الخيار المملح في المياه المعدنية - وصفة لذيذة مع الثوم والملح والشبت لتذوق
المحتوى
هذه الشغل هي واحدة منالأكثر بساطة لجعل ، لذيذ ، يزيد طعم المنتجات الطازجة.يجب كتابة وصفة سريعة للخيار المملح في كل كتاب طبخ: سيساعد ذلك على التخلص من العوائد الزائدة وجعل وجبة خفيفة صحية في نصف ساعة.
محلول ملحي معدني للخيار المملح
تثير طريقة الحفظ هذه في بعض ربات البيوت تدفقًا لا ينتهي من الأسئلة: لماذا تحل محل المياه المعدنية العادية ، والتي ينبغي أن تكون ، ما إذا كان سيكون لها تأثير سلبيعلى لون وطعم الخضروات.يعتقد المحترفون أن مثل هذه الخطوة ستعمل فقط من أجل المنفعة: سيحتفظ محلول ملحي بالشفافية ، والخيار سوف ينهار باستمرار ، حتى لو قمت بتناول وجبة خفيفة من الأصغر والأكثر مرونة.سوف تتطلب المحافظة وقتًا أقل من المعتاد بسبب التركيبة المعدنية الغنية للمياه.
ضع في اعتبارك أنه:
- من المستحيل غلي محلول ملحي - يصب في البرد لمنع فقدان الذوق والخصائص الأساسية.[٢٤] (٢٥) إذا اتخذت خيارًا ذو بشرة رقيقة ناعمة ، فلن يتم حفظها حتى بالمياه المعدنية - ستفقد كثافتها بسرعة.
- الكميةيجب اختيار الأملاح بشكل فردي: على الخضروات المملحة ، قم بالماء قليلًا ، كما أن المياه المعدنية تقلل من حاجتها من وجهة نظر الذوق.
- من الضروري الطهي على المياه المعدنية المتلألئة - وإلا فلن ينهار الخيار وقد يصبح الماء المالح غائمًا.
ما لطهي الخيار المالحة في المياه المعدنية
الوصفة الكلاسيكية تشمل فقط مجموعة قياسية من الشبت مع الفجل ، وبعض ربات البيوت يستخدمن الثوم بالإضافة إلى ذلك.الملح موجود بشكل افتراضي.ومع ذلك ، فإن الطبق اللذيذ ليس تقليديًا دائمًا فقط: فالطبخ مكان للتجربة.يُنصح المضيفة بمحاولة صنع خيار مملح في المياه المعدنية مع الإضافات التالية:
- أوراق البلوط أو الكرز للحصول على رائحة أكثر إشراقًا.
- براعم القرنفل والكزبرة تنتج طعم حار حار.
- الكمون ، بذور الخردل ، الفلفل الأسود - لخبراء الوجبات الخفيفة اللذيذة.
- فروع الكشمش الأحمر ، تفاح البلد الأخضر ، والخوخ هي للخبراء من مجموعات غير عادية.
وصفة للخيار اللذيذ
يتم تذكير المحترفين بأنه يمكن إفساد أي وصفة ، حتى الأفضل ، إذا لم يتم استيفاء العديد من الشروط.أولاً ، تحتاج إلى العناية بنضارة المنتجات - يجب أن تكون المخللات ناضجة وقوية ، لا ثمار صفراء.عندها فقط سوف يهاجمون باستمرار.ثانياً ، ينصح بالثوم أن يأخذ الشتاء - إنه ألطف ، والملح - البحر ، كبير ، ولكن بدون اليود.
لخزان سعة 2 لتر ، تأخذ:
- الخيار - 1 كجم ؛
- مياه معدنية - 1،4 لتر ؛
- الملح هو ملعقة ذات شريحة منخفضة ؛
- رأس ثوم ؛
- حزمة من الخضر.
يمكن عمل خيار الملح في المياه المعدنية على النحو التالي:
- اغسل الخضار ، وأزل الأطراف.ليس من الضروري قطع إذا كانت الثمار صغيرة.لا حاجة لامتصاص سواء.
- قم بتغطية الجزء السفلي من الحاوية المحددة مع أغصان من الخضر ، وزع الخيار ، ورش بالثوم.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الملح (30 جرامًا) بالماء المعدني ، انتظر الحل.
- اسكب محتويات الجرة مع السائل الذي تم الحصول عليه ، أغلق على الفور وقم بالتبريد.الغطاء المعدني اختياري: بفضل المياه المعدنية ، يمكن الحفاظ حتى على البلاستيك.
- يمكن تناول وجبة خفيفة في يوم واحد.
الفيديو: طبخ الخيار المملح في المنزل
بعد قراءة مقاطع فيديو الطهي التفصيلية المقدمة في هذه المجموعة ،العثور على إجابات لمعظم الأسئلة حول هذا النوع من الحفظ.لن يبدو تمليح الخيار بالمياه المعدنية مهمة صعبة ، ومن المحتمل أن تطغى طريقة التحضير على تلك التي استخدمتها من قبل.
