شرحات الصلصة - كم هو لذيذ لطهي الكريما الحامضة أو الطماطم أو الخضار أو الصلصة البيضاء

تقليديا ، تعتبر شرحات المرق الطبق الوطني للمطبخ الروسي.كل ربة منزل لديها في ترسانتها وصفتها الأصلية للطبخ ، والتي تختلف في التكنولوجيا ، والمكونات ، والتعقيد.المرق أو الصلصة يمنح كرات اللحم رائحة وطعم فريد من نوعه.هناك العديد من الوصفات المختلفة التي ستجذب حتى الذواقة.

ما هي كرات اللحم المرق

كرات اللحم في المرق عبارة عن طبق شهي ، عالي السعرات الحرارية من لحم الخنزير أو الدجاج.تقدم مع مقبلات: خضروات مطهية ، بطاطس ، أرز.بسبب المرق ، تتسرب كرات اللحم ، وتصبح شهية للغاية.سيكون اللحم المفروم المشوي اللذيذ تحت الصلصة إضافة رائعة للطاولة الاحتفالية وسوف يجذب الضيوف.

كيفية الطهي

تتحول كرات اللحم في المرق في مقلاة إلى أن تكون أكثر ذوقًا مرات ، وهي عطرية من اللحم المفروم المطحون المعتاد وفتات الخبز.يمكنك تحضير الصلصة المناسبة للحصول على وصفة لأي نوع من كرات اللحم: لحم الخنزير والسمك والدجاج والبطاطس واللحوم.من الأفضل اختيار اللحم المفروم من اللحوم الطبيعية ، دون إضافة ألياف نباتية من الصويا.تقنية الطهي بسيطة للغاية ، تحت سلطة كل مضيفة.العملية نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت.

شرحات

للتحضير ، يجب عليك أولاً شطف اللحم وإطلاقه من طبقة الفيلم وتقطيعه إلى قطع.بعد ذلك يُضاف الملح والفلفل ويُضاف إليه البصل ويمر عبر مفرمة اللحم.يمكنك تبسيط العملية عن طريق شراء مواد حشو جاهزة على الفور.في الخليط الناتج ، كسر البيض ، إضافة الملح مرة أخرى حسب الذوق.يمكن تخفيف لحم الخنزير المفروم مع القليل من الماء لجعله أكثر غض.ثم تحتاج إلى تسخين المقلاة ، صب الزيت.من الحشوة تحتاج إلى صمغ الكرات ، ولفها بالدقيق وانتشر.

صلصة

عندما تقلى كرات اللحم في مقلاة وتتشكل قشرة رودي في الأعلى ، يمكنك الذهاب إلى الصلصة.وصفة صلصة الكريمة: اخلطي الماء مع الدقيق ، اخفقي جيدًا ، أضيفي عصير الطماطم والكريمة الحامضة المملحة قليلاً.يُسكب المزيج الناتج في قدر حتى يصبح طريًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.يُقدّم الطبق مع مقبلات ، ويُمكنك أيضًا صبّ الكريما وصلصة الطماطم في الأعلى.

وصفة صلصة كستلاتة

واحدة من أطباق اللحوم الرئيسية على الطاولة هي كرات اللحم.يمكن وصفةلتنويع وتحسين طعم اللحم عن طريق سكب صلصة وردية.تكمل الصلصة المختارة بشكل صحيح كرات اللحم ، ويستخدم الخليط بدلاً من التحميص - يمكن تزينها.يجب أن تحصل كل ربة منزل على وصفتين أو ثلاث وصفات جيدة لإعداد صلصة العصير ، الوردية ، الرقيقة والعطرة مع الصلصة.

كرات اللحم تحت صلصة الكريما الحامضة في المقلاة

  • الوقت: 20 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 285 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول الإفطار والغداء.
  • الصعوبة: متوسطة.

تعتبر الكستلاتة الطبق الأكثر شعبية المطبوخة في المنزل.يمكن طهيها مع المرق اللذيذ والزينة.الطبق لذيذ ، لذيذ.يوصى بإعداده في الصباح.هناك العديد من أنواع صلصة الطهي.في هذه الوصفة ، يتم دعوة المضيفين لطهي كرات اللحم تحت صلصة لذيذة من القشدة الحامضة في مقلاة.

المكونات:

  • لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم ؛
  • بصل ؛
  • ثوم - 1 فص.
  • بيضة ؛
  • كعكة - قطعتان ؛
  • قشدة حامضة - 200 غرام ؛
  • الشبت ؛
  • ملح ، فلفل ؛
  • دقيق أو فتات الخبز - 300 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس للتحميص.

طريقة التحضير:

  1. ضعي لحم الخنزير في وعاء عميق ، ملح ، أضيفي الفلفل حسب الرغبة ، وتمر عبر مفرمة اللحم.
  2. في حاوية منفصلة ، نقع الكعك.
  3. يُضاف فتات الخبز والبصل المفروم والبيض إلى الخليط.
  4. قم بتشحيم النخيل بالزيت وشكل الكرات ، ثم تحريك كل منهاالجانبين في الدقيق.
  5. قم بتسخين مقلاة ووضع شرائح اللحم ، وقليها على نار عالية.بعد 1-2 دقائق ، انتقل إلى الجانب الآخر.
  6. بالنسبة للصلصة ، امزجي الكريما الحامضة مع الشبت المسحوق ، والثوم ، ثم أضيفي التوابل.
  7. صب كرات اللحم مع صلصة الكريما الحامضة واتركها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة.[٨٢] (٨٣) تقدم مع طبق جانبي أو الخبز المفضل لديك.

مع صلصة الطماطم في الفرن

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 251 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

من السهل تحضير مرق معجون الطماطم ، وليس من الضروري شراء منتجات باهظة الثمن ، والوقوف بالقرب من الموقد لفترة طويلة وتناول الأطباق.يمكنك خلط الحشوة في 15 دقيقة ، وبينما يخبز الطبق ، هناك فرصة للقيام بأشياء أخرى.هذه الوصفة توصي بشراء لحم العجل.لحم الخنزير المفروم يجعل الطبق دهني جدا وذات مذاق خاص.

المكونات:

  • لحم العجل - 300 غرام ؛
  • شريحة خبز ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • بيضة دجاج ؛
  • معجون الطماطم - 60 مل ؛
  • فتات الخبز - وحدة واحدة ؛
  • قشدة حامضة - 200 مل ؛
  • ملح ، فلفل ؛
  • أخضر.

طريقة التحضير:

  1. تقطيع اللحم إلى قطع ، تمر عبر مفرمة اللحم ، وتوضع في وعاء عميق.
  2. اغسل الخضروات ، ثم قم بطحنها ، ثم أضفها إلى البطاطا المهروسة.
  3. ضعي شرائح الخبز في وعاء معالج الطعام أو في وعاء منفصل ، خفقت البيض وصبفي الخزان.نقطع البصل بشكل منفصل ونسكب المزيج ونضيف الملح.طحن جميع المكونات نفسك أو مع خلاط ، خلاط.
  4. أضف الخليط إلى حشوة الأرض ، مع التحريك جيدًا.من الكتلة النهائية ، شكل كرات ، ولفها في فتات الخبز.
  5. طهي الصلصة في وعاء منفصل.صب القشدة الحامضة والملح قليلا.أضف معجون الطماطم واخلطه.
  6. يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف إلى الصلصة ، ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.تحتاج إلى إضافة الماء إلى الصلصة بحيث يكون لديهم ما يكفي لشحوم المقلاة وسكب كل شرحات.كتل كبيرة لا ينبغي أن يكون.
  7. ضع كرات اللحم في طبق خبز ، ويفضل أن يكون ذلك في طبقة واحدة.
  8. انشر المرق بالتساوي في جميع أنحاء النموذج ، وتسلط حول محيط لمزيد من الرطوبة.
  9. سخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز لمدة 30 دقيقة.في النهاية ، يجب أن تخرج الصلصة سميكة.
  10. تقدم الأطباق الجاهزة مع الخضروات أو مقبلات ساخنة.

الدجاج المفروم مع صلصة الفطر في طنجرة متعددة

  • الوقت: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • الصعوبة: أعلى من المتوسط.

كرات لحم الدجاج مع المرق طرية للغاية ، ورائحة وعصير على حساب مكون خاص - الفطر.في طبق متعدد الأصناف ، يتم تسريب الطبق بشكل أفضل ، ولا يفقد خصائصه المفيدة ، كما هو الحال عند القلي.يتم هضم لحم الدجاج بسهولة ، على ما يرام مع الفطر.مفيدالطبق منخفض السعرات الحرارية مناسب حتى للأطفال الصغار.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجبن والثوم أو الشبت إلى كرات اللحم.

المكونات:

  • فيليه الدجاج (أو حشو الدجاج) - 700 غرام ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • فتات الخبز ؛
  • فطر مسلوق - 200 غرام ؛
  • قشدة حامضة - 300 مل ؛
  • ملح ، فلفل ؛
  • شبت ؛
  • زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. قشر البصل ، وطحنه جيدًا بسكين أو خلاط.
  2. صب لحم الخضروات في وعاء متعدد المتغيرات.
  3. يضاف البصل والملح والفلفل إلى حشوة الدجاج الجاهزة.شكل كرات ولفها في فتات الخبز.
  4. اسكب الزيت في وعاء متعدد المواقد ، ضع شرائح اللحم بشكل محكم يوميًا ، ويفضل أن تكون في طبقة واحدة.وضعها في وضع الخبز لمدة 15 دقيقة.
  5. تابع إعداد المرق.قشر الفطر واشطفه جيدًا واطهيه لمدة ساعة.
  6. يجب غسل الفطر المغلي مرة أخرى ووضعه في التحميص.بعد خمس دقائق ، يُضاف البصل المفروم والملح الخفيف ويقلل الحرارة.
  7. صب القشدة الحامضة في المقلاة ، أضف الشبت.
  8. يُطهى الصلصة لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف إلى شرحات اللحم.

كرات اللحم مع الدقيق ومعجون الطماطم

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 235 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

الطماطم أو أي صلصة أخرى مناسبة ليس فقط لأطباق اللحوم ،ولكن أيضا للتزيين: البطاطا المسلوقة ، واليخنة ، والأرز.تأتي لعبة فورميميت "المزيج الأكثر فائدة".صلصة الطماطم تجعل شرائح لحم الخنزير أو الدجاج العادية أكثر نعومة وأكثر غضبًا.يمكن استخدام الصلصة المتبقية لملء السلطات وأطباق اللحوم والزينة وحتى السمك.

المكونات:

  • لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم ؛
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • كعكة - قطعتان ؛
  • حليب - 50-100 مل ؛
  • صودا - 0.5 ملعقة كبيرة.ل.
  • معجون الطماطم - 60 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس ؛
  • ملح ، فلفل ؛
  • ماء - 1 كوب ؛
  • ورقة الغار - قطعتان.

طريقة التحضير:

  1. يُضاف البصل المفروم والفلفل وصودا الخبز والملح إلى اللحم المفروم.تشكيل كرات اللحم ، لفة في الدقيق وتقلى في زيت عباد الشمس لتشكيل قشرة رودي.
  2. لا تقم بإيقاف الفرن بعد ذلك.نضع البصل المفروم في الزبدة التي تقلي فيها كرات اللحم.
  3. يُضاف الدقيق ، معجون الطماطم إلى المقلاة ، ثم تُحرَّك ملعقة.
  4. بعد 3-4 دقائق ، تصب في الماء المخلوط والملح وتضاف ورقة الغار والفلفل.
  5. حرك الصلصة واتركها على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أخرى.
  6. ضعي كرات اللحم على طبق وأعلى مع الصلصة.يمكنك استخدام ما تبقى من المرق لملء مقبلات.

لحم البقر المطحون مع صلصة الكريمة

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار.
  • الصعوبة: سهلة.
  • الصلصة الكريمية للشرحات تجعلها طرية بشكل لا يصدق ، طرية ورائحة وعطرية.وصفة الطبخ بسيطة وفعالة لكل مضيفة.من خلال التعلم وإتقان هذه الوصفة ، سيكون من السهل إجراء مزيد من التجربة.أطباق اللحوم مع صلصة الكريمة ستكون جزءًا من كل طاولة احتفالية.ينتمي اللحم البقري قليل الدسم إلى جانب المرق اللطيف وهو طعم رائع.

    المكونات:

    • لحم البقر المطحون - 0.5 كجم ؛
    • خبز أبيض - شريحتين ؛
    • حليب - 2 كوب ؛
    • ثوم - قرنفل ؛
    • دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
    • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
    • قشدة - 1 كوب ؛
    • فتات الخبز ؛
    • ملح ، فلفل حسب الرغبة.
    • زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.ل.
    • بيض - قطعتان ؛
    • جوزة الطيب - 3 قرصات.

    طريقة التحضير:

    1. يُضاف الفلفل والملح والبصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم.يقلب مع الخبز المنقوع في الحليب.
    2. قطع شرحات ، لفات في فتات الخبز والدقيق.
    3. تقلى في مقلاة تحميص على كلا الجانبين لمدة 7-10 دقائق.
    4. ضع كرات اللحم في ورقة الخبز.
    5. لتحضير الصلصة ، اخلطي الحليب والقشدة وصفار البيض.ثم تضاف جوزة الطيب والملح وتغلب عليها جيدًا.
    6. املأ شرائح اللحم بالصلصة ، وضعها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.

    شرائح السمك مع صلصة الطماطم

    • الوقت: 30 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية /100 غرام.
    • الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
    • الصعوبة: متوسطة.

    من السهل جدًا تحضير شرائح السمك مع صلصة الطماطم في المنزل.هذا الطبق له العديد من الخصائص المفيدة.فهي منخفضة السعرات الحرارية ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتناسب تماما في النظام الغذائي للبروتين.إذا كنت لا تعرف كيفية تنويع نظامك الغذائي مع الأطباق المخبوزة اللذيذة ، فاقرأ وصفة شرائح السمك اللذيذة مع صلصة الطماطم.

    المكونات:

    • فيليه السمك - 1 كجم ؛
    • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
    • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
    • خبز أبيض - شريحتين ؛
    • جزر - قطعتان ؛
    • معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
    • كريم - 100 غرام ؛
    • شبت ؛
    • زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة.ل
    • ملح ، فلفل ؛
    • فتات الخبز.

    طريقة التحضير:

    1. كسر البيض إلى لحم مفروم ، صر البصل المقشر ، أضف فتات الخبز.تخلط جيدا ، الموسم مع الملح.
    2. سخن مقلاة ، صب الزيت.تناول تشكيل الكرات ، ولفها في فتات الخبز ، وقم بقليها على كلا الجانبين حتى تظهر القشرة.
    3. لتحضير الصلصة على مقلاة منفصلة ، قلي البصل والجزر.بعد 5 دقائق ، يضاف معجون الطماطم والماء ويترك على نار خفيفة.أخيرا ، صب في كريم لتحسين طعم السمك.
    4. اسكب الصلصة الناتجة في المقلاة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.[٢٤٤] (٢٤٥) ضع الطبق على طبق ، مع رش الشبت المفروم جيدًا.

    شرحات الفاصوليا النباتية في صلصة الخضار

    • الوقت: 20 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 78 سعرة حرارية /100 غرام.
    • الغرض: لتناول العشاء.
    • الصعوبة: سهلة.

    لا يحب الجميع كرات اللحم المصنوعة منزليًا مع المرق ، لأسباب صحية أو لأسباب خاصة بهم.وصفة كبيرة هي وصفة لكرات اللحم نباتي محنك مع صلصة الخضار.المكون الرئيسي هو الفول ، والتي تحتوي على البروتين النباتي.يعتبر المنتج بديلاً رائعًا للحوم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الدجاج.خصائص طعم شرحات الفاصوليا شبه أدنى من اللحوم ، وعلى أساسها يمكنك إعداد مرق لذيذ جدًا.

    المكونات:

    • فاصوليا - 1 كوب ؛
    • جزر - 4 قطع.(3 منهم - صلصة) ؛
    • فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
    • شامبوني - 5 قطع ؛
    • زيت - ملعقتان كبيرتان.ل.
    • دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • ملفوف - قطعة خبز واحدة ؛
    • بصل - قطعتان.
    • عصير طماطم - 0.5 كوب.

    طريقة التحضير:

    1. اغلي الفاصوليا ، امزجها.يُضاف الفطر المقلي والجزر والدقيق إلى الخليط ويُحرَّك المزيج مرةً أخرى.
    2. قم بغراء الكرات ، ولفها في فتات الخبز ، ثم قلى في مقلاة تحميص على كل جانب.
    3. يقطع البصل والجزر والقرنبيط جيدًا حتى تصل الصلصة.اقليهم في مقلاة لمدة 5 دقائق.
    4. أضف نصف كوب من الماء ، وعصير الطماطم ، واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
    5. أضف بعض الدقيق والثوم المفروم جيدًا.
    6. اسكب الصلصة فوق كرات اللحم النباتية.

    فيديو

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى شرحات النار: وصفة قديمة صحيحة ولذيذة. أي نوع من اللحوم تصنع شرحات البوزار التقليدية؟ كيفية طهي شرحات الدجاج والديك الرومي مع فتات الخبز: الوصفات نصائح أخرى لماذا تتفتت شرحات اللحم ، أو تصبح صلبة ، أو جافة ، أو سائلة ، أو دهنية ، أو مالحة ، أو تبدو غير شهية: ماذا تفعل ، كيف تصلح؟ نصائح مهمة للحصول على شرحات مثالية نصائح أخرى لماذا تتفتت شرحات اللحم ، أو تصبح صلبة ، أو جافة ، أو سائلة ، أو دهنية ، أو مالحة ، أو تبدو غير شهية: ماذا تفعل ، كيف تصلح؟ نصائح مهمة للحصول على شرحات مثالية نصائح أخرى وصفات لطهي شرحات السمك اللذيذة من السلمون والزاندر والبولوك وسمك القد والبايك. شرحات السمك الدايت: وصفة نصائح أخرى شرحات الدجاج على البخار: أفضل الوصفات. كيفية طهي شرحات الدجاج على البخار من فيليه وفيليه ودجاج مفروم ، غذائي ، مع دقيق الشوفان ، والجبن ، والقرنبيط ، والجبن ، والخضروات ، والسميد ، للأطفال في طباخ بطيء: وصفة لذيذة نصائح أخرى كم عدد السعرات الحرارية في اللحوم والأسماك المقلية والمخبوزة والبخار شرحات؟ ما هو محتوى السعرات الحرارية في شرحات كييف المطبوخة على البخار والمقلية ، المصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي والأسماك لكل 100 جرام: مائدة

المقالات الشعبية

؇لموضة والأناقة أحذية رياضية للكرة الطائرة - كيفية اختيار مواد التصنيع والموديلات والعلامات التجارية والاستعراضات ؇لصحة الأورام الليفية الحمل - علامات ، مؤشرات لعملية جراحية ، خطر على الجنين والعلاج بعد الولادة
؇لمنزل والحياة ما النباتات المنزلية تجلب السعادة والحظ ؇لمنزل والحياة التهاب المثانة في الكلاب - أسباب وعلامات وتشخيص المرض: كيفية العلاج في المنزل ، والوقاية من الالتهابات ؇لصحة extrasystole البطين المتكرر: تصنيف وأعراض وتشخيص عدم انتظام ضربات القلب ؇لمنزل والحياة أكواريوم ضاغط - أنواع من كيفية اختيار وتصنيف الأفضل مع الصور والتعليقات ؇لطبخ أجبان خالية من البيض - كيف تطبخ بسرعة ولذيذ في طباخ متعدد أو في فرن أو في مقلاة مع صور ؇لصحة أعراض العجز الجنسي هي الأسباب الرئيسية وكيف يتم العثور على اختلال وظيفي لدى الرجال نصائح أخرى زيت زهرة الربيع المسائية: خصائص مفيدة للمرأة وتكوينها وموانع الاستعمال. كيفية تناول وشرب زيت زهرة الربيع أثناء الحمل وقبل الولادة: تعليمات نصائح أخرى ما هو التهيج ومن أين يأتي؟ كيفية التعامل مع التهيج: نصائح