حليب الماعز - التركيبة ، ومحتوى السعرات الحرارية ، واستخدامها في التغذية ولعلاجها ، موانع الاستعمال
المحتويات
مشروب مفيد للغاية هو حليب الماعز ، وهو مناسب للأشخاص من جميع الأعمار.لتعزيز الصحة والحصول على البروتين الحيوي.البالغين والأطفال يشربون المنتج في شكل خام أو معالج.يحتوي المشروب على الفيتامينات والعناصر النزرة ، وهو نظام غذائي أفضل بسبب سهولة هضمه من البقرة.
تركيبة حليب الماعز
يجب أن يشتمل التركيب الغني لحليب الماعز على قائمة حمية.محتواه من السعرات الحرارية هو فقط 68 سعرة حرارية لكل 100 غرام.قيمة المشروب هي احتفاظ BJU: البروتينات في تكوين 3 ٪ ، والدهون - 4،2 ٪ ، والكربوهيدرات - 4،5 ٪.الحليب غني بالمعادن: البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم.يحتوي جزء كبير منه على الحديد والنحاس والمنغنيز ومضادات الأكسدة وفيتامينات B و C و A. ومع ذلك ، عند استخدامه بشكل غير صحيح (بكميات زائدة) ، يمكن أن يتسبب المنتج في ضرر.
يوجد اللاكتوز في حليب الماعز
منتختلف مشروب البقر في أن اللاكتوز في حليب الماعز هو أقل من 13٪.هذا يعني أن المنتج مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل السكر في الحليب ، ولكن في شكل معالج.للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار الأطعمة التي خضعت لتخمر حمض اللبنيك - الجبن والزبادي والجبن والزبادي.بسبب عمل البكتيريا ، تتم معالجة اللاكتوز في حمض اللبنيك ، وتخفيض احتباسه مرتين مقارنة بالحليب كامل الدسم.
محتوى الدهون من حليب الماعز
قبل استخدام المنتج ، من المهم أن تعرف ما هو محتوى الدهون من حليب الماعز.لا يختلف عن البقرة.إذا تم الاعتناء بشكل صحيح بالماعز ، في ظل نظام غذائي متوازن ، لا يعيش الحيوان في ظل ظروف مقيدة ويمشي بانتظام ، فإن نسبة الدهون في الحليب ستكون 4-9 ٪.لاستخدام المنتج لتحقيق أقصى فائدة ، يوصى باختيار مشروب يحتوي على نسبة دهون 4.4 ٪ - ثبت أن الجسم يوفر امتصاص العناصر الغذائية من هذا النوع من الحليب بنسبة 100 ٪.
ما هو الفرق بين حليب الماعز وحليب البقر
الفرق الأكبر بين حليب الماعز وحليب البقر هو تركيبته.لا يحتوي مشروب الماعز على مادة ألفا- الكازين ، وهو مادة مسببة للحساسية الرئيسية في حليب البقر ، لذلك من السهل الهضم.ميزات المنتج الأخرى:
| عامل المقارنة | حليب الماعز | حليب البقر |
| الدهون | 10 غرامات لكل كوب ، نادرا ما تكون قليلة الدسم ، لا تحتوي على agglutinins ، كرات الدهون لا تلتصق ببعضها البعض ، في المعدة ، يحدث انشقاقها السريع. | 8-9 جم لكل كوب ، أقل دهون ، أقلأحماض اللينوليك والأراكيدونيك ، يصعب هضمها بالأنزيمات المعوية. |
| البروتينات | يعالجها حمض المعدة إلى تجلط الجبن الطري ، مما يزيد من معدل الهضم. | بروتين الحساسية ألفا الكازين |
| اللاكتوز | 4.1٪ | 4.7٪ |
| المعادن | المزيد من الكالسيوم والبوتاسيوم | أقل النحاس والسيلينيوم ومضادات الأكسدة |
| الفيتامينات | أكثرفيتامين ب 6 ، أ ، النياسين | أكثر ب 12 ، حمض الفوليك |
كيفية شرب حليب الماعز
لتحقيق أقصى استفادة من المنتج ، من المهم معرفة كيفية شرب حليب الماعز بشكل صحيح.يوصي مربي الماعز ذوي الخبرة باستخدام مشروب دون إضعافه بالماء.لتدريب نفسك على شرب الحليب ، يجب أن تبدأ مع جزء صغير ، وزيادة حجم تدريجيا إلى كوب.ليست هناك حاجة للخوف من الذوق المرير المحدد للمنتج - حتى أنه يمكن أن يظهر في البقرة.للحلاوة ، امزج كوبًا من المشروب مع ملعقة صغيرة من العسل ، وسيكون أكثر فائدة ولذيذًا.
الحليب كامل الدسم لا يتم امتصاصه جيدًا دائمًا ، لذا حاول التبديل إلى منتجات الألبان: الزبادي واللبن والجبن والزبدة.يتم هضم الحليب الخام أفضل من الحليب المبستر.رخيصة بسعر الشراب لا يمكن أن يكون - أنها أكثر تكلفة من بقرة 20-20 روبل للتر.من الأفضل شراء الحليب من متجر إلكتروني في الكتالوج أو الطلب من المزارعين بتكلفة أقل.
غلي أو لا يغلي حليب الماعز
تُفقد ربات البيوت عديم الخبرة دون معرفة ما إذا كان يجب غلي حليب الماعز أم لا.الجواب بسيط: إذاالماعز لا يمرض ، المنتج لا يتطلب الغليان.يكفي تخزين الأطباق التي تم غسلها بعناية ، لأن الشراب له خصائص مضادة للجراثيم.إذا تسبب الحليب في تفاعل مريب أو إذا كان المشتري لا يعرف كيف تم احتواء الحيوان ، فمن الأفضل تسخينه إلى 65-70 درجة للقضاء على البكتيريا غير المرغوب فيها.
كمية حليب الماعز المخزنة في الثلاجة
يتم تخزين حليب الماعز الطازج في الثلاجة لأكثر من أسبوع.هذه الصلاحية الطويلة توفر له تركيبة ناجحة مع خصائص مضادة للجراثيم.لا تخلطي الحليب بعد ثلاثة أيام إذا وضعت على طاولة في درجة حرارة الغرفة.ينصح الأطباء بشرب مشروب في وقت واحد للحصول على الحد الأقصى من الفيتامينات ، في تخزين طويل يتم تدميرها.
فوائد حليب الماعز
لتقييم مدى أهمية فوائد حليب الماعز بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية.المشروب الفريد مفيد لأمراض المعدة والعينين ومرض السكري واستعادة الأنسجة العظمية أثناء إزالة المعادن.هناك العديد من المزايا ، لكن بعضها فقط:
- ينظم النشاط الطبيعي للقلب والأوعية الدموية ، على حساب الكوبالت يحسن تكوين الدم ؛
- النظام الغذائي مع تضمين الشراب يحفز فقدان الوزن ؛
- يعامل بيتا الكازين الكساح ، ويزيد حمض السياليك حواجز الجسم أمام العدوى والمرض ؛
- يعزز نمو الشعر ، وينظف الجلد ، ويزيل الإرهاق ؛
- الزلال يزيل الاضطرابات المعدية المعوية.
- الفوسفورية ، والكالسيوم ، والفوسفور تساعد في مرض السل ؛
- يتضمن مادة السيستين ، التي تفرزالمعادن الثقيلة ، النويدات المشعة ، تحمي الكبد والدماغ من التلف الناجم عن الكحول والنيكوتين.
حليب الماعز أثناء الحمل
من المهم أن تدرج حليب الماعز أثناء الحمل والرضاعة لأن المشروب يزيل خطر الحساسية لدى الطفل.بالإضافة إلى ذلك ، يوفر المشروب الجسم من الكالسيوم وفيتامين B12 ، والذي بدونه يكون النمو والتكوين المناسب للأعضاء وأنسجة الجنين أمرًا مستحيلًا.يلبي المنتج احتياجات النساء الحوامل في الفسفور والمعادن.إذا لم يتم ضبط الرضاعة في المرأة المرضعة ، يصبح إدراجها في مزيج التغذية بديلاً حقيقياً للرضاعة الطبيعية ، لأن فوائد حليب الماعز لا حدود لها.
فوائد حليب الماعز للأطفال
حتى في رحم الأم ، تتجلى فوائد حليب الماعز للأطفال بشكل كامل ، مما يسهم في نموهم وتطورهم بشكل مناسب.في وجود حساسية من الثدي أو الأطفال الصغار لبروتين حليب البقر ، تحل الماعز محلها ، وتشبع الجسم بالعناصر المغذية الإضافية.إدراج في النظام الغذائي للشرب يلغي نزلات البرد والتهابات الأذن ، والأكزيما ، ويقوي الجهاز المناعي.
الأطفال الذين يشربون الحليب من الماعز هم أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا التي لا تعاني من اضطرابات معوية ، وتتماثل للشفاء بشكل أسرع.يتم تشجيع تلاميذ المدارس على تناول الحليب بكميات كبيرة - العقلية والجسدية.يزيد المشروب من القدرة على التحمل ، ويساعد الرياضيين في فترة التدريب المكثف والتدريب نظرًا لمحتوى الليالين والليوسين والإيسولوسين ،استعادة العضلات.
فوائد حليب الماعز للرجال
استعادة عضلات الرياضيين ، وأكثر من ذلك ، هي فائدة حليب الماعز للرجال.يجب أن يشربه الشباب عند ممارسة التمارين الرياضية لزيادة القدرة على التحمل وتحسين عملية التمثيل الغذائي.وفقًا لوصفات الطب التقليدي ، فإن تناول اللبن مع الجوز واللفت يخفف من مشاكل الزبدة والعسل - من السعال والحساسية وتعاطي الكحول.
فوائد ومضار حليب الماعز للمسنين
يتم النظر في فوائد ومضار حليب الماعز للمسنين بشكل منفصل.حتى لا تؤذي الجسم ، ينصح الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 45 عامًا بشرب مشروب قليل الدسم فقط.المبلغ الأمثل هو مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، نصف كوب في الصباح ، لمنع الكالسيوم الزائد.يمكن للمنتج أن يحقق الفوائد التالية:
- يعيد ضعف جسم الإنسان بعد الجراحة ، ويعيد جميع العمليات إلى طبيعتها وتعمل ؛
- الفوسفوليبيدز يمنع ترسب الكوليسترول ، ويستبعد تصلب الشرايين وأمراض القلب ؛
- يعمل البوتاسيوم على تطبيع إيقاع القلب وضغط الدم والأملاح المعدنية التي تفرز الوذمة في الفشل الكلوي ؛
- غياب الجلوكوز والجالاكتوز له تأثير إيجابي على مرضى السكري ، ويمنع تطور السمنة ، ويحسن الأيض ؛
- يعالج الميثيونين والليسيثين والفوسفور مرض الحصاة والتهاب الكبد وتمنع ترسب الدهون في الكبد ؛
- غياب المستخلصات يقلل من الحموضةعصير المعدة ، ويمنع تطور التهاب المعدة ، والقرحة الهضمية ، يعامل القناة الصفراوية والاثني عشر.
- العلاج له تأثير ممتاز على البكتيريا المعوية ؛
- يزيل الفوسفور وفيتامين (د) تحلل نخاع العظام ، ويمنع ترقق العظام.
ضرر حليب الماعز
ومع ذلك ، لا يمكن التقليل من شأن ضرر حليب الماعز.لا حاجة لتعاطي الشراب.فيما يلي بعض المخاطر المحتملة للإفراط في الاستخدام: [١١٩] (١٢٠) (١٢١) إذا قمت بإطعام طفلك حتى عام واحد فقط مع حليب الماعز ، فهناك خطر تعرضه لأنيميا نقص الحديد ؛
علاج حليب الماعز
يُعطى حليب الماعز يوميًا ، ولكن هذه القاعدة تنطبق فقط لمدة تصل إلى 40 عامًا.بعد بلوغ هذا العمر ، من الأفضل تقليل كمية المشروب إلى نصف كوب وتناوله يوميًا.يمكن وصف خصائص شفاء حليب الماعز على النحو التالي:
- يزيل أمراض الجهاز الهضمي ، خلل التمثيل الغذائي ، أمراض الجهاز التنفسي ، الغدة الدرقية ، الجهاز العصبي ؛
- يساهم في الأداء الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية.
- يعالج السل والحساسية والربو والأكزيما والأرق.
- يستخدم للوقاية من الورم ، الأورام.
- يزيل عبء الإشعاع الإشعاعي ؛
- يزيل الحصاة المرارية ، يزيل الخراجات والأورام الليفية ويعالج الصرع عند الأطفال.
حليب الماعز في علم الأورام
الاستخدام المستمر للمشروب له تأثير وقائي في خطر الإصابة بالسرطان.يساعد حليب الماعز في علاج الأورام ، لأنه يحتوي على خصائص المضادات الحيوية.المنتج قادر على امتصاص الأورام الحميدة مع الاستخدام المنتظم ، وليس أن تولد من جديد في الخبيثة.يمتص المشروب جيدًا ويزيد مناعة الجسم وله تأثير تصالحي.
فيديو: خصائص مفيدة لحليب الماعز
التعليقات
ماريا ، 29 عامًا
بعد الحمل فيتعرضت للضرب بالرضاعة ، التي نصحت جدتي بإطعام حليب الماعز وحليب البقر ، وكان سعره أقل من الخلائط الاصطناعية.أكل الطفل بسعادة هذه الكتلة ، ونشأ بصحة جيدة ولا يختلف في الصحة عن الأطفال الذين تربيت أمهاتهم دون إضافة مشروبات.
ديمتري ، 34 عامًا
أنا لاعب هواة ، أتدرب يوميًا ، لذلك أحتاج إلى الحصول على البروتين.بالإضافة إلى البيض الغني بالأحماض الأمينية ، أشرب الحليب بانتظام من الماعز ، إنه غير مكلف.المنتج يوفر لي العناصر الأساسية والفيتامينات.التمرينات سهلة ، والعضلات تتعافى بسرعة ، وأشعر بأنني أقوى وأكثر تحملاً.
ليودميلا ، 56 عامًا
بعد إجراء عملية جراحية في المعدة ، تعافيت لفترة طويلة.لكي يعود الجسم سريعًا إلى طبيعته ، يُنصح بشرب حليب الماعز وشراءه بسعر مغري من صديق.في البداية ، لم يعجبني رائحة المشروب ،ولكن بعد ذلك حصلت بعيدا وبدأت وقتا ممتعا.في غضون شهرين ، رفعت مناعتي ، وبدأت أشعر بتحسن.
