حساء القرنبيط - وصفات كريم ، للأطفال أو الغذائية

القرنبيط شائع بالنسبة لناالخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها مفيدة لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال.باتباع الوصفات الموضحة أدناه ، يمكنك تعلم كيفية طهي الحساء اللذيذ الذي سيكون غداءً رائعًا ، وهو جزء من طاولة احتفالية ، طعام الحمية.

كيفية تحضير حساء القرنبيط

لتحضير هريس الحساء ، يجب أولاً تحضير جميع المكونات الرئيسية.لقد توصلوا إلى هذا الطبق في فرنسا ، لذلك هناك ملاحظة حارّة في التركيب الكلاسيكي.اعتمادا على تفاصيل الطبق ،يتغير تكوينه: يمكن طهي حساء القرنبيط باستخفاف - مع إضافة الفطر وغيرها من الخضروات أو نباتي أو طفل أو لحم.كيف لطهي حساء الملفوف مع الكريمة والدجاج والكرفس لجعلها مشهورة؟

وصفات طبخ حساء القرنبيط

يمكن استكمال وصفة حساء القرنبيط الكلاسيكية بالخضروات والفواكه والحليب والقشدة والجبن.على سبيل المثال ، إذا قمت بصنع مثل هذا الحساء في مرق اللحم ، فسيكون جريئًا ، وإذا قمت بإضافة البطاطس والدجاج والثوم والقشدة الحامضة بالإضافة إلى الملفوف ، فسيكون هذا جيدًا أولاً.ستمنحك الكريمة أو الحليب في الوصفات طعمًا لطيفًا ، كما أن كرات اللحم المضافة هي طريقة أخرى لصنع سعرات البطاطا المهروسة.

يمكن أن يكون الاتساق من سائل إلى سميك ، كل هذا يتوقف على مكونات ورغبات الشيف.لضبط كثافة الطبق ، استخدم الماء أكثر أو أقل (الحليب والقشدة).يمكن أيضًا استخدام القرنبيط كمكون رئيسي - هذا الحساء عملي لتناول طعام الغداء في العمل ، ويمكن تناوله معك في ترمس صغير ، لتناول درجة حرارة الغرفة الساخنة.

حساء كريمة القرنبيط مع الكريمة

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 550 سعرة حرارية.
• الغرض: الطبق الرئيسي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

حساء كريمة القرنبيط أكثر عطرة ، أحلى وألذ باستخدام الألبان - لذلك سوف تشعر أنك أقلطعم الخضروات.يعد حساء الكريمة مثاليًا كطريقة أولى للأطفال والكبار ، ويمكن طهيها في مولتاري ، مضافًا لحم الخنزير المقدد أو مكونات اللحوم الأخرى.يُقدّم الطبق أولاً مع الخبز المحمص كما هو مطلوب في الوصفة الأصلية لإنتاج نكهة أشمل.

المكونات:

• ملفوف أو بروكلي - 1.3 كجم ؛
• كريم سائل - 300 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - قطعتان ؛
• ملح ، توابل - حسب الرغبة ؛
• الشبت - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. قم بطهي الملفوف المحدد لمدة 10 دقائق.
2. في مقلاة ، يقلى البصل والجزر حتى يابس.
3. امزج كل هذا في وعاء واحد واخفقه مع خلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. اسكب الكريما في الكتلة الناتجة ، وارفع الكثافة إلى المستوى المطلوب بالماء.
5. طبق جاهز.يرش الخضر مع الخبز المحمص قبل التقديم.

حساء البروكلي والقرنبيط

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتم طهي حساء القرنبيط والقرنبيط بدون كريم ، ولكن يضاف صفار البيض المسلوق والأعشاب.يحتوي البروكلي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات المفيدة للجسم ، مما يعطي الحساء صبغة خضراء.لتحضير الحساء ، قبل طحن جميع المكونات المطبوخة إلى كتلة متجانسة وإضافة خبز محمص بالثوم إلى الطبق - وهذا سيجعله حارًا.الطبق ممكنلاستخدامها كأساس للغداء أو العشاء.

المكونات:

• القرنبيط ، القرنبيط - 0.5 كجم ؛
• بطاطا - 3 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• أخضر (للزينة) - قرصة (إذا جفت).

طريقة التحضير:

1. قطع الملفوف والبطاطا إلى مكعبات وتغلي في مقلاة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
2. يجب تقلى الجزر مع البصل والتوابل في مقلاة حتى تصبح ذهبية.
3. الجمع بين كل هذا في وعاء ، والسماح لها لتبرد ، فاز مع خلاط حتى صلبة وتزيينها بالخضرة.يقدم مع الخبز المحمص.

حساء القرنبيط

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1150 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

شوربة القرنبيط الكلاسيكية مع الجبن محضرة بطريقة مماثلة ، باستثناء عنصر واحد - الجبن.إذا كنت تستخدم الجبن المعالج بدلاً من الجبن الصلب ، فمن الأفضل أن تبشره مسبقًا.أضف الجبنة الكريمية إلى حساء الغليان تدريجياً ، في نهاية الطهي ثم اخفق الكتلة.ولمسة أخيرة من الذوق ، فرك الجبن الصلب في الأعلى: إذا قمت بتسخين الطبق في الميكروويف ، فسوف يذوب.

المكونات:

• ملفوف - رأس واحد (كبير) ؛
• بصل وجزر - 1 لكل منهما ؛
• جبنة مبشورة بقوة - 200 غرام ؛
• جبن معالج - 2 وحدة ؛
• لون أخضر - للزينة حسب الرغبة ؛
• ملح وفلفلذوقك

طريقة التحضير:

1. قطع الملفوف والجزر إلى مكعبات.
2. طبخ مقلاة مع البصل والجزر في مقلاة.
3. قم بطهي الملفوف لمدة 10 دقائق.من المهم عدم الهضم ، وإلا فإنه سيفقد الحزم والذوق.
4. أضف الجبن المبشور إلى الماء المغلي والملح والفلفل ورش بالأعشاب.
5. فوز.تُسكب الأطباق وتُرشّ بالجبن الصلب المبشور وتوضع في الميكروويف على الشواية لمدة دقيقة واحدة لتشكيل قشرة.
6. قدميها بالرش بالخضار المفروم.

حساء اليقطين وهريس القرنبيط

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 320 كيلو كالوري.
• موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من خلال اختيار البطاطا المهروسة مع القرنبيط والكوسة ، يمكن للمضيفة الابتعاد عن الوصفات الكلاسيكية.لا يمكن إفساد كوسة محضرة بشكل صحيح ، وسيزيد لحمها من كثافة الطبق الأول.التطبيق العملي للوصفة هو أن الكوسة رخيصة الثمن ، وكل صيف على رفوف الأسواق والمحلات التجارية ، وفي فصل الشتاء يمكنك استخدام الدوائر المجمدة كأساس للحساء.

المكونات:

• كوسة - 400 غرام ؛
• قرنبيط أو قرنبيط - 300 جم ؛
• لمبة - كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بهارات وملح حسب الذوق ؛
• كريم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. لجعل الكوسة أكثر رائحة ، تقلى مع البصل حتىتشكيل القشرة.
2. غلي الجزر وشرائح الملفوف.
3. امزج مرق الخضار مع البصل المقلي والكوسة والخضروات المسلوقة ، ثم اخفقها مع الخلاط.
4. أضف الكريمة والأعشاب للزينة.

حساء القرنبيط مع الدجاج

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 620 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

بإضافة حمية غذائية ، يصبح حساء كريمة القرنبيط مع الدجاج مرضيًا.تشتمل الوصفة التقليدية على طهي اللحم ، ثم يخلط مرق الدجاج بالخضروات ، يضاف الشواء ويوضع كل ذلك في خلاط حتى يصبح ناعمًا.في بعض الحالات ، يمكن طهي قطع فيليه الدجاج بشكل منفصل وإضافتها إلى مقلاة مع وجبة جاهزة.

المكونات:

• دجاج - ثلاث شرائح.
• بروكلي - 700 غرام ؛
• بصل وجزر - كمبيوتر واحد ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. للحصول على الطبق المشبع ، تحتاج أولاً إلى طهي اللحم (لصنع المرق) ثم طهي الخضار.
2. يقلى البصل في الزيت ، ثم يضاف الجزر.
3. يجب السماح للمكونات بالتبريد ثم خلطها في معالج الطعام.
4. تزيين مع خبز محمص أو الأعشاب.

شوربة هريس القرع والكرنب

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
​​
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 450 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يحتوي حساء هريس القرع والقرنبيط هذا على عنصر مغذي ومفيد للغاية - فهو لا يعطي الوجبة سوى مسحة برتقالية لطيفة ، ولكن أيضًا رائحة حلوة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء.من المهم هنا عدم المبالغة في إضافة الملح ، لأنه يمكن أن يفسد الطبق.للديكور استخدم البقدونس الطازج أو المجمد ، بذور اليقطين ، الصنوبر.

المكونات:

• الفول - 100 غرام ؛
• بروكلي - 0.5 كجم ؛
• بصل ، جزر - 1 لكل منهما ؛
• خضار مجففة (شبت) - 50 جم ؛
• فطر (فطر) - 200 غرام ؛
• القرع - 600 غرام

طريقة التحضير:

1. حبوب ما قبل النقع في الماء لمدة ساعتين.
2. تحضير مقلاة لقلي البصل والجزر والفطر.يتم طهي المكون الأخير في مقلاة لأكثر من نصف ساعة - خذ هذا في الاعتبار عند الطهي.
3. غلي الماء للخضروات (بما في ذلك الفول والقرع).اطبخي الفاصوليا لمدة 35 دقيقة ، ثم أضيفي القرع ، والملفوف ، واطهيها معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. غمس مقلاة الفطر في الماء ، واتركيه لمدة 10 دقائق ، واتركه ليبرد.
5. فاز مع الخلاط ، أضف الخضروات لتزيين.

حساء القرنبيط للطفل

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 350 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هريس الحساء الملونيختلف الملفوف للأطفال عن الوصفة التقليدية من حيث أنه يجب طهي مكوناته بشكل أفضل (معالجة حرارية أفضل).لا يمكن تكوين البهارات والتوابل وبعض الأعشاب (التي لم يأكلها الطفل من قبل).يمكنك اختيار الدجاج واللحوم الديك الرومي ولحم العجل ولحم الخنزير العجاف واللحوم.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
• ملفوف مقشر - قطعة خبز واحدة ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بازلاء خضراء (أو كرفس) - 100 غرام.

طريقة التحضير:

1. قم بتحضير مياه الشرب للغلي (من الأفضل عدم تناول أكثر من 400مل).
2. اقطع الخضار ، أضفها.
3. لا تحتاج إلى قلي - ستطبخ جميع الخضروات لنحو 15 دقيقة.
4. أضف بعض الملح والزيت ، ثم خفقت لتشكيل كتلة متجانسة.

حساء الخضار والقرنبيط

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 450 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار ، الطبق الرئيسي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تتمثل خصوصية هذه الوصفة في وجود خضروات إضافية فيها ، نظرًا لأن حساء الخضار المهروس مع القرنبيط يتحول إلى مزيد من الفيتامينات المشبعة والمعادن.سيصبح حساء مرق الفطر أكثر تغذية ، ولكن يجب اختيار الفطر نفسه بعناية ، مفضلاً على الأصناف المعروفة: على سبيل المثال ، تخزين الفطر أو الفطر.يمكن تحقيق المذاق الحار من خلال المجففة أو الطازجةالأخضر ، وقطع في النهاية.إذا كنت تقلي الخضار مع البصل ، فسيكون الطعم أكثر اكتمالًا.

المكونات:

• القرنبيط أو البروكلي - 600 جم ؛
• فطر أو عيش الغراب - 200 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• بازلا - 70 جم ؛
• فلفل بلغاري مسلوق - قطعتان ؛
• أخضر - حسب الرغبة ؛
• قشدة - 50 غم.

طريقة التحضير:

1. يقطع الفطر ناعماً ، ثم يقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.
2. صب البصل ، مقلي حتى تصبح ذهبية.
3. الملفوف المسلوق أو البروكلي والفلفل والبازلاء في قدر.
4. استخدم خلاطًا أو خلاطًا لخلط الخضروات المطبوخة وحوض القلي مباشرةً في المقلاة (حدد كمية الماء حسب رغبتك).
5. في النهاية ، أضف الأعشاب للزينة والتوابل.

حساء القرنبيط حمية

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 400 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار ، الطبق الرئيسي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لا يوفر مثل هذا الشوربة مفيدة القرنبيط قبل التحميص من البصل أو الجزر ، فإنه لا يحتوي على البطاطا (يحتوي على كمية متزايدة من النشا ضارة بالشكل).عملية تحضيرها بسيطة - حساء العجاف يحتوي على نفس قائمة الخضروات مثل الوصفة الفرنسية الأصلية.الطبق مناسب أيضًا للطفل الذي لا يحب مرق الحساء.

المكونات:

• ملفوف مقشر - رأس واحد ؛
• فلفل حلو - قرصة.
• توابل- اختياري (من الأفضل استخدام الشبت المجفف) ؛
• الحليب ليس دهنيًا - 100 مل

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء المغلي في الماء المغلي ، قبل تقطيعه إلى مكعبات.قبل ذلك ، ليست هناك حاجة لتحميص الجزر في الزيت ، لأن وصفة النظام الغذائي.
2. بعد ذلك ، طهي كل عشر دقائق.
3. بارد ، يضاف التوابل والحليب والفلفل ، ثم يخفق مع الخلاط أو الخلاط.
4. قبل التقديم ، يمكن تبريد الحساء أو تقديمه ساخنًا - لن يكون مذاقه أسوأ.

حساء القرنبيط والبطاطا

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 720 كيلو كالوري.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تم تصميم القرنبيط وحساء البطاطس لأولئك الذين يقدرون ليس فقط الفائدة ، تشبع الفيتامينات ، ولكن أيضًا شبع الطبق.عن طريق إضافة البطاطس ، لها قيمة طاقة كبيرة وقادرة على تهدئة أي شعور بالجوع.إذا قمت بإضافة الكريمة أو الحليب هناك ، فستحصل على طبق هزيل لذيذ (دون قلي البصل ، القلي).

المكونات:

• بصل - رأس واحد ؛
• ملفوف واحد قطعة خبز ؛
• الجزر واحد كبير ؛
• زيت - 70 جم ؛
• دقيق - 100 غرام (اختياري) ؛
• الشبت اختياري ؛
• الملح هو ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات عن طريق تنظيف البطاطس والبصل وأكثر من ذلك.قطع كل شيء إلى مكعبات (الحجم لا يهم حقا ، كل شيءسوف تذهب من خلال الخلاط).
2. ضعي كل هذا في الماء المغلي واطهيه لمدة تصل إلى 15 دقيقة (لا نضع البهارات والتوابل أولاً).
3. عندما تكون جاهزًا ، اخفق الحساء مع أواني المطبخ وأضف ما تبقى (بما في ذلك الكريمة أو الحليب).

حساء القرنبيط لذيذ - أسرار الطبخ.

كيفية طبخ مهروس الكرنب ، والتي هي التفاصيل الدقيقة للطبق ، اقرأ أدناه:

1. حتى لو لم يكن هناك توابل أو بهارات في التركيبة ، يجب إضافة الأعشاب العطرية (في الصيفاستخدام الطازجة والمجففة في فصل الشتاء).كما أن إكليل الجبل والهيل وأوراق الغار والشبت مناسبان للتوابل.حساء جيد مع الكرفس.
2. سيصبح أي هريس من الحساء أكثر ليونة وأكثر قبولا إذا أضفت كريما (حوالي 50-100 جرام) إليه.كيف تطبخ بدونها؟استخدام جبنة كريم.
3. الوصفة الأصلية لهذا الطبق تتضمن تشكيل هريس القرنبيط محلي الصنع وكتل.لمنع التوابل أو التوابل من الاستقرار في مقلاة أو طبق ، أضف بعض الدقيق المحمص هناك - سيضيف ذلك لزوجة.
4. أداة المطبخ الرئيسية للحساء المهروسة هي الخلاط أو الجمع حيث يتم تحضير البطاطا المهروسة.
5. الإضافة المثالية للبطاطس المهروسة هي فتات الخبز ، الخبز المحمص مع الثوم أو عيدان الجبن الفرنسية التقليدية المقرمشة.شخص يستخدم رقائق.
6. في الصيف ، بدلاً من البطاطا المهروسة المالحة ، يمكنك صنع حلوى بإضافة بعض التوت الطازج إلى الملفوف.لا تضع في السكر أو الملح - الطعم الطبيعي الغني هو تشجيع سارة.
7. في البداية ، تم طهي الحساء دون طهي طويل.تأكد من عدم غليان المنتجات وإلا لن يتحول الاتساق بشكل صحيح.يختلف لون هريس الحساء اعتمادًا على المنتجات المستخدمة.

فيديو: حساء القرنبيط مع خبز محمص