اللحم المفروم - كيفية طبخ وصفات لذيذة مع الصور في الفرن أو متعددة الطباخ

من الأسهل بكثير طهي هذه المعالجة أكثر مما يمكن للطاهي المبتدئ التفكير فيه.عندما تكون المجموعة القياسية من المنتجات في الثلاجة ، وتريد وضع شيء غير عادي ولذيذ على الطاولة ، يمكنك صنع اللحم المفروم.يبدو الطبق فاتح للشهية ، تنبعث منه رائحة عطرية وتذوب مباشرة في فمك.ملء مختلفة يمكن استخدامها لملء.

كيفية تحضير لفائف اللحم المفروم

الخطوة الأولى لإنشاء علاج لذيذ على طاولة احتفالي هي اختيار اللحوم.لأن اللحم المفروم مفيد للحوم الخالية من الدهن ، ولكن الكثير من لحم الخنزير المقدد - إنه سيئ ، سوف ينهار الطبق.لتجنب ذلك ، من الأفضل تناول لحم البقر أو لحم الخنزير وتحويله بنفسك.تحضير لفائف اللحم المفرومينطوي على استخدام أي اللحوم ، ولكن ما سبق مجتمعة أفضل.

يتم استخدام البيض الخام لإعطاء شكل للكتلة ، فهي مناسبة للحشو.سيتم استكمال الطعم بالعديد من الخضروات والفطر والجبن والأعشاب والتوابل.يتم تشكيل المنتج باستخدام شهادة جامعية ، قطعة قماش مبللة أو رقائق معدنية.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام أشكال الخبز المصنوع من السيليكون أو المعدن لنفس الأغراض.يمكن أن يتم علاج الخبز في الفرن أو في الفرن.

فرن اللحم المفروم

يستخدم الفرن تقليديًا لخبز الطبق.يجب تشكيل لفائف اللحم المفروم في الفرن ووضعها على المقلاة ، ما لم يتم استخدام شكل خاص.يجب تسخين الفرن حتى 210 درجة مئوية ، وكقاعدة عامة ، سيكون الطبق النهائي في 60 دقيقة.سوف تصبح لحم الخنزير لينة ، وسقي الفم ، مغطاة اللحاء المحمر.يعامل لذيذ ، لينة والقلبية.

لفائف اللحم المفروم في multicooker

هذه طريقة أخرى لإعداد هذا العلاج.الأدوات الحديثة في كثير من الحالات تسهل بشكل كبير العمل في المطبخ.من الأسهل بكثير صنع لفائف اللحم المفروم في طباخ متعدد الاستخدامات في جهاز غير لاصق ، وسوف تكون متأكدًا من أنه لن يحترق أي شيء ، ولن يفسد.كل طباخ متعدد يحتوي على وضع خاص للخبز ، تحتاج فقط إلى إعداد الأساسيات ، وضبط الوضع والتقاط الطبق النهائي.

وصفة مفرومة من اللحم المفروم

جاءت هذه المعالجة من المطبخ الأوروبي الغربي ، مع كون اللحم المفروم المكون الرئيسي ، حيث تمت إضافة مكونات مختلفة.الاسم نفسه يأتي من "rouler" الفرنسية -"إغلاق".وصفة لفائف اللحم المفروم ليست معقدة ، فيما يلي بعض الخيارات الشائعة لكيفية طهي هذه الأطعمة اللذيذة بشكل رائع.

وصفة لللحم المفروم مع البيض

• وقت الطهي: ساعتان
• عدد الوجبات: 1.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 130 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: العشاء /الغداء ، واللحوم.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

فيما يلي وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية تحضير البيض واللحم المفروم.حتى الطباخ المبتدئ سوف يتعامل معه ، يعد جميع المنتجات والمعدات الضرورية: رقائق أو طباخ ، سخن الفرن مسبقاً.يسير البيض المسلوق جيدًا مع اللحم المفروم ويكمل طعم الطبق.استخدم الوصفة في الصورة أدناه لصنع لحم ذواقة لطاولة الأعياد.

المكونات:

• الخبز - 2-3 شرائح ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ملح ؛
• لحم مفروم - 100 غرام ؛
• بيضة - 6 قطع ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء ؛
• بقدونس - حزمة واحدة ؛
• خليط من التوابل للحوم ؛
• الجبن 100 غرام ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. خذ 5 بيضات ، ونظفها تحت الماء الجاري من أي تلوث.صب في وعاء الماء ، وإشعل النار في النار ووضع عنصر هناك ، صب 2 ملعقة كبيرة.ل.الأملاح والخل الكثير.اتركيه على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة.ثم نقل إلى وعاء آخر ، تبرد بالماء البارد وإزالة القشرة.
2. بينما يغلي البيض ، خذ الخبز الأبيض (يفضل أن يكون جافًا) ، افصل عددًا قليلاًقطع ، اضبطها في قطع صغيرة ، ضعيها في وعاء عميق ، اسكبي الحليب واتركيها لينقع لمدة 15 دقيقة.
3. استخدم سكين مطبخ حاد لتقشير البصل ، وختمه جيدًا بالخضر.انزع الجبنة من القشرة ، صر (حدد أي حبوب لتذوقها).[٨٥] (٨٦) ضعي اللحم البقري أو اللحم المفروم في وعاء عميق ، أضيفي الخبز المحمص ، بيضة الدجاج النيئة (1 قطعة) ، البقدونس ، الملح ، البصل ، توابل اللحم ، الفلفل الأسود المطحون.تخلط جميع المكونات بدقة إلى تناسق موحد.
4. أدر الفرن إلى 210 درجة.
5. انشر الرقائق على الطاولة ، وشحم الزيت النباتي ، ثم ضع عجينة اللحم.باستخدام يديك ، ضعي الحشوة بحيث تشكل مستطيلًا بسمك 2 سم.يهز الشغل بالجبن المبشور ، ضع البيض المسلوق بالكامل في الوسط وابدأ في لف اللفة.ادفع الرقائق في عدة أماكن حتى لا تنفجر أثناء الخبز ، أغلق الحواف بإحكام.
6. اضبط الديكو على مستوى متوسط ​​، واخبزه لمدة ساعة واحدة.ثم قم بقطع الجزء العلوي من الرقائق برفق باستخدام المقص ، ثم انتشر في نهاية الجانب ، واترك لفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تظهر القشرة.

رغيف اللحم المحشو بالحشو

• وقت الطهي: 2-3 ساعات.
• عدد الوجبات: 6-8.
• أطباق السعرات الحرارية: 140 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول العشاء /غداء اللحوم.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لفائف محشوة بالفرن هي طبق متعدد الاستعمالات يمكن تقديمه على طاولة احتفالية أو غير رسمية فيحار أو بارد ، مع أو بدون مقبلات.يخرج الطبق لذيذًا ولذيذًا ، حيث أن أي مكونات إضافية يمكنك إضافتها إلى أي أطعمة مجمعة ، الملفوف واللحوم يكمل كل منهما الآخر تمامًا.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لكيفية إعداد قائمة طعام لذيذة.

المكونات:

• قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - 4 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• لحم - 700 غرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• ملفوف طازج - 300 جم ؛
• مايونيز - 3 ج.ل.
• جزر ؛
• ملح ؛
• بهارات مفرومة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 3 قروش.

طريقة التحضير:

1. تناول لحم الخنزير ولحم البقر بنسب متساوية ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.بعد ذلك ، ضعي الكريما الحامضة ، 2 قرص من الفلفل ، البهارات المفرومة ، وملعقة صغيرة من الملح.
2. قم بالتحريك والتبريد لمدة ساعتين.
3. عندما ينقع اللحم ، تمر به عبر مفرمة اللحم وضربه جيدًا.
4. قشر الجزر والبصل ، وقطع الأخير إلى حلقات رقيقة ، وفرك الجزر على مبشرة.
5. صب الزيت النباتي على المقلاة ، قلي الخضار المفرومة.
6. يُفرن الملفوف ، ويُوضع في المكونات الأخرى في مقلاة ، ويُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُحترق على النار لمدة 10 دقائق ، ويُحرَّك باستمرار.
7. من الضروري بعد ذلك غلي البيض أو قشره ، وختمه جيدًا أو المرور عبر مبشرة كبيرة.ضعها في الملفوف المبرد.
8. قسم قاعدة اللحم إلى قسمين.تغطية الجدولمع فيلم الغذاء ، ووضع جزء واحد من اللحم المفروم ، وتشكيل طبقة مستطيلة.ضع نصف الحشوة عليه.
9. باستخدام فيلم ، لف لفة ، أغلق الحواف ، اللحامات.كرر الإجراء لبقية الحشو والطبقة.
10. الشحوم مع القليل من الزيت النباتي أو غطاء مع ورقة من شهادة جامعية ، لفة.دهن كل واحد بالمايونيز ، مع رش التوابل عند الرغبة.
11. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة ، ووضع الشغل لمدة 35 دقيقة ، ثم أغلق الفرن ، ثم قم بتغطيته برقاقة مع الاستمرار لمدة 12 دقيقة أخرى.

لفائف اللحم المفروم مع الفطر والجبن

• وقت الطهي: 40-50 دقيقة
• عدد الوجبات: 3-4.
• أطباق من السعرات الحرارية: 150 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: غداء /عشاء اللحوم.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

سوف يصبح اللحم المفروم بالفطر مجموعة رائعة لعائلتك أو ضيوفك.يمكنك استخدام الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر ، شخص يحب اللحم المفروم.بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن الفطر مناسب تمامًا ، فالطبق ليس فقط عطريًا ولذيذًا ، ولكنه جميل أيضًا.فيما يلي دليل خطوة بخطوة حول كيفية طبخ رغيف اللحم اللذيذ مع حشو الفطر.

المكونات:

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• فطر - 200 غرام ؛
• جزر ؛
• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• أخضر - 200 غرام ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• بصل.

طريقة التحضير:

1. أثناء إزالة الجليد ، يجب غسل اللحم وتقشيره وشرائحه مع الفطر.فرك البصل والجبن على مبشرة صغيرة ،ولكن لا تخلط أي شيء حتى الآن.
2. في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت ، قلي الجزر والبصل حتى يصبح شفافًا.ضعي الفطر عليها ، احتفظي بالحرارة حتى تنضج (الفطر سريع التقليب).
3. اقتل البيض المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة ، واخلطي المكونات جيدًا.
4. بعد ذلك ، انشر فيلم الطعام على الطاولة ، وانشره بالتساوي بطبقة من 1 سم.
5. انتشر حشوة الفطر في الأعلى ، ورشها بالجبن المطحون ، ويمكن إضافتها من أجل جمال الخضر.
6. لف لفة بعناية ، قد يحدد الفيلم شكل المرطبات.
7. سخن الفرن إلى 200 درجة ، ضعه داخل الروليت ليطهى لمدة 30-35 دقيقة.
8. يمكن تقديم لفائف السمك ساخنة أو باردة.

حشوة السمك المحشوة

• وقت الطهي: ساعتان
• عدد الوجبات: 5-6.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 125 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة ، لحم.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

غالبًا ما تنتهي الأعياد للعطلات في الإفراط في تناول الطعام والوزن في البطن.لحم مفروم اللحم المفروم هو علاج شهي وسهل للغاية للطهي.سوف تتطلب العملية فيلمًا أو رقًا للمساعدة في إعطاء أطباق اللحوم شكلًا.بالنسبة للحوم المفرومة ، يجب أن تأخذ شرائح السمك (العظم).فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لهذا علاج لذيذ.

المكونات:

• فيليه سمك السلمون - 200 غرام ؛
• كاتشب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - 3 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• سمكة مفرومة - 500ز.
• فتات الخبز الأبيض - 70 جم ؛
• توابل ، فلفل ، ملح ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• خردل - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. اصنع بنفسك أو استعد لحم مفروم ، وضعه في البصل المفروم جيدًا والفلفل المطحون والملح و 2 بيض وخبز منقوع فيالحليب ، والتوابل لتذوق وخلط كل شيء بعناية.
2. خفق قطعة من الزبدة ، ضعها في مكونات أخرى ، واترك المكونات لمدة 40 دقيقة ، ثم حركها مرة أخرى.
​​
3. قم بوضع الحشوة المستطيلة على الرقاقة ونشر شريحة السلمون في الأعلى.
4. لف لفة ، وضعها على صينية الخبز.
5. امزجي الصلصة ، والخردل ، وبيضة واحدة ، ثم ضعيها فوق طبق لتضفي عليها لونًا جميلًا ورائعًا.
6. اخبز اللفة لمدة ساعة في فرن منخفض الحرارة.

حشوة الدجاج بالبيض

• وقت الطهي: 1 ساعة
• عدد الوجبات: 5-7.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: وجبة خفيفة من اللحوم.
• تعقيد الإعداد: سهل.

جاء تقليد "خلع الملابس" لحشو البيض من إنجلترا ، لكنهم قاموا بخبزهم بشكل فردي.في روسيا ، يصنعون حشوة لفائف الدجاج التي يخبز فيها البيض بالكامل.لقد ظهر طبقًا لذيذًا يمكن وضعه على طاولة يوميًا واحتفاليًا.سوف تقضي أقل من ساعة على عملية الطهي بأكملها.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لصنع لفائف لحم الدجاج اللذيذة.

المكونات:

• لحم بريسكيت مدخن - 150 جم ؛
• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• توابل للحوم ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• ملح ؛
• خبز قمح قديم - شريحتين ؛
• شبت ، بقدونس - 50 جم ؛
• بصل.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب وبعض الماء ، وضعي الخبز فيهما.
2. خذ 4 بيضات وضعها في الغليان.
3. اعجن اللحم المفروم جيدًا ، واخلطيه مع الخبز ، آخر بيضة نيئة ، ملح ، وضعت في الأعشاب المفرومة ناعماً.
4. اقطع الصدر إلى قطع صغيرة ، وقم بقليها في مقلاة لبضع دقائق.يجب أن يكون اللحم ذهبي اللون وتذوب الدهون ، ثم يضاف البصل المفروم ناعماً.عندما تكون ناعمة وشفافة ، قم بتبريد هذه المكونات ثم اخلطها مع الحشو.
5. قسّم الشغل إلى جزأين متساويين.خذ ورقة خبز ، غطيها برقائق وانتشرت نصف الحشوة ، وضع البيض فوق الحساء المطبوخ.قم بضغطها قليلاً حتى يتم الضغط عليها قليلاً في اللحم.
6. قم بوضع النصف الثاني من الحشوة في الأعلى ، وتم تسويته ، واستواء السطح للحصول على شكل لفة.
7. سخن الفرن إلى 200 درجة ، ضع الطبق لمدة 30 دقيقة.
8. ثم افتح الرقائق لمدة 10 دقائق.

رغيف اللحم المفروم

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 3-4.
• أطباق السعرات الحرارية: 135 كيلو كالوري /100 عام
• الغرض: اللحوم ، الغداء /العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

سوف يمثل رغيف اللحم هذا وجبة خفيفة رائعة لطاولة العطلات.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ذلكاستخدم بدلاً من تخزين النقانق لوضعها على السندويشات ، ولا يزال من الممكن تخزينها في الثلاجة.اختيار اللحوم لذوقك ، يمكنك جعل متنوعة.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لهذه الوجبة اللذيذة ، فهي ليست معقدة ويمكن استخدامها في المنزل.

المكونات:

• بيضة (1 قطعة) ؛
• لحم خنزير مفروم - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 4 أسنان ؛
• لحم الديك الرومي - 500 غرام ؛
• فلفل أسود -؟ح L؛.
• بصل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مردقوش جاف - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اغسل شرائح الديك الرومي وأزل الدهون والجلد.قطع بضع طبقات رقيقة من اللحم على طول الألياف ، وقطع الباقي إلى قطع صغيرة.
2. امزج اللحم المفروم مع لحم الخنزير المفروم في وعاء عميق ، خفقت بيضة الدجاج هنا.
3. مر الثوم ، البصل من خلال مفرمة اللحم ، وضعها في وعاء اللحم ، الملح ، أضيفي المردقوش المجفف ، الفلفل الأسود المطحون.
4. تخلط جميع المكونات مع كتلة متجانسة مع يديك.
5. خذ طبقات اللحم المقطعة سابقًا ولف اللحم المفروم فيها.
6. لمنع تحطم الطبق ، من الممكن ربط الرغيف بخيوط الطهي ، لكن من الأفضل استخدام شبكة طهي خاصة لهذه الأغراض.
7. ضع الماء في قدر ، وملح ، وضع بعض الفلفل من الفلفل الأسود للحصول على رائحة ، يمكنك رمي بضع أوراق الغار.ضع الأرغفة في السائل ، ثم غليها لمدة 30 دقيقة
8. قم بإزالة اللفة ، وضعها في وعاء مقاوم للحريق ، ثم أرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

لحم مفروم مفروم

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6.
• أطباق من السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة ، لحم العشاء /الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتم إعداد رغيف اللحم اللذيذ والبسيط مع الجبن بدون عجين ، والجبن والبيض سيكون بمثابة الأساس.يمكن وضع مثل هذا العلاج على طاولة عطلة أو ببساطة إرضاء الأقارب والأصدقاء.يمكنك التحكم في جميع المكونات وتعلم أن اللحوم طازجة ، بدون عناصر إضافية (مثل النقانق).فيما يلي وصفة خطوة بخطوة للجبن ولفائف اللحم المفروم.

المكونات:

• بيضة - 5 قطع ؛
• مايونيز - 150 غرام ؛
• لحم مفروم - 500 غرام ؛
• مانا فريك - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح ؛
• بصل - كمبيوتر واحد ؛
• جبنة قاسية - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة.
2. في وعاء ، امزجه مع السميد و 3 بيضات ومايونيز.تحريك جيدا ، واسمحوا بدة تنتفخ لمدة 10 دقائق.
3. قم بتغطية الطعام بصينية ورق ، وانشر الكتلة الناتجة عليه.
4. سخن الفرن إلى 180 درجة ثم أرسل الشغل إلى الداخل.
5. يُمزج اللحم المفروم مع لحم الخنزير المفروم ، ويُقطع البصل جيدًا ، ويُمزج بين هذه المكونات ، ويضاف 2 بيضة وفلفل وملح حسب الرغبة.
6. أخرج كعكة الجبن من الفرن ، واتركها لتبرد قليلاً حتى يمكن فصلها بسهولة عن الرق.لا يحتاج إلى أن يصبح باردًا تمامًا لأنه سوف ينكسر عند الالتواء.
7. ضع الحشوة فوقه ،لفة بعناية لفة.
8. أعد الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

رغيف اللحم المفروم مع لحم الخنزير المقدد

• وقت الطهي: 2 ساعة
• حصص لكل حاوية: 10
• صحن من السعرات الحرارية: 250 كيلو كالوري /100 سنة
• الغرض: وجبة خفيفة من اللحوم.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لجميع عشاق السعرات الحرارية ، فيما يلي كيفية تحضير لفائف اللحم في لحم الخنزير المقدد.إنه علاج شهى للغاية ، ويتم إعطاء النكهة الإضافية من الفطر.يمكن أن تكون هذه القائمة بمثابة وجبة خفيفة مرضية للغاية ولذيذة لأي طاولة عطلة.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الخضروات والتوابل المفضلة في القائمة ، وتزيين الأعشاب الطازجة.

المكونات:

• جبن صلب - 700 غرام ؛
• لحم خنزير متن - 4 قطع ؛
• بصل ؛
• زيت زيتون - 100 مل ؛
• لحم الخنزير المقدد المدخن - 500 غرام ؛
• فطر مجمد - 600 جم

طريقة التحضير:

1. شطف اللحم البارد بالماء البارد ، ثم قص الأطراف على كلا الجانبين لصنع لفائف.خرج على قدم المساواة.اصنع قطعًا في المنتصف ، وانشر لحم الخنزير مثل كتاب.تتسطح بمطرقة مسطحة.
2. اسكب اللحم لتذوق الخل والزيوت وعصير الليمون.نضيف الملح ونضيف التوابل.
3. يمكنك أن تأخذ بعض الأجبان ، على سبيل المثال ، maasdam ، suluguni ، بارميزان.قطع جميع الكعكات الطويلة.
4. يقطع البصل جيدًا ويقلى في المقلاة مع الفطر.
5. وضع لحم الخنزير المقدد على رقائق ، أعلى مع تنين متبل.الطبقة التالية هي شرائح الجبنهم الفطر المقلي مع البصل.
6. اقلب المكونات بلفافة ضيقة ، ثم لف كل شيء بالرقائق.
7. سخن الفرن إلى 200 درجة ، اخبز الطبق لمدة 45 دقيقة.

لفائف اللحم المفروم

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 3-4.
• أطباق السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: اللحوم لتناول طعام الغداء /العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تخرج لفائف اللحم المفروم بشكل جيد جدًا ، يمكن أن تكون طبقًا قائمًا بذاته أو يقدم مع طبق جانبي ، إذا أمكن ، يمكن تخزينه في الثلاجة وتناول الطعام المبرد.السعرات الحرارية الزائدة يعالج العجين ، لذلك لا يمكن أن يعزى النظام الغذائي.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لإعداد اللحم المفروم اللذيذ.

المكونات:

• دقيق - 2 ، 5 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• قشدة /كريمة - 200 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء ؛
• ملح ، بهارات ؛
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. تحضير عجين الدقيق والبيض والماء كما هو الحال في الزلابية.
2. بعد ذلك ، يُطحن البصل ، ويُضاف إلى الحشوة والملح ويُفرم الثوم والفلفل.تخلط كل شيء جيدا.
3. قم بطرح التورتيا الرقيقة (2 مم) من النص المُعد ، وتوزيع كتلة اللحم بالتساوي ولفها.
4. قطع اللفة إلى قطعتين.
5. قليهم في مقلاة بالزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة.على كل جانب.
6. تخلط في حاوية منفصلة من الكريما الحامضة /معجون الطماطم ، أضف التوابل والملح.
7. اسكب الخليط على لفات واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
8. نقل إلى طبق ، تزيين مع الخضر.يمكن تقديمه كطبق مستقل أو مع البطاطا.

لفائف اللحم المفروم

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 5-6.
• أطباق من السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: العشاء /الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يسميها البعض لفائف البطاطس مع اللحم المفروم ، والتي يتم لفها بشكل جميل في أنبوب.هذه وصفة قديمة نسبيًا ، لذلك يمكن تسمية الطبق الذي تم اختباره بالوقت.يوصى بتقديمه مع الخضار الطازجة (خيار ، طماطم) أو سلطة.من أجل أن يكون العلاج عصيًا ولذيذًا ، من الضروري تقلي اللحم في مقلاة بشكل صحيح.أدناه وصفة خطوة بخطوة لهذا الطبق.

المكونات:

• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• لحم البقر المطحون - 300 جم ؛
• جبن - 50 جم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• ملح ، فلفل ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بقدونس - 20 جم ؛
• زيت نباتي ؛
• قشدة - 5 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي البطاطس ، ثم ضعها بعناية حتى لا تبقى كتل.ضعي البيضة النيئة والدقيق والتوابل في عصير ، واعجن العجينة لجعلها متجانسة.
2. بعد ذلك ، قم بإعداد الحشوة التي ستحشو بهاتسخين المقلاة ، تسخين الزيت النباتي ويقلى الحشو ،ثم ضع البصل المفروم والتوابل والبقدونس والقشدة.طحن الكتلة الناتجة مع خلاط.
3. ضعي العجينة على منشفة مبللة ، ثم انشر الطبقة بالتساوي على الجزء العلوي ، واتركها 2 سم خالية من كل جانب ، وشحمها ببيضة مخفوقة ، ثم لفها (يجب أن تكون النهاية المشحونة بالخارج).
4. ضع خط التماس لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.مرة أخرى ، دهن لفافة البيض ، مع الجبن المبشور ، اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

حشو رغيف اللحم

تم وصف الخيارات الأكثر شعبية ولذيذ لطهي هذا الطبق أعلاه.هناك حشوات أخرى لفائف اللحم المفروم التي ستمنح إبداعك طعمًا استثنائيًا.فيما يلي بعض الطرق المهمة لإنشاء هذا العلاج: [٣٧٤] (٣٧٥) (٣٧٦) استخدم الجوز والخوخ المجفف والجبن الصلب.يتم تقطيع المكونات بالقش ، ويتم تكسير المكسرات وتوزع بالتساوي على سطح اللحم.

فيديو: لفائف اللحم المفروم مع العجة