سلطة العروس - وصفات الدجاج المدخن خطوة بخطوة
جدول المحتويات
عندما تأتي ربة المنزل بفكرة قائمة الإجازاتطاولة ، أولاً ، تبدأ في التفكير في كيفية إعداد العديد من السلطات المختلفة تمامًا التي لا يتردد صداها مع بعضها البعض.يمكن للمرء أن يكون سلطة دجاج مدخن بسيطة تسمى "العروس": طرية ولذيذة وجميلة للغاية.
كيفية تحضير سلطة العروس
يعتبر هذا الطبق من قبل المهنيين فئة كبيرة من السلطات المورقة التي ترضي ربات البيوت بشدة لمظهرها الرائع.تؤكد الصور الطهي هذا مرة أخرى: سطح جميل ، مزين في كثير من الأحيان بالإضافة إلى شيء ، مجموعات الألوان مثيرة للاهتمام على طول القسم - خيار مثالي لطاولة عطلة.نتيجة لذلك ، عليك أن تفهم ليس فقط كيفية طبخها مع الدجاج ، ولكن أيضًا كيفية صنعها وتقديمها.بعض التوصيات العامة:
- تسليط الضوء على التصميمهذه السلطة يجب أن تكون ذات قمة بيضاء: يتم طهيها تقليديًا من البيض المسلوق ، لكن الجبن (أديغي ، برينزا ، فيتا) ، قشدة حامضة ، حتى البصل ممكن أيضًا.
- ضع طبقة اللحم في القاع - حيث ستجمع نكهات المكونات العليا ، ثم تنقع الصلصة وستكون طرية جدًا.
- والمنتجات الثلاثة الكلاسيكية هي البطاطس والجزر واللحوم: وصفة تقريبًا للحارة التقليدية.يتم اختيار المكونات الأخرى بشكل مختلف.
وصفات الصور
الخيارات التالية هي استنساخ مجاني لأي مضيفة أو طاه.الوصفة الأصلية لم تعد قابلة للخصم - من غير المعروف من قام بإنشائها ، وحتى مجموعة المكونات الأساسية ينافسها المحترفون.ومع ذلك ، فإن الاختلافات في هذه الوجبة الخفيفة الباردة اللذيذة تستحق اهتمامًا وثيقًا.
الدجاج المدخن مع الفطر
هذه الوصفة ليست كلاسيكية ، لأن الطعم طري.ومع ذلك ، هناك من سيقدر السلطة مع الدجاج المدخن والفطر.قد تكون أنت أو أحد ضيوفك ، لذا تأكد من تجربة المقبلات.
المكونات:
- فطر مخلل - 200 غرام ؛
- صدر مدخن ؛
- لمبة بنفسجية ؛
- مايونيز ؛
- مخلل صغير - قطعتان ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- لغلي البصل بضع مرات ، لتقطيعه إلى نصف حلقات.[٧٠] (٧١) قم بغلي البيض حتى يصعب صفار البيض: ضعهم في ماء مغلي وانتظر ٨ دقائق بالضبط.بارد.
- تقلى المقلاة بالزيت ،اسكبيها على الفطر المتبل (بالمثل يمكنك أن تفعل مع المالحة والعذبة ، ولكن هذا الأخير يطبخ لفترة أطول) ، يقلى 5-6 دقائق مع حرارة عالية جدا دون غطاء.
- قطع الثدي إلى مكعبات صغيرة.فعلت بالمثل مع الفطر والخيار.[٧٣] (٧٤) ابدأ في إعداد السلطة: قم بتكوين طبقة من فيليه الدجاج ، واخلطي الفطر مع البصل وضعه في الأعلى.يُغطّى المايونيز ، ثم يُنشر صفار الإصبع وشرائح الخيار.مع الانتهاء من البروتين المبشور والمايونيز.
دجاج
الوصفة التقليدية لهيكل دقيق للغاية ومتجدد التهوية وطعم الطبقاستخدام لحم الدجاج المطبوخ.من الأفضل أن تكون دجاجة ، لكن بنفس الطريقة يمكنك طهي الديك الرومي.يتم إنشاء الإصدار البسيط مع الدجاج المطبوخ في غضون ساعة واحدة ، ولكن يوصى ببدء العمل لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم ، بحيث يتم غمس اللحم قليلاً في الملابس.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 260 جم ؛
- ملح ؛
- بطاطا - قطعتان ؛
- جزر ؛
- المصابيح ؛
- أخضر ؛
- قشدة حامضة.
طريقة التحضير:
- اغمس شرائح في الماء المغلي والملح ، ورمي نصف المصباح هناك.يُطبخ لمدة 40-50 دقيقة حتى يتم فصل الألياف عن بعضها البعض بسهولة.
- اخبز البطاطا والجزر برقائق.
- النصف المتبقي من المصباح يترك ليغلي ، مفرومًا.
- قشر البطاطس ، الزهر مع الدجاج.فرك الجزر بشدة.
- وضع المنتجات في طبقات: اللحوم والبطاطا والجزر والبصل.تأكد من إضافة القشدة الحامضة بينهما.يرش مع الخضر الممزقة.
صدر مدخن
البديل للكلاسيكية له عدة تغييرات: أولاً ، لم يعد الدجاج مطهو بل مدخن.يمكنك أيضًا أن تقلى إذا لم تكن محرجًا من السعرات الحرارية الكلية.ثانياً ، تحتوي وصفة سلطة الثدي المدخنة هذه على تسليط الضوء المثير للإعجاب - كمثرى عطري بنكهة أمارتو ، مما يجعل الطبق لا ينسى.إذا كان هناك أطفال على الطاولة ، يمكن التخلي عن مكون الكحول - لن يكون طعمه أسوأ.
المكونات:
- الثدي المدخن ؛
- لمبة بنفسجية ؛
- جزر ؛
- كاجو - 40 جم ؛
- كمثرى بيضاء كبيرة ؛
- أماريتو - 2-3 ش.ل.
- قرفة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- جبنة - 120 غرام ؛
- زبادي طبيعي.
طريقة التحضير:
- قشر الكمثرى ، مقطعة إلى مكعبات.رش مع القرفة ، إضافة amaretto.حرك ، اتركيها لمدة ربع ساعة.
- تقلى الكاجو.
- يُطحن الجبن والجزر.
- حرك البصل تحت الماء العذب (ملعقة من السكر في نصف كوب من الماء المغلي).ختم.
- يفرم الثدي جيدًا في قاع وعاء السلطة.قمة مع البصل والكاجو والكمثرى والجزر.طبقات الشحوم مع اللبن.
مع البنجر
هذه مغذية للغاية ومختلفة للغاية عن الصيغة التقليدية.لا يوجد عنصر اللحوم هنا ، وباستثناء المايونيز ، يصبح الطبق غذائيًا.وصفة البنجر هذه مثيرة للاهتمام بشكل خاص عند النظر في الصور النهائية: تظهر القطع الألوان الجميلةمجموعات تشكيلها عن طريق الاختيار الصحيح للمنتجات.
المكونات:
- بنجر متوسط الحجم ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- جزر ؛
- بيض قطة.- 4 قطع ؛
- نصف كوب مايونيز ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- حفنة من الشبت ؛
- ملح ؛
- فلفل أبيض ؛
- ريش بصل أخضر - 3-4 قطع.
طريقة التحضير:
- قم بغلي البنجر أو اخبزه ثلاث مرات ، واخبزه عند 170 درجة.يمكنك تبخيرها.من المهم عدم معالجتها لفترة طويلة للحفاظ على كثافتها.أن تفعل الشيء نفسه بالنسبة للبطاطس.
- اغلي البيض باردًا ، ودعه يبرد.
- فرك الجزر ، وقطع الخضار الأخرى مع القش رقيقة قصيرة.
- اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والشبت والبصل المطحون والملح والفلفل الأبيض.التواريخ لا تزال قائمة.
- فرك البيضة البيضاء ، وسحق صفار البيض بيديك.
- ابدأ في جمع سلطة لذيذة المورقة: البطاطس ، الصلصة ، الجزر ، البنجر ، الصلصة ، صفار ، السناجب ، الصلصة.يُنصح بتقديمها على طبق مسطح أو في وعاء زجاجي بحيث تكون الطبقات مرئية جيدًا.
مع الدجاج المدخن والخوخ
استخدم مع الفواكه المجففة والرمان لإنتاج طعم مثير للاهتمام نابضة بالحياة.الزبيب - ملاحظات الكحولية.تم إعداده باستخدام الخوخ ليس أكثر صعوبة من الإصدار التقليدي ، على الرغم من أن الصورة لتحديد مبدأ الجمع بين المنتجات أمر صعب.
المكونات:
- دجاج مدخن - 250 غرام ؛
- خوخ - 100 غرام ؛
- المشمش المجفف - 100 غرام ؛
- جزر ؛
- جبنة شبه صلبة - 130 جم ؛
- فص من الثوم - قطعتان ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- نصف كوب رم ؛
- حبات الرمان - للزينة.
طريقة التحضير:
- خوخ بخار مع المشمش المجفف.بعد 15-20 دقيقة ، شطف وإعادة ملء بالماء المغلي.
- يُطحن الجبن والثوم ويُمزج المزيج.
- قطع الجزرة والدجاج مع القش.
- اغسل الفواكه المجففة مع الروم.اتركيه لمدة نصف ساعة.
- امزج المايونيز مع الجبن والثوم.يمكنك إدخال أي توابل هنا.
- سحق الفواكه المجففة ، مع الجمع بين الجزر.
- ضعي قش الدجاج بإحكام على أسفل صحن السلطة الزجاجي.قمة مع الجزر مع الخوخ والمشمش المجفف.يُغطّى الجبن والمايونيز "قبعة".
- رتب بذور الرمان في دائرة حول السلطة.
تعلم كيفية تحضير سلطة البتولا مع الخوخ.
جبنة كريمية
مهواة وحساسة وخفيفة ، ذات نكهة كريمية - سلطة الدجاج هذه مع الجبن خالية من الملاحظات الحادة الصافية.ويتم حفظ البهارات فقط في الثدي المدخن.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام اللحم المسلوق ، أو رفضه تمامًا ، واستبدال الجبن الكثيف - سيكون طريًا ، بل أنعم ، وأكثر فاتح للشهية.يمكن استخدام السمان البيض.
المكونات:
- دجاج مدخن (لحم) - 280 م ؛
- بطاطا كبيرة ؛
- ذوبان الأيتام ؛
- بيض قطة.- 3 قطع ؛
- لمبة ؛
- الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا ولفها بالرقائق ، وأرسل الخبز في 170درجات 30-35 دقيقة.البديل هو الغليان دون إزالة القشرة.حاول ألا تبالغ في المعالجة الحرارية ، وإلا فسوف تنهار.
- قطع لحم الدجاج إلى ألياف أو مقطعة إلى شرائح قصيرة.
- غلي البيض المسلوق ، بردهم.
- الجمع بين الخل والسكر وكوب من الماء.يهز ، وضعت حلقات البصل هناك.انقع لمدة 20-25 دقيقة.
- ضعي الدجاج في طبق مسطح ، وقم بتغطيته بالمايونيز.قمة مع حلقات البصل والبطاطا المسلوقة.إلى الملح.
- مع تغطية صفار البيض والجبن المبشور.الطبقة الأخيرة من الخس هي نفس البروتين المبشور.يمكنك إضافة المايونيز بين الطبقات لتحسين الترابط.
سلطة العروس مع التفاح
هذه الوجبة الخفيفة السريعة تتميز بسلطة فواكه أخرى ونوعين من الجبن..إذا كنت لا تحب الطعم المالح ، استبدل جبنة أديجي أو سولوجوني.حتى الطفل سوف يتعامل مع عملية إنشاء سلطة التفاح هذه ، لأن المعالجة الحرارية مخصصة فقط للبيض.المنتجات الأخرى تحتاج فقط إلى أن يتم قصها وترصها بشكل جيد.
المكونات:
- دجاج مدخن - 300 جم ؛
- تفاحة خضراء - قطعتان ؛
- لمبة ؛
- ليمون ؛
- جبنة صلبة - 30 جم ؛
- برينزا - 100 غرام ؛
- مايونيز ؛
- بيض قطتين.- 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- يقطع البصل بنصف حلقات ، ويُسكب فوق الماء المغلي.بعد 5-6 دقائق ، قم بإزالة وتجفيفها.
- غلي البيض باردًا وباردًا.افصل البروتين عن صفار البيضاعجن بأصابعك.
- قطع صدر الدجاج بالقش.فعلت بالمثل مع البروتين.
- فرك التفاح كبيرًا مع رش عصير الليمون.
- تمزيق الجبن الصلب مع مقشرة الخضار لصنع أطباق رقيقة.فرك الجبن على مبشرة كبيرة.
- تشكيل السلطة: دجاج ، مايونيز ، بصل ، مايونيز ، تفاح ، صفار البيض ، جبنة.سحق هذه "الفطيرة" قليلاً ، غطيها بالبروتين والمايونيز والجبن.
سلطة العروس - وصفة الثوم
العشاء.إذا قمت بإضافة الجبن ، والسلطة مع الدجاج والثوم تقدم ساخنة ، فلن يميزها أحد عن الثانية الكلاسيكية.يمكن استبدال القلوب بأي منتج ثانوي من الطيور أو إزالته بالكامل ، ولكن بعد ذلك تزيد نسبة الشرائح.يمكنك أيضًا تناول الدجاج المدخن أو خبزه قبل البدء.
المكونات:
- قلوب الدجاج - 100 غرام ؛
- فيليه دجاج - 100 غرام ؛
- زيت نباتي ؛
- بطاطس - قطعتان ؛
- جزر ؛
- فص من الثوم - 3 قطع ؛
- قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- فلفل مطحون.
طريقة التحضير:
- تقلى القلوب وشرائح الثوم المفروم والزيت.سكب بالماء ، وإيقاف حتى جاهزة.إضافة دمية من القشدة الحامضة والفلفل.
- قم بغلي البطاطس ، وقم بنردها.صر الجزر الطازج.
- املأ القلوب بشرائح في الطبقة الأولى ، ضع البطاطا والجزر في الأعلى.يغطى بسلطة الكريما الحامضة.
سلطة العروس مع الأناناس والدجاج
مثل هذا الطبقلديه لمسة من الغرابة وحلاوة واضحة بسبب وجود الفاكهة المعلبة.إذا وجدت أناناسًا طازجًا ، فيمكنك تناوله - سيكون المذاق أكثر دقة.اللمسة النهائية التي تربط جميع المنتجات ستكون الجوز المطحون ، مما يجعلها أناناس احتفالي حقًا.
المكونات:
- كبد الدجاج - 280 م ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- أناناس - 200 جم ؛
- جبنة - 140 جم ؛
- مايونيز ؛
- الجوز - 100 غرام
طريقة التحضير:
- اغسل الكبد ، وأزل الغشاء ، والملح.
- صب في مقلاة ، يضاف الماء ، ويطهى لمدة نصف ساعة.مقطعة إلى شرائح.
- البيض المسلوق بارد.طحن.
- فرك نصف الجبن بملعقة من المايونيز.
- شطف المكسرات ، وجفف في مقلاة.فرما ناعما.
- قطع الأناناس إلى مكعبات.إذا كان معلبًا ، جفف بقطعة قماش.
- ضع الطبقات - كبد ، مايونيز ، أناناس ، جبنة مع مايونيز ، بيض ، جبنة ، مكسرات.
إعداد سلطة الدجاج مع الأناناس وصفات أخرى.
سلطة الدجاج المدخن اللذيذة - أسرار الطهي
يحتوي هذا الطبق على مليون ميزة تعتمد على وصفة السلطة لكتم اختيار الدجاج المدخن.يمكنك اللعب بأفكار التصميم والإيداع ، وتغيير حالة المكونات الرئيسية - مخلل ، طازج ، مالح.بعض الفروق الدقيقة في الطهي:
- يمكن تزيين السطح ببراعم نقانق مسلوقة ، لكن يجب ألا تحتوي على أي بقع من الدهون ، وإلا فسوف تفقدالمرونة.
- هل ستقوم بإعداد وجبة لشخصين لتناول العشاء؟وضع على رقائق الزجاج طويل القامة.سوف هيكل ورقة تبدو جيدة جدا.
- إذا كان البنجر والجزر صغارًا ، فلا يمكن معالجتهم بالحرارة.
تعرف على المزيد من وصفات سلطة الدجاج المدخن.
