�صفات معكرونة صلصة الطماطم: أسرار اختيار المكونات والتحضير

المحتويات

)ماذا يمكن أن يكون أسهل من غليان السباغيتي.ولكن بدون الصلصة ، إنها مجرد معكرونة.إنها الصلصة التي تجعل السباغيتي لذيذة حقًا.

صلصة الطماطم لالسباغيتي - المبادئ الأساسية للطبخ

الطماطم منتج لا غنى عنه في الطهي.يتم استخدامه لإعداد الحساء والصلصات والتوابل والأطباق الأخرى.انها مناسبة خاصة للحوم والمعكرونة.

معجون الطماطم ، الطماطم الطازجة أو المعلبة تستخدم لتحضير الصلصة.

تكشف صلصة الطماطم تمامًا عن طعم السباغيتي.هذا هو ما يجعل الطبق فريداً.هناك العديد من الوصفات لإعداد صلصة الطماطم.

بالإضافة إلى الطماطم ، تضاف الخضار والفطر واللحوم والمأكولات البحرية واللحوم المفرومة وغيرها إلى الصلصة.المكونات.

إذا كانت الصلصة مصنوعة من طماطم طازجة ، يتم تحضيرها مسبقًا بالماء المغلي وإزالة الجلد الرقيق.يوضع لب الطماطم في مكعب صغير ، مبشور أو مهروس باستخدام خلاط.الخضروات الأخرى يتم تنظيفها وسحقها.الخضار واللحوم أو اللحم المفروم مقلي بالزيت الدافئ ، المملوء بعجينة الطماطم والطماطم لبضع دقائق.

تنتشر المعكرونة الجاهزة بمرارة على طبق وتسكب مع صلصة الطماطم.

وصفة 1. صلصة الطماطم الكلاسيكية لالسباغيتي

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الطماطم الطازجة ؛
  • 150 غرام من الفلفل الحلو ؛
  • مرق الأسهم ؛
  • بصل - 100 غرام ؛
  • 30 مل من زيت الزيتون ؛
  • معجون الطماطم - 50 جم ؛
  • ثوم - 12 م ؛
  • 7 جرام بهارات إيطالية.

طريقة التحضير

1. اغسل الطماطم ، وضعها في طبق عميق وتسكب فوق الماء المغلي.بعد بضع ثوانٍ ، قم بتصريف الماء وإزالة القشرة الرقيقة من الطماطم.قشر البصل والثوم.إزالة البذور من الفلفل.تقطع جميع الخضروات عدا الطماطم إلى قطع صغيرة.

2. ضعي البصل والفليفلة الحلوة في مقلاة مع الزيت والقلى على نار متوسطة لمدة سبع دقائق.

3. ضعي الطماطم والثوم في وعاء الخلاط.خفقت كل شيء إلى حالة هريس.نقل خليط الطماطم إلى مقلاة مع الخضار.إثارة.بعد بضع دقائق ، اسكب المرق ، وحركه حتى يغلي.ينضج لبضع دقائق.

4. قم بتبل الصلصة بالملح والتوابل والفلفل.يترك على نار خفيفة حتى سميكة.ضعي الصلصة فوقهامعكرونة ، مقبلات مع البقدونس والريحان.

وصفة 2. صلصة معكرونة الطماطم مع لحم الخنزير المقدد

المكونات

  • البصل - رأسان ؛
  • 250 غرام من الجبن من الدرجات الصلبة ؛
  • شريحة من الثوم ؛
  • 5 غرام زعتر ؛
  • 30 غرام من معجون الطماطم ؛
  • خمس طماطم طازجة ؛
  • 200 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
  • معكرونة - 350 غرام

طريقة التحضير

1. يقلى المقلاة بزيت الزيتون وتوضع على موقد.البصل المقشر مقطوع إلى نصف حلقات.يقلى التوت باللون الذهبي.

2. قطع لحم الخنزير المقدد مع طن من القش ووضعه في مقلاة مع البصل.نطبخ لمدة خمس دقائق أخرى.قرنفل الثوم المقشر وتقطع بعد لحم الخنزير المقدد

3. أضف معجون الطماطم إلى المقلاة ، وحرك.تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.ضعي الطماطم الطازجة في مقلاة.نضيف الفلفل الأحمر والأوريغانو.يُغلى الصلصة ويُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة عشر دقائق أخرى.

4. أضف صلصة الطماطم إلى المعكرونة المطبوخة وتخلط.يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ، ويُضاف الجبن المبشور ويُقدّم.

وصفة 3. صلصة معكرونة الطماطم مع كريم ولحم الخنزير

المكونات

  • طماطم ؛
  • لحم خنزير - 300 غرام ؛
  • 40 جرام زبدة ؛
  • كريمة الدهون - كومة.
  • 5 غرام من الأعشاب المجففة ؛
  • 100 غرام من جبنة البارميزان ؛
  • معكرونة - 450 غرام

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة في مقلاة.

2. غسل الطماطم بقطعة قماش وطحنها في شرائح صغيرة.ضعي الزيت وقلل النار واتركيه على نار هادئة حتى تخرج العصارة من العصيرثم يضاف الحرارة ويقلى لمدة خمس دقائق.

3. طحن جبنة البارميزان على مبشرة متوسطة أو كبيرة.ضعي مقلاة أخرى على نار خفيفة ، وأذوب الزبدة وانتشر الجبنة.تُسكب الكريما وتتبل بالفلفل والأعشاب المجففة والملح.اطبخ المنتجات مع التحريك باستمرار لمدة ثلاث دقائق.

4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح في مقلاة منفصلة.

5. أضف إلى المقلاة مع خليط جبنة الطماطم ، ولحم الخنزير والمزيج جيدا.

6. ضعي السباغيتي المطبوخة في مقلاة مع صلصة الطماطم.تحريك بسرعة.

وصفة 4. صلصة الطماطم معكرونة الباذنجان

المكونات

  • 250 غ من الباذنجان ؛
  • 5 غرام من البهارات ؛
  • بصل - 100 غرام ؛
  • 700 غرام من الطماطم الطازجة ؛
  • زبدة ؛
  • الثوم - 15 جم

طريقة التحضير

1. قشر الباذنجان من القشر ، ثم قصه إلى مكعبات وملح واتركه في مصفاة.لمدة 20 دقيقة لتبرز العصير.ثم شطفهم بالملح وجفف على منديل.

2. تقلى البصل المفروم ونصف الثوم المهروس لمدة دقيقتين.انزع القشرة الرقيقة من الطماطم الطازجة عن طريق رشها بالماء المغلي.تقطع اللحم إلى قطع وتوضع في مقلاة مع البصل المقلي.يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

3. في مقلاة منفصلة ، قلي الباذنجان مع الثوم المتبقي حتى يصبح طريًا.ثم نقلها إلى مقلاة مع الطماطم وتغلي كل شيءمعا لنفس المقدار من الوقت ، مع التحريك باستمرار.نتبل بالملح والفلفل.

وصفة 5. صلصة معكرونة الطماطم مع اللحم المفروم

المكونات

  • زيت الزيتون - 40 لتر ؛
  • طماطم في عصير خاص بهم - 1.2 كجم ؛
  • 10 جم زعتر وريحان ؛
  • لحم البقر المطحون - 400 غرام ؛
  • 25 غرام من السكر ؛
  • 300 غرام من الفلفل الحلو ؛
  • البصل رأسان كبيران ؛
  • ثوم - 20 غم.

طريقة التحضير

1. ضع الحشوة في مقلاة عميقة وقليها في الزيت الساخن ، مع التحريك باستمرار ،خمس دقائق.

2. الثوم والبصل مقشر.الفلفل شطف وقطع الجذعية مع البذور.تُفرم جميع الخضروات وتُضاف إلى الحشوة وتُطهى لمدة سبع دقائق.

3. قطع الطماطم الطازجة إلى شرائح ووضعها في وعاء الخلاط.خفقت الطماطم للتجانس ، أضف السكر والملح والفلفل وتتبل بالبهارات.يُسكب مزيج الطماطم في مقلاة مع اللحم المفروم.يحرك ويغطي وينضج لمدة نصف ساعة.

وصفة 6. صلصة الطماطم لالسباغيتي مع الدجاج

المكونات

  • 30 جم جبن صلب ؛
  • 30 مل من الزيت النباتي ؛
  • 30 غرام من معجون الطماطم ؛
  • سن ثوم ؛
  • لمبات ؛
  • قليل من خليط من الفلفل ؛
  • 200 غ من فيليه الدجاج ؛
  • نصف كوب من الماء المصفى ؛
  • 40 غرام من السباغيتي.

طريقة التحضير

1. قطع المصباح المقشر إلى مكعبات صغيرة.قم بتنظيف الثوم وتقطيعه قدر الإمكان.يقلى البصل والثوم مع التحريك باستمرار لبضع دقائق.

2. اغسل الدجاج ومقطعة إلى شرائح.توضع في مقلاة مع البصل وتقلي على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.

3. يضاف معجون الطماطم إلى اللحم ، وتتبل بالملح وتتبل بمزيج من الفلفل.إثارة.صب نصف كوب من الماء البارد واترك الصلصة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، مغطاة بغطاء.

4. أرسل الصلصة إلى صلصة السباغيتي "الدينت".يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تنقع المعكرونة في الصلصة.يرش بالجبن المبشور والبقدونس المسحوق.

وصفة 7. صلصة الطماطم معكرونة الفطر

المكونات

  • 10 غ من البقدونس المجفف ؛
  • 500 غرام من الفطر الطازج ؛
  • 120 غ من البصل ؛
  • توابل الفطر ؛
  • 100 غرام من معجون الطماطم ؛
  • 300 غرام من الطماطم العصير.

طريقة التحضير

1. تقطع اللمبات المقشرة إلى حلقات رقيقة.طحن الفطر مع لوحات رقيقة.

2. تقلى البصل مع الفطر ، وتتبل مع توابل الفطر وتتبل بالملح.

3. نحن نغسل الطماطم ونصنع قطعًا صليبية.أضف الطماطم المسلوقة الطازجة وإزالة القشرة الرقيقة.قطع لحم الطماطم إلى قطع ، وضعها في وعاء الخلاط وضربها في هريس.يُسكب في قدر ، يُضاف ملعقة كبيرة من الزيت ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يصبح سميكًا.

4. صب خليط الطماطم على المقلاة واتركه على النار لمدة خمس دقائق.تُسكب الأعشاب المجففة وتُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.نضع الصلصة على الاسباجيتي المطبوخة ونقدمها.

وصفة 8.صلصة معكرونة الطماطم مع المأكولات البحرية

المكونات

  • 500 غ كوكتيل المأكولات البحرية ؛
  • مزيج من الأعشاب حار.
  • قرنفل من الثوم ؛
  • 130 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
    • ​​
  • رأس بصل ؛
  • 60 غرام من معجون الطماطم ؛
  • طماطم طازجة.

طريقة التحضير

1. ذوبان كوكتيل المأكولات البحرية وشطفه جيدًا.

2. اغسل الطماطم الطازجة ، وامسحها وغليها بالماء المغلي.قشرهم من الجلد الرقيق.طحن لب الطماطم في خليط متجانس باستخدام خلاط.

3. قشر الثوم والبصل ومعطف ناعما.يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في طبق خزفي ، يُسخّنه ويُقلى الثوم حتى يصبح لونه بني فاتح.

4. اسكبي الطماطم المهروسة في المقلاة ، مع توابل مع مزيج من الأعشاب الحارة والريحان المجفف.يقلب ويصب في الخمر.الفلفل والملح.بمجرد غليان المزيج ، اقلب النار واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.أخرج الصلصة من الموقد.

5. في مقلاة منفصلة ، ينضج خليط المأكولات البحرية لمدة ثلاث دقائق.ثم استنزاف السائل المسكوب ونقل كوكتيل المأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم.إثارة.

صلصة الطماطم معكرونة - نصائح وحيل

إذا كنت ترغب في جعل الصلصة سميكة ، أضف بعض النشا أو الطحين إليها.

خذ فقط الطماطم الحلوة للصوص ، فلن يتمكن الحمض من سد السكر.

يمكن طحن الطماطم الطازجة إلى هريس باستخدام مبشرة أو خلاط.

للطبخصلصة يمكنك استخدام معجون الطماطم والعصير والطماطم الطازجة أو المعلبة.

المقالات الشعبية

؇لصحة ميكروكليستر من الإمساك في المنزل - الوصفات الشعبية نصائح أخرى كيف تتنفس لتحسين التمرين والتعافي بشكل أسرع
؇لطبخ تورتيلا كريمية: كلاسيكية ، مع بذور الخشخاش والموز والجبن نصائح أخرى ما هو حلم الابنة ، صغيرة أم بالغه ، تفسير حلم الابنة ؇لصحة الجلوكوز البولي في الرجال والنساء أو الأطفال - المستويات الطبيعية وكيفية الحد من القيم المرتفعة ؇لطبخ كيفية تحميص الكستناء - كيف لطهي الطعام في المنزل في مقلاة في الفرن ومتعددة الطهي نصائح أخرى الاستثمار في cryptocurrency هو وسيلة لاستثمار الأموال وكسب المال نصائح أخرى كيف ترضي فتاة وامرأة برج الثور؟ كيف تجذب الانتباه وتقع في حب نفسك وتغوي وتحافظ على فتاة وامرأة من برج الثور؟ ما هي الهدايا والمجاملات التي تحبها فتيات ونساء برج الثور؟ ما الفتيان والرجال الذين يحبون فتيات الثور؟ نصائح أخرى كيف ترتدي ملابس الصيف في المدينة؟ ما هي أكثر أخطاء خزانة الملابس الصيفية شيوعًا؟ ما الأشياء التي لا يجب ارتداؤها في المدينة في الصيف وما هي أفضل طريقة لاستبدالها؟ نصائح أخرى توافق وخصائص المرأة حسب علامات الأبراج في الحب. علامات البروج المقابلة لرجل لامرأة ليو ، برج العذراء ، الميزان ، برج العقرب في الحب