؇لطبخ › جبن الضفيرة - خصائص مفيدة ، استعراض لمنتجي المملحة أو المدخنة مع أسماء

المحتويات

• 1جبنة الضفيرة المدخنة ]
• 2كيفية صنع ضفيرة الجبن
• 3الفيديو

[١] (١٣) هل تحب جبن لحم الخنزير المدخن؟إن المذاق الغني اللطيف للمنتج والمذاق المالح المدخن يترك الكثير غير مبال.بالنسبة لمعظم ، وهذا هو وجبة خفيفة كبيرة البيرة.بديل غريب للخبز المحمص والرقائق التي لا فائدة منها.كم هو مفيد ضفيرة؟من الضروري دراسة خصائصه بالتفصيل: التركيب والفوائد والأضرار والسعرات الحرارية.

جبن الضفيرة المدخن

لقد جاء هذا المنتج إلينا من مطبخ أرمينيا.اسمها التقليدي - chechil ، يعني "متشابكة".يشبه شكل الجبن بالفعل الألياف المتشابكة أو الشعر الأنثوي.ومن هنا جاءت تسميته الشعبية "ضفيرة".لا يفصل هذا النموذج النحل عن الجزء الأكبر من الجبن فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بالاحتفاظ بالخصائص الأصلية.طعمها مثل ذيل الجبن على غرار السلولوني المملح الجورجي مع المزيد من الحدة والدخان.

يجب إيلاء اهتمام خاص للألوان عند اختيار جديلة.يمكن أن تتغير من الأبيض إلى الأصفر تقريبا.يُنصح بالتركيز على اللون الأبيض ، حيث يشير اللون الأصفر إلى استخدام الأصباغ الكيميائية أثناء التدخين.المكونات المستخدمة في الإنتاج تحدد خصائص الحصى.أصغر عدد ، وأكثر طبيعية التكوين.

تكوين المنتج

المكون الرئيسي للشيشيل المدخن هو الحليب الطازج: البقرة والأغنام والماعز.على حسابالفسفور والفيتامينات من المجموعة ب. تكنولوجيا الإنتاج الخاصة تسمح بتخزين عدد كبير من هذه العناصر المفيدة في المنتج النهائي.تأثيرها الإيجابي على الجسم رائع للغاية: فهي تسرع عمليات الأيض ، وتحسن حالتها العامة.لفترة النظام الغذائي سوف تناسب جميع أنواع الوصفات مع تشيل.

قد يكون أي منتج ضارًا إذا تعرضت عملية التصنيع للاضطراب.الشركات المصنعة غير عادلة تستخدم بنشاط المضافات الكيميائية ، واستخدام الأصباغ والمواد الحافظة.أثناء مرحلة التدخين ، غالباً ما يلجئون إلى الدخان السائل.كل هذا يؤدي إلى آثار ضارة لمحبي الجبن المدخن ، واضطرابات الجهاز الهضمي.

كيفية صنع Cheese Pigtail

لتحقيق أقصى فائدة ، يصنعون جبن Chechel في المنزل:

• انتظر الحليب الطبيعي الحامض أو أضف مصل اللبن إليه.
• صب في مقلاة ألمنيوم عميقة وتوضع على نار خفيفة لتشكيل خثارة.
• تمت إضافة البيبسين (1 غرام لكل 300 غرام) وتحريكه.
• الاحماء حتى 50 درجة.مع مصفاة الحصول على كتلة ساخنة.
• من الاتساق الكثيف الذي تم الحصول عليه ، يتم قص الشريط إلى خيوط رفيعة.
• الضفائر مضفورة من الشعيرات وتوضع في ماء بارد ، ثم في ماء مملح.
• يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى الدخان حتى يصبح جاهزًا.

عادة ما يستخدم الشيشيل كوجبة خفيفة.بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام المكون لوصفات الأطباق المختلفة ، مثل حساء الكريمة ، طبق خزفي ، سلطة ، شطائر.في أي اختلافيجمع المشط جيدًا مع المساحات الخضراء.في الأصل ، يبدو الجديل وكأنه ديكور لشريحة أو سلطة.اصنع وصفتك الخاصة مع هذا المنتج المالح المدخن.

فيديو

المنشورات ذات الصلة