سلطة الكرفس الجذر - كيف تستعد بسرعة ولذيذ لتخفيف الوزن مع الخضار أو اللحم مع المايونيز

يعتبر تناول سلطة جذر الكرفس خيارًا لذيذًا وبسيطًا وسهلاًوجبات خفيفة مفيدة للغاية لجميع أفراد الأسرة.تتحول هذه الأطباق إلى النضرة والمقرمشة ، وتحتوي على نكهة حارة مذهلة وملمس أصلي.سوف يستمتع الضيوف بسلطة غذائية خفيفة أو كرفس التفاح والدورف أو مقبلات لذيذة لقضاء العطلات من إعداد الطاهي الإنجليزي الشهير جيمي أوليفر.كل ما عليك فعله هو اختيار الخضروات الجذرية الجيدة ، وإعداد المكونات بشكل صحيح ، وجعل الملابس المناسبة والحفاظ على النسب المحددة.

كيفية تحضير سلطة جذر الكرفس

تُستخدم الفواكه والخضروات الطازجة أو المخللة والأعشاب واللحوم المسلوقة أو المدخنة والمكسرات والجبن لإعداد سلطة جذر الكرفس.أنواع مختلفة وغيرها من المنتجات المتاحة.تقطع المكونات المحضرة إلى مكعبات أو شرائح أو قش.جذر الكرفس المبشور ، مقطعة بسكين حاد أو مقشرة.تتحول الشرائح الرقيقة إلى شرائح مقرمشة ونفاذة إلى حد ما مع ماء مالح وعصائر مكونات أخرى.كضماد ، استخدم كريما حامضة ، مايونيز ، خليط من زيت الزيتون مع خل البلسمك أو خل التفاح ، الزبادي الحلو.

إعداد المنتج

سيكون طعم الخس غنيًا حقًا وغنيًا ونابضًا بالحيوية ، إذا قمت بإعداد الخضروات الجذرية والمكونات الأخرى بشكل صحيح.من المرغوب فيه اختيار جذور الكرفس الكثيفة الملساء ذات الحجم الصغير.يتم غسلها جيدا ، تتم إزالة الجزء العلوي والسفلي.قطع الجلد بسكين حاد أو مقشرة.يجب أن يكون اللحم أبيض اللون ، جميع الشظايا الداكنة مقطوعة بدقة.يتم إعداد مكونات الوجبات الخفيفة الأخرى وفقًا للوصفة المحددة.الخضروات متبلة أو مسلوقة أو خام.الثمار مقشرة.ينضج اللحم أو يقلى حتى ينضج.

وصفات جذر الكرفس

هناك طرق عديدة لإعداد الخضار واللحوم وحتى سلطات الفواكه مع جذر الكرفس.هذا المنتج على ما يرام مع الأنشوجة والفاصوليا والفطر والبيض والحبار والبرتقال والجبن وغيرها من المكونات.حاول جذر الكرفس ألا تتم معالجته بالحرارة من أجل الحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية.سيتم غليان الجذر الصلب (سطح كبير وسهل التلال ويطلق النار على الصفراء).الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة مجربة وثقة خيالك الطهي.

سلطة حمية غذائية بسيطة للتخسيس

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 73 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

من السهل إعداد سلطة منخفضة السعرات الحرارية ولكن مغذية مع جذر الكرفس والأعشاب الطازجة وعصير الليمون في 10 دقائق فقط.يمكنك تحمل هذه الوجبة الخفيفةحتى في وقت النوم عند تناول الطعام الثقيل لا ينصح.اختياريا ، يتم خلط بعض الضمادات مع خل التفاح أو النبيذ ، الذي لا يحتوي على خصائص حرق الدهون ، لكنه يطيل الشعور بالشبع.تحضير السلطة الغذائية دون إضافة الملح ، لأنها تحتفظ بالسوائل في الجسم وتشجع التورم.من الأفضل إعطاء الأفضلية للتوابل والبهارات الأخرى ، مثل الكزبرة.

المكونات:

• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بقدونس - 150 غرام ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. جذر مقشر أو ببساطة مقطعة بقش طويل.
2. رش مع عصير الليمون الطازج.
3. يضاف البقدونس المفروم.
4. مزيج المكونات في وعاء كبير.
5. قم بتجديد الوجبة الخفيفة بزيت الزيتون.

سلطة مع جذر الكرفس والدجاج

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة دافئة مع لحم الدجاج الطازج والكرفس والفلفل المقرمش هو طبق رائع ولذيذ يستحق طاولة احتفالية.الثدي المغلي هو نظام غذائي غني بالبروتين ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.سيكون اللحم عبقًا إذا قمت بإضافة ورقة الغار أو البصل المقشر أو الجزر إلى الماء للطهي.ستكون الوجبة الخفيفة أكثر جمالا إذا كنت تستخدم الفلفل البلغاري الصغير بألوان مختلفة.يمكن استبدال الطماطم العادية متوسطة الحجم بالكرز الصغير ، الحلو قليلاً والشهية للغاية ،مقطعة إلى نصفين أو أرباع.

المكونات:

• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• صدر دجاج - 350 جم ؛
• بصل أحمر - كمبيوتر واحد ؛
• فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. غلي صدور الدجاج.
2. يجب تبريد اللحوم قليلاً حتى يمكن تقطيعها إلى شرائح أو تقطيعها إلى ألياف.
3. فرك الجذر المقشر.
4. تقطيع البصل إلى مكعبات ، ثم يقلى الزيت.يمكن استبدال البصل الأحمر بالبصل العادي.
5. عندما يحمر البصل ، يضاف الفلفل المفروم مع شرائح رقيقة جداً إلى المقلاة.تقلى الخضار حتى تصبح طرية.
6. اجمع المكونات.
7. أضف شرائح الطماطم.
8. خدمة المقبلات دافئة.

فالدورف مع الجوز

• الوقت: 2 ساعات 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 174 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة والدورف الشهيرة هي المطبخ الأمريكي الكلاسيكي المصنوع من التفاح الأحمر أو الأخضر الحلو والحامض ، وجذر الكرفس والجوز.كما المكونات الإضافية المستخدمة تقليديا الزبيب والعنب الطازج والفلفل حريف حار ، شرائح في حلقات رقيقة.ستكون الصلصة لذيذة أكثر إذا قمت بطهيها من المايونيز محلي الصنع بدلاً من المايونيز.في هذه الحالة ، لا يمكن إضافة عصير الليمون الطازج في الملابس.يتم تقديم سلطة والدورف في أجزاء ،تزيين كل لوحة مع حلقة الطهي الخاصة.

المكونات:

• جذر الكرفس - 250 غرام ؛
• الجوز - 12 ؛
• تفاح من الأنواع الحلوة والحامضة - 250 غرام ؛
• مايونيز - 100 غرام ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع الجذر المقشر.
2. قشر التفاح الحلو والحامض من القشرة.إزالة النوى ، ساقيه.مقطعة إلى مكعبات.
3. قشر الجوز ، فرم ناعمًا.
4. الجمع بين المكونات ، مزيج.
5. اخلطي المايونيز مع عصير الليمون.
6. طبق المقبلات مع الصلصة المعدة.
7. أخرجه إلى الثلاجة.
8. بعد ساعتين ، قلبي مرة أخرى ، ضعي الخمر على طبق التقديم.
9. قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة الجاهزة بشرائح التفاح ونصف الجوز الكامل.

سلطة جذر الكرفس مع التفاح

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 43 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة الفاكهة والخضروات السنوية مع جذر الكرفس هي مصدر حقيقي للفيتامينات والمغذيات الكبيرة.سيكون أكثر غضًا وجمالًا وإشراقًا إذا طحنت البرتقال قبل مزجه مع مكونات أخرى.بالنسبة لهذا الحمضيات ، قم بقطع القشرة مع اللحم الأبيض ، ثم بسكين حاد تقوم بعمل قطع على الأفلام التي تقسم جزيئات البرتقال.التفاح مناسب لأي نوع ، لكن يفضل تفضيل الفواكه الحمراء والصفراء والخضراءأصناف حلوة حامضة.ليس فقط القشدة الحامضة قليلة الدسم ولكن أيضًا الزبادي الطبيعي غير المحلى يمكن استخدامه كضمادة.

المكونات:

• جذر الكرفس - 500 غرام ؛
• تفاح - 3 قطع ؛
• جزر - قطعتان ؛
• برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
• قشدة حامضة - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. فرك الجذر المقشر.
2. اغسل التفاح الحلو والحامض ، وأزل النوى والساقين.قطع الفاكهة المعدة إلى مكعبات كبيرة.
3. فرك الجزر الخام.
4. قشر البرتقال من القشرة.قطع كل قطعة إلى 3-4 قطع.
5. اجمع المكونات.
6. إعادة ملء الكريما الحامضة (يفضل أن يكون المنتج منخفض السعرات الحرارية 10 ٪ من الدهون).

مع الجبن والمايونيز

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 205 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

إن سلطة العصير مع الجبن الصلب ، جذر الكرفس والمايونيز حار محلي الصنع هي وجبة خفيفة لذيذة للغاية للوجبات السريعة.لتحضير المايونيز ، ستحتاج إلى أي خردل - كلاسيكي أو ديجون أو حبوب بافارية أو فرنسية حلوة.إذا كانت الصلصة سميكة للغاية ، يمكن خلطها مع عصير الليمون الطازج أو ملعقة كبيرة من الماء النقي.إذا رغبت في ذلك ، تضاف المكونات المقرمشة إلى الفجل المبشور والخيار المخلل والكبر.يمكن رش الطبق النهائي بحبوب السمسم أو الكتان ، ملح البحر.

المكونات:

• جذر الكرفس - 500 غرام ؛
جبن
• 250 غرام ؛
• أوراق خس - 300 غرام ؛
• صفار البيض - 2 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 150 مل

طريقة التحضير:

1. خفق صفار البيض الخام مع حبيبات كلاسيكية أو حبيبية أو أي خردل آخر.
2. صب مجرى رفيع من زيت الزيتون مع الاستمرار في الخفق.
3. أضف عصير الليمون الطازج.
4. فاز لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تصبح الكتلة لامعة وثابتة ومتجانسة.
5. أخرج المايونيز الناتج في الثلاجة لبضع دقائق.
6. قطع الجبنة إلى مكعبات كبيرة.
7. فرك الجذر المقشر على مبشرة الجزرة الكورية.
8. يجب أن تشطف فيض أو أي نوع آخر من السلطة.يترك المسيل للدموع يترك.
9. مزيج المكونات.
10. براد المايونيز محلية الصنع.

جذر الكرفس مع الجزر

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 126 سعر حراري لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

إن الخس المقرمش مع جذر الكرفس والجزر النيئة عبارة عن وجبة خفيفة خفيفة ومثيرة وغنية بالكاروتين وغيرها من الوجبات الخفيفة للعائلة بأكملها.يمكن لعشاق التوابل الحارة والجزيرة الصغيرة استبدال الجزر الطازج بالجزر الكوري العطري المُعد وفقًا لوصفتك المفضلة.في هذه الحالة ، يجب قطع جذر الكرفس إلى شرائح رقيقة.يمكن استخدام الخضر أي البقدونس والكزبرة والجرجير والشبت والريش والبصل.ستكون السلطة أكثر فائدة إذا استبدلت المايونيز الدهنيزيت الزيتون ، عصير الليمون أو الليمون ، صلصة أخرى منخفضة السعرات الحرارية.

المكونات:

• جذر الكرفس - 250 غرام ؛
• جزر - 150 جم ؛
• مايونيز - 100 غرام ؛
• بقدونس - 150 جم

طريقة التحضير:

1. فرك الرأس النظيف.
2. شطف البقدونس جيدًا تحت الماء الجاري.طحن.
3. فرك الجزر الخام.
4. الجمع بين المكونات.
5. يجب خلط المنتجات المقطعة باليد ومعصرها قليلاً لتحرير العصير.
6. الموسم مع المايونيز.

سلطة أناناس تحرق الدهون

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 61 سعر حراري لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع أناناس ، صدر دجاج مدخن وجذر كرفس هو طبق لذيذ لا يروي جوعك فحسب ، بل يساعدك أيضًا على إنقاص وزنك.سيكون الأناناس مكملاً رائعًا لأي نظام غذائي تقريبًا ، وذلك بفضل محتوى ما يسمى بالإنزيم stroynost bromelain.هذه المادة الفريدة تحفز إفراز عصير المعدة ، وتطبيع الجهاز الهضمي ، وتنشيط عملية تقسيم الدهون ، وتشجع على فقدان الوزن بسرعة.من المهم أن يكون الأناناس منعشًا وغير معلب.

المكونات:

• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أناناس - 350 جم ؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم - 100 غرام ؛
• صدر دجاج مدخن - 150 جم ؛
• الكزبرة - 50 جم

طريقة التحضير:

1. جذر مقشرفرك.
2. قطع لحم الأناناس الطازج إلى مكعبات كبيرة.يمكنك اختيارياً استخدام ملعقة خاصة من الضجيج ، بمساعدة الفواكه التي يتم قطعها من كرات صغيرة.
3. مفروم مفروم.
4. قطع لحم الدجاج إلى شرائح أو فكه في ألياف.يمكن استبدال الثدي المدخن بلحم البقر المغلي العجاف.
5. الجمع بين المكونات ، مزيج.
6. الموسم مع وجبة خفيفة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

سلطة الملفوف والكرفس

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 43 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

إن وجبة المقبلات مع الملفوف والشبت الطازج والكرفس هي وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية وجيدة التهوية يمكن تناولها حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم.كلا الملفوف الأبيض والكرنب الأحمر غنيان بالفيتامينات وحمض الأسكوربيك والألياف.سيكون التتبيلة أكثر حارة ولذيذًا إذا أضفت القليل من الزنجبيل المطحون والثوم المبشور والفلفل الحار المطحون أو قليل من الفلفل الحلو أو ملعقة من البراندي.قبل تقديم السلطة ، يمكن رش بذور اليقطين والقمح أو خبز محمص الجاودار.

المكونات:

• جذر الكرفس - 250 جم ؛
• ملفوف (ملفوف أحمر أو أبيض) - 450 جم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• خل البلسم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• الشبت - 150 جم

طريقة التحضير:

1. فرك الجذر المقشر.
2. كرنب أبيضأجاد.
3. يُمزج المكونات في وعاء كبير.
4. مزيج زيت الزيتون مع الخل البلسمي وصلصة الصويا والشبت المسحوق.
5. فاتح الشهية.

مع الأفوكادو والخيار

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 156 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

السلطة مع الخيار المخلل أو المخلل والأفوكادو والكرفس ليست فقط لذيذة ولكنها مفيدة أيضًا.يحتوي لب الأفوكادو على بنية زيتية فريدة تساهم في التطهير الطبيعي للأمعاء.الفاصوليا المعلبة لفترة طويلة تطفئ الشعور بالجوع ، إذا لزم الأمر يمكن استبداله بالغليان.الجزر يثري وجبة خفيفة مع كاروتين والألياف.من السهل تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي إذا استبدلت المايونيز المصنوع محلياً باللبن الزبادي أو الكريما الحامضة قليلة الدسم الممزوجة بقرصة من التوابل العطرية.

المكونات:

• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الأفوكادو - 2 قطعة ؛
• خيار مخلل أو مخلل - 200 غرام ؛
• جزر - 150 جم ؛
• حبوب معلبة - شارع واحد ؛
• الكزبرة - 50 جم ؛
• مايونيز - 150 جم

طريقة التحضير:

1. جذر الكرفس المنقى.
2. خيار مخلل أو مخلل.يمكنك اختياريا استخدام الجيركينز المقرمش الصغيرة (يجب تقطيعها).
3. قشر الجزر الخام ، قشر.
4. تجاهل الفاصوليا المعلبة على مصفاة.
5. اغسل الكزبرة ،ختم ناعما.
6. قشر الأفوكادو ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
7. الجمع بين المكونات ، مزيج.
8. الموسم مع المايونيز.

مربى مع جذر الكرفس من جيمي أوليفر

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 113 سعرة حرارية في 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سلطة حار مع جذور الكرفس وبذور الرمان الحلو والحامض وجبن الماعز الناعم هي مقبلات جيمي أوليفر لتناول وجبة خفيفة احتفالية منعشة.يوصي الطاهي الإنجليزي الشهير ومقدم البرامج التلفزيونية ومؤلف العديد من كتب الطبخ والمروج الصحي بالاهتمام بمظهر أوراق الكرفس ولونها.يجب أن تكون صفراء فاتحة ، حساسة ، مجعد.الأوراق الخضراء لها مذاق مرير معين ، لذلك لا يمكن استخدامها.يمكن تقديم الوجبات الخفيفة الجاهزة على طبق كبير للتقديم أو على لوح تقطيع خشبي.

المكونات:

• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• جبن الماعز - 100 غرام ؛
• كرفس يترك - 50 جم ؛
• بذور الرمان - 50 جم ؛
• كرفس ينبع - 100 غرام ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بقدونس - 100 غرام ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• الملح هو قرصة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. قم بقص جذر الكرفس المقشر إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضار أو سكين حاد للغاية.
2. الأوراق والسيقان المفرومة من الكرفس.
3. اغسل البقدونس وناعماًقطع.
4. اجمع المكونات.
5. صب زيت الزيتون المخلوط مع عصير الليمون.
6. ملح ، فلفل بسخاء.
7. ضجة.
8. قمة مع الرمان الناضج ، وشرائح من جبن الماعز الطري.

خصائص مفيدة للكرفس

جذر الكرفس ليس فقط منتجًا لذيذًا ولكنه أيضًا منتج مفيد جدًا سيصنع مجموعة متنوعةفي القائمة اليومية وجعلها متوازنة.غني بالفوسفور والكالسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم ، وكذلك العديد من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة الأخرى.تساعد جذور الكرفس والسيقان البروتين على الامتصاص بشكل أسرع.تتميز برائحتها الأصلية الغنية ، وسهولة التحضير والحد الأدنى من السعرات الحرارية.ينصح بإدخال الجذر في النظام الغذائي لقرحة المعدة ، التهاب المعدة.له الخصائص المفيدة التالية:

• يحسن حالة الشعر والجلد والأظافر.
• له خصائص مضادة للحساسية ، مطهر ، مدر للبول ، منشط.
• له تأثير ملين خفيف.
• يقلل من آلام المفاصل في التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس.
• يقوي بشكل فعال جدران الأوعية.
• يساعد في حالات الفشل الهرموني.
• تطبيع الضغط.
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يقوي جهاز المناعة ، والجهاز العصبي.
• يمنع ترسب الأملاح ، يخفف التورم.
• يحسن الهضم والشهية.
• يساعد في ارتفاع الكوليسترول في الدم.
• يقلل من المشاعر غير السارة والمؤلمة أثناء الحيض وانقطاع الطمث.

فيديوهات