دقيق الكتان - خصائص مفيدة ، موانع ، تطبيقات لتنظيف المعدة وفقدان الوزن
المحتويات
درجة عالية من المعالجة والطحن تدل سلبًاSYA على التركيب الكيميائي من الحبوب والبذور مثل كثير من المواد الثمينة في وعاء.ومع ذلك ، فإن وجبة الكتان ، على عكس القمح ، وفقًا للأطباء ، هي القدرة على التأثير إيجابًا على الجسم نظرًا للخصائص المفيدة للكتان المحتفظ بها ويمكن اعتبارها غذاءً مهمًا.كيفية استخدامه ، من الذي يجب استخدامه وما هي ميزاته؟
ما هي وجبة بذور الكتان؟
بدأت شعبية هذا المنتج في النمو ، حيث أن بذور الكتان التي يتم الحصول عليها من الدقيق قد استخدمت لفترة طويلة كمنتج طبي.مع الاتجاه الحالي لتناول الطعام الصحي ، بدأت الخيارات المفيدة التي يمكن أن تحل محل القمح الفارغ تظهر في سوق المواد الغذائية.تعد وجبة بذر الكتان (يطلق عليها بدلاً من ذلك الكعك) مثالًا رائعًا على هذا المنتج: يتم تصنيعه من خلال معالجة بذور الكتان التي لا تخضع للتنقية ولكنها مجففة بالضرورة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدقيق.كمية النفط.
التركيب الكيميائي
جميع المواد المفيدة الموجودة في بذور الكتان تذهب ومشتقاتها ، وبالتالي فإن التركيب الكيميائي يجعل هذا الطحين ليس فقط أكثر فائدة من القمح ، ولكن أيضًا ، مقارنةً بأنواع أخرى ، ذو قيمة كبيرة للصحة."المنتج الاول.المهم بشكل خاص هو أن جميع عناصر بذور الكتان القيمة يمتصها الجسم بالكامل.
يحتوي هذا المنتج على فيتامينات ب ، ريتينول ، حمض الأسكوربيك ، توكوفيرول ، وأيضًا:
- ألياف نباتية ؛
- قشور الكتان (فيتويستروغنز) ؛
- عدد كبير من البروتينات النباتية ؛
- الأحماض المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 ؛
- البوتاسيوم والصوديوم والحديد والكالسيوم والفوسفور.
- مضادات الأكسدة.
القيمة الحرارية
لا ينبغي اعتبار القيمة الغذائية البالغة 270 كيلو كالوري لكل 100 جرام كأرقام خطرة: أولاً ، إنها أقل من القيمة الحرارية لدقيق القمح ، وثانياًكل السعرات الحرارية لديها الكثير من المواد الغذائية.حتى بالنسبة لـ BZhU فإن فائدة دقيق الكتان في الجسم واضحة على الفور: البروتينات النباتية تبلغ 36 جم هنا ، الدهون فقط 10 غرام.تهديد.نظرًا لطريقة إنشائها ، سوف تستغرق عملية الهضم وقتًا أطول من قلب القمح المطحون.
دقيق بذرة الكتان مفيد
معظم الصفات الإيجابية لهذا المنتج ناتجة عن قشور تحتوي على الكتان.هذه هي فيتويستروغنز التي تؤثر على الخلفية الهرمونية (وهو أمر مهم بشكل خاص بالنسبة للنساء) ، وتعزيزتطبيع محتوى الكوليسترول في الدم ، ومضادات الأكسدة ، بمثابة الوقاية من الأورام التي تعتمد على الهرمونات.تتجاوز الخصائص الإيجابية للقشور معظم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة التقليدية.
كعكة الكتان المطلوبة:
- للميكروبات المعوية ؛
- في أمراض الكلى ؛
- من المصابين بداء السكري.
- لتعزيز جدران السفن ؛
- الجهاز التناسلي.
لفقدان الوزن
تساعد الألياف الغذائية لجميع الحبوب ، بما في ذلك بذور الكتان ، على تشبع الجسم بسرعة ، ويؤدي استخدامها العادي إلى تطبيع الوزن.بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من دقيق الكتان ، فهو منتج ذو قيمة كبيرة لأولئك الذين يرغبون في العثور على شخصية جيدة ، خاصة بالنظر إلى المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات والبروتين العالي.يجب تقييم تأثير الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تؤثر على استقلاب الدهون.
تنقية دقيق بذر الكتان
أصبحت قدرة هذا المنتج على إفراز الخبث والسموم ، وتحسين وظائف الكبد ، وتحسين حالة الغشاء المخاطي في المعدة وجعل الكرسي منتظمًا السبب في أنه ، في الطب غير التقليدي ، ينصح بتنظيف الأمعاء بمساعدة الأمعاء.بذور الكتان.هذا مفيد لأن المواد الموجودة فيه تطبيع البكتيريا الدقيقة ، وحجم الألياف الغذائية ليست عالية لدرجة إصابة الأغشية المخاطية ، والكتان ليس له خصائص ملين قوية.ومع ذلك ، يتم تنظيف الأمعاء بعناية ولا تزيد عن أسبوعين.
للوقاية من السرطان
يزعم الخبراء أن التأثيريساعد اللجنان على خلفية هرمونية على منع ظهور الخلايا السرطانية ، وفي توليفة مع السيلينيوم (الموجود أيضًا في بذور الكتان) ، يخلقان حماية موثوقة ضد الأورام الخبيثة.لهذا الغرض ، يتم استخدام الوجبة في حدود 20-30 غرامًا يوميًا للدورات التي لا تزيد عن شهر واحد ، ولكن يتم تحديد الموعد الدقيق من قبل الطبيب.
تطبيق دقيق الكتان
عنصر اختبار للخبز الغذائي ، جزء من كوكتيل مفيد ، قاعدة من العصيدة أو الهلام ، مكون قناع - استخدم هذاالدقيق يمكن أن يكون مختلفا.ومع ذلك ، ضع في اعتبارك: العمر الافتراضي للجزء المفقود من بذور الكتان قصير للغاية - لا يزيد عن ستة أشهر ، لذلك تحتاج إلى شرائه على الفور.حتى المنتج زن الخارج من الأفضل عدم استخدامها.
أثناء الطهي
يمكن استخدام دقيق الكتان بطريقة مماثلة لأنواع أخرى ، ولكن بسبب مذاقه الواضح ، يصبح الخبز حلوًا للغاية ، بالنسبة للحبيب.تحدد الطحن الخشنة أيضًا متطلباتها الخاصة بالوصفات: يجب دمجها مع الأرز أو القمح ، حتى لا يكون الخبز كثيفًا ورطبًا.الفطائر والكعك والبسكويت والفطائر وحتى الخبز - لأن كل دقيق الكتان هذا مثالي.ومع ذلك ، يمكن استخدامه:
- كعنصر إضافي في السلطة ؛
- كأساس للعصيدة ؛
- عند شرحات الخبز ؛
- لتسخين الصلصات ؛
- في استبدال البيض في الخبز (من الضروري أن تملأ بالماء المغلي للحصول على كتلة مخاطية).
داخل التطبيق
النقطة الرئيسية التي تعتمد على ما إذا كنت تقررلتنظيف الأمعاء ، وفقدان الوزن ، والحماية من السرطان أو ضبط الكبد ، وهذا هو جرعة وجبة بذر الكتان.لا ينصح بتناول أكثر من 40 مترًا يوميًا ، وينصح الأطباء ببدء تناول 1 ملعقة شاي.وتراقب عن كثب حالتك لمدة أسبوع تقريبا.من بين المكونات المفيدة للتركيب الكيميائي الجليكوسيدات السيانوجينية ، التي يهدد استخدامها المفرط التسمم ، وخاصة عند الأطفال.
العلاج بدقيق الكتان
منتج غني بالبوتاسيوم ، يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 6 ، وكمية كبيرة من دهون أوميغا 3 والمغنيسيوم ، له تأثير جيد على القلب ، والتركيب الكيميائي للدم وحالة الأوعية الدموية ، لذلك يتم استخدامه بفعالية.المتخصصين في الطب البديل للوقاية من أمراض القلب.الاستخدام الفعال لوجبة الكتان ولغرض إزالة الطفيليات ، تطبيع الضغط.مبدأ الاستخدام إضافة 1-2 ملعقة كبيرة.ل.من هذا المنتج في الماء الدافئ /الحليب في الصباح.يجب أن يكون مسار العلاج شهرًا ، ويتكرر حسب الحاجة.
في مستحضرات التجميل
يمكن استخدام دقيق الكتان لإعداد أقنعة تساعد على تلوين وتطهير الجلد وتغذيته وتخفيف الاحمرار.من الضروري تطبيق قناع في المساء ، للحفاظ عليه - حوالي نصف ساعة.زوجان من ردود النساء من الخيارات المتعلقة بكيفية تحضير مثل هذه الأداة المفيدة:
- قم بخلط الدقيق بالماء الدافئ 1: 2 ، اسمح بالانتفاخ.
- قم بتوصيل كعكة الكتان مع القشدة أو الكريما الحامضة 1: 1 ، استخدم للبشرة الجافة.
كيفية تناول دقيق الكتان لتخفيف الوزن
إذا قررتاستخدم هذا المنتج لضبط أحجامه ، تأكد من زيادة نسبة المياه النظيفة في النظام الغذائي ، وإلا فإن خطر الجفاف سيزداد.ضع في اعتبارك أن دقيق الكتان يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، لذا فإن تناوله بنشاط يمكن أن يثير الإمساك: حاول زيادة الجرعة تدريجياً.هناك العديد من الخيارات الفعالة ، وفقًا للمراجعات ، لاستخدامها للتخلص من الوزن الزائد:
- ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان والدقيق مع 200 جرام من اللبن والشراب في الليل.
- لبدء اليوم مع زيت بذر الكتان (1 ملعقة صغيرة على معدة فارغة) ، وتناول وجبة الإفطار في نصف ساعة مع عصيدة من الكعكة مسمى ، والذي يسمح للتحلية مع العسل.
- استبدل عصير فواكه الإفطار ببذور الكتان والكعك (1 ملعقة شاي).
دقيق الكتان مع الكفير للتطهير المعوي
هذه الطريقة لاستخدام هذا المنتج لها تأثير جانبي - قد يواجه الشخص انتفاخ البطن الذي يجب أن تتوقف فيه الدورة.خلاف ذلك ، وفقا لمراجعات ، فإن المخطط آمن.القواعد الأساسية لكيفية تناول دقيق الكتان لتنظيف الأمعاء:
- استبدل الإفطار بكوب من اللبن المقترن بملعقة كبيرة واحدة.ل.وجبة الكتان.
- لا تنظف لمدة تزيد عن 14 يومًا.
- لا تكرر هذه الدورة أكثر من 4 أشهر.
- رفض وقت التطهير من الطعام الدهني.
وصفات الطبخ
إذا كنت لا ترغب فقط في الحصول على بعض دقيق الكتان النقي في نظامك الغذائي المعتاد وتعلم كيفية طبخ وجبات لذيذة من الكتان ، راجع هذا القسم.بالنظر إلى أنه أمر نادر الحدوث في المتاجر ، فمن الممكنمحاولة لجعله في المنزل مع طاحونة القهوة.يتم الاحتفاظ ببذور الكتان التي يتم شراؤها في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ، وتجفيفها في الفرن والأرض.بعد تجفيفها مرة أخرى في الفرن (درجة حرارة حوالي 160 درجة) ، يتم دفعها مرة أخرى من خلال مطحنة القهوة واستخدامها على النحو المنشود.
دقيق بذر الكتان
من أجل تطهير الجسم ، ومنع التفاقم من التهاب المعدة وعلاج الجهاز الهضمي ، ينصح الخبراء بشرب هلام عادي محضر على أساس كعكة مصنوعة من بذور الكتان.اجعل هذا المشروب الطبي سهلاً ، وللحفاظ على المذاق الطازج غير مزعج ، تضاف الوصفة إلى أي مربى (يتم طهيها بنفسك ، ويفضل أن يكون ذلك مع الحد الأدنى من السكر) أو الفواكه المجففة ، أو التقشير.
المكونات:
- وجبة بذر الكتان - 35 غرام ؛
- ماء مغلي - 1 لتر ؛
- ليمون - 1 كمبيوتر ؛
- مربى الكشمش - 3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- املأ بالماء.
- انتظر حتى يغلي المزيج.ابدأ التحريك.
- قدم مربى (التوت الكشمش الطازج) ، تغلي لمدة دقيقتين.
- قم بإزالة قشرة المبشرة من الليمون ، صب في الهلام.
- طهي الطعام لمدة 3 دقائق ، أخرجه من الموقد.
- إجازة لمدة نصف ساعة.يقلب ويخدم.
شرائح الفاكهة
يمكن إعداد كوكتيل لذيذ مثالي لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة صحية على النظام الغذائي الصحيح مع أي- بعض الفواكه الشهية واللذيذة مع اللبن الطبيعي (اختر اليونانية قليلة الدسم) وكعكة الكتان.فيتصبح تكلفة المكون الأخير من المشروب مغذية ، على الرغم من أن سعرات الحرارية ستكون 257 كيلو كالوري فقط.إذا رغبت في ذلك ، قد تتم إزالة الموز من هذا الرقم.
المكونات:
- كعكة بذر الكتان - 20 جم ؛
- زبادي طبيعي - 100 مل ؛
- خوخ - 100 غرام ؛
- موز - 50 جم ؛
- كيوي - 100 غرام
طريقة التحضير:
- قشر الفواكه ، مقطعة إلى مكعبات من نفس الحجم.
- تواصل مع مكونات أخرى.
- فاز في الخلاط لمدة 30-45 ثانية بسرعة متوسطة.شرب مثل هذا الشريط على الفور.
الخبز باستخدام دقيق الكتان
نظرًا لذوقهم ولونه الخاصين ، يستخدم هذا المنتج لإعداد المعجنات الحلوة بشكل رئيسي: الخبز والخبز والكعك والبسكويت.سيكون الخيار المثير للاهتمام هو الفطائر التي تستخدم دقيق القمح والحبوب الكاملة.بالإضافة إلى أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، سوف يكون الحليب خاليًا من اللاكتوز ، مما يقلل من السعرات الحرارية في الخبز.يمكن إزالة السكر من الوصفة عن طريق استبداله بالعسل.
المكونات:
- دقيق الحبوب الكاملة - 70 جم ؛
- كعكة بذر الكتان - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- حليب بدون اللاكتوز - 200 مل ؛
- سكر بني - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح ؛
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تحريك كعكة الكتان مع نصف كوب من الحليب الدافئ ، والسماح للانتفاخ.
- أضف الحليب المتبقي (دافئ) ، وجميع المكونات الجافة باستثناء القرفة.
- ضجة ، فاز قليلاً.
- ادخل القرفة ، امزجها مرة أخرى.
- شحم أو رش زيت الزيتونزيت ، خبز الفطائر مفيدة في 80 ٪ من الحد الأقصى ، صب طبقة سميكة جدا من العجين.
عصيدة كتان
وفقًا لمعظم الناس ، يمكن أن يستخدم الدقيق فقط كأساس للخبز ، لكن بذور الكتان ممكنة أيضًا لتحضير العصيدة ، والتي تستخدم بشكل رئيسي فيالوجبات الغذائية.فهو يعزز بنشاط فقدان الوزن ، وتنظيم مستوى الكوليسترول في الدم ، وبفضل اتساقه المتجانس لا يضر بالجهاز الهضمي ، لا يعطي حمولة قوية على البنكرياس.من الممكن تحضير العصيدة باستخدام البذور والفواكه المجففة والعسل.
المكونات:
- كعكة الكتان - نصف كوب ؛
- ماء - 200 مل ؛
- حليب - 200 مل ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- تفاحة خضراء - كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- قم بغلي الحليب ، أضف الماء المغلي الدافئ.
- صب على الكعكة ، مع تحريك السائل في وقت تقديمه.
- مع حرارة منخفضة تحت قدر ، قم بطهي اللب لمدة 5 دقائق.
- أطفئ الموقد ، ضع غطاءًا على المقلاة ، لفه بمنشفة.اترك لمدة ربع ساعة.
- قبل التقديم ، من الضروري وضع العسل في الطبق ، وصر التفاح.
موانع استعمال طحين الكتان
نظرًا لارتفاع مستوى اللجنين ، يجب استخدام هذا المنتج بحذر أثناء الحمل ، لكن بخلاف ذلك لا يوجد لديه موانع خاصة.لا تستبعد الحساسية من بذور الكتان ، لذلك يُنصح الأطباء بالبدء في استخدام مشتقاتها ، مثل جميع المنتجات الطبيعية ، بجرعات صغيرة وعدم استخدامها بنشاط كبير في النظام الغذائي عندماتحص صفراوي.
