وصفات القنفذ في صلصة الطماطم: أسرار الطهي

يعد القنفذ الحساس في صلصة الطماطم طبقًا لذيذًا للحوم جيد أيضًا على حد سواء للبالغين والأطفال.

مزيج الأرز واللحوم يجعلها كاملة في محتوى البروتين والكربوهيدرات.هناك القنافذ المتاحة بشكل منفصل ومع مقبلات.

القنفذ في صلصة الطماطم - مبادئ الطهي العامة

يجب أن تكون فيليه اللحم المجفف المنظف للقنفذ اللين اللذيذ في صلصة الطماطم صغيرة قدر الإمكان.سيكون من الجيد تخطي الحشوة النهائية من خلال مفرمة اللحم مرة ثانية حتى تصبح طرية.يمكنك أن تأخذ أي لحم ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والأرانب وحتى الدجاج.

المكون الإلزامي لأي قنفذ هو الأرز الأبيض.خصوصية الطبق ، على عكس كرات اللحم ، هو أن الأرز يجب أن يكون فطيرًا.يجب غسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، أو تغيير الماء عدة مرات في الوعاء.يمكنك حتى نقع لمدة ساعة ونصف للسماح للحبوب لتضخم وانهار أسهل.

في بعض الأحيان ، عندما يتعلق الأمر بتغذية الأطفال ، يمكنك وضع الخضروات في الحشوة.على سبيل المثال ، إذا تم وضع الطفل بحماس في الجزر أو الملفوف أو البصل أو الكوسة ، فاقلب الخضروات وامزجها مع قاعدة الأرز واللحوم.

عادة ما يتم تحضير صلصة الطماطم لهذا الطبق من معجون طماطم جاهز.يمكنك تناول الكاتشب ، لكنه أقل فائدة ولا يعطي الذوق السليم.في بعض الأحيان يمكن استبدال المعكرونة بالطماطم في عصيرها أو الطماطم الطازجة.يجب إزالة قشر الطماطم في هذه الحالة.

يمكن طهي القنفذ في صلصة الطماطم على الموقد ، في الفرن ، في الطباخ.الشيء الرئيسي هو أن هناك الكثير من الصلصة: سوف تمتص اللحم ، وتملأ بعصير الطماطم الرائع ، وستغلي الأرز جيدًا.

القنفذ في صلصة الطماطم في مقلاة

ينبغي طهي قنفذ اللحم اللذيذ وفقًا لهذه الوصفة ببساطة في مقلاة.اختر الأطباق ذات الجوانب العالية حتى لا تتسرب الصلصة عند الغليان.بدلاً من لحم الخنزير المفروم ، يعتبر أي نوع آخر أو يخلط مع عدة أنواع من اللحوم مناسبًا.

المكونات:

  • لحم الخنزير المفروم نصف لحم الخنزير.
  • نصف كوب من الأرز ؛
  • لمبة واحدة ؛
  • ​​
  • بيضة واحدة ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
  • ملح وفلفل حسب رغبتك ؛
  • الجزر متوسط ​​؛
  • كوب من عصير الطماطم ؛
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ؛
  • ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
  • كوب من الماء ؛
  • ثلث كوب من القشدة الحامضة.

طريقة التحضير:

  1. قطع البصل.
  2. غسلالأرز لتنقية المياه.
  3. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة.[٦٣] (٦٤) سخني الزيت ، ثم ارم مكعبات البصل واتركها حتى تصبح شفافة.[٦٤] (٦٥) في اللحم المفروم ، اخفق البيضة ، ضعي البصل المقلي والملح وتتبل بالفلفل لتذوق وتُعجن عجينة اللحم اللزجة المتجانسة.
  4. تقلى الجزر في نفس المقلاة حيث يتم تحميص البصل.[٦٦] (٦٧) صب عصير الطماطم في وعاء ، ضعي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم ، والملح حسب الرغبة ، وأضف التوابل إذا كنت ترغب في إضافة نكهة حارة إلى الصلصة.
  5. ضع الدقيق في ماء ساخن ، صب في صلصة ، وتخلط جيدا.
  6. من عجينة اللحم ، تشكل القنفذ وإرسالها إلى المقلاة للجزر المقلي.
  7. اسكب القنافذ مع صلصة الطماطم ، وشغل الحرارة واتركها حتى تغلي.
  8. تأكد من أن الصلصة تغطي جميع كرات اللحم.إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل ، أضف الماء.
  9. بمجرد أن تغلي الصلصة ، قم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي القنافذ حتى تنضج.سوف يستغرق نصف ساعة ، لا أكثر.

القنفذ في صلصة الطماطم في الفرن

إنه مناسب لطهي القنفذ في الفرن.سيكون مذاقهم مختلفًا عما تطبخه على الموقد.بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الطبق أقل سعرًا حراريًا وأكثر فائدة ، لأنه لا يوجد شيء يقلى بالزيت.بالإضافة إلى ذلك ، لا تستخدم الوصفة بيضة.

المكونات:

  • سبعمائة جرام من اللحم المفروم ؛
  • كوب من الأرز غير مكتمل ؛
  • الجزر المتوسط ​​؛
  • لمبة صغيرة ؛
  • طماطم كبيرة من العصير ؛
  • كوب من الماء ؛
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ؛
  • ملح وتوابللتذوق ؛
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الأرز المجفف نظيفًا.
  2. طحن الجزر على مبشرة صغيرة.
  3. يقطع البصل المقشر صغيرًا قدر الإمكان.
  4. اسكب الطماطم ، وصنع جروحًا وقشرًا.
  5. فرك الطماطم على مبشرة.
  6. ضعي الخضار والأرز في اللحم المفروم والملح ورشي الفلفل وعجن.
  7. قم بطي الكرات في طبق الخبز.
  8. تمييع كمية كاملة من معجون الطماطم بالماء والملح حسب الذوق وإضافة الفلفل والأعشاب المجففة والتوابل إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة خاصة.
  9. اسكب القنافذ مع الصلصة وأرسلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.

القنفذ في صلصة الطماطم في طنجرة متعددة

بمساعدة طباخ متعدد ، يمكنك طهي كرات اللحم في صلصة الطماطم حتى تخرج.رائحة خاصة والذوق يعطي طبق الفلفل البلغاري.

المكونات:

  • حوالي ستمائة جرام من اللحم المفروم ، أفضل مزيج ؛
  • أرز واحد متعدد الزجاج ؛
  • الجزر المتوسط ​​؛
  • لمبة كبيرة ؛
  • فلفل الجرس الكبير ؛
  • نصف كوب من معجون الطماطم ؛
  • ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
  • ملح ؛
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق ؛
  • نصف لتر من الماء.

طريقة التحضير:

  1. شطف الأرز الأبيض جيدًا لجعل الماء شفافًا.
  2. اخلطي اللحم المفروم والأرز من أجل الحصول على كتلة متجانسة.
  3. افركي البصل على مبشرة أو قلصه برفقمكعبات.
  4. فرك الجزر خشنة أو مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  5. قشر الفلفل من القلب ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  6. في برنامج التحميص ، يقلى الزبدة ، ثم يُقلّب الجزر والبصل ، ويُقلّى لمدة 7 دقائق دون التقاط الغطاء.
  7. ضعي شرائح الفلفل في المقلاة.
  8. قم بتشكيل القنافذ وقم بتكديسها فوق طبقة من الخضراوات.
  9. تمييع في نصف كوب من الماء لتجنب الكتل.
  10. تحضير صلصة الطحين والماء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة.
  11. املأ القنفذ ، ووضع الغطاء على multicooker وطهي القنفذ في صلصة الطماطم لمدة ساعة تقريبا.

القنفذ في صلصة الطماطم مع اللؤلؤ

سيأتي البديل المثير للاهتمام من الطبق إذا وضعت شعير اللؤلؤ بدلاً من الأرز.بطبيعة الحال ، سيتغير الذوق ، لكن القنافذ ستظل لذيذة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللؤلؤة مفيدة للغاية ، ومن المفيد معرفة كيف يمكن استخدامها في الطعام.

المكونات:

  • لحم خنزير مفروم ولحم خنزير ونصف.
  • كوب من شعير لؤلؤة مسلوقة ؛
  • بيضتين ؛
  • لمبة كبيرة ؛
  • نصف كوب من معجون الطماطم ؛
  • كوب ونصف من الماء ؛
  • جزرة صغيرة ؛
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
  • ملح ؛
  • توابل حسب الذوق ؛
  • بعض الخضروات الطازجة أو المجففة (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. اطبخ اللؤلؤ واتركه حتى يبرد قليلاً.
  2. فرك الجزر على مبشرة صغيرة.
  3. قطع الشبت والبقدونس.
  4. بصل مقطعبسكين حاد أصغر.
  5. يُمزج اللحم المفروم مع الحبوب والبيض ، ويُتبل بالملح والتوابل ، ويُعجن اللحم "العجينة".
  6. نعلق القنفذ حجم الجوز كبير.
  7. يقلى الزيت في مقلاة ويقلى الكرات على كلا الجانبين.
  8. تقلى بصل الجزرة بشكل منفصل وتوضع فوق كرات اللحم.
  9. تمييع معجون الطماطم بالماء والملح حسب الذوق ، إضافة التوابل والفلفل.
  10. صب الصلصة في المقلاة.
  11. إخماد القنافذ لمدة أربعين دقيقة.
  12. قبل خمس دقائق من استعدادها لرش القنافذ مع الخضر المقطوعة.

القنفذ في صلصة الطماطم مع البطاطا والأرز

إذا كنت تريد أن لا يكون القنفذ طريًا فحسب ، بل طري ، جرّب هذه الوصفة غير المعتادة.يجب إضافة البطاطا المهروسة إلى اللحم المفروم مع الأرز.انها مبشورة البطاطا الخام وإعطاء الطبق اتساق غير عادي.

المكونات:

  • ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم ؛
  • مائتي جرام من لحم الخنزير المفروم ؛
  • كوب من الأرز غير مكتمل ؛
  • ثلاث بطاطا كبيرة ؛
  • أربع جزر متوسطة الحجم ؛
  • أربعة لمبات ؛
  • ثلاث بيضات ؛
  • كوب غير مكتمل من معجون الطماطم ؛
  • واحد ونصف لتر من الماء ؛
  • ملح ؛
  • توابل حسب الذوق ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض ؛
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:​​

  1. اغسل حبوب الأرز تحت الماء الجاري ، وتغطى بالماء البارد (لا يزيد عن كوب) ، ثم تغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائقعندما بطيئةالغليان.[١٨٥] (١٨٦) رش الأرز المصفى ، ثم اغسليه مرة أخرى.
  2. جزتان مقشرتان أرضيتان ناعما - فستُفرم.
  3. جزرتين لصر أكثر أو تقطيعهما إلى قش للحصول على وسادة نباتية.
  4. نصف المصابيح يتم تقطيعه جيدًا جدًا للحم المفروم ، والنصف الآخر مقطوع إلى حلقات.
  5. قشر البطاطا النيئة بمبشرة أو خلاط.
  6. امزج اللحم المفروم مع الأرز والجزر والبطاطس المهروسة والبصل المفروم والبيض وتتبل بالبهارات والملح.
  7. تقلى حلقات البصل والجزر بزيت ساخن لمدة خمس دقائق.
  8. ضعي التحميص على صينية للخبز أو في طبق للخبز.
  9. شكل قنفذ من اللحم المفروم وانتشر على "حساء" الخضار.
  10. تمييع الدقيق في كوب من الماء البارد حتى لا يكون هناك دقيق.
  11. حافظ على الماء ليصب في المقلاة ، ويغلى المزيج ويوضع معجون الطماطم.
  12. ضجة ، والملح حسب الذوق ، وإضافة ماء الطحين.
  13. صب الصلصة في مقلاة الخبز.
  14. قم بطهي القنافذ في فرن مسخن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية حتى يصبح جاهزًا.عادة ، بعد أربعين دقيقة ، تصبح كرات اللحم الطرية جاهزة.

القنفذ في صلصة الطماطم مع الملفوف

للجمع بين الخضروات والأرز واللحوم في طبق واحد ، يمكنك وضع كرات اللحم غير عادية على الطاولة -مع الملفوف.رائحة هذه القنافذ في صلصة الطماطم حار حار.لذيذ لأولئك الذين يحبون الملفوف.

المكونات:

  • نصف دائرة من اللحم المفروم ؛
  • سبعمائة جرام من الملفوف الطازج ؛
  • الثلثأكواب من الأرز.
  • جزرة متوسطة الحجم ؛
  • بيضة نيئة ؛
  • لمبة كبيرة ؛
  • لتر من عصير الطماطم ؛
  • نصف كوب من الماء ؛
  • ملح وفلفل حسب ذوقك.

طريقة التحضير:

  1. قم بقطع الكرنب جيدًا ، وصافحه لترك العصير يذهب.
  2. تم غسل الأرز في خمسة مياه.
  3. قطع الجزرة بقش.
  4. باستخدام سكين حاد ، قطع المصباح بشكل رفيع ونعومة إلى مكعبات.
  5. قم بإعداد قاعدة للقنافذ عن طريق خلط اللحوم مع الأرز والملفوف والبصل والبيض.
  6. فرم الملح والفلفل.
  7. تقلى الجزر في مقلاة الزيت النباتي.
  8. قشر القنفذ وأرسله إلى المقلاة للجزر.
  9. صب الماء في عصير الطماطم وحرك.
  10. اسكب صلصة القنفذ واطبخي في مقلاة لمدة 40 دقيقة مع غليان بطيء.

القنفذ في صلصة الطماطم - الخدع والنصائح المفيدة

الأرز لهذا الطبق مناسب للحبوب الطويلة.سوف تفسد الأصناف المستديرة لدرجة أنها لن تشعر بها.

عندما تغفو في اللحوم ، تأكد من عدم وجود ماء.اللحم المائي لزج للغاية ، وسيزداد طعم الطبق سوءًا.

إذا قمت بإعداد القنفذ باللؤلؤ ، فمن الجيد أن تملأ الحبوب بالطبخ لعدة ساعات قبل الطهي.ثم سكب الماء الأول واطهي الحبوب على الماء الثاني: بهذه الطريقة ستكون اللؤلؤة متفتتة ولذيذة.ينبغي أن تؤخذ واحدة ونصف لآلئ مع اثنين ونصف أجزاء من الماء.

لمنع "عجين" اللحوم من الالتصاق بأيديهم ، يجب ترطيبها بشكل دوري في الماء البارد.

خدمة القنفذ في صلصة الطماطممن الممكن مع البطاطا المهروسة أو الاسكواش أو المعكرونة أو العصيدة الرمادية.

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى ما يحلم به القنفذ ، قم بإطعام القنفذ ، والتحدث معه ، والتفسيرات الأساسية نصائح أخرى كيفية رسم القنفذ خطوة بخطوة بقلم رصاص للأطفال والمبتدئين: تعليمات. كيفية رسم القنفذ من Smeshariki ، من الرسوم المتحركة "Hedgehog in the Fog" ، واقفًا ، مع الفطر ، عائلة من القنافذ بقلم رصاص خطوة بخطوة؟ كيفية رسم القنفذ للتطبيق: قالب نصائح أخرى أفضل الوصفات لأطباق صلصة الصويا من الأرز والحنطة السوداء والباذنجان والمعكرونة والبطاطس والخضروات. وصفات لذيذة للسلطة ، تتبيلة السلطة ، الفانكوزا ، عجة البيض ، التوفو المقلي ، الفطر مع صلصة الصويا. وصفات لتحضير صلصة الصويا لفصل الشتاء ؇لطبخ وصفات القنفذ من المرق: أسرار الطبخ واختيار المكونات نصائح أخرى ماذا يحلم القنفذ: التفسير وفقًا لكتب الأحلام ، رمزية الحلم. لماذا حلم القنفذ الصغير الميت ، ذو الإبر الناعمة ، وبأعداد كبيرة ، برجل متزوج ، غير متزوج ، حامل؟ ماذا يقول سلوكك في الحلم إذا كنت تحلم بالطعام ؇لطبخ سلطة القنفذ - كيفية طبخ وصفات الأطفال مع الصور مع الجزر أو الدجاج أو الفطر الكوري

المقالات الشعبية

؇لجمال شد الوجه الدائري - موانع الاستعمال والمضاعفات المحتملة ؇لطبخ سلطة الكوسة والجزر لفصل الشتاء - كيفية الطهي مع الطماطم والفلفل
؇لطبخ كيفية طبخ فتات على مصل اللبن والزبادي ؇لجمال زيت بذر الكتان لانقاص الوزن: كيفية تناول السائل وكبسولات ، استعراض ؇لطبخ Borscht خلع الملابس لفصل الشتاء - خطوة خطوة وصفات للطبخ والتعليب ؇لمنزل والحياة كم مرة لسقي الخيار لضمان حصاد جيد ؇لصحة الهدال الأبيض - الخصائص الطبية وموانع ، وكيفية تحضير وشرب صبغة ، والشاي أو مرق ؇لطبخ الدجاج في صلصة الصويا - وصفات للطهي والماء في الفرن ، متعددة الطباخ والمقلاة مع الصورة نصائح أخرى شتلات الخيار - أمراض الأوراق. لماذا تذبل حواف الأوراق ، وتجف ، وتتحول إلى اللون الأصفر ، وتتساقط ، وتموت شتلات الخيار: ماذا تفعل؟ نصائح أخرى هل من الممكن عرض ملف تعريف فكونتاكتي البعيد وكيفية القيام بذلك؟