاري.تجف بمنشفة ورقية من جميع الجوانب.
2. قشر الخضروات.قطع الجزر على طول شرائح طويلة ، والبصل في حلقات نصف.لوضع داخل الطائر ، إضافة الأغصان الخضراء إلى الخضروات.أغلق المدخل بقطعة معدنية لمنع الحشو من الاحتراق.
3. اربط أرجل الديك الرومي بخيوط سميكة للحفاظ على الشكل الجميل في عملية الخبز.يوصى بنفس الطريقة لربط الذبيحة بأكملها على طول الخط الطولي.
4. خارجيفرك السطح بمزيج من الملح والفلفل المطحون.
5. عند وضع الديك الرومي على مقلاة تصريف الدهون الزائدة ، اسكب الجثة بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والزبدة.
6. يجب أن تدوم خطوة الخبز الأولى حوالي 20 دقيقة عند درجة حرارة 200-210.خفض حرارة القراءة إلى 160 ، واترك الديك الرومي داخل الفرن الدافئ لبضع ساعات أخرى ، حتى ينضج.[٨٢] (٨٣) من السهل تحضير صلصة التوت البري من خلال الجمع بين التوت والسكر والماء وعصير الليمون والفلفل المر ، وتغلي الخليط لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق وتطحن بالخلاط.

الديك الرومي المشوي في المرق

باستخدام رقائق الطعام لخبز لحم الديك الرومي باستخدام الفرن ، يمكنك تقليلوقت الطهي.بسبب خصائصه العاكسة ، يتم إنشاء درجة حرارة أعلى داخل الطائر ، باستثناء الاحتراق.الديك الرومي المخبوز في الرقائق يحتوي على اللحم العصير والرائحة الغنية.لتشكيل قشرة رودي في نهاية العملية ، يمكن توسيع الرقاقة.

المكونات:

• فيليه لحم تركي - 800 ف -1 كجم ؛
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة ؛
• توابل لحوم بيضاء - 4 ملاعق صغيرة ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اغسل الشرائح جيدًا بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.مع الطرف الحاد من السكين تقوم بعمل قطع داخل اللحم ، حيث تضع بعض خليط التوابل.
2. استخدام بقايا التوابل لسطح فيليه.
3. ضعي قطع اللحم في وعاء واسكبهما صلصة الصويا على السطح كلهكان فيليه تحت السائل.ضعي 3-4 سنوات في البرد.
4. بعد التتبيل ، يجب أن تكون كل قطعة ملفوفة بشكل فردي في رقائق معدنية.
5. يجب تسخين الفرن إلى 210-220 درجة.ضعي شرائح الديك الرومي على رقائق الخبز ، اخبزيها لمدة تتراوح بين 50 و 55 دقيقة.
6. للحصول على قشرة رودي على سطح اللحم قبل 5-7 دقائق من نهاية العملية ، افتح الطبقة العليا من الرقائق.

تركيا بأكمام مشوية

سيكون من اللذيذ والجمال قطع الميداليات من فيليه.اتضح أن الديك الرومي الموجود في غلاف الخبز مثير للغاية ولذيذ.يتم خبز أجزاء من شرائح اللحم بالتساوي بفضل فيلم واقية.سيضيف مزيج الجبن والعسل والبهارات مذاقًا خاصًا ورائحة إلى الأطباق المطبوخة.سيتم تحديث الطبق على الطاولة في أي وقت من السنة.

المكونات:

• ميداليات تركيا - 6-7 قطع ؛
• عسل النحل السائل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خليط من الفلفل المطحون -؟ملعقة صغيرة.
• ملح ؛
• ثوم - 1 فص.
• إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل البلسم - 2-2،5 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• الجبن المبشور (البارميزان) - 6-7 قرون.الملاعق.

طريقة التحضير:

1. شطف الميداليات ، جفف بمنشفة ، وضعها في غلاف الخبز.
2. امزج الجبن المبشور مع فصوص الثوم المفروم والفلفل والملح والتوابل المجففة والخل والعسل.
3. ضعي المزيج في الميداليات في الكم واهتز جيدًا عدة مرات ، وأثبت الحافة.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة لتنقيتها جيدًا.
5. دون إزالة الميداليات من الكم ، ضع صينية الخبز وضع في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، والتي يتم تسخينها إلى 200 درجة.جعل 1-2 ثقوب صغيرة في الجزء العلوي من الأكمام.
6. سيكون لحم الديك الرومي المحضّر في انسجام تام مع البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق أو الخضار الطازجة.

فخذ الديك الرومي في الفرن

وصفة أساسية بسيطة لإعداد لحم الديك الرومي التي يمكن للمبتدئين التعامل معها-kulinar.يمكن لربات البيوت الأكثر خبرة أن تضيف بشكل مستقل إلى الطريقة المقترحة العديد من التوابل والمخللات أو التوابل حسب تقديرها.كل نوع من الخضروات المجففة المضافة أو الفلفل سيجعل طعم اللحم مثيرًا للاهتمام وفريدًا.

المكونات:

• تركيا الفخذين - 4 قطع ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• أخضر (حكيم ، ريحان ، كزبرة ، شبت) ؛
• زبدة مخففة - 6-7 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل أفخاذ الديك الرومي المجزأة تحت الماء الجاري ، مع إزالة أي ريش من الجلد.
2. قم بتجفيف السطح باستخدام مناشف ورقية أو منشفة.
3. فرك بالملح والفلفل من جميع الجوانب.ضعي الخضروات والزبدة قليلاً تحت الجلد.
4. دهن الشحم بالزيت ووضع الوركين.
5. اخبز شرائح الفخذ ديك رومي في الفرن على 180-190 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
6. الاستعداد للاختبار بهذه الطريقة: لاختراق اللحم بحافة سكين.يجب ألا يكون عصير الطبق النهائي ورديًا أو أحمر.

صدر الديك الرومي المشويفي الفرن

تتجنب بعض ربات البيوت طهي صدر الديك الرومي في الفرن خشية أن يكون اللحم جافًا وليس لذيذًا.ستساعد الوصفة المقدمة ، على الرغم من بساطتها ، على التغلب على الطهي وتذوق الأطعمة الرائعة.النتيجة ستتجاوز كل التوقعات ، سيكون الثدي مثيرًا وناعمًا ، بنكهة التوابل والبهارات ، مما يضيف بهارات خاصة.

المكونات:

• فيليه صدر تركيا - 0.9-1.1 كجم ؛
• ملح ؛
• فلفل أبيض مطحون ؛
• روزماري.

طريقة التحضير:

1. شطف لحم الديك الرومي بدقة مع الكثير من الملح والفلفل وإكليل الجبل بعد إزالة الماء الزائد.[١٥٩] (١٦٠) ضع قطع شرائح اللحم في الكم ، واحتفظ بالجانبين واتركها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.خلال هذا الوقت ، يمتص اللحم الكمية المناسبة من الملح والبهارات وينقع جيدًا.
2. ضع غلاف اللحم على صينية للخبز ثم ضعه في فرن ساخن (قبل التسخين إلى 220 درجة) لمدة 25-30 دقيقة.بعد الوقت ، لا حاجة للاستعجال لإزالة الديك الرومي من الفرن والأكمام.انخفاض تدريجي في درجة الحرارة وفيلم واقية لن تسمح للعصير الطبيعي بالتبخر.بعد بضع ساعات ، يمكن تقطيع شرائح الباسترامي المطبوخة ووضعها على طبق لتزيين أغصان من الخضر.

الديك الرومي المشوي

سيبدو الديك الرومي المحمص في الفرن رائعًا.يمكن تزيينه بتوابل مختلفة ، مع إضافة حشوة تضاف إلى الطبقأصالة.يوصى بتجربة أحد أنواع تحضير لحم الديك الرومي مع إضافة الأعشاب المجففة والخردل الفرنسي.

المكونات:

• شرائح تركيا - حوالي 1 كجم ؛
• فلفل أرضي ؛
• ملح ؛
• خردل فرنسي - 2-3 ملاعق ؛
• ثبت ، الأعشاب المجففة البحر الأبيض المتوسط ​​؛
• ثوم - عدة أسنان متوسطة ؛

طريقة التحضير:

1. يُنصح باختيار الجزء السميك من الشرائح ، لغسله جيدًا وتجفيفه.
2. في الدائرة وعلى الجانبين إجراء تخفيضات عديدة ، حيث وضعت شرائح رقيقة من الثوم.كلما زاد العدد ، كلما كان اللحم حارًا.
3. قمة قطع الديك الرومي مع خليط من الملح والأعشاب المجففة والفلفل.الشحوم مع الخردل.بعد التغطيه بفيلم طعام ، أرسل لبضع ساعات في الثلاجة.
4. انشر اللحم المتبل على قطعة من الفويلات ولفها على شكل مظروف ، وربط الحواف بإحكام.
5. سخن الفرن إلى 210-220 درجة ، ضع الأظرف على صينية الخبز ، اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
6. قم بتدوير الرقاقة بعد أن يبرد الغليان.

ستيك تركي في الفرنأي جدول ، حتى عيد الميلاد أو ليلة رأس السنة.يمكنك استخدام الشواية بدلا من الفرن.لأي نوع من الخضروات مناسبة لربة المنزل.مزيج من لحم الديك الرومي مع الفطر سيضيف التوابل.تعلم كيفية طبخ هذا الطبق غير عادي ولذيذ.

المكونات:

• شرائح لحم ديك رومي - 8-10 قطع ؛
• فطر طازج - 250-300 جم ؛
• جزر متوسط ​​- قطعة واحدة ؛
• باذنجان - قطعة واحدة ؛
• بصل - 1-2 قطعة ؛
• جبنة من الأنواع الصلبة - 150 -200 جم ؛
• مايونيز - 100 غرام ؛
• ملح ، توابل.

طريقة التحضير:

1. الاستعداد لبدء 2-4 ساعات قبل الخبز.للقيام بذلك ، قم بغسل وتجفيف شرائح اللحم بالملح أو البهارات أو المايونيز أو الكريما الحامضة.اسمح لبضع ساعات بالتتبيل.
2. خلال هذا الوقت ، من الممكن تحضير الطبقة للأسلال.يغسل البصل والفطر والجزر ويقشر.تقطع الباذنجان إلى مكعبات ، ملح لإزالة المرارة ، وبعد 10-15 دقيقة ، يُصفّى الماء.طحن الجذر على مبشرة كبيرة ، والثوم المعمر و champignons.يقلى كل شيء في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً
3. ضع شرائح اللحم المتبلة على مقلاة مزيتة وأرسلها إلى رف الفرن الأوسط بدرجة 200 درجة.بعد مرور 30 ​​دقيقة تقلى حواف شرائح اللحم ، مما يعطيهم تشابهًا في السلة.
4. انشر خليط من الخضار والفطر المقلي على كل وجبة من شرائح اللحم.يُرش الجبن المبشور ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.أكل ساخن.

تركيا مع البطاطا في الفرن

ديك رومي لذيذ مطبوخ مع البطاطا في الفرن بسيط جداً وسريع وله ذوق لا مثيل له.يتم تحضيرها بالمثل في الغلاية وداخل وعاء الصلصال.استخدام فيلم مقاوم للحرارة سوف يسرع عملية طهي أطباق اللحوم مع البطاطا.عند استخدامهايوصى باستخدام الأواني لإزالة الغطاء لإضافة قشرة إلى الطبقة العليا.

المكونات:

• شرائح تركيا - 500 -600 جم ؛
• بطاطس - 800 جم - 1100 م ؛
• ملح ؛
• أخضر ؛
• توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تقطيع لحم الديك الرومي إلى قطع متوسطة الحجم (2-3 سم) ، وتغسل ، اترك الماء للتصريف.
2. بعد تطهير البطاطس ، تقطيعها إلى شرائح متساوية في الحجم مع اللحم.
3. ضع كل شيء في مقلاة ، أضيفي التوابل والملح والأعشاب المفرومة.يهز جيدا عدة مرات وربط بحزم الحافة.
4. وضعت على صينية للخبز ، لكمة بضع فتحات صغيرة.
5. ضعي اللحم مع البطاطا لمدة 45-55 دقيقة في فرن ساخن (حوالي 190 درجة).سوف ينقع عصير اللحم شرائح البطاطا ويمنح الطبق نكهة خاصة.

شرحات من الديك الرومي في الفرن

اللحم مناسب بشكل أفضل للشرحات ، وبعدها سيكون كثير العصيرتذكرنا لحوم البقر.تختلف عملية طهي لحم الدايت عن الطريقة التقليدية.يمكن بسهولة تصور كرات اللحم الديك الرومي المخبوزة ويوصى بها للأشخاص الذين يرغبون في تقليل الوزن الزائد ، لكنهم ليسوا مستعدين للحد من استهلاكهم للحوم.

المكونات:

• لحم الديك الرومي العظم - 1 كجم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• خبز أبيض ؛
• دقيق الخبز ؛
• زيت نباتي ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. لحم ما قبل الغسيل ، نقع الخبز في اللبنأو الماء ، وتنظيف المصباح.
2. مرر الديك الرومي مع طاحونة البصل.
3. يضاف الملح والبيض والخبز المذاب إلى اللحم المفروم.تحريك كل شيء.
4. لتشكيل كرات دائرية متوسطة الحجم ، لفها بالدقيق.
5. وضعت على سطح السفينة.تتحول شرحات الديك الرومي في الفرن إلى عصارة ورود.يخبز في 220 درجة.الاستعداد للاختبار باستخدام سيخ: يشير العصير الصافي المستخرج في موقع البزل إلى الاستعداد الكامل للشرحات.

لفائف تركيا مع حشو في الفرن

يمكن أن يكون لفائف تركيا حشوات مختلفة: البصل مع الجزر ، والخوخ ،البيض.جرب أحد الخيارات الاحتفالية التي يمكن أن تكون الطبق الرئيسي على الطاولة.لا تنسى لفائف الديك الرومي المطبوخة بشكل جميل على الأطباق المسطحة ، زخارف نباتية من الخضر ، والتي تمتزج تمامًا باللحوم الخفيفة والحشوات الداكنة مع الخوخ ليس فقط من الخارج ولكن أيضًا حسب الذوق.

المكونات:

• فيليه الديك الرومي المتصاعد - 800-900 جم ؛
• خوخ مجفف - 150-200 جم ؛
• ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

1. قم بتقطيع شرائح الديك الرومي إلى أجزاء لكل من المصاعد والمطرقة لصنع شرائح رقيقة.شطف ، والسماح للوقت لتصريف المياه.
2. قم بإسقاط كل قطعة في مزيج من الملح والتوابل.
3. أمسك الخوخ لمدة 10-15 دقيقة في الماء الساخن للتبخير.مقطعة إلى شرائح.
4. حشو ، ووضع الخوخ على الفطائر اللحوم المعدة.نشمر لفات وتأمينها مع سيخ أو سميكة واحدةخيط.
5. الخبز على 180 درجة على صينية للخبز مع الزيت النباتي.

فرن تركيا المخبوز في الفرنعطلة عيد الميلاد.سوف يصبح الطبق زخرفة طاولة ، ويظهر بشكل جميل وحيوي في الصورة.وصفة مماثلة لإعداد بطة بكين ، والتي يعتبرها الكثيرون حساسية.من دون بذل الكثير من الجهد ، يرجى إرضاء أقاربك بالديك الرومي ، المعد حسب الوصفة.

المكونات:

• شرائح تركيا - 1.2-1.5 كجم ؛
• تفاحة خضراء - 2-3 قطع ؛
• عسل - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم - 3-4 فصوص ؛
• الزنجبيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحونة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اغسل الشرائح وتقطيعها إلى قطع كبيرة (4-6 سم).فاز قليلا ، والملح ، مع رش الفلفل.
2. تحضير ماء مالح عن طريق خلط الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب ومسحوق الخردل والثوم المسحوق والعسل وزيت الزيتون.ضع بعض شرائح الديك الرومي لبضع ساعات.
3. ضعي شرائح اللحم على صينية خبز جافة ، ضعي شرائح التفاح المقطّعة في الأعلى ، والتي يمكن دمجها مع الأناناس واليقطين.صب على ماء مالح.
4. يجب أن يكون الفرن ساخنًا للغاية (220-230 درجة).أخبز لمدة 30-40 دقيقة.

تعلم كيفية طهي البط مع التفاح في الفرن.

كيفية طبخ اللحومتركيا النضرة - نصائح الطهاة

بعض النصائح حول كيفية طهي الديك الرومي في الفرن بحيث لا يكون اللحم قاسيًا وجافًا ، ستساعد العديد من ربات البيوت اللائي يقرن تزيين مائدتهن باستخدام هذا الطبق الأنيق:

]

• يجب أن تكون الدواجن طازجة فقط ، ولن يكون اللحم المجمد للطهي في الفرن مناسبًا ؛
• إذا كان حجم الذبيحة كبيرًا ، فقد يكون محمصًا بشكل سيء ، لذلك من الضروري معالجة الطائر على شرائح أو ساق أو أجنحة ؛
• استخدام رقائق أو الأكمام الخاصة أثناء الخبز ؛
• سيسمح استخدام المخللات للحوم بعدم فقد العصير ؛
• اتبع درجة حرارة الفرن.

فيديو: لتنمو الظنبوب في الفرن