وصفات ستيك لحم الفرن في تركيا: الطبخ واختيار المكونات

شريحة لحم الديك الرومي هي قطعة كبيرة من اللحم التي ترضي أي فم.يمكن طهي الطير اللذيذ جدًا ، إذا كان يفرك بالتوابل المناسبة ، متبل ، مخبوزًا وفقًا لجميع القواعد.

إليك أفضل وصفات شرائح اللحم الديك الرومي بالتأكيد!

ستيك تركيا في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

تستخدم شرائح اللحم عادةً فخذ الديك الرومي ، مقطعة إلى قطع.لا يلزم تنظيف العظام في هذه الحالة ، وعادة ما يتم رشها بعناية للحصول على قطع سلس.ولكن يمكنك استخدام اللب من القص.يستخدم الجزء السميك ، الذي يتم تقطيعه عبر الطبقات بمقدار يتراوح بين 1.5 و 3 سنتيمترات.أي شريحة لحم سوف تذوق أفضل إذا كان منقع قبل.

للاستخدام في الذوق:

• الصلصات المحضرة والمخللات ؛
• ثوم ؛
• الخضروات المختلفة.
• جبن ومنتجات ألبان أخرى.

إضافة الأعشاب والتوابل هي موضع ترحيب.خلطات جاهزة من التوابل للدجاج أو اللحم مناسبة ، والديك الرومي يسير بشكل جيد معهم.إذا لم يكن هناك وقت لتتبل شرائح اللحم ، فيمكنك على الأقل فرك.ثم يتم وضع المنتج في شكل مدهون ، ويخبز في الفرن.يمكن استخدام رقائق أو غلاف ، وأحيانا تضاف الخضروات إلى شرائح اللحم ، كل هذا يتوقف على الوصفة التي تختارها.

الديك الرومي المشوي مع الثوم

وصفة أساسية لشريحة لحم الديك الرومي.يتطلب الحد الأدنى من التوابل ، الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره مع الثوم.من الأفضل تناول زيت الزيتون.لكن إذا لم تكن متوفرة ، فسيوافق عباد الشمس.

المكونات

• 2 من شرائح اللحم ؛
• 30 مل من الزيت ؛
• بضع حزم من الزعتر ؛
• زوج من فصوص الثوم ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح.

إعداد

1. اخلطي الملح مع قليل من الفلفل الأسود.يمكن لعشاق اللحوم الساخنة إضافة المزيد من التوابل أو الفلفل الأحمر الصغير.

2. أضف الزعتر والزيت النباتي والثوم المسحوق.خلط الخليط جيدا.

3. اغسل الديك الرومي ، وجفف شرائح اللحم.

4. فرك قطع من ماء مالح المطبوخ ، أضعاف في وعاء.يغطى ويترك لمدة نصف ساعة.

5. سخن الفرن إلى 230 درجة.

6. قم بتشحيم النموذج ، ووضعي الديك الرومي ، وغطيه برقائق من الأعلى.

7. أخبز لمدة نصف ساعة.

8. بعد ذلك ، قم بإزالة الرقاقة ، واخبز الطائر لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تظهر قشرة رودي.

الخردل التركي في فرن الخردل

ماء مالح حارشرائح لحم ديك رومي لذيذة.سيعتمد الطعم بشكل مباشر على الخردل.إذا كان محلي الصنع ، سيكون الطبق أكثر وضوحًا.

المكونات

• 1 ملعقة غير مكتملة من الخردل ؛
• فص ثوم (ممكن أكثر) ؛
• 2 من شرائح اللحم ؛
• ملعقة من الزيت ؛
• 1 ملعقة صغيرة.توابل الدجاج.

إعداد

1. الجمع بين الخردل والثوم المفروم والتوابل الجافة.طحن دقيق والملح.

2. يخفف ماء مالح مع ملعقة من الزيت ، ويقلب.

3. دهن شرائح اللحم ، ضعها في حاوية أو مجرد غطاء ، واتركها لمدة ساعة.إذا كان الديك الرومي متبلًا لفترة أطول ، فينبغي إزالته في الثلاجة.

4. وضعت في شكل مدهون.

5. سخن الفرن إلى 230 درجة.

6. ضع الطير في الفرن وخفض درجة الحرارة على الفور إلى 180.

7. طهي الطائر لمدة 35-30 دقيقة.نتحقق من وجود ثقب ، يجب أن يخرج العصير من الفتحة شفافًا وخفيفًا وبدون مواد خام.

ستيك تركيا بالبطاطا

وصفة الطبق الذي يحبه الجميع.من الذي سيتخلى عن شريحة لحم ديك رومي طرية كبيرة مع البطاطا المخبوزة؟

المكونات

• 5 شرائح؛
• 700 جرام بطاطا ؛
• ملعقة من الخردل ؛
• ثلاثة ملاعق من المايونيز ؛
• زوج من رؤوس البصل ؛
• 2 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.النفط.

المستحضر

1. امزج الخردل مع الثوم المفروم وملعقة كبيرة من المايونيز ، يُتبل بالملح والفلفل.

2. قم بتشحيم شرائح اللحم المغسولة بالمزيج الناتج ، جانباً.

3. اقطع البطاطس المقشرة إلى قطع ، أضيفيهاالمايونيز.المخلل حسب رغبتك ، فلفل

4. قطع البصل في حلقات نصف.

5. طبق خبز الشحوم ، مع رش البصل.

6. ضع البطاطا ، ضع الطبقة.

7. الآن ، شرائح اللحم التي تم تشحيمها من قبل هي في الأعلى ، وتنتشر على البطاطا.

8. غطي النموذج برقائق ، وضعها في الفرن.طبخ هذا الطبق لمدة 40-45 دقيقة على 200 درجة.

9. الآن أضف درجة الحرارة إلى 220 ، أخرج الرقائق وانتظر لبضع دقائق حتى يحمر الديك الرومي.

ستيك تركيا بالفرن مع الجبن والفطر

خيار شرائح اللحم التركية الاحتفالية للغاية ، أنيقة ، كبيرة ولذيذة.هنا الفطر ، اختياريا تأخذ نوع مختلف من الفطر.من المستحسن استخدام الجبن الجيد الذي سيذوب.

المكونات

• 2 من شرائح اللحم ؛
• 3 فطر ؛
• 70 غرام من الجبن ؛
• 1 بندورة ؛
• توابل ، مايونيز ؛
• قليل من الزيت.

الإعداد

1. نأخذ شرائح اللحم الكبيرة الخالية من العظم.يغسل ويمسح ويرش بالتوابل الجافة ويفرك على كلا الجانبين.

2. قم بتسخين بعض الزيت على المقلاة ، وقم بتخفيض شريحة اللحم وقليها سريعًا على جانب واحد.نزيل.

3. ضع الديك الرومي في المقلاة المدهون مع انخفاض الجزء الخام.

4. قطع الفطر مع لوحات والفلفل والملح ، مع الجمع بين 1-2 ملعقة شاي.المايونيز.تخلط جيدا وتنتشر على الجانب المقلية من اللحم.

5. تقطيع الطماطم إلى دوائر رقيقة ، وتوضع على رأس الفطر بقدر ما تحصل عليه.

6. سخن الفرن إلى 200 ، وضع شرائح اللحم ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.

7. سيدينحن فرك كبيرة.ولكن يمكن أن تقطع إلى قطع صغيرة.

8. ضعي الجبنة فوق الطماطم.

9. طهي الطبق لمدة ربع ساعة أخرى ، انظر إلى القشرة.يجب أن يكون الجبن بنية بشكل جيد.

ستيك تركي (مع الكريمة)

صدر الديك الرومي مثالي لصنع هذا اللحم.يُنصح بتناول الكريمة ذات المحتوى الدهني بنسبة 15٪.

المكونات

• 600 غرام تركيا ؛
• 200 مل من الكريمة ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.الشبت.
• 2 فص ثوم ؛
• 70 جم من الجبن الطري ؛
• ملح ، فلفل ؛
• 1 الفن.ل.زيت الزيتون.

المستحضر

1. يجب تقطيع شرائح اللحم عبر الألياف إلى قطع بطول 1.5 سم.فرك الفلفل والملح ، يمكنك أن تأخذ توابل للدجاج.الشحوم مع القليل من الزيت.نترجم الجزء السفلي من النموذج إلى طبقة واحدة.

2. ضع الديك الرومي في الفرن.الاحماء تصل إلى 220 درجة مقدما.الاستعداد لقشرة وردية.

3. نأخذ الثوم.تنقية ، طحن.أضيفي الجبنة الطرية ، افركيها معًا.نحن صب كريم.قليل المالحة.أضف الصلصة.

4. أخرج قطع التوست المحمصة من الديك الرومي من الفرن ، مع كل كريم.

5. أعد الطبق إلى الفرن.جعله جاهزا ، خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.

6. أخرج اللحم على الطبق.يرش مع الشبت على القمة.

شريحة لحم ديك رومي مشوية على وسادة نباتية

سوف يستغرق الكثير من البصل لهذا الطبق.من الأفضل عدم حفظ شرائح اللحم من كونك عصاريًا وخجولًا.من الأفضل تحضير الطبق في كيس للخبز أو في نفس العبوة.

المكونات

• 4-5 شرائح اللحم ؛
• 500 غ من البصل ؛
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 1 فلفل كبير ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الخل ؛
• أي بهارات ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

إعداد

1. قطع البصل مع حلقات سميكة أو حلقات نصف ، مع رش الخل والملح والمصافحة.نضيف شرائح الجزر والفلفل.ضجة ، جانبا لفترة من الوقت.

2. الجمع بين المايونيز وأي توابل تروق لك.يمكنك إضافة الخردل والفلفل والثوم الطازج أو المجفف حسب الرغبة.نحن فرك بعناية كل شيء.

3. ادهن قطع الديك الرومي المغسولة بالمزيج المعد.إذا كان هناك متسع من الوقت ، فاتركه ينقع.إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن طهي شرائح اللحم على الفور.

4. افتح الحزمة.إذا كنت تستخدم كم ، ثم قطع الكمية المناسبة ، اربط حافة واحدة.

5. ضع وسادة من الخل مع الخل في أسفل العبوة.قم بمحاذاة الطبقة بحيث تناسب جميع شرائح اللحم عليها.

6. الآن وضعنا تركيا في الأعلى.

7. نربط الحزمة.دعونا نجعل حفرة صغيرة.

8. اخبز شرائح اللحم على 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

9. يمكن بعد ذلك قطع العبوة بدقة والطيور ذي اللون البني قليلاً.

10. يمكنك تقديم شرائح اللحم مع هذه الخضار ، فهي لذيذة وعطرة وعصير.

ستيك تركيا مع صويا المخل

هذا المخلل مثالي للحوم الديك الرومي الداكنة من الفخذ.شرائح اللحم يخرج لذيذ ، والعطاء ، وردية.استبدل العسل بالسكر مع التقليب ، ثم حركه حتى تمتلئحل.لا ينبغي أن تبقى الحبوب.

المكونات

• 4 شرائح اللحم ؛
• 50 مل من صلصة الصويا ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة.توابل الدجاج
• 1 الفن.ل.صلصة الطماطم الحارة
• 1 ملعقة كبيرة.ل.بدون شريحة من العسل السائل ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة.ل.الخردل.
• 2-3 فصوص من الثوم.

الطهي

1. فرك العسل والخردل ، أضف الصلصة إليهم ، املأ التوابل للدجاج أو اخذ أي توابل أخرى.يمكنك قصر نفسك على الفلفل الأسود.حرك المخلل جيدًا ثم انشره بصلصة الصويا.

2. قطع فصوص من الثوم الطازج النظيف مع لوحات ، والتواصل مع ماء مالح.

3. شرائح اللحم المعدة للشحوم.إغلاق السفينة ، وترك لمدة ساعتين.يمكنك وضع الديك الرومي في الليل ، ولكن فقط في الثلاجة.

4. ضع قطعة من رقائق البطاطس على صفيحة الخبز ، ضع الديك الرومي.يمكن سكب بقايا ماء مالح مع عصائر اللحم من فوق.

5. ضع الشكل مع الطيور في الفرن.يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة.

6. اخبز الديك الرومي حتى يصبح جاهزًا وظهور قشرة رودي.الوقت يعتمد على سمك القطع.

ستيك لحم الفرن التركي - نصائح وحيل مفيدة

• امسح شرائح اللحم بعد الغسيل جيدًا حتى لا تبقى قطرات ماء على اللحم.سوف تتداخل مع تغلغل التوابل ، ماء مالح.

• إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح دهنية ، فقم بنشر قطع من الدهون أو على الأقل زبدة فوقها.يمكنك لف الديك الرومي بشرائح لحم الخنزير المقدد.

• لا يمكن لشرائح اللحم أن تنقع فحسب بل تملأ أيضًا.هذا يتطلبقطع من الثوم والجزر والخوخ والمشمش المجفف.سيكون من الأفضل إذا تم غمرها أولاً في البهارات أو ماء مالح ثم يتم تعليقها في تركيا.

• ألا تريد القشرة الظهور على شرائح اللحم؟اقلب الفرن إلى أقصى حد ، ثم أخرج الطير والشحوم بمزيج من صلصة الصويا والعسل.مرة أخرى وضعت وتخبز حتى قشرة لطيفة.يمكنك فقط رش تركيا بطبقة رقيقة من الجبن المبشور.انه يخفي تماما كل شيء.