حساء مرق الدجاج - كيفية طبخ أول طبق لذيذ مع الخضار أو المعكرونة أو الحبوب بالصور

مرق الدجاج مفيد للغاية لعملية الهضم.إنه عبق ومغذي ، لكنه لا يحتوي على سعرات حرارية إضافية.ينصح هذا الطبق النادر حتى من قبل الأطباء بعد الجراحة أو لأولئك المرضى.في الطهي يتم استخدامه ليس فقط من تلقاء نفسه.تريد أن تتأكد؟ثم اقرأ التوصيات والتعليمات أدناه لكيفية طهي حساء الدجاج.

كيفية طبخ حساء الدجاج

القاعدة الكلاسيكية لأي حساء هي مرق الدجاج ، الذي يرتبط أيضًا بمنتج غذائي.على الرغم من أن لحم هذا الطير ذو دهون متوسطة ، إلا أنه يمكن تقليل المحتوى من السعرات الحرارية للأطباق منه بشكل كبير.تحتاج فقط إلى القيام بذلكأخرج الجلد من الدجاج.هذا الجزء من الطيور هو أعلى سعر حراري.بدونها ، سيكون حساء مرق الدجاج أخف وزنا وأقل الزيتية

مرق الدجاج

إذا اتبعت التوصيات المتعلقة بكيفية طهي مرق الدجاج اللذيذ ، فسيكون نصف نجاح صنع حساء لذيذ.بادئ ذي بدء ، حدد نوع اللحوم - سواء كانت شرائح أو شرائح أو وركين أو ساق.بغض النظر عن شكل الدجاج المراد طهيه ، يمكن استخدام الإرشادات التالية:

1. إذا تم تناول اللحوم المجمدة ، يجب إذابة المنتج أولاً.قطع دجاجة تزن 1.5 كجم في المفاصل إلى قطع أصغر وزنها 0.3-0.4 كجم
2. ضعي اللحم في قدر 2-3 لتر ، وامتلئ بالماء لجعله مستويًاكان بضعة سم أطول.أحادية استخدام multicooking.
3. طبخ تحت الغطاء حتى الغليان.سوف يستغرق حوالي 15 دقيقة.
4. بعد الغليان ، قم بتقليل الحرارة ومتابعة الطهي ، بينما تقوم بمراقبة وإزالة الرغوة باستمرار.
5. خذ الجزر والبصل 1 كمبيوتر ، قشرها ، وضعها في قدر.
6. انتظر الغليان مرة أخرى ، وبعد ذلك 1 ملعقة كبيرة.ل.الملح و10-15 البازلاء من الفلفل الأسود.أيضا إدخال أوراق الغار وعدد قليل من اغصان البقدونس مع الشبت.
7. استمر في الطهي على نار خفيفة تحت حرارة منخفضة لمدة ساعة واحدة.

حساء مرق الدجاج - وصفة

ما نوع الحساء الذي يمكن طهيه في مرق الدجاج؟لحم هذا الطائر قليل السعرات الحرارية ومناسب لجميع أنواع الطبق الأول تقريبًا.الجبن ، واليقطين ، والفاصوليا أو حميض لذيذ.كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.يمكن طهيه مع الفطر أو الملفوف أو السبانخ.اختر أي وصفة حساء مرق الدجاج من الصور أدناه وتوجه إلى المطبخ لتدريب مهارات الطبخ الخاصة بك.

حساء الدجاج مع الشعيرية

يمكن اعتبار حساء الشعيرية الأكثر شيوعًا مع الدجاج حساء الشعيرية.يستغرق الطهي نصف ساعة فقط ، لذلك هذه الوصفة مفيدة للغاية عندما لا يكون هناك وقت أو ترغب في طبق آخر.عليك فقط معالجة المكونات بشكل صحيح ثم رميها في الحساء بترتيب معين.المزيد من الأطباق المشبعة تخرج من الفخذين أو السيقان ، لكن لا يحظر تناول أجزاء أخرى من الدجاج.

المكونات:

• بصل - 1-2 قطعة ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• أفخاذ الدجاج - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 3 لترات ؛
• الشعيرية - 150 جم

طريقة التحضير:

1. قشر الخضروات وشطفها.ثم يتم طرح الساق في وعاء من الماء ، ويوضع في الغليان.
2. قطع البطاطا إلى كعكات صغيرة.إرسالها إلى الدجاج عندما ينضج تقريبا.توميت 15 دقيقة أخرى
3. قم بطحن الجزر بمبشرة ، اقطع البصل.يقلى الخضروات في الزيت الحار حتى يصبح طرياً.[٨٦] (٨٧) عندما يتم تخفيف البطاطس ، قم بتغطية الشعيرية مع قشارة الخضروات.
4. طبخ لمدة 5-10 دقائق.

شوربة المعكرونة بالدجاج

هناك حساء دجاج معكرونة أول طريقة سهلة وممتعة.طعمها كثيرًا مثل الشعيرية ، ولكن هناك بعض الاختلافات.يمكن ملاحظة اختلاف كبير عند استخدام الشعرية محلية الصنع.انها بسيطة جدا للتحضير.هناك حاجة فقط الملح والبيض والدقيق.يمكن تناول لحم الشوربة من أي جزء من جثة الدجاج - سيظل الطبق سريعًا ومقبلًا.

المكونات:

• لحم خنزير - قطعتان ؛
• بازلاء الفلفل - 5 قطع ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.للمعكرونة.
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• دقيق - مقدار العجين الذي سوف يستغرقه ؛
• ماء - 3 لترات ؛
• بصل ، جزر - 1 لكل منهما ؛
• ملح حسب الرغبة للحساء ؛
• بيضة - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. خفق البيض في وعاء عميق ، أضف الملح.
2. ثم صب الدقيق في أجزاء ودلك العجينة.ضعه على الطاولة ، وقم بتنزيله في طبقة مرنة كثيفة.
3. ثم افصل قطعة صغيرة من الضخ بشكل رقيق جدًا بحيث تتألق الطبقة.تحريف في أنبوب ، ثم مقطعة إلى قطع من سمك المطلوب.
4. ضع الشعرية الناتجة على قطعة قماش قطنية للتجفيف.
5. اغسل الخضار ، ونظفها.
6. اسكب الفخذين مع ورقة الغار والفلفل ، واسكبهما بالماء ، وأرسلهما حتى يغلي ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.
7. يُقطع البصل ناعماً بالجزر ويُضاف إلى اللحم الجاهز.اطبخيها معًا لمدة 15 دقيقة.
8. ثم أخرج الفخذين ، افصل اللحم عن العظام ، ثم أعده.
9. بعد الغليان ، أدخل المعكرونة ، طهيها لمدة دقيقتين.

حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج

لا يمكن إضافة الشعيرية أو الجزر فقط إلى الحساء.لذيذ ومغذييأتي الطبق الأول مع حبوب مختلفة ، مثل الحنطة السوداء.مع ذلك ، بالإضافة إلى نكهته الخاصة ، فإن الحساء ذو ​​فائدة كبيرة.هناك أيضا العديد من خيارات الطهي.في الوصفة الكلاسيكية ، التكنولوجيا هي عمليا كما في حساء الشعيرية.في النهاية فقط ، يضيفون الحبوب.تريد أن تجرب حساء الحنطة السوداء على مرق الدجاج؟ثم اتبع التعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير هذا الطبق.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• الحنطة السوداء - 200 غرام ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• دجاج - 300 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• ملح حسب الرغبة.
• شبت - زوجين من الأغصان.

طريقة التحضير:

1. صب الماء في المقلاة ، ثم ضع الدجاج فيه.اطبخ حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة واطهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى ، وأزل الرغوة بشكل دوري.
2. قشر الخضروات ، وشطفها.تقطع البطاطا إلى مكعبات تعسفية وتقطع البصل وتُفرم الجزر.
3. في مقلاة ، سخني الزيت.اقلي البصل أولا ، وبعد بضع دقائق أضيفي الجزر.
4. اغسل الحنطة السوداء ، ثم اقليها في مقلاة جافة.
5. أخرج الدجاج من الماء ، وفصل اللحم عن العظام ، ثم قصه وأعده.نتبل بالملح والفلفل وأوراق الغار.
6. بعد بضع دقائق ، رمي البطاطا المقلية والخضروات.
7. توميتيس لمدة 15 دقيقة أخرى.

شوربة كريمة الدجاج

طرية بشكل خاص وحتى مخمليالأذواق مثل حساء الدجاج هريس.هذا الطبق الأول مفيد بشكل خاص للطفل لأن جميع المكونات مطحونة لحالة متجانسة ، مما يسهل على المعدة هضمها.سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من الحساء المعتاد ، لكن الأمر يستحق ذلك.استخدم التعليمات خطوة بخطوة للصورة.

المكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.حجم صغير
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 1 فص.
• ماء - 2.5 لتر ؛
• صدر دجاج - يزن حوالي 500 م ؛
• كريم أو حليب - 100 مل ؛
• كرفس - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، شطف وتنظيف جميع الخضروات.
2. ضعي صدر الدجاج في قاع الوعاء بالماء ، جنبًا إلى جنب مع الجزر والبصل.
3. اطبخ اللحم مع الخضار لحوالي 40-50 دقيقة.
4. في نهاية الإعداد ، قم بإزالة المنتجات ، وقم بإزالتها إذا لزم الأمر ، ثم قم بطحن كل شيء باستخدام خلاط لتناسق الملاط ، كما هو موضح في الصورة.
5. قم بطحن المقلاة في صبغة كريمية ، صب مرقًا صغيرًا فيها ، مع التحريك حتى لا تبقى كتل.ثم تغلي ، صب في كريم أو الحليب.
6. انتظر حتى يغلي الخليط مرة أخرى ، وأرسله إلى باقي المكونات.
7. تتبل بالملح وتتبل مع البهارات الخاصة بك.
8. عندما تُقدم ، تُرش بالأعشاب

حساء مع اللؤلؤ في مرق الدجاج

لؤلؤة على مرق الدجاج ليست أقل شأنا من الحنطة السوداء.مبدأ الطبخهو عمليا لا يختلف.Perlovka تغفو أيضا بالقرب من نهاية الطهي.تستخدم المكونات نفسها.الفرق الوحيد هو معجون الطماطم.يضاف إلى الشواء والخضروات.هذا سيجعل الحساء أكثر ثراء وسيصبح المرق أكثر إشراقا.

المكونات:

• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - قليل من الزريعة ؛
• دجاج - 300 غرام ؛
• الكرفس - 100 غرام ؛
• خضار ، ملح حسب الرغبة ؛
• بيرلوفكا - 2/3 قرون.
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. تغسل وتنقع مع رش برل لمدة بضع ساعات قبل الطهي.
2. قم بغلي اللحم حتى يصبح جاهزًا ثم أضف البطاطس إلى المكعبات.
3. ضعي الحساء على نار متوسطة.
4. في هذا الوقت ، لأكل الخضروات - للغسل ، ثم يقطع الكرفس والجزر بدقة.يُقلى المزيج بالزيت حتى يصبح لونًا ذهبيًا جميلًا ، يُتبل معجون الطماطم ويُحرَّك ثم يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
5. إذا كانت البطاطا والحبوب جاهزة ، أدخل الأعشاب المفرومة وزريعة الخضار.
6. لتحضير الحساء أكثر من ذلك بقليل ، دعه يخمر.

حساء الدجاج مع جدري الماء

خيار آخر رائع لتناول طعام الغداء اللذيذ ، خاصة بالنسبة لأطفال الأطفال ، هو تناول الطعام مع الزلابيةعلى مرق الدجاج.هناك الكثير من الوصفات لإعداد مثل هذا الطبق.من الممكن صنع كرات اللحم من الدجاج ، واستخدام الشعيرية أو الخضار لخلع الملابس.هناك العديد من الخيارات ، وكلها تقريبا خفيفة للغاية ولا تشغلهاالكثير من الوقت.إحدى وصفات الصور هذه تجعل من السهل طهي حساء النوكيتشي.

المكونات:

• البطاطا - 3 قطع ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• توابل ، ملح حسب الرغبة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دجاج - 500 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• جزر - قطعتان ؛
• ماء - 2.5 لتر.

طريقة التحضير:

1. اغسل الدجاج ، وضعها في وعاء من الماء ، واطهيها حتى تصبح جاهزة.
2. ثم صفي المرق ، وقم بتفكيك اللحم إلى الألياف ، ثم قم بإعادته ، ثم أعده ليغلي.
3. بعد ذلك ، ارم البطاطس المكعبة.
4. يقلى البصل والجزر بالزبدة.إرسال مزيج الخضار لعموم.
5. فاز البيض في وعاء منفصل ، مملح مسبقًا.
6. ثم صب تدريجياً في الدقيق وسكب الحليب.
7. اعجن القليل من العجينة ، ثم ضعها في الحساء مع ملعقة صغيرة.
8. نخب الطبق لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

حساء البازلاء في مرق الدجاج

ما الذي يمكن أن يكون أكثر لذيذ من حساء البازلاء في مرق الدجاج؟هذه الدورة الأولى القلبية والقلبية رائعة للغداء أو العشاء.خصوصية المستحضر هو أن البازلاء يجب أن تنقع مقدما ، قبل ساعة على الأقل من الطهي المقصود للحساء.في هذه الحالة ، سوف يخفف هذا المكون جيدًا.لكي يعطي البازلاء طعمه للحساء ، يجدر إعطاء ربع ساعة على الأقل للوجبة النهائية.

المكونات:

• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• زيت نباتي -قليلا للقلي.
• دجاج - 300 غرام ؛
• الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل ، ملح حسب الرغبة.
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• البازلاء - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. ينقع البازلاء مقدمًا باستخدام الماء البارد ، ويترك لمدة ساعة واحدة.
2. بعد ذلك ، يُمزج مع الدجاج ، ويطهى حول1 ساعة ، وإزالة الرغوة بعد الغليان.
3. قشر الجزر بالبصل ، وشطفه ، ثم اقطعه جيدًا ، ثم اقليه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.املأها بالكركم والفلفل والملح.
4. شريحة البطاطا ، تضاف إلى الحساء.
5. أرسل أيضًا الخضروات المقلية هناك ، اتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

حساء الخضار على مرق الدجاج

هناك وصفة كلاسيكية أخرى من الطبق الساخن الأول هي حساء الخضار مع الدجاج.لديها العديد من ميزات الطبخ.إذا كنت ترغب في الحصول على حساء أقل دهنية ، يجب وضع الدجاج في الماء المغلي بالفعل ، وبعد طهي المرق ، قم بإزالته وعدم إعادته.خيار آخر هو وضع اللحم في المقلاة قبل وضعه على الموقد ثم أخذه لمجرد قطعه.

المكونات:

• بطاطس - 4 قطع ؛
• زبدة - 75 جم ؛
• دقيق - 0.5 كوب ؛
• فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان ؛
• مرق الدجاج - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• حليب - شارع واحد ؛
• حبة مجمدة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• كرفس - 3 قطع.

طريقة التحضير:

1. أول تنظيف ، شطف جميعالخضروات.تُطحن البطاطا إلى مكعبات ، والبصل مع حلقات نصف ، والجزر مع الكرفس - بشكل عشوائي.سحق الثوم تحت الصحافة.
2. تذوب الزبدة في قدر ، تضاف دجاجة لها ، تصب في الدقيق والفلفل.حرك على نار خفيفة.
3. ثم صب الحليب.يقلب ، ثم يجلب جميع الخضروات.
4. صب المرق بحيث يغطي المنتجات.
5. انتظر حتى الغليان ، ثم اترك الغليان حتى ينضج بالكامل لمدة 30-40 دقيقة.

حساء الفطر على مرق الدجاج

يتم الحصول على حساء الفطر من الفطر على الدجاج بطعم هزيل ولكن أكثر عطرية وغنية.مرق.سيكون مثل هذا الطبق مفاجأة سارة على طاولة الطعام.لن يترك الطعم المخملي الدقيق للحساء ، وخاصة رائحة الكريما الشهية ، حتى أكثر الذواقة تميزا.بالفعل بعد ملعقة واحدة ، فلن تسحبها من صحنك عن طريق الأذن.

المكونات:

• كريم - 200 مل ؛
• بصل - 70 جم ؛
• زعتر جاف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• أفخاذ دجاج - 4 قطع ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• فطر - 300 غرام ؛
• الملح يرضيك.

طريقة التحضير:

1. مرق الطهي من أفخاذ الدجاج.
2. بعد الغليان ، أضيفي البطاطا المفرومة ناعماً.
3. يُقلى البصل في قدر عميق مع الزيت حتى يحمر الخدود قليلاً ، ويرش بالزعتر ، ثم يضاف الفطر.يُسكب الدقيق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
4. ثم صب المرق والملح.
5. بعد الغليانينضج الطبق لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك ، أضف اللحم المفروم ، صب في القشدة.
7. طهي حتى الغليان.

حساء الدجاج مع البطاطا

الكلاسيكية من النوع الطهي هي حساء الدجاج مع البطاطا.غالبًا ما تستخدم هذه الخضار لطهي الطبق الأول.في جميع الوصفات تقريبًا تستكمل بالجزر والبصل.يتم طهي الحساء بسرعة وسهولة.من السهل اتباع نظام غذائي سهل الأكل - لا ينبغي أن يقلي الجزر والبصل ، ولكن يضاف مباشرة إلى المرق.اختيار أي واحد تريد.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• دجاج - 1 كجم ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• بهارات - قرصة واحدة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الدجاج المسلوق.
2. قشر البطاطس ، قم بتقطيعها.
3. طحن الجزر والفلفل والبصل ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
4. أضف البطاطس والقلي إلى مرق الغليان.
5. احصل على اللحم وطحنه وأعده.
6. اضطرب على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، أضف التوابل.

شوربة الدجاج اللذيذة - أسرار الطبخإضافة القليل من القشدة أو الزبدة في النهاية سيجعل الرائحة أكثر كثافة.للحصول على الحساء من الطريق ، والملح بشكل أفضل في البداية.سيكون المرق الشفاف في حالة الغليان بعد دمجه لأول مرة ثم إضافته في ماء نقي.

فيديو: حساء مرق الدجاج