؇لطبخ › سلطة شافان - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الصور

المحتويات

• 1كيفية تحضير سلطة شافان
• 2سلطة شافان الكلاسيكية
• 3سلطة شافان مع الدجاج
• )4كيفية جعل سلطة شافان مع اللحوم
• 5فيديو: وصفة سلطة شافان خطوة بخطوة

[١] (١٩) أثار أصل هذا الطبق مسألة الطهاة لأكثر من عقد.أي نوع من الوطن يعود إليه الفضل في الصين وفيتنام وحتى سيبيريا.ومع ذلك ، بغض النظر عن البلد الذي يلتزم به العالم لإنشاء هذه السلطة الرائعة ، فإن الاهتمام بها لا يتضاءل.تظهر شافان بشكل منتظم يحسد عليه على الطاولة الاحتفالية للعديد من الشعوب.

كيفية تحضير سلطة شافان

من السمات الرئيسية لهذا الطبق مظهره ، حيث أن مجموعة المكونات ليست فريدة من نوعها.بسبب نظام الألوان وطريقة تخطيط المنتجات التي تترك قاعدتها ، يُطلق على Chafan اسم الانفجار ، وقد أطلق عليها بعض الطهاة اسم "إشارة المرور".عشيقة ، النظر في صورة هذه السلطة ، والتفكير في كيفية إعداد شافان بشكل صحيح.يقدم المحترفون بعض النصائح القيمة: [٢٢]

• تأكد من الانتباه إلى مكونات التقطيع: الخضروات مبشورة على مبشرة جزرة كورية أو تتحول إلى قش بسكين خاص.يجب أن تقطيع البطاطا بأشرطة رقيقة (!).يؤثر هذا الإعداد بشكل كبير على طعم السلطة.
• اخلطي المكونات قبل التقديم.ويفضل ، الضيوف.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة شافان لا يمكن تخيلها دون تعليمات لتصميم الطبق والصور عليه.يجب أن تعرف المضيفة كيفية تعليمها المكونات ، وإلا فلن تكون السلطة المناسبة.هناك نسختان:

• يوضع كل جزء من القش على صفيحة مسطحة في مثلث ، طبقة تلو الأخرى ، حتى يتم استخدام جميع المكونات.
• وضعت المنتجات في شرائح منفصلة في دائرة ، مع كومة من اللحوم في الوسط.من المهم الحفاظ على مبدأ التكافؤ - البنجر على البنجر المعاكس ، والجزر على الجزر المعاكسة ، إلخ.

خلع الملابس لسلطة شافان

يتم تقديم الصلصات بشكل منفصل.يقوم الضيف ، الذي يفرض بشكل فردي جزءًا من كل مكون ، بإعادة ملئه بشكل فردي.ومع ذلك ، لا تزال هناك ممارسة لتتبيل مكون الخضار في الصلصة ، لذا فإن العنصر الرئيسي يحدد جوهر ملء Chafan - الوصفة التي تختارها.العديد من المتغيرات:

• للتسليم الفوري للسلطة ، ينصح المحترفون بتناول نصف كوب من المايونيز ، مع مزيج من الثوم المهروس مع الأسنان المهروسة والشبت.يمكنك إرم قرصة من الفلفل الأبيض.
• لغرض تخليل الخضار ، امزج الخل قليل التركيز (حتى 6٪) بزيت الزيتون - 60 مل لكل منهما.أضف رشة كبيرة من السكر مع الملح ، والثوم المبشور.[٣٦] (٣٧) خيار إعادة الملء المبسط هو المايونيز الكريمي ، بسبب النسبة المتساوية لهذه المكونات.يُنصح بصب الأعشاب المفرومة الطازجة هنا.

سلطة شافان - السعرات الحراريةكم يزن كل طبق.عند النظر في ذلكتشتمل سلطة اللحم اللذيذة هذه على تحميص نصف المكونات تقريبًا ، وهي ليست حمية غذائية.يزيد الزيت النباتي بشكل كبير من المحتوى من السعرات الحرارية لشافانا ، لذلك سوف يسحب مائة جرام من اللحوم حوالي 190 سعرة حرارية.إذا استبدلت لحم البقر بالدجاج ورفضت القلي ، يمكنك تقليل هذا الرقم إلى 107-120 سعرة حرارية.

وصفات سلطة شافان

فيما يلي خطوة بخطوة وصورة مفصلة لمبدأ الطهي والنسخة التقليدية من هذه السلطة ، والعديد من الاختلافات ، بالقرب من الكلاسيكيات أيضًا.مهما كانت الوصفة التي تأخذها ، ضع في اعتبارك أن شافان يحتاج إلى تبريد قبل التقديم.من المستحسن القيام بذلك في غضون نصف ساعة.إذا كان ذلك ممكنًا ، حاول تحضير السلطة قبل ساعة من وصول الضيوف حتى لا تبقى طويلة.

سلطة شافان الكلاسيكية

لذيذة ، مغذية ، مقدد ، مع خردل منعش بالكاد من الملفوف والحلاوة المقدمة مع البنجر.إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة شافان المثالية - الوصفة الكلاسيكية التي تم إنشاؤها لك.بالإضافة إلى الوصفة التقليدية ، فإن لها ميزة مهمة - عدم وجود صعوبة في طهي الملابس.المقصود العمل المطول فقط لمبة ، والتي يجب أن تكون متبل لتغيير ذوقه.

المكونات:

• ملفوف أبيض - 200 جم ؛
• المصابيح ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بنجر ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مايونيز - نصف كوب ؛
• أخضر.

طريقة التحضير:

1. قم بإذابة الملح مع السكر في نصف كوب من الماء.تغلي ، صب الخل.ضعي حلقات البصل هناك ، انقعيها لمدة ساعة ونصف الساعة.
2. صب قطع رقيقة من البطاطا في المقلاة ، الملح.تقلى حتى تصبح ناعمة وهشّة.
3. باستخدام مبشرة سلطة كورية ، قم بتحويل البنجر والجزرة إلى قش.أجاد الملفوف بسكين مماثل.
4. أولاً ضع الجزء النباتي في طبقات ، ثم نصف حلقة من البصل المخلل.ضع البطاطس في الأعلى.
5. مركز المثلث إلى "مسح" ، وضع المايونيز هناك ، مع رش الأعشاب.

سلطة شافان مع الدجاج

وفقًا للمحترفين ، لا يوجد اختلاف خاص من وجهة نظر الذوق - لاستخدام لحم الخنزير لهذا الطبقأو غيرها من اللحوم.إذا كنت تبحث عن سلطة حمية شافان ، فإن وصفة الدجاج قد تنهي سعيك الطويل.بالإضافة إلى استبدال مكون اللحم ، يضاف هنا خيار طازج ، ويستند الضماد اللذيذ إلى الكريما الحامضة ، والتي تعتبر أكثر فائدة من المايونيز.

المكونات:

• صدور الدجاج ؛
• جزر - قطعتان ؛
• جبن سجق - 100 غرام ؛
• خيار ؛
• بنجر ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• المصابيح ؛
• قشدة حامضة - 100 غرام ؛
• أخضر ؛
• ملح ؛
• فص ثوم.

طريقة التحضير:

1. لغسل القطعة ، مقطعة إلى شرائح.الملح ، صب في الماء.تغلي لمدة نصف ساعة.
2. ينشر الدجاج مع شرائح رقيقة من البطاطا على ورقة ، ويخبز حتى يصبح جاهزًا عند 170 درجة.
3. فرك الخيار والبنجر والجبن والجزر مع القش.يقطع البصل بنصف حلقات.
4. الجمع بين القشدة الحامضة مع الملح ، والأعشاب ،الثوم المبشور.
5. الجمع بين جميع المكونات ، وترك شوكة ، وإحضارها إلى الطاولة.تزود بالوقود بشكل منفصل.

كيفية صنع سلطة شافان مع اللحوم

سيكون الطبق الأكثر مغذية دائمًا حيث يوجد البروتين الحيواني.سلطة شافان مع اللحم البقري ليست مستعدة أكثر من النسخة التقليدية التي نوقشت أعلاه.الشيء الوحيد الذي سيستغرق وقتا طويلا هو العمل مع اللحوم.اللحم البقري المستخدم لهذا الشافانا جاف ، لذلك يتطلب مخلل طويل.يمكنك خبز البطاطا إذا رغبت في ذلك.

المكونات:

• جزر - 3 قطع ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• بصل ؛
• لحم بقر - 270 جم ؛
• فلفل أرضي ؛
• ملح ؛
• بنجر - 200 غرام ؛
• مايونيز.

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم مع قش رفيع جدًا (!) ، صب في مقلاة ساخنة.يضاف الزيت والتوابل.تقلى ، وتعريض أقصى قدر من القوة ، إلى تدفق واضح.
2. انزع قش اللحم من المقلاة ، وانتشر فوق منشفة ورقية.[١٠٩] (١١٠) وبالمثل ، تحضير قضبان البطاطا.
3. الشمندر مع الجزر ، مقطعة بسكين من القش ، قشر البصل في حلقات نصف.
4. تصميم خطوة بخطوة: اقلب اتجاه عقارب الساعة إلى الجزرة والبطاطس والشمندر وكرر هذا الطلب مرة أخرى.في الوسط - لحم البصل مع البصل.يقدم المايونيز بشكل منفصل.

الفيديو: وصفة سلطة شافان خطوة بخطوة

المنشورات ذات الصلة