رقائق الشوفان - فوائد ومضار وأنواع وصفات الطبخ والخبز مع الصور

اوفهج - ثقافة الحبوب الفريدة.منتجاتها لا تطفئ الجوع فحسب ، بل تعزز الصحة أيضًا.يتم وصف دقيق الشوفان والحامض والشوربات لمختلف أمراض الجهاز الهضمي.دقيق الشوفان مشبع بالمعادن ، يرفعه.بالنسبة للكثيرين ، إنه مجرد علاج مفضل ، مما يمنح البهجة طوال اليوم.

تكوين رقائق الشوفان

منتج الشوفان الأكثر شهرة واستخدامًا هو رقائق.مألوفة لهرقل من الطفولة والآن شعبية جدا ، شعبية.التركيب الكيميائي لرقائق الشوفان له فائدة كبيرة: فهو يعطي الصحة والجمال وطول العمر.احكم على نفسك: [٣٤] (٣٥) (٣٦) تساعد زيادة محتوى الألياف على الحفاظ على الجهاز الهضمي منغمًا ، وينظف الأمعاء ، ويشجع على إزالة الزائدة بسهولة ويسر.[٣٦] (٣٧) الفيتامينات من المجموعة ب ، والتي تحتوي على حبوب الشوفان ، هي المسؤولة عن حالة الجلد والأظافر والشعر ، وتمنحهم المرونة والقوة والجمال.

المحتوى من السعرات الحرارية من رقائق الشوفان

تقليديا ، يتم تحديد القيمة الغذائية للمنتج من خلال كمية السعرات الحرارية فيه ، وكذلك نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات (PSU).الشوفان ، مثله مثل جميع الحبوب ، هو منتج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة ، تبلغ قيمة السعرات الحرارية للهرقل (قيمة الطاقة) 325 كيلو كالوري.في 100 غرام من المنتج.نسبة البروتين والدهون والكربوهيدرات في الرقائق هي 12.3: 6.2: 61.8 بالمائة.

أنواع رقائق الشوفان

لجعل دقيق الشوفان يستغرق وقتًا أقل ، يتحول الشوفان إلى هرقل أو رقائق إضافية.يتم تصنيعه على النحو التالي: في ظروف الإنتاج: يتم غسل الشوفان ، وتجفيفه ، وقشره ، وصقله ، ويمر عبر جهاز خاص.يتم تسطيح الحبوب في بتلات ناعمة أو مخدة ذات سمك معين.إذا كانت البتلة أكثر سمكًا - تتطلب العصيدة الطهي ، فيجب أن توضع بتلات رقيقة ببساطة ، أي صب الماء المغلي واتركه واقفًا.

أحيانًا تسمى رقائق رقيقة مصنوعة من نوع رقائق قابلة للذوبان.هم أكثر هضم ،يتم امتصاصه من قبل الجسم ، وهذا هو ، لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى.أنها مريحة ولكن ليست جيدة جدا للصحة.يتم تشبع هذه الحبوب بسرعة ، ولكن الشعور بالجوع بعدها يأتي في غضون ساعة.لذلك ، يوصي أخصائيو التغذية هرقل - رقائق التي تحتاج إلى الطبخ.

كيف يختلف دقيق الشوفان عن دقيق الشوفان

كيف لا يمكنك الخلط بينه وبين الأسماء ، وتمييز دقيق الشوفان عن دقيق الشوفان أو رقائق إضافية؟كيف الشوفان تختلف عن هرقل - السؤال غير صحيح.يسمى دقيق الشوفان جميع المنتجات المصنوعة من الشوفان: الحبوب بالارض ، رقائق من أي نوع ، الدهون من أي طحن.اسم "هرقل" ينشأ في الاتحاد السوفياتي.كانت تسمى رقائق الشوفان التي تنتجها صناعة المواد الغذائية السوفيتية.بالإضافة إلى بيعها ، كان من الممكن تلبية رقائق الشوفان والشوفان "إكسترا"اختلفوا في وقت الطهي ومتوسط ​​سمك بتلات.

ما هو استخدام دقيق الشوفان

إذن ، ما هو دقيق الشوفان في نظامك الغذائي؟تحية للأزياء أو منتج معجزة على صحتك؟فيما يلي مفيدة:خصائص رقائق الشوفان.والقائمة لافتة للنظر:

• الشوفان مصدر سخي للسكريات التي يحتاجها الجسم لبناء خلايا جديدة ؛
• الاستهلاك المنتظم من الشوفان يخفض الكوليسترول ، ويمنع تجلط الدم.
• الشوفان يحسن تكوين الدم ، ويزيد من تخثر الدم ؛
• دقيق الشوفان السائل ، هلام ، مرق تطبيع وظائف الكلى ؛
• الشوفان يقوي الأظافر والشعر ويجعل البشرة أكثر صحة ونضارة ؛
• دقيق الشوفان بدون إضافات ينظف الأمعاء ، ويطبيع الرقم الهيدروجيني لعصير المعدة ، ويزيل السموم والسموم من الجسم ؛
• أطباق الشوفان تقوي الذاكرة ، تزيد من سرعة التفكير ، تخفف من التوتر ؛
• مناعة معززة من دقيق الشوفان ، تزداد النغمة العامة للجسم ؛
• منتجات الشوفان تطبيع الضغط ، وتساعد على مكافحة ارتفاع ضغط الدم ؛
• الشوفان عبارة عن أطعمة تساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي ، وهي مهمة جدًا لمراقبي الوزن.

بالإضافة إلى تحضير العصيدة اللذيذة على الماء أو منتجات الألبان ، والخبز ، والحلويات ، ورقائق الشوفان المستخدمة في مستحضرات التجميل كعامل خارجي (تحضير أقنعة الوجه ، ويمزج ، وتقوية الشعر).تضاف حبوب الشوفان المنضدة إلى السلطات أو الشرائط لاستعادة الجسم بسرعة بعد المرض أو الصدمة أو نقص فيتامين الربيع.يضاف دقيق الشوفان إلى الخبز ، مما يحقق فائدة أكبر بكثير من الخبز العادي.حقا الشوفان طبيب لذيذ ، علاوة على ذلك ، يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

دقيق الشوفان لفقدان الوزن

هل تعلم أن زيادة السكر في الدم ينشطشهية يصعب السيطرة عليها.على الرغم من حقيقة أن الشوفان ليس أكثر أنواع الحبوب منخفضة السعرات الحرارية ، فإن رقائق الشوفان تستخدم بنشاط لفقدان الوزن.تؤثر فترة المعالجة الطويلة في الجسم بشكل بسيط على البنكرياس.الشوفان ينهار ببطء ، تمتص مكوناته دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.هذا مهم ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه.ومع ذلك ، للسيطرة على الوزن ، هناك دقيق الشوفان اللازمة بشكل صحيح.

تلف دقيق الشوفان

على الرغم من الفوائد المثبتة من دقيق الشوفان ، يعتقد أن بعض أنواع الحبوب ضارة.في الواقع ، الأضرار التي لحقت رقائق الشوفان مبالغ فيها إلى حد كبير.الحقيقة معروفة للجميع: حبوب الحبوب الكاملة أكثر فائدة من الحبوب.ومع ذلك ، يمكن طهي دقيق الشوفان الكامل الحبوب لمدة ساعة ، لكنه سيظل قاسيًا.تجعل الرقائق العصيدة لطيفة ، لكن المبدأ يظل كما هو: كلما طالت الحاجة إلى معالجة الحبوب حرارياً ، زادت فائدة ذلك.لذلك ، رقائق هرقل أفضل من إضافي.

إذا كنت معتاداً على تناول دقيق الشوفان في الصباح ، فلا تنسَ أنه طبق قليل السعرات الحرارية لتناول الإفطار.عن طريق إخماد المجاعة لفترة قصيرة ، سوف تسبب رقائق مجاعة شديدة في غضون ساعة.لكي لا تشعر بعدم الراحة ، تناول وجبة من البروتين لتناول الإفطار مع دقيق الشوفان: الجبن ، البيض ، شريحة من السمك.مع كل الخصائص الفريدة للشوفان ، لن يفيد هذا النظام الغذائي أحادي الشوفان الموصى به في بعض الأحيان ، ولن يساعد في تحسين المظهر.دقيق الشوفان جيد في نظام غذائي متوازن ، فقط حتى يحقق الحد الأقصىفائدة.

كيفية تحضير دقيق الشوفان

أول ما يتبادر إلى الذهن عند النظر إلى صندوق من الحبوب هو طهي دقيق الشوفان في الماء أو الحليب.لكن الأمر ليس سهلاً كما يبدو.أنت بحاجة إلى معرفة كيفية تحضير هرقل لجعل العصيدة طرية ولذيذة ومفيدة للغاية.ومع ذلك ، فإن العصيدة التقليدية ليست هي الطبق الوحيد القائم على هرقل أو رقائق إضافية.يعدون الحساء ، والحلويات ، وملفات تعريف الارتباط ، والأوعية المقاومة للحرارة ، وإضافتها إلى السلطات والشرائح.طبخ رقائق الشوفان هي مسألة بسيطة.معرفة التقنيات الأساسية ستحول دقيق الشوفان إلى عطلة لجميع أفراد الأسرة.

وصفات الشوفان

يمكن أن تقنع وصفات هرقل التالية حيواناتك الأليفة بأن دقيق الشوفان ليس مجرد عصيدة.قم بإعدادهم من وقت لآخر لدعم صحة البالغين والأطفال ، وإضفاء الحيوية على روح الدعابة ، وإعادة شحن جميع أفراد الأسرة.يمكن استكمال ثلاث وصفات أساسية للصور (عصيدة عادية ، معجنات ، حلوى أصلية) بمكونات ترضيك.يتوهم قليلا - وأنت تنتظر فريدة من نوعها في خصائصه ، وجبة فطور لذيذة وأصلية.

عصيدة الشوفان

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الحصص: لشخصين.
• السعرات الحرارية الغذائية: 172 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتم غليان الشوفان "هرقل" ، الوصفة الواردة في هذا القسم ، على الماء ، وتملؤه بالفعل في الشكل النهائي بالإضافات حسب الذوق.أسرارالنجاح الثالث: شراء رقائق تحتاج إلى الطهي ؛لا تطبخ لفترة طويلة ؛ضع الزيت بسخاء.استخدم الحليب أو الكريمة والتوت والفواكه والمكسرات كمكملات غذائية.يمكن رش الفراولة والتوت والكشمش بالسكر قبل إضافته إلى العصيدة.سوف يترك التوت عصير ، مذاقهم في الطبق سيكون أكثر إشراقا.

المكونات:

• رقائق الشوفان هرقل - 1 كوب ؛
• ماء - كأسان ؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.(بدون شريحة) ؛
• زبدة - 25 غم.

طريقة التحضير:

1. غلي الماء مع السكر والملح ، أضف دقيق الشوفان إليه ، حركه.
2. طبخ لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.لا تدع العصيدة تفلت ، ترفع من على النار لبضع ثوان لأنها ترتفع مع رغوة.
3. تتضخم الحبوب المطبوخة ، لكنها لا تغلي بعد ، فالعصيدة الجاهزة لا تتطاير.أطفئ النار ، أضف الزيت.السماح للعصيدة لمدة خمس إلى عشر دقائق ، مع التحريك ، والترتيب على لوحات.
4. أضف الحليب والتوت والفواكه الطازجة أو المجففة والمكسرات إذا رغبت في ذلك.

وصفة كعكة الشوفان

• وقت الطهي: 30 دقيقة (بالإضافة إلى ساعة واحدة من وقت حفظ العجين)الثلاجة).
• عدد الوجبات: ما يصل إلى 10 حصص (30 قطعة).
• طبق السعرات الحرارية: 460 سعرة حرارية.
• الغرض: المعجنات الحلوة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يعد خبز الشوفان من الأطعمة اللذيذة المفيدة والمصنوعة من المنتجات المتاحة التي يسهل طهيها ولا تشعر بالملل مطلقًا.في ملف تعريف الارتباط السميك الكثيف ، يمكنك إضافة ما تريد: الزبيب ، المشمش المجفف ، شرائحالخوخ ، فتات الشوكولاته.تدوم هذه الكعك اللذيذ ما يصل إلى سبعة أيام ويمكن خبزها.فقط لا تضعه في المقدمة - ملفات تعريف الارتباط لديها القدرة على تناول الطعام بسرعة.قبل طهي ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى اختيار طاحونة دقيقة (على عكس العصيدة) ، مثل واحدة من دقيق الشوفان الإضافي.

المكونات:

• رقائق الشوفان الإضافية - 1.5 كوب.
• سكر - 2/3 كوب ؛
• دقيق قمح - 1.5 كوب ؛
• زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. فرك الزبدة والسكر في كتلة متجانسة ، أضف بيضة واحدة في وقت واحد ، مع التحريك.
2. امزج رقائق الشوفان مع الكتلة الناتجة.
3. امزج مسحوق الخبز مع الطحين مع الدقيق الذي يجب أن يكون سميكًا.
4. اترك العجينة معبأة في كيس (فيلم) لمدة ساعة في الثلاجة.
5. يجب مزيت ديكو.ضع قطع صغيرة من العجين عليها ، وتمزيقها عن بعضها باستخدام فاصلة كبيرة.اجعل الكوكيز مستديرة ومسطحة ، سمكها حوالي 1 سم ، مطبوخًا ، سوف يرتفع ويزيد القطر ، ولا تضعه بإحكام شديد.
6. اطبخ التورتيلا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 175-185 درجة.

حلوى الشوفان المقلي

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: لشخصين.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 172 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الحلوى اللذيذة والأصلية للغاية ممكنةدقيق الشوفان المطبوخإذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن هذا البديل من دقيق الشوفان جذاب حتى لأولئك الذين لا يحبون دقيق الشوفان.قدم طبقًا لأطفالك ليعرض لهم أن الطعام الصحي لذيذ.هذه ليست أكثر الحلوى منخفضة السعرات الحرارية مفيدة جدًا لدرجة أنه من الضروري تنويع قائمة عائلتك.

المكونات:

• رقائق الشوفان الإضافية - 1.5 كوب ؛
• حليب - 2/3 كوب ؛
• قشدة حامضة - 1/3 كوب ؛
• زيت - 1/4 كوب ؛
• زبيب - 40 جم ؛
• بتلات اللوز - 30 جم ؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• صودا - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة شاي ؛
• لوز مقلي - 30 عامًا

طريقة التحضير:

1. امزج رقائق الشوفان مع السكر والملح وصودا الخبز وحمض الستريك وأضف بتلات اللوز.
2. في وعاء منفصل (برطمان) ، امزج القشدة والحليب والزبدة معًا.
3. صب مكون الحليب في الخليط الجاف.
4. اسكب الزبيب ، وحرك في كتلة ، صب في صحن الخبز.
​​
5. يجب خبز الكتلة عند درجة حرارة 175-185 ، وقت الخبز هو 25 دقيقة.
6. وضع الحلوى المبردة في وعاء صغير مع ملعقة ، ورشها مع اللوز المحمص.

فيديو: كيفية اختيار دقيق الشوفان