سترودل من عجين الفطير - طريقة الطهي مع الكرز ، الكمثرى ، السفرجل ، الموز أو حشوة الجبن
الحلويات النمساوية الشعبية ، ستروديل ، مصنوعة تقليديا من عجين التفاح.يمكن أن يصنع هذا الطبق من العجين المجمد إذا استقبل الضيوف بشكل غير متوقع.يتم تقديم Strudel مع الشاي والقهوة أو مشروب بارد.من المعتاد إضافة كرة آيس كريم أو فراولة طازجة أو أوراق النعناع على طبق مجاور.هذا الطبق يبدو فاتح للشهية في الصورة.
ستروديل العجين
أساس ستروديل هو المعجنات النفخة.إذا كنت لا تحب العبث بالدقيق أو لم يكن لديك وقت ، فيمكن شراء كتلة الدقيق المجمدة الجاهزة من المتجر.إن ربات البيوت ، على العكس من ذلك ، لا يخشين من شغل كرسي هزاز ، سيحتاجن إلى وصفة الفطيرة التالية.ستحتاج:
- دقيق - حوالي 500 غرام ؛
- سمن أو زبدة - 400 غرام ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- الخل - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- ملح - قرصة واحدة.[٢٢] [١٧] (٢٣) افركي المارجرين المجمد على مقشرة وامزجي الدقيق مع يديك أو شوكة.فصل البيض والخل والملح في كوب واحد من الماء.يُسكب السائل في كتلة السمن ويُعجن العجينة.ضع الخليط الناتج في الثلاجة.عند درجة حرارة الغرفة ، يبدأ المارجرين في الذوبان ، وتصبح الكتلة الزيتية جدًا.إذا كنت لا تنوي استخدامه في المستقبل القريب ، فقم بإزالة العنوان atالفريزر.
وصفة سترودل لمعجنات النفخة
إذا قررت صنع سترودل من معجنات النفخ الجاهزة وتشك في اختيار الطبقة ، فستذوقك الوصفات التالية من هذه الأطباق التقليدية النمساوية.فيما يلي سوف تتعلم كيفية عمل فطيرة مع التفاح والكرز والجبن والكمثرى والموز وحتى السفرجل.لمحبي الطعام الراقي هناك وصفة مع اللحوم والفطر.سوف يكون الرجال والأطفال سعداء.
ستروديل مع تفاح من عجين الفطير
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 وجبات.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 320 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
تعتبر حلوى التفاح المصنوعة من معجنات النفخة حلويات كلاسيكية تستحق طاولة احتفالية ووجبة خفيفة يوميًا.بالإضافة إلى ثمار في الحشو يتم وضع الزبيب والمشمش المجفف والجوز.امنح الأطباق رائحة شهية مع القليل من القرفة.يمكنك أيضا إضافة بعض الفانيليا.نصيحة: استبدل السكر بالعسل - سيكون أكثر فائدة وألذ.
المكونات:
- عجين الفطير - 0.5 كجم ؛
- تفاح - 300 غرام ؛
- ليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر ؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- زبدة - 50 جم ؛
- الجوز حفنة.
- قرفة - للتذوق ؛
- الفواكه المجففة - حفنة.
- سكر - 0.5 كوب ؛
- سكر ناعم - 0.5 ملعقة كبيرة.ملعقة.
طريقة التحضير:
- اسحب العجينة إلى ورقة رقيقة.
- انزع البذور وقشرها من التفاح ، ثم اقطعها إلى شرائح رفيعة.
- مزيج التفاح والفواكه المجففة والجوز المطحون والقرفة والسكر وعصير ليمون.
- ضعي الحشوة على ورقة مرسلة مع فتات الخبز ، وترك مساحة على الحواف ، ولفها.دهن طبقات الزيت.ضعي الفطيرة على شهادة جامعية.
- أخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة.[٥٣] (٥٤) قم بدهن السترويدل النهائي بالزبدة ويرش بالسكر المجفف.
ستروديل لحم من عجين الفطير
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 حصص.
- وجبة السعرات الحرارية: 330 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن إعداد رغيف اللحم على أساس الحلويات الحلوة.اللحوم المفرومة لأي طبق هي مسألة ذوق.ينصحك الطهاة بأخذ نسخة لحم الخنزير - إنه أكثر متعة.فيليه الدجاج مناسب أيضًا ، لكن يمكنك إضافة شريحة من الزبدة أو الكريمة أو الحليب للحنان.سوف يحل الطبق الناتج محل الغداء ، فهو خيار رائع لتناول وجبة خفيفة لذيذة.
المكونات:
- عجين الفطير - 500 غرام ؛
- لحم مفروم - 400 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - 1 سن ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- ملح ، فلفل - قرصة واحدة.
طريقة التحضير:
- تقطيع البصل والجزر إلى أصغر حجم ممكن.
- مر الثوم من خلال الصحافة.
- تقلى الخضار واللحوم في مقلاة.نتبل بالملح والفلفل.
- اسحب العجينة إلى كعكة رقيقة مستطيلة.يرش مع الخبز.
- قم بتوزيع الحشوة بالتساوي ، لف ولف الحواف.
- أخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.دهن الخبز بالصفار قبل خمس دقائق من الطهي.
الكرز
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 وجبات.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
الكسترد ستروديل المصنوع من عجين الخميرة النفخة هو بديل للخبز النمساوي مع التفاح.ستضاف الكريمة الخاصة إلى طبق الكريمة ، والتي تضاف إلى الحشوة.ضع الفانيليا بدلاً من القرفة.إذا رغبت في ذلك ، ضع اللوز في الحشوة - سارت الامور بشكل جيد مع الكرز.إذا تم تحضير الطبق للأطفال ، فيجب استبعاد الكحول ، وسيكون لزومًا لذلك ، ولكن يجب أن يتذوق البالغ.
المكونات:
- معجنات نفخة الخميرة - 500 غرام ؛
- كرز - 300 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- كونياك - 50 مل ؛
- قشدة - 100 مل ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- فانيليا - 0.5 كيس.
- فتات الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- سكر ناعم - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
طريقة التحضير:
- تخلص من عظام الكرز.ملء التوت أنفسهم مع كريم ورش مع السكر الفانيليا.يُوضع على نار خفيفة ويُغلى المزيج ويُسكب البراندي.
- قم بطرح العجينة في طبقة رقيقة.قمة مع فتات الخبز.
- وضع الطبقة برفق ، تاركًا المجال للجانبين.لف لفة ، وخياطة الحواف.
- أخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
- دهن السترويدل النهائي بالزبدة ويرش بالسكر المجفف.
الجبن
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 حصص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 310 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
الجبن غني بالكالسيوم والفيتامينات.يوصى بهذا المنتج المفيد للأطفال الذين يرفضون تناوله نيئًا.يمكن للمضيفة الذهاب للخدعة وخبز فطيرة من المعجنات النفخة مع ملء الجبن.سوف تحلق الحلوى اللذيذة من على الطاولة في لحظات قليلة.لجعل المعجنات لذيذة ، تأكد من تليين الجبنة مع القشدة الحامضة والفانيليا.
المكونات:
- عجين الفطير - 500 غرام ؛
- جبن - 300 غرام ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- سكر - 0.5 كوب ؛
- مكسرات للاختيار من بينها - حفنة ؛
- زبيب - حفنة ؛
- قشر الليمون - للتذوق ؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- الفانيليا - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- املأ الزبيب بالماء الساخن لمدة 5 دقائق.
- يقدم الجبن بالشوكة مع السكر والقشدة الحامضة.أضف الفانيليا ، قشر ، المكسرات والزبيب.
- ضعي الحشوة على عجين مستطيل ملفوف بالخبز.
- اقلب جميع القوائم ، وقم بتغطية الحواف بعناية.
- اخبز الفرن في فرن 180 درجة.
- قم بتدهن الطبقة العليا مع صفار البيض قبل ثلاث دقائق من الطهي ورشها مع بقايا المكسرات.
الكمثرى
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 حصص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 320 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا كان لديكلم تكن هناك تفاحات في المنزل أو لم تعجبك حقًا ، ثم يمكن طهي ستروديل بحشوة كمثرية دقيقة.لإضافة طعم حار ، ينصح الخبراء بإضافة القليل من ثمار الحمضيات إلى الحشوة: سوف يخففون من حلاوة الكمثرى بالحمض ويخلقون رائحة لذيذة.يتم دمج الكمثرى بشكل جيد مع الجير أو الليمون.
المكونات:
- عجين الفطير - 500 غرام ؛
- كمثرى - 300 غرام ؛
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 0.5 كوب ؛
- فول سوداني محمص - للديكور ؛
- زبدة - 30 جم
طريقة التحضير:
- قطع الكمثرى إلى شرائح رقيقة.
- أخرج القشرة من الجير وطحنها.
- امزج الفاكهة مع السكر.
- لف العجين في كعكة مستطيلة.
- ضع الحشوة في المنتصف.قم بعمل قصات على حواف الورقة حتى تخرج الشرائط وتجديل ضفيرة أو شجرة عيد الميلاد.
- يُخبز الفرن في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً على درجة 190
- دهن المعجنات الجاهزة بالزبدة ورشها بالفستق.
موز
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 حصص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 330 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
يعتبر الموز ثمرة رائعة للخبز الحلو ، والستودل ليس استثناءً.في هذه الحلوى ، سيجد عشاق الشوكولاتة شيئًا مميزًا لأنفسهم.ما يمكنك أخذه - تحتل المرتبة الأولى من الشوكولاتة أو نوتيلا أو شوكولاتة الحليب العادية المذابة في حمام مائي - اختر ما تريد.كل هذا جيديقترن الموز الحلو.هذه studel ستكون مفاجأة سارة على طاولة العطلات.
المكونات:
- عجين الفطير - 500 غرام ؛
- موز - قطعتان ؛
- نوتيلا - 150 غرام ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- زبدة - 30 جم ؛
- مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
طريقة التحضير:
- انزع قشرة الموز.
- اطرح العجينة برفق: يجب أن يكون جانب الكعكة أطول قليلاً من طول الموز.ضعها على منشفة.
- سخن عجينة الشوكولاتة وشحم العجينة.[١٨٥] (١٨٦) ضع الموز بالكامل على الحافة ، ورش السكر في المقدمة.
- اقلب جميع القوائم بمنشفة.
- اخبز الطبخة بسرعة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- ادهن الخليط النهائي بالزبدة والغبار بالمسحوق.
الفطر
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 حصص.
- أطباق السعرات الحرارية: 320 كيلو كالوري /100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
كحشو للستودل من معجنات النفخة ، اختر الفطر الذي تفضله أكثر.يبيع المتجر دائمًا الفطر والفطر.للحلاوة والطعم الحار ، خذ بصل مقلي.لن يتم غلي البيض.معهم ، يصبح ملء ليست مملة جدا.إضافة القليل من الشبت والبقدونس أو أي أخضر آخر على رائحة.استخدام بذور السمسم لتزيين.
المكونات:
- عجين الفطير - 500 غرام ؛
- فطر عيش الغراب - 400 غرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- شبت ، بقدونس - حزمة صغيرة واحدة ؛
- ملح ، بهارات حسب الذوق ؛
- السمسم - للبودرة ؛
- زيت نباتي للقلي ؛
- قرفة مطحونة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطع البصل إلى مربعات.
- قطع الفطر إلى أرباع.يقلى مع البصل في مقلاة.نتبل بالملح والفلفل.
- سلق بيضتين.تقطعها إلى مكعبات وتضاف الخضر المفرومة معًا إلى الجزء المقلي من الحشوة.
- لف العجين إلى كعكة رقيقة.انشر الإضافات بالتساوي ، لف اللفة وأخذ الحواف.
- أخبز على 180 درجة.أدهن اللفة النهائية مع صفار البيض الخام ، ثم رشي بذور السمسم ثم عد إلى الفرن لبضع دقائق.
سفرجل
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 حصص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 310 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
السفرجل هو ثمرة مفيدة للغاية ، وتتميز بحزمها وطعمها "عقولة" الخفيفة ، لكن الكثيرين لا يعرفون كيفية التعامل معها.من أجل أن يكون السفرجل ناعمًا وحلوًا ، يجب غليته على نار خفيفة مع إضافة السكر ثم استخدامه وفقًا للتوجيهات.ستروديل مع سفرجل لذيذ.جربه ، فلن تكون بخيبة أمل.
المكونات:
- عجين الفطير - 500 غرام ؛
- سفرجل - قطعتان ؛
- مكسرات للاختيار من بينها - حفنة ؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- زبدة - 30 جم ؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة ؛
- بسكويت معكرونة - عدة قطع للزينة.
الطريقةالتحضير:
- خذ العجينة و لف الورقة إلى الحجم المطلوب.
- تقطع السفرجل إلى قطع صغيرة ، وتوضع في قدر ، وتغطى بالسكر وتطهى على نار هادئة.
- امزج الفاكهة مع المكسرات المقطوعة.
- يرش الأوراق مع فتات الخبز ، ثم ينشر الحشوة في الأعلى.
- لف كل شيء في لفافة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنتهي.[٢٤٤] (٢٤٥) شحم الخبز بالزبدة وزينه بملفات تعريف الارتباط المعكرونة.
فيديو
