رغيف اللحم مع البيض: كيفية طبخه في الفرن
مع اقتراب أيام العطل ، بدأت معظم ربات البيوت في العثور على وصفات مثيرة للاهتمام من أطباق اللحوم الأصلية التي لا تثير إعجاب الضيوف تمامًا فحسب ، بل ستكون أيضًا سهلة التحضير.إذا كنت تشعر بالملل من كرات اللحم المنتظمة ، فقم بصنع رغيف اللحم مع البيض.اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق ، في حين يبدو لطيفًا للغاية على اللوحة.لن تكون لفائف اللحم المحشوة بالبيض المسلوق بديلاً صحياً لشراء النقانق فحسب ، بل ستكون أيضًا بمثابة نجاح حقيقي لعيدك.
وصفة لفائف البيض مع البيض
هناك عدة عشرات من الاختلافات في هذا الطبق اللذيذ واللذيذ.تفضل بعض ربات البيوت طهيه حصريًا من البيض والبيض المسلوق.أولئك الذين لا يخشون تجربة المطبخ يضيفون الخبز أو السميد إلى الحشوة ، وتشمل الطبقة الفطر والجبن الصلب والخضروات المقلية أو غيرها من المنتجات.يمكنك أيضًا محاولة تحضير لفائف لحم مع بيضة في الفرن لإحدى الوصفات التالية خطوة بخطوة على طاولة عطلة أو لمجرد عشاء عائلي الأحد.
لفائف اللحم المفروم مع البيض في الفرن
- الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 155.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء وطاولة العطلات.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن طهي اللحم بشكل مطلق من أي لحم - لحم خنزير ولحم البقر والدجاج وحتى الأرنب.لجعل اللفة النهائية ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضًا ذات مظهر أنيق ، من الأفضل أن تدور الحشوة يدويًا ، بعد أن أعدت قطعًا جيدة مسبقًا.لذلك سوف تكون على يقين من أن أساس اللفة سيكون اللحم بشكل حصري ، بدون الجلود والعظام والدهون والماء ، والتي غالباً ما يتم خلطها في اللحم المفروم الذي تم شراؤه.
المكونات:
- لحوم البقر - 320 غرام ؛
- لحم خنزير - 320 جم ؛
- بياض البيض - عنصر واحد ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بيض دجاج - 5 قطع ؛
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
- أعشاب طازجة إذا رغبت في ذلك.
طريقة التحضير:
- تغلي 4 بيضات ، ثم تبرد وتقشر.
- مر اللحم بالبصل المقشر من خلال المطحنة.تخلط مع بياض البيض ، تغلب جيدا.
- أضف الملح والتوابل حسب الذوق ، وحرك.
- طحن الخضر ، ووضعها في حشو.صب في فتات الخبز ، وتخلط جيدا.
- واصطف أسفل القالب بغطاء خبيز مقطوع أو فيلم أغذية سميك ، ضع طبقة رقيقة من الحشوة ، تتسطح.
- في منتصف طبقة اللحم ، ضع البيض الذي تم تنظيفه في صف واحد ، وقم بتغطية اللحم المفروم المتبقي.التواء بعناية حواف الأكمام ، وتشكيل رغيف اللحم.[٤٢] (٤٣) ضعها أسفل التماس ، قم بإزالة الغلاف.أخبز في 190-200 درجة لمدة ساعة تقريبا.[٤٣] (٤٤) قم بتدوير اللفة برفق قليلاً ، وقم بقصها مسبقًا على مستوى الحلبة وتزيينها حسب رغبتك.
- الوقت: 1 ساعة 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 7 أشخاص.
- سعرات حرارية: 178.3 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء وطاولة العطلات.
- الصعوبة: متوسطة.
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- لب اللحم - 380 جم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- بيض دجاج - 6 قطع ؛
- طوابق - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- جبن صلب - 80 جم
- طهي 5 بيضات مسلوقة ، بارد ، قم بإزالة القشرة.فرك الجبن على مبشرة كبيرة.
- لف اللحم من خلال مفرمة اللحم ، وقتل البيض ، وتخلط جيدا.
- قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وحرك في حشو.تعكس جيدا.
- يُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف السميد ويُحرَّك ويترك لمدة 5-10 دقائق.
- وضع قطعة مستطيلة من الرق على الطاولة ، مع الشحوم مع الزيت النباتي ، وانتشر 2/3 من كتلة اللحم ، تتسطح.
- يرش الجبن المبشور جيدًا ، دون الوصول إلى حواف الطبقة بمقدار 1.5-2 سم.
- ضع البيض في الوسط.
- لف مع ورقة مدهون ، ونقل إلى صينية الخبز.ضعي الفرن على حرارة 50-55 في درجة حرارة 200 درجة مئويةدقيقة.
- الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 173.8 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء وطاولة العطلات.
- الصعوبة: متوسطة.
- لحم البقر المفروم - 750 غرام ؛
- خبز أبيض (رغيف) - 110 جم ؛
- حليب - 220 مل ؛
- بيضة دجاج - 5 قطع ؛
- فطر خام - 180 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فتات الخبز - 10 غرام
- قم بغلي 4 بيضات ، ثم تبرد ثم اتركها من القشرة.نقع فتات الخبز في الحليب.
- غسل وتنظيف الخضروات.نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وننشر الجزر على مبشرة كبيرة ، ونغسل الفطر ونغسله ونضعه في أطباق رقيقة.
- في الزيت النباتي ، يُقلّى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ، يُضاف الجزر ويُقلّى على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.
- إرسال الفطر إلى المقلاة ، يقلى حتى ينضج بالكامل.توضع في طبق نظيف وتوضع جانباً.
- في اللحم المفرومقتل بيضة ، صب الملح ، والتوابل المفضلة ، وإثارة.
- قدم فتات الخبز المبللة والمفتتة ، واخلطيها لتتناسق بشكل سلس وموحد.
- على قطعة من فيلم الغذاء 30x40 سم ، ضع كل الحشوة ، حتى خارجها ، لتشكيل مستطيل حول حجم الفيلم.
- انتشر الفطر بالتساوي مع الخضار في الأعلى.[١٠٤] (١٠٥) ضع البيض المسلوق في الوسط ، مع تغطية حافة واحدة من طبقة اللحم.
- قم بتدوير الفيلم برفق ، وقم بتغطية الحشوة بالحافة الثانية لمدخل التكوين.قرصة التماس ، الجانبين تقريب قليلا.لفة لفة جاهزة مع فتات الخبز.
- قم بالتحويل إلى صفيحة مرقطة ومزيتة.يُطهى في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
- الوقت: 1 ساعة 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 169.9 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء وطاولة العطلات.
- الصعوبة: متوسطة.
- لحم مفروم (لحم خنزير ولحم البقر) - 680 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بطاطس نيئة - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بيض السمان المسلوق - 6-7 قطع ؛
- بياض البيض - عنصر واحد ؛
- طوابق - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، بهارات -لتذوق.
- قشر البصل والبطاطس ، صر ، صر.
- أضف البروتين والملح والتوابل ، واخلطه جيدًا ، واخلطي قليلًا.
- ضجة في الشريط ، دعنا نقف لمدة 5 دقائق.
- ضعي قاعدة اللحم على ورقة من ورق الخبز أو رقائق البطاطس.نضع بيض السمان المسلوق على طرف ونلفه.
- تُخبز في الفرن على 180-190 درجة لمدة 60-65 دقيقة.
- الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 170.6 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء ، العشاء ، للطاولة الاحتفالية.
- الصعوبة: متوسطة.
- لحم مفروم - 580 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - 2 أسنان ؛
- رغيف قديم - 55 جم ؛
- حليب - 75 مل ؛
- بيض الدجاج النيئ - قطعتان ؛
- أعشاب طازجة طازجة ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- بيض الدجاج المسلوق - 4 قطع.
- شرائح من الرغيف المنقوع في اللبن.
- قشر الخضروات.قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وفرك الجزرعلى مبشرة غرامة ، والثوم المسحوق ، والأعشاب المفرومة.
- يُمزج اللحم المفروم مع الخضار والرغيف المنقوع ، ويُقتل البيض.إثارة.
- صب الملح والتوابل حسب الرغبة ، واخلطيها جيدًا ، اخفقها.
- قم بتغطية ورقة الخبز بطبقتين من رقائق البطاطس والشحوم بالزيت النباتي.
- ضعي قاعدة اللحم في طبقة زوجية وضع البيض المسلوق في الوسط.
- استخدم الرقائق لربط حواف اللفة ، وتأمين التماس ، وضبط الشكل بأيدي مبللة بالماء.
- لف لفة في رقائق ، وإرسالها إلى الفرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
- ثم تفتح الرقاقة وتضع الطبق في وضع كامل (الدقائق 15-20).
- الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 182.2 سعر حراري لكل 100 جرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء وطاولة العطلات.
- الصعوبة: متوسطة.
- فيليه الدجاج - 700 غرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - 2 أسنان ؛
- الأعشاب الطازجة هي حزمة ؛
- زيت نباتي - 30 مل ؛
- بيض دجاج - 5 قطع ؛
- خردل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- معجنات نفخة - 500ز.
- صفار البيض - عنصر واحد ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
- تغلي 4 بيضات حادة.بعد التبريد الكامل ، قم بإزالة القشرة ، وقم بتقطيع كل منها إلى نصفين.
- مرر لحم الدجاج من خلال مفرمة اللحم.
- مر الثوم من خلال الصحافة ، وقطع الخضر بسكين.
- قشر البصل ، فرم ناعماً ، ثم قلى في الزيت حتى يصبح وردياً.يُضاف الثوم المهروس والأعشاب ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق.
- ضعي الخضار في لحم مفروم ، وأضيفي الملح والتوابل والخردل وقتل البيض.تخلط جيدا.
- ضعي العجينة على سطح مترب ، ثم لفها جيدًا.
- في وسط المستطيل ، انتشر نصف اللحم المفروم ، دون الوصول إلى الحواف على الجانبين 12-15 سم ، أعلى وأسفل - 5 سم.
- في صفين في منتصف المستطيل ، ضع نصفين البيضكتلة اللحوم.
- تقطع العجينة إلى شرائح بعرض 2 سم على الجانبين ، لف الكعكة على شكل قطعة قماش.
- نقل إلى ورقة خبز مدهون ، مع الأعلى صفار البيض المخفوق.
- اخبز عند 200 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
- الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 191.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- الغرض: لتناول الغداء والعشاء وطاولة الأعياد.
- الصعوبة: متوسطة.
- لحم البقر (اللب) - 350 جم ؛
- شرائح الديك الرومي 250 جم ؛
- لحم مقدد - 120 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- خبز أبيض (لب) - 50 جم ؛
- بروتين دجاج - 1 كمبيوتر ؛
- بيض دجاج مسلوق - 4 قطع ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- نقع الخبز في الماء لمدة 10 دقائق.
- قشر البصل ، مقطعة إلى 4 قطع.
- يجب تمرير اللحم البقري والديك الرومي من خلال مفرمة اللحم مع البصل والخبز المحمص.
- صب الملح والتوابل وإضافة البروتين.يقلب ، ثم فاز.
- تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة ، تنتشر بطبقة متساوية على الرقاقة.
- أعلى اللحم المفروم ، تتسطح.
- ضع الخصيتين في الوسط ، ثم قم بتكوين لفة ، إمالة حواف الرقائق برفق إلى المنتصف.
- توضع على صينية للخبز ، وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.أخبز لمدة 50 دقيقة.
- ثم أزل الرقائق ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة ، واترك الجزء العلوي من المنتج للبني لمدة 10-12 دقيقة.
- اختر اللحم المفروم العجاف ولكن مع عروق الدهون والطازجة دائمًا - ثملحمستكون القاعدة مرنة عند صب المنتج ، وستخبز بسرعة ، وستتحول الوجبة الخفيفة الجاهزة إلى أكبر قدر ممكن من العصير.
- يمكن إضافة توابل مختلفة إلى الحشو لمثل هذا الطبق ، ولكن يجب على المرء أن يعرف الأقل حتى لا يقطع التوابل مع الطعم الطبيعي للحوم ، وهو ما يتناغم مع حنان البيض المسلوق.
- يجب أخذ البيض للتعبئة ، والذي تم وضعه في الثلاجة لعدة أيام - بعد ذلك ، بعد الطهي ، سيكون القشرة سهلة الإزالة وسطحها ناعم وسلس ، مما يوفر رؤية المقطع العرضي الجيد للوجبة الخفيفة الجاهزة.
- بعد الخبز ، ليس من الضروري محاولة قطع اللفة إلى أجزاء على الفور لأنها يمكن أن تنهار ببساطة.اقطع المقبلات إلى حلقات بعرض 1.5-2 سم فقط عندما يتم تبريده قليلاً وسيظل شكله.
رغيف اللحم مع البيض والجبن
تضاف لفائف البيض واللحوم اللذيذة والأصلية مع إضافة الجبن الصلب.لمثل هذا الطبق ، يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة من الذوبان - ثم لن تكون وجبة خفيفة فاتح للشهية فقط من الخارج ، ولكن أيضًا في غاية العصير من الداخل ، مع ملاحظة كريمية لطيفة.يمكن تقديم رغيف اللحم مع حشوة البيض والجبن ساخنة وباردة.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع الفطر
ستكمل الفطريات الناجحة الثنائي المكون من اللحم المفروم العصير والبيض المسلوق.مقلي بالبصل والجزر في الزبدة ، سيضيفون نكهة خاصة إلى القائمة النهائية ، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً ولذيذًا.إذا كنت ترغب في جعل خيارًا احتفاليًا وأنيقًا ، فيمكنك تشحيم اللفة بقليل من القشدة الحامضة أو المايونيز قبل الخبز ، ثم رشها ببذور السمسم أو بذور الخردل أو الأعشاب الحارة.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع بيض السمان
تبدو رغيف اللحم مع بيض السمان المصغر ممتعًا جدًا في هذا القسم.هذا طبق مفيد: يحتاج الإنسان إلى اللحم كأحد المصادر الرئيسية للبروتين ، ويحتوي بيض السمان على العديد من العناصر النزرة المفيدة.بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي الطبق بأقل كمية من الدهون ، لذلك فهو مناسب للحمية.
المكونات:
طريقة التحضير:
في الرقائق
هناك طرق مختلفة لخبز اللحم بالبيض - في رق ، أو غلاف ، أو رقائق معدنية أو على سطح السفينة فقط.في أي حال ، فإن الطبق لذيذ وعطر ، ولكن الأكثر إثارة سيساعد على إحباط.ومع ذلك ، لإعطاء قشرة فاتحة للشهية جاهزة للفة ، يجب أن يتم قطع اللف في نهاية الخبز والحفاظ على المنتج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
المكونات:
طريقة التحضير:
في الاختبار
طبق اللحم مع حشوة البيض المخبوزة في معجنات النفخ هو طبق رائع للغاية ولذيذ.يمكنك الحصول عليها من أي لحم ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى طبق خفيف ، فكر في كيفية تحضير لفائف اللحم المفروم مع البيض في العجين.من أجل التوابل ، يمكنك إضافة ليس فقط الفلفل الأسود ، ولكن أيضًا التوابل العطرية الأخرى - أوراق الغار المطحونة ، الفلفل الحلو ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، الأعشاب الحارة.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع لحم الخنزير المقدد
دائمًا ما يظهر اللحم مع حشوة البيض لذيذًا ولطيفًا للغاية ، لذلك يمكن تقديمه كطبق منفصل.مضيفا وجبات خفيفة من الألوان الزاهية سيساعد الزمرد أوراق السبانخ والطماطم الكرز وضعت على لوحة جنبا إلى جنب مع حلقات اللحوم الشهية.إذا كنت تحب اللحوم أكثر من الدهون و pochoschene ، فمن الممكن لف هذه لفة قبل لحم الخنزير المقدد بالإضافة إلى شرائح لحم الخنزير المقدد.
المكونات:
طريقة التحضير:
نصيحة الشيف لطهي لفائف اللحوم مع البيض
لجعل لفائف البيض المفروم مع البيضأصبحت الحشوة "مسمار البرنامج" الحقيقي بين مقبلات أخرى على طاولة الأعياد ، لاحظ بعض النصائح المهمة:
