جيلي الفاكهة في المنزل - كيفية طبخ عصير مضغ ، طبيعي ، فواكه وتوت
المحتويات
لا يمكن للأطفال أو البالغين القيام بالاستغناء عن الحلويات.لكي يستفيد الجسم من الجسم ولا يؤذي الشكل ، استخدم في التين التين المناسب ، مثل مربى البرتقال.لا تتناسب وصفة المتجر مع متطلبات الأشخاص الذين يتمتعون بأسلوب حياة صحي ، كما أن تناول الطعام في المنزل أمر يستحق الملاحظة.من الممكن تحضير مربى البرتقال في المنزل على أساس الفواكه الطازجة أو التوت على شكل عصير ، هريس مع إضافة البكتين ، الجيلاتين ، آجار آجار.
كيفية تحضير مربى البرتقال في المنزل
جاءنا الحلويات المسماة مربى البرتقال من بلدان الشرق والبحر الأبيض المتوسط.في البداية ، تم إعداده من التوت والفواكه.اليوم ، على نطاق صناعي ، يتم صنع مربى البرتقال باستخدام تقنية مختلفة ، ويتم إضافة الأصباغ والمواد الحافظة والنشا والجيلاتين الرخيص.في المنزل ، يمكنك صنع منتج طبيعي بطعم عالي ومفيد وآمن.هناكبعض الأسرار حول كيفية جعل مربى البرتقال لذيذة:
- استخدم عصير الفواكه بدون كتل ، مر عبر غربال ناعم.
- استخدم الفواكه الناضجة للغاية ، حتى الناضجة.
- أضف هريس التفاح الغني بالبكتين أو الجيلاتين أو أجار أجار أو البكتين إلى الوصفات.
- يعتمد تناسق الحلوى على كمية السكر المستخدمة.للحصول على منتج سميك وسميك ، خذ السكر بنسبة 1: 1 هريس.للمربى الناعمة - 1: 3.
- استخدم قشر الحمضيات ، والقرنفل ، والقرفة ، والفانيليا حسب الرغبة.
- استخدم السكر المثلج أو رقائق جوز الهند أو الطهي لتزيين المنزل.
وصفات مربى البرتقال محلية الصنع
طور الطهاة عدة طرق لإعداد الأطعمة الشهية.يمكن أن تستند وصفة مربى البرتقال محلية الصنع على التوت والفواكه وأحيانا الخضروات أو منتجات الألبان.يستخدم السكر ، وكلاء التبلور ، كملحق.تقنية صنع مربى البرتقال بسيطة ، لا تحتاج إلى وصفة مع الصور لجعل العلاج حقيقة.لاختبار الحلوى ، خذ قطرة من الخليط.إذا كانت مستقرة ولا تنتشر ، فإن المرطبات جاهزة.
المضغ
- الوقت: 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- سعرات حرارية: 239 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
البرتقال الطبيعي هو حلاوة مفيدة تحتوي على الفواكه والتوت الغنية بالفيتامينات.البكتين الذي بدونه لن يعمل مربى البرتقال في المنزل ، لديه القدرةتقليل الكوليسترول "الضار" ، له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية.خوارزمية الطهي المنزلية بسيطة ومباشرة حتى للطهي المبتدئ.لأول مرة ، سلح نفسك بوصفة مع صورة حتى لا تخطئ الوصفة.
المكونات:
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- جيلاتين - 20 جم ؛
- عصير برتقال - 100 مل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 100 مل
طريقة التحضير:
- صب الجيلاتين مع 100 مل من عصير البرتقال ، اسمح له بالانتفاخ لمدة 20 دقيقة.
- خذ مقلاة المينا بأسفل سميكة.صب فيه السكر ، يضاف الماء ، وقشر الحمضيات.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، ويُحرَّك بملعقة خشبية.
- أضف الجيلاتين المخفف.[٨٢] (٨٣) قم بتصفية السائل الناتج من خلال غربال ، ثم سكبه في القوالب ثم تبرد.
مع الجيلاتين
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 217 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
سر صنع الأشياء الجيدة اللذيذة في المنزل هو منتجات ذات جودة عالية.جعل هلام هلام مريحة وسهلة.سيتم العثور على مثخن القائم على الحيوانات في أي متجر.من أجل حساسية الأطفال ، يرجى استخدام أشكال مثيرة للاهتمام في شكل حيوانات أو شوكولاتة.مثل هذا العلاج يمكن أن يكون زخرفة من كعك محلية الصنع احتفالي ، كعك.
المكونات:
- عصير الكرز - 100 مل ؛
- عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة.ل.
- سكر - 2 كوب.
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- جيلاتين - 40 جم ؛
- ماء - 100 مل
طريقة التحضير:
- اسكب الجيلاتين في عصير الكرز ، واتركه ينتفخ لمدة 1.5-2 ساعات.
- اخلطي السكر بالماء وعصير الليمون والحماس.ينضج حتى يذوب المكون الحلو تمامًا.[١٠٦] (١٠٧) أضف عصير الكرز مع الجيلاتين إلى الشراب ، واطهي الطعام حتى تصبح محتويات المقلاة متجانسة.
- سلالة ، صب في قوالب ، بارد.
مع البكتين
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8-10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 139 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
البكتين هو مادة طبيعية مشتقة من الفواكه والخضروات.هذا المكون للبيع في شكل مسحوق أو سائل.يضاف البكتين الجاف إلى كتلة الفاكهة أثناء عملية الطهي ، وهريس ساخن جاهز للسائل.هلام الفاكهة تستعد بسرعة.إذا كنت تطبخ حلاوة لأول مرة ، فقم بصنع جزء صغير.في تجربتك ، سوف تتعلم كيفية تحضير مربى البرتقال الصلب لتجنب الأخطاء عند طهي دفعة كبيرة.
المكونات:
- الفراولة - 1 كجم ؛
- سكر - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- البكتين في مسحوق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قم بإزالة السيقان من التوت ، وطحنها بخلاط.
- اسكبي هريس التوت في قدر ، وضع على النار ، أضف 2 كوب من السكر.
- عندما ترتفع درجة حرارة الكتلة إلى 50-60 درجة ، أضف البكتين الممزوج بالسكر.
- يُغلي المزيج على النار حتى يغلي المزيج ، ويُطفئ المزيج ويُسكب القوالب.
- تبرد لمدة 10 دقائق وتبرد.
خالي من السكر
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 111 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت ممنوعًا من تناول السكر ، يمكنك الطهي في المنزل بدون هذا المكون.يستخدم العسل كمحلل طبيعي في الوصفة.تأخذ أي التوت والفواكه.الفواكه المحفوظة الطازجة والمجمدة مناسبة.إذا لم يكن لديك أي قوالب خاصة ، فاستخدم صندوقًا فارغًا من الشوكولاتة.قم بتغطية الجزء السفلي بفيلم طعام حتى يمكن تمييز مربى البرتقال بسهولة بعد التصلب.
المكونات:
- التوت - 1 تيرابايت ؛
- عصير برتقال - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- جيلاتين - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- عسل - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- املأ الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
- أضف نصف كوب من عصير البرتقال ، وأشعل النار فيه.الحرارة لإذابة مسحوق تماما.
- تخلط التوت مع العصير المتبقي ، وطحن الكتلة بخلاط حتى تصبح ناعمة.يمكنك تمرير المعجون من خلال غربال إذا لزم الأمر.
- سخني العسل في حمام مائي لجعله سائلاً.
- تخلط جميع المكونات مع هريس التوت ، خفقت.
- اسكب القوالب ، برد في الثلاجة
عصير من العصائر
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 15-20الأشخاص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 199 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
قم بإعداد مربى البرتقال اللذيذ والجميل واللذيذ مع عصير الكشمش الأحمر الخاص بك.لا تستخدم الوصفة البكتين أو أجار أجار أو الجيلاتين أو مثخنات أخرى.لن تؤذي الحساسية الطبيعية الحلويات الصغيرة والكبيرة.في حالة عدم وجود قوالب صغيرة ، استخدم صينية سيليكون.صب الكتلة الساخنة بطبقة من 1-1.5 سم ، واتركها لتبرد ، ثم تقطع إلى أجزاء ذات شكل مناسب.
المكونات:
- عصير الكشمش الأحمر - 2 لتر ؛
- سكر - 2 كجم.
طريقة التحضير:
- قم بعصر عصير الكشمش الأحمر بطريقة مريحة.
- يضاف السكر ويطهى حتى يثخن.
- فحص الجاهزية عن طريق انخفاض الكتلة إذا لم ينتشر - المرطب جاهز.
من التوت
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 119 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
ستخرج الفراولة الممتازة من الفراولة أو الكرز أو الكشمش أو التوت أو التوت.بالنسبة للطبخ المنزلي ، يجب فصل التوت عن الفروع ، والسوائل ، ويجب إزالة العظام إذا لزم الأمر.في صياغة يستخدم البكتين.يباع في الصيدليات والمتاجر المتخصصة على الإنترنت.يمكن استبدال مكون البكتين يكون الجيلاتين أو أجار آجار.
المكونات:
- التوت - 500 غرام ؛
- سكر - 100-150 جم ؛
- حامض الستريك - 10 جم
الطريقةإعداد:
- طحن التوت مع خلاط.إذا كنت بحاجة إلى التخلص من العظام الصغيرة ، فمرر الكتلة من خلال غربال.
- خلط نصف الوزن الكلي للسكر مع البكتين ، وأضف الباقي وحمض الستريك إلى التوت.
- ضع النار على خليط التوت والسكر ، اغلي على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
- أضف مسحوق البكتين الممزوج بالسكر ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بتحليل الكتلة إلى أشكال ، بارد.
القرع
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 141 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت تهتم بصحة عائلتك ، فقم بإعداد علاج رائع لليقطين.بالنسبة للحلويات الصغيرة والكبيرة سيفيد مربى الفيتامين الذي لا يحتوي على مواد حافظة ومضافات ضارة.يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط للوصفة.تتحول حلوى الهلام في المنزل إلى اللون البرتقالي الغني والعطر ولذيذ للغاية.
المكونات:
- القرع - 500 غرام ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- تُخبز اليقطين في الفرن ويطهى المزيج مع هريس.
- اخلطي الكتلة مع عصير الليمون والسكر.
- اغلق الكتلة حتى تغلي.طبخ حتى سميكة.
- تمدد على سطح السفينة.يجب ألا تزيد الطبقة عن 2 سم.
- مقطعة إلى أجزاء في اليوم.
من التفاح
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- الكميةالوجبات: 10-15 شخصا.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 103 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يعتبر مربى التفاح من أكثر أنواع الأطعمة الشهية المنزلية شيوعًا.عن أي وصفة مناسبة لأي مجموعة متنوعة من هذه الفاكهة ، وسوف توافق.تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من البكتين ، وهو شرط لتصلب المنتج النهائي ، لذلك ليست هناك حاجة إلى مثخنات إضافية.عندما يتم إعداد طبق من التفاح الحلو في المنزل ، تتم إضافة عصير الكشمش الأحمر أو عنب الثعلب أو غيرها من الفواكه الحامضة لجعله طعمًا غنيًا وحيويًا.
المكونات:
- التفاح - 500 غرام ؛
- كمثرى - 500 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- القرفة قرصة.
طريقة التحضير:
- قشر الثمرة وطحنها ، تمر عبر مفرمة اللحم.
- يُضاف السكر إلى كتلة الفاكهة ، يُترك على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا.
- في نهاية الطهي ، أضف السكر.
- قم بتحليل الهريس من القالب ، بارد.
السفرجل
- الوقت: 2.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 10-15 شخصا.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 186 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
مع تورتة و سفرجل عطري ، تبين أن مربى البرتقال لذيذ بشكل لا يصدق.في عملية المعالجة الحرارية يتم تخفيف ثمار السفرجل ، وتكشف عن اللون والطعم العنبر غير العاديين.ترجمت من البرتغالية ، تعني كلمة "مربى البرتقال" السفرجل.في الدول الأوروبية ، هذا النوع من الأطعمة الشهية يحظى بشعبية كبيرة.أكل الحلوى السفرجل مع الجبن ، ولكن يمكنك أكلهفقط ضعه في طبق الخبز.
المكونات:
- سفرجل - 1.3 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- اغسل السفيرة ، مقطعة إلى أرباع ، وقطع النواة.
- قطع الليمون إلى 4 قطع ، أضف إلى السفرجل.
- يُسكب قطع الفاكهة بالماء ، ويُغلى المزيج حتى يصبح طريًا لمدة 30 دقيقة.
- أخرج الليمون من المقلاة ، وصرف السائل.
- قم بإزالة السفرجل من السفرجل ، وقم بقطعه جيدًا ، ثم املأه بالسكر.
- ضع النار على النار ، اتركها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحريك باستمرار.
- تبرد الكتلة ، وفركها من خلال غربال.
- ضعي النار على النار ، واطهيها لمدة 15 دقيقة.
- يحلل الكتلة إلى أشكال ، بارد.
البرقوق
- الوقت: 30-40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8-10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
سوف يحتفظ الخوخ العطري بكامل فوائده إذا طهيه مع مربى البرتقال محلي الصنع.الشهي يحتوي على تقنية طهي بسيطة ، حتى الطباخ المبتدئ سوف يستغني عن الصورة خطوة بخطوة.لإنتاج مربى البرتقال المكون من طبقتين ، اطبخ مجموعة متنوعة من أصناف البرقوق: الأصفر والأزرق.أولا ملء النماذج مع الحلوى الصفراء ، والسماح لتبرد ثم ملء مع الأزرق.لا تقم بطهي طعامين متعددي الألوان في نفس الوقت.ابدأ الثانية في غضون ساعات قليلة بعد أول واحدة جاهزة.يمكن استبدال الماء الموجود في الوصفة بعصير التفاح
المكونات:
- خوخ - 1 كجم ؛
- سكر - 600 غرام ؛
- قشر الليمون - حسب الرغبة ؛
- ماء - 100 مل
طريقة التحضير:
- أخرج العظام من الخوخ ، تذكرها بيديك.
- أضف ماء وحمة ليمون إلى كتلة الفاكهة.
- طبخ الخوخ على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة ، وفرك الكتلة من خلال غربال.
- أضف السكر إلى المهروس ، ضعيه على النار مرة أخرى واطبخي مع التحريك.
- عندما يبدأ سقوط البرتقال في القاع ، أطفئ الحرارة.
- رتب الكتلة إلى أشكال وباردة.
مربى البرتقال في المنزل
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 66 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
تعد الحلويات محلية الصنع حلاً رائعًا لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ولكن لا يمكنهم الاستسلام.لا يحتوي جيلي الفاكهة على الخضار والدهون الحيوانية ، ومحتواه من السعرات الحرارية صغير جدًا.جعل علاج الشمسي من المشمش.في مثل هذه الحلوى ، الكثير من المزايا - لون مشرق ، طعم مثالي ، جيد للجسم دون الإضرار بالشكل.
المكونات:
- هريس المشمش - 150 جم ؛
- عصير تفاح - 300 مل ؛
- عصير برتقال - 200 مل ؛
- أجار الغذاء - 18 جم ؛
- ماء - 50 مل
طريقة التحضير:
- خلط كلا النوعين من العصير وأضف أجار إلى أجار.سخني الحرارة واتركها تنتفخ لمدة ربع ساعة.
- اضبط الكتلة على النار ، واتركها تغلي لمدة دقيقتين.
- أضف هريس المشمش ، مع التحريك ،صب في الأشكال.
- الثلاجة ، الثلاجة لمدة 2 ساعة.
