كعكة سنيكرز - كيفية صنع الكريمات والكعك مع وصفات خطوة بخطوة من المنزل صور

يمكن رفض فوائد ألواح الشوكولاتة ، في تشكيلة كبيرة مقدمة على أرفف المتاجر ، ولكن يمكن الجمع بين الإضافات فيأنها مثيرة للاهتمام.وُلد سنيكرز كيك في كتاب طبخ مستوحى من الحلوى التي تحمل نفس الاسم - نفس نوغة التوت ، والمكسرات ، والشوكولاته ، وتحتاج إلى خبز كعكة بسكويت كلاسيكية.لا يمكن لشخص بالغ أو طفل مقاومة هذا المزيج من النكهات.

كيفية صنع كعكة السناك

هيكل هذه الحلوى محلي الصنع بسيط: يتكون من البسكويت أو الكعك القصير الغريبة التي يتم خبزها بالتناوب وتبريدها لعدة ساعات.بعد ذلك ، يتم تحضير طبقة (إذا رغبت في ذلك ، قد يتم التشريب إذا كانت القاعدة جافة) ، ممثلة بكريمة الكراميل ونوغة ، والتي وضعت بين القشور ، مما يجعل الكعكة.Toppings لكعكة سنيكرز- معظمهم من المكسرات ، المفرقعات ، المرينغ ، وما إلى ذلك.

طبخ كعكة البسكويتتتكون النسخة التقليدية (لهذه الحلوى) من عدد كبير من البيض مع إضافة الزيت النباتي والماء والسكر والدقيق وعصير الليمون ومسحوق الخبز.يمكنك تكملة العجين بسكر الفانيليا للنكهة.المخطط الأساسي هو كما يلي:

1. خفق البروتينات مع قطرة من عصير الليمون ، صفار منفصل مع الزيت والسكر والماء.
2. الجمع بين المكونات الجافة الأخرى ، والدخول في كتلة صفار البيض ، في أجزاء من البروتين.
3. فرن الفرن في فرن مسخن مسبقًا يصل إلى 190 درجة.
4. قطع البسكويت المخبوز فقط بعد التبريد على شبكة لمدة 3-4 مقالي متطابقة.

كيفية صنع Snackers Cake Cream

هناك نوعان مختلفان من بسكويت Snackers Layer: إنه كريم كراميل وجوز ولكن بعض الطهاة يضيفون النوغة ، والحلوى ، وحتى الغاناش.إذا كنت تفكر في كيفية تحضير Snickers لجعله يبدو كحانة تحمل نفس الاسم ، فأنت بحاجة أولاً إلى تناول كريم الكراميل:

1. دافئ 300 غرام من الحليب المكثف المغلي (فقط في حمام مائي).
2. أدخل 50 غ من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة.ل.السكر البودرة.
3. التحريك ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
4. أضف 150 غرام من الفول السوداني المطحون ، ثم أخرجه من الطبق.

وصفة كعكة وجبة خفيفة منزلية الصنع

خيارات الحلوى ، وإن لم يكنشائع مثل الفطيرة شارلوت أو كعكة Medovik ، هناك العشرات ، لذلك يمكن لأي ربة منزل العثور على وصفتها سنيكرز.يجدر الإعداد للعمل الطويل والمطالب: وصفة بسيطة هي طعام شهى لا يجب الاتصال به.بسبب التقنية المذكورة أعلاه لصنع كعك البسكويت والكريم بالكراميل الكلاسيكي ، فإن الوصفات أدناه لا تكررها بالتفصيل.

من جدة إيما

• وقت الطهي: 9 ساعات.
• عدد الوجبات: 16 شخصًا.
• طبق السعرات الحرارية: 17685 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

هذه الوصفة خطوة بخطوة سنيكرز تتطلب قاعدة البسكويت: يحتاج الخبز الساخن إلى تبريد لدرجة حرارة الغرفة على شواية تحت منشفة لمدة 4-5 ساعات.يمكنك بعد ذلك قصه إلى 4 أقراص أفقياً بسكين طويل أو خيط.إذا تم تبريد البسكويت في الثلاجة ، فسوف يصبح ثابتًا جدًا ، لذلك لن يوفر الوقت في هذه المرحلة.

المكونات:

• دقيق - 350 جم ؛
• كاكاو - 30 جم ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• زبدة - 800 غرام ؛
• الكفير - 400 غرام ؛
• رقائق ملح ؛
• حليب مكثف مسلوق - 800 غرام ؛
• معجون الفول السوداني - 200 غرام ؛
• فول سوداني مملح - 200 غرام ؛
• بياض البيض - قطعتان ؛
• عسل - 50 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• 30 ٪ كريم - 300 مل ؛
• شوكولاتة - 400 غرام

طريقة التحضير:

1. يُمزج الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز و 400 غرام من السكر والزبدة.
2. فاز على الخلاط بالبيض والملح والزبادي- تحصل كتلة الهواء.
3. قم بتغطية الورقة بشكل دائري ، وتملأ بالعجين.اخبز البسكويت لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
4. أضف المكثف المسلوق إلى الزبدة الطرية (400 جم).اسقاط للروعة.
5. خفق الزبدة المتبقية مع معجون الفول السوداني ، أضف المكسرات.
6. طهي العسل وشراب الماء (يُطهى على نار خفيفة) ، أضف السكر.بعد غليها حتى يصبح سميكًا ، من الضروري إضافة البروتينات المخفوقة وإدخال هذه الكتلة في زيت الجوز.
7. اجمع كعكة سنيكرز ، والكراميل بالتناوب والكريمة ، والتبريد لمدة 2 ساعة.
8. تزيين الكعكة المذابة بالكريمة والشوكولاته وانتظر حتى يبرد الجليد.

وصفة آندي شيف

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 7594 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

كعكة السنيكرز الكلاسيكية في صندوق وصفات آندي شيف غائبة ، لكن المضيفة المغامرة وجدت طريقة لطهيها باستخدام بسكويت الشوكولاتة وكريمة الكراميل (الوصفة أعلاه).الإشباع ليس ضروريًا - فسيكون رطبًا بشكل لا يصدق ، إذا تم وفقًا للتقنية الموضحة تمامًا.استخدم المكسرات المكسرة لتزيين الكعكة.

المكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت زيتون - 60 مل ؛
• زبدة الزبدة - 60 جم ​​؛
• صودا - 7 غرام ؛
• دقيق - 235 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 65 جم ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• حليب - 260 مل ؛
• خل نبيذ - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• مستخلص الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• كراميل كريم ؛
• فول سوداني - 300 غرام.

طريقة التحضير:

1. يمكنك الجمع بين جميع مكونات العجين الـ 11 بأي ترتيب ، ولكن يجب أن يكون الخلآخر واحد.
2. فاز بالخلاط بسرعة متوسطة - يجب أن يخرج العجين جيدًا (3-4 دقائق).
3. صب في شكل (حجم 16-20 سم) ، اخبز ساعة في 175 درجة.
4. تبرد على قطعة بسكويت ، لف في الفيلم ، ودعك تستريح لمدة ساعتين.
5. اسمح لكعكة جاهزة وباردة لتغطيتها بكريمة الكراميل المتبقية ورشها بالمكسرات.

وصفة الصور الكلاسيكية

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 6184 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

يطلق الخبراء التقليديون على كعكة سنيكرز مع تشريب الكونياك ونوعين من القشدة: الكريمة والحليب المكثف.آخر واحد يضيف الفول السوداني المملح: الحلوى لن تكون مملة.إذا كنت ترغب في عمل زبيب في الوصفة الكلاسيكية Snickers ، فحاول الطهي باستخدام الشوكولاتة البيضاء بدلاً من الحليب ، ولكن يجب تقليل كمية الزبدة إلى 40 عامًا ، أما في الظلام ، فيتم زيادتها إلى 75 عامًا.152)

طريقة التحضير:

1. خفق صفار البيض بقطعة من الزبدة (10 جم) ، أضف الدقيق والكاكاو وكوب من السكر.
2. فاز على البروتينات لمدة 10 دقائق ، صب 70 غرام من السكر في أجزاء.
3. اجمع بين الجماهير للحصول على عجين ناعم.اخبز البسكويت ، اتركيه يبرد
4. اصنع الشراب ، وسخن الماء بالسكر (70 م) وكونياك.نقع الكعك.
5. قطع المكسرات ، واخلطها مع الحليب المكثف.
6. خفقت الكريما ، صب في السكر البودرة.
7. على الطبقة السفلية سيكون هناك كريمة الكريمة ، وسيتم تغطية الكعكة الثانية بالكراميل المكسرات.كرر النمط حتى يتم تجميع الكعكة.
8. نذوب قطع الشوكولاته في حمام مائي بالزبدة ، اسكبي الكعكة برفق في الجليد.مواعيد التجميد.

كعكة مرنغ للوجبات الخفيفة

• وقت الطهي: 6 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 7675 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
​​
• الصعوبة: معقدة.

من وصفات سنيكرز الموجودة في شكل الكعكة ، يمكن تسمية هذه الوصفة بأبسطها - هنا فقط إصدار واحد من الكريم الموصوف سابقًا ، لذلك لا يتكرر بالتفصيل ، من السهل إنشاء بسكويت بالشوكولاتة.أبرز ما يميز المرنغ هو مزيج من البروتين والسكر.لهذا السبب ، سوف تحتاج كعك الخبز إلى التناوب ، مما سيزيد من مدة العمل.

المكونات:

• بيض - 7 قطع ؛
• دقيق - 250 غرام ؛
• سكر - 570 جم ؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بياض البيض - 3 قطع ؛
• كراميل كريم ؛
• فول سوداني- 200 غ.

طريقة التحضير:

1. خفقت البيض مع رش السكر (270 م).
2. وبالمثل ، أضف الدقيق والكاكاو دون إيقاف الخلاط.أدخل مسحوق الخبز مع الدفعة الأخيرة.
3. خفق البيض مع خلاط السكر (أضف ملاعق صغيرة) إلى رغوة قوية.
4. جفف المرينغ في الفرن على 100 درجة لنحو 2.5 ساعة.
5. اخبز البسكويت الرئيسي على 190 درجة حتى يجف.تأكد من أن حجم الكعكة هو نفسه.
6. تخلط نصف الكريمة مع 150 غرام من المكسرات ، وتوضع بين الكعك المبرد.التقط في الثلاجة لمدة ساعة.
7. قم بدهن الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة وانتشر المرينغ.يغطى بباقي الكريم ويرش بالفول السوداني.

مع نوغة وكرمل

• وقت الطهي: 3 ساعات + ليلة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 9849 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

العمل مع نوغة هو عملية طويلة.من المهم تبريده بشكل صحيح: صب بشكل متساوٍ في شكل دائري (الحجم يشبه البسكويت) ، أرسل إلى المجمد طوال الليل.نقاط أخرى لا تختلف عن المعيار.لا يحدد مخطط تحضير الصقيل في هذه الوصفة: يمكنك تناول نوع الشوكولاته الكلاسيكي ، أو استخدام بعض الكريم لتغطية الكعكة.

المكونات:

• دقيق - 2 كوب ؛
• بيضة - 6 قطع ؛
• زيت نباتي - زجاج ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 150 مل ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• كراميل كريم ؛
• عسل - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• سكر - 2.5 كوب ؛
• بياض البيض - 2جهاز كمبيوتر شخصى؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• جوز - 2 كوب ؛
• ماء - 50 مل

طريقة التحضير:

1. خفق الزبدة مع الحليب والكاكاو والبيض.
2. صب مسحوق الخبز والدقيق ونصف كوب من السكر.
3. اخبز البسكويت ، بارد ، مقطّع إلى 4 قشور رقيقة.
4. بعد ذلك ، يتعين على المرء أن يتعامل مع نوغة: الماء ، والسكر المتبقي ، والمكسرات المكسرة وطهي العسل ، والحفاظ على درجة حرارة 140 درجة ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.بعد الغليان.
5. فاز البروتينات بعصير الليمون وسكر الفانيليا.
6. يُمزج المزيج مع الخلاط (السرعة القصوى).أطفئه بعد 15 دقيقة - يجب تحرير كتلة سحب متجانسة.إرسال لترسيخ.
7. اجمع الكعكة: كريمة الكراميل على الكعكة الأولى ، نوغة في الثانية ، كراميل في الثالثة.التصميم العلوي هو حسب تقديرك.

سناكر الجوز

• وقت الطهي: 5 ساعات.
• الكميةالوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 5826 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

أولئك الذين لا يحبون فقط الفول السوداني في كعكة سنيكرز ، ولكن مزيج النكهات حسب رغبتهم ، يمكن أن يقدروا تعديل المؤلف ، الذي يستخدم الجوز.تخرج الكعكة بشكل أقل قليلاً على حساب الخردل ، وإذا كنت تجعل طبقة الكراميل مالحة ، فإن الطعم سوف يلعب بألوان جديدة.تقنية التعبئة قياسية ، ولكن المكسرات منتشرة في كل كعكة ، وعلى الكعكة بالضرورة.

المكونات:

• بيض - 5 قطع ؛
• سكر - زجاج ؛
• ممزق - 5 م ؛
• كاكاو - 50 جم ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• نشا - 50 جم ؛
• كريم كراميل ؛
• الجوز - 300 غرام

طريقة التحضير:

1. خفق مزيج السكر والبيض معًا ، صب الدقيق والنشا ومسحوق الخبز والكاكاو.
2. تُخبز بسكويت عالٍ يبلغ قطرها 20 سمًا ، ويبردها على الشبكة.مقطعة إلى 3 كعك.
3. الشحوم مع كريم الكرمل ، رذاذ مع المكسرات.لهم لتغطية الكعكة النهائية.
4. الثلاجة لمدة 3 ساعات

كعكة الشوكولاته

• وقت الطهي: 3 ساعات+ ليلة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 7492 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

يعجب جورميتس حقًا هذا الإصدار من كعكة سنيكرز ، والتي هي أكثر دسمة من الكلاسيكية ، لأن جرعة الشوكولاتة هنا تتضاعف ثلاث مرات تقريبًا وتستخدم كريم الدهون.إذا كنت ترغب في صنع حلاوة الجليد ، استخدم شوكولاتة الحليب وأضف بعض السكر المجفف.ابدأ عملك في المساء: في الصباح ستكون مستعدًا لتناول الحلوى.

المكونات:

• بيض - 5 قطع ؛
• سكر - كوب ؛
• مسحوق الخبز - 5 م ؛
• كاكاو - 70 جم ؛
• دقيق زجاج ؛
• حليب مكثف مسلوق - 500 غرام ؛
• زبدة - 200 غرام ؛
• جوز - كوب ؛
• شوكولاتة - 200 غرام ؛
• دسم كريمي - 100 مل

طريقة التحضير:

1. اعجن العجينة على أول 5 منتجات ، اخبز بسكويت بقطر 21 سم.
2. عندما تبرد ، تقسم إلى 3 أنواع من الخبز المسطح.
3. تذوب نصف الشوكولاته مع الحليب المكثف والزبدة ، خفقت.أضف المكسرات.
4. جمع الكعكة عن طريق نشر الكعكة مع كتلة الشوكولاته الكرمل.
5. في المرحلة الأخيرة ، يجب خلط القشدة الساخنة مع الشوكولاتة المكسورة وتسخينها إلى انحلالها بالكامل.
6. رش سنيكرز الجاهز ، بارد في الصباح.

مع الحليب المغلي المكثف

• وقت الطهي: 5 ساعات 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3921 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

معظم أنواع سنيكرز هي البسكويت ، ولكن هناك بدائل.وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، تبين أن العجين أكثر كثافة ، وليس بلون الشوكولاتة وطبقتين في وقت واحد.ناقص النسبية هو الخبز لفترات طويلة في درجة حرارة منخفضة.ومع ذلك ، فإن كعكة سنيكرز الكلاسيكية لهذا المؤلف لا تخسر ، خاصةً إذا عرضت خيالًا في التصميم.

المكونات:

• سمن - 250 غرام ؛
• صفار - 5 وحدات ؛
• دقيق - 3 أكواب ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• بروتينات - 5 وحدات ؛
• مسحوق السكر - زجاج ؛
• حليب مكثف مسلوق - برطمان قياسي ؛
• زبدة - 200 غرام.

طريقة التحضير:

1. من أول 6 منتجات تصنع العجين ، تقسم إلى 3 أجزاء.
2. بارد ، تدحرجت إلى كعك دائري وليست رقيقة جدًا.
3. خفق البروتينات بسكب السكر المجفف.اقسم على الكعك.
4. اخبز واحدة في وقت واحد على 100 درجة لمدة 1.5ح.
5. قم بتسخين الحليب المكثف والزبدة في حمام مائي ، ثم الخفقان بين القشور أثناء الطي.

كعكة Snackers الجوية

• وقت الطهي: 5 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 9716 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

إذا كنت ترغب في تجربة مختلفة عن Snickers الكلاسيكية ، فحاول إضافة وصفة زبدة قياسية قياسية وإضافة الزبيب إلى التصميم.أولاً ، الكعكة غير مغطاة بالجليد.ثانياً ، ليست نباتات الفصيلة الخبازية (الصغيرة ، للقهوة) هي الغطاء.اختياريا ، يمكنك خبز ليس مستطيل ، ولكن مستطيل: بعد إجراء بضع قطع ، سوف تحصل على جزء من الكعك.

المكونات:

• صفار - 8 قطع ؛
• سكر - كوب ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• نشاء - نصف كوب ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كراميل كريم ؛
• زبدة - 420 جم ؛
• بودرة سكر - 1.5 كوب.

طريقة التحضير:

1. الزبدة (120 جم) ، خفقت ، أضيفي صفار السكر.
2. يتم خلط الدقيق والنشا ومسحوق الخبز.
3. يُخبز البسكويت على حرارة 180 درجة حتى يُظلم ، ويُقطع بعد التبريد إلى 3 أجزاء.
4. خفقت الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى قممها.
5. يتم جمع الكعك المبرد في كعكة بطبقة كراميل ، ويتم إرسال المنتج إلى البرد لمدة ساعتين.
6. الكعكة مغطاة بكريم زبدة دقيق مع السكر البودرة.ضع الفصيلة الخبازية على القمة وباردة.

مع المفرقعات

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 8705 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: معقدة.

يمكن الحصول على مذاق ممتع عن طريق خلط نصف كريمة الكراميل أو الكتلة الكاملة من التكسير المملح ، الذي يجب أولاً كسره.المكسرات ، في المقابل ، لا تزال جزءا لا يتجزأ.تعتبر مجموعة Snickers هذه قياسية: الطبقة الأولى هي نصف كوب من الحليب والزبدة ، أما الطبقة الثانية فهي كل الكراميل ، بعد بقية اللبن والزبدة.مع الانتهاء من كعكة الشوكولاتة والبرد.

المكونات:

• بيض - 3 قطع ؛
• قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• سكر - 350 جم ؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• دقيق زجاج ؛
• بودرة خبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 600 مل ؛
• نشا - زجاج ؛
• زبدة كريم - 250 غرام ؛
• تكسير - 150 جم ؛
• حليب مكثف مطبوخ - 140 جم ؛
• فول سوداني - 200 جم ؛
• شوكولاتة - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. خفقت البيض مع القشدة الحامضة والسكر (200 جم) ، أدخل 3 من المنتجات السائبة المتبقية.
2. تُخبز البسكويت على مساحة 190 درجة لمدة نصف ساعة ، وتوضع على شبكة ، وتغطي بمنشفة.
3. قطع البسكويت المبرد إلى النصف.
4. قم بغلي النشا في اللبن بكثافة ، واخلطه بالزبدة والسكر.السماح لتبرد.
5. حرك المكونات المتبقية (الحليب المكثف ، المكسرات المكسرة ، البسكويت) وجمع الكعكة باستخدام التكنولوجيا المذكورة أعلاه.
6. صب سنيكرز الجاهز صب الشوكولاتة المذابة ، دعنا نقفالثلاجة قبل التجميد.

أسرار الحشوة اللذيذة

الشيء المهم هو الحاجة إلى إعداد الفول السوداني مقدمًا: نقع في ماء بارد (15-20دقائق) ، مبعثر على سطح السفينة وجافة.لذلك سوف يترك المرارة الزائدة وبعض الزيوت ، وسوف يصبح أكثر مقددًا.سيكون طحن المكسرات أسهل أيضًا.بعض الفروق الدقيقة للتعامل مع حشو الكيك:

• لا تذيب الزبدة لتتضاعف مع الحليب المكثف - فقط اتركه لينعم في درجة حرارة الغرفة.
• ضع المكسرات في الحشوة قبل تجميع سنيكرز مباشرةً - ستبقى سميكة ومقرمشة.
• إذا كنت تريد الكراميل المملح - لا تأخذ السكر للحليب المكثف: استبدل 3 ملاعق كبيرة.ل.أملاح (تغييرات في الوصفة الكلاسيكية).

فيديو