حساء الدجاج - كيفية طبخ حساء لذيذ على مرق الدجاج مع المعكرونة والجبن أو البازلاء مع الصورة

أول طبق معروف منذ الطفولة هو حساء الدجاج.ويذكر منزل والده وأمه بالقرب من الموقد.حساء دافئ من الدجاجة - طعام محلي الصنع ، دافئ ، والذي لا يزال المفضل من الطفولة إلى الشيخوخة.كل ربة منزل لديها أسرار خاصة بها لطهي الدجاج.اختيار أفضل وصفة لعشاء الأسرة القلبية.

كيفية طبخ حساء الدجاج

سيكون مرق الدجاج المطهو ​​جيدًا قاعدة رائعة للدورة الأولى.قبل غليان حساء الدجاج ، يجب شطف الطائر ، وإذا لزم الأمر راتنجه وغسله مرة أخرى.إذا تم غلي المرق من الذبيحة بالكامل ، فقم بقطع الجلد المترهل وإزالة الدهون الزائدة حول الرقبة ومن الخلف.لذلك ستكون المرق أكثر جرأة ولكن أقل دهنية.في بعض الأحيان يتم تحضيرها من الظهر والرقبة والأجنحة ، في حين أن أكثر الفخذين "النبيلة" ، يلمع ، قطع من الثديانتقل إلى الدورة الثانية.

كم لطهي مرق الدجاج

كل سيدة أعمال شابة تحتاج إلى معرفة كيفية طهي مرق الدجاج بحيث تبقى شفافة ، ولها لون جميل ونفس الذوق الفريد الذي كان معروفًا منذ الطفولة.سر النجاح هو إزالة الرغوة في الوقت المناسب.لا تفوت نقطة الغليان: تحتاج إلى إزالة الكتلة الرمادية التي تطفو على السطح بسرعة.الفشل في القيام بذلك سوف يصل به إلى القاع ، حيث لن يكون من الممكن استخراجه.

​​

الشرط الأساسي الثاني لمرق جيد هو أنه يجب ألا يغلي بل يغلي.اطبخ الدجاج على نار خفيفة للغاية ولا تسمح بالغليان.إذا تم تخمير المرق من دواجن كاملة تم شراؤها من المتجر أو مكوناته ، ستكون ساعة واحدة كافية للطهي.إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على الدجاجة محلية الصنع ، فيجب زيادة وقت الطهي إلى ساعتين إلى ساعتين ونصف.هل تخطط لاستخدام المرق كطبق مستقل؟تغلي البصل والجزر وجذر البقدونس والجزر الأبيض مع الطيور.

وصفات حساء الدجاج

يمكن طهي حساء الدجاج اللذيذ حتى من قبل الطفل.مرق مطبوخ بشكل صحيح يمكن أن يكون في حد ذاته دورة أولى رائعة.يُقدّم هذا الطبق مع نصف بيضة مسلوقة وخضراوات خبز محمص - إنه لذيذ كما هو جميل.الدواجن منتج رائعسارت الامور بشكل جيد مع الحبوب والبيض والجبن والخضروات والأعشاب.يمكن لأي وصفة حساء الدجاج التي تختارها أن تكون تحفة في أدائك.لوحة الحساء مع الساق الدجاج العائمة تبدو كبيرة على الصورة.

جعل الدورات الأولى.قم بإعداد شوربة الدجاج المعكرونة البسيطة: ستجذب بالتأكيد إلى منزلك.الاطفال يحبون شوربة مرق الحبوب.يمكنك استخدام الحنطة السوداء والأرز وحبوب القمح واللؤلؤ وحتى مانوكا.لحم الدجاج جيد "مجاور" للفطر.حساء الفطر مع الفطر والدجاج هو حساسية حقيقية.الدورة الأولى هي الدجاج المدخن مع الدجاج المدخن.مثال كلاسيكي على ذلك هو حساء البازلاء المدخن.محاولة تحضير كل وصفة تدريجيا واختيار أفضل وصفة.

حساء الجبن مع الدجاج

طبق لذيذ مع طعم كريمي لطيف - حساء الجبن مع الدجاج.قم بإعداد وجبة غداء سريعة ولذيذة من المنزل.زوج من الجبن المصهور سيحول الحساء العادي إلى يوم عطلة.إذا كنت تفضل الأطباق السميكة الأولى ، فتبل حساء الجبنة بالسميد أو الشعيرية الرفيعة.يمكنك إضافة الفطر إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

المكونات:

  • مرق الدجاج - 2-2،5 لتر ؛
  • دجاجة مسلوقة - 0.5 كجم ؛
  • "الصداقة" خثارة الجبن المصنعة - 2 قطعة ؛
  • بطاطس - 0.5 كجم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • زبدة الزبدة - تقريبا.30 م ؛
  • مانكا (اختياري) - 4-5 طاولات.نزل.
  • ملح ، فلفل ، أعشاب.

طريقة التحضير:

  1. يُطحن البصل والجزر ويقلى بالزبدة.
  2. قشر البطاطا وقطعيها.اسلقي البطاطا في مرق الغليان.أضف الملح.
  3. عندما تنضج البطاطا ، أضف الخبز المحمص والجبن المذاب.
  4. يمكنك إضافة شريط ،ملء مع هزيلة رقيقة مع التحريك المستمر.
  5. يُغلى الحساء في الغليان ، ويغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يُطفئ.
  6. يرش بالأعشاب للتذوق والرائحة.
  7. ضعي قطعة من اللحم في كل وجبة.

حساء البازلاء مع الدجاج

هناك مثل هذه الأطباق الأولى الشهية التي لن ترغب بعد الثانية.حساء البازلاء المدخنة هو واحد منهم.سيستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، بالنظر إلى أن البازلاء يتم طهيها لفترة طويلة ، لكن المرق المخصص له لن يضطر إلى الطهي.عند التخطيط لشوربة البازلاء ، اشتر صدر الدجاج المدخن أو شريحة لحم.يمكنك استخدام الأجنحة عن طريق تقسيمها مسبقًا إلى ثلاثة (أصغرها غير مستخدم).كيف لطهي حساء البازلاء مع الدجاج بسرعة؟لتسريع عملية البازلاء نقع لمدة 2-5 ساعات.

المكونات:

  • البازلاء - 1.5 كوب ؛
  • ماء - حوالي 2.5 لتر ؛
  • دجاج مدخن (لب) - 350 جم ؛
  • بطاطا - 3-4 قطع ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • ثوم - 2-3 أسنان ؛
  • زيت نباتي - 30 جم ؛
  • ملح ، فلفل ، ورق الغار ؛
  • أخضر (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. تغسل البازلاء وتغطى بالماء وتطهى لمدة 45 دقيقة.لا يمكن إغلاق الغطاء بإحكام!
  2. افصل لحم الدجاج عن العظام ومقطعة إلى قطع.
  3. جزر ، بصل ، ثوم مطحون ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
  4. تقلى اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  5. قطع البطاطا إلى مكعبات.[١٠٢] (١٠٣) أضيفي البطاطا واللحوم والشواء والملح واطبخي لمدة ١٥-٢٠ دقيقة على البازلاء نصف المصنعة.
  6. سيكون لذيذًا إذاعندما تخدم إضافة شوربة من الخضر.

شوربة الدجاج المعكرونة

من الصعب صنع المعكرونة في المنزل ومن السهل جدًا صنعها.كل ما عليك فعله هو النظر بعناية في صور عملية الطهي.حاول إعداد طبق مرة واحدة ، وسيكون حساء الدجاج المعكرونة هو المفضل لديك.بالنسبة لهذا الحساء ، اطبخ المرق من أي جزء من الدجاج أو من البطاطا.لذيذ للغاية إذا نمت الدجاج في القرية.لا يوجد شيء أكثر جمالا من طعام الفلاحين الصحي البسيط

  • مرق الدجاج - 2.5 لتر ؛
  • لحم الدجاج المسلوق (على العظام) - 0.5 كجم ؛
  • بطاطس - 4-5 قطع ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • أخضر - حزمة واحدة ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • دقيق - تقريبا.200 غرام ؛
  • زيت نباتي - 20 مل ؛
  • ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

  1. اعجن البيض وعجين الطحين.يجب أن يكون حادًا ، ولا يلتصق بالطاولة واليدين.انشر العجينة إلى طبقة رقيقة (2-3 مم).قم بقص الطبقة إلى شرائح بعرض 3-4 سم ورقيقها إلى شعرية رفيعة.دع المعكرونة شرائح تجف قليلا.
  2. طحن البصل والجزر للقلي ، ويقلى في الزيت النباتي.
  3. اقطع البطاطس إلى مكعبات ، ثم غمس في مرق الغليان والملح.[١٢٥] (١٢٦) قم بغمس الشواء والمعكرونة في الحساء قبل 5-7 دقائق من أن تصبح البطاطا جاهزة.
  4. أخرج لحم الطائر من العظم ، مقطّع إلى قطع صغيرة وأضيفه إلى الطبق النهائي.
  5. من الأفضل إضافة الخضروات إلى الطبق.

حساء الدجاج مع الأرز

هذا الخيار أيضًايمكن اعتبار الكلاسيكية.حساء دجاج الأرز شائع ، ربما منذ ظهور الأرز في المطبخ الروسي.توفر المجموعة الدنيا من المنتجات تأثيرًا رائعًا: حساء عطري دقيق يرضي جميع أفراد الأسرة.بالإضافة إلى البصل والجزر التقليدي ، أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر البلغاري إلى الطبق - سيظهر جيدًا للغاية.طبق من الحساء ، ملون ومشرق ، كما في الصورة ، يثير شهية الأكل الكبير والصغير.

المكونات:

  • مرق الدجاج - 2.5-3 لتر ؛
  • مرق لحم الدجاج - تقريبا.500 م ؛
  • جزر - 1 كمبيوتر.(كبير)؛
  • بصل - 1-2 قطعة ؛
  • فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
  • بطاطس - 4 بطاطس ؛
  • أرز طويل - 1/2 كوب ؛
  • زبدة كريم - 30 جم ؛
  • الخضر عبارة عن حزمة صغيرة ؛
  • ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

  1. يفرم البصل والجزر والفلفل.يقلى بسرعة في الزبد (3-5 دقائق).
  2. قطع البطاطا إلى مكعبات.
  3. غمس البطاطا والأرز في مرق الغليان والملح ، وطهي الطعام حتى ينضج.
  4. أضف القلي والأعشاب وقطع لب الدجاج.

حساء الشعيرية مع الدجاج

الطبق التقليدي لبلدان الاتحاد السابق - حساء الدجاج مع البطاطا والشعيرية.الذوق مألوف للجميع منذ الطفولة: تم طهيه في كل منزل.يجب أن تؤكل مباشرة بعد الطهي.ضع في اعتبارك أنه أثناء التخزين ، وأكثر من ذلك أثناء التسخين ، تغلي الشعيرية ، وتزيد من الحجم.يفقد الطبق جمالية الطعم والذوق.

المكونات:

  • كما في حساء الأرز ؛
  • بدلاً من الأرز ، خذ الشعيرية - 200 غرام.

طريقة التحضير:

  1. لتحضير القلي من البصل المسحوق والجزر والفلفل.
  2. اغمس البطاطا المكعبة في مرق الغليان والملح واطهيها حتى تصبح جاهزة للطهي.
  3. ضعي الخضار والشعيرات العطرية في المرق قبل خمس إلى سبع دقائق من نهاية الطهي.تحريك للحفاظ على الشعيرية من الالتصاق معا.
  4. أضف الأعشاب المفرومة ، والتوابل إلى المقلاة.يقدم على الفور على الطاولة.

حساء مرق الدجاج

يمكن الحصول على أول دورة مثيرة للاهتمام عن طريق ملء المرق مع الزلابية من البيض المسلوقالاختبار.قبل إعداد شوربة مرق الدجاج مع النوكيتشي ، اقرأ بعناية الصور خطوة بخطوة أو تعليمات الفيديو.بعد طهي الزلابية مرة واحدة ، ستحب هذا الحساء إلى الأبد.قدميها لطفلك وسوف يرضيك بشهية ممتازة.

المكونات:

  • مرق الدجاج - 2.5-3 لتر ؛
  • قطعة من الدجاج المسلوق من المرق - تقريبا.500 م ؛
  • بطاطس - 3-4 قطع ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • دجاجة بيضة - قطعتان ؛
  • دقيق - تقريبا.100 غرام ؛
  • شمر أو بقدونس أو بصل أخضر ؛
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

​​
  1. غلي البطاطا مقطعة إلى مكعبات في المرق.نضيف الملح ونضيف الفلفل.
  2. نخل في الجزر والبصل المفروم.
  3. تحضير العجينة.في كوب ، امزج بيضتين مع الملح ، خفقت ، أضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة.يجب أن يخرج العجيناتساق القشدة الحامضة الكثيفة.
  4. اغمس الخضار في المرق.
  5. خذ كوبًا من الماء البارد وملعقة صغيرة.نقع ملعقة ، ضعي العجين عليها (1/3 ، لا أكثر).اغمس ملعقة العجين بسرعة في مرق الغليان.اغمر الملعقة في الماء مرة أخرى واستمر في غمس الزلابية واحدة تلو الأخرى حتى ينتهي العجين.
  6. في طبق الحساء مع الأعشاب.

حساء الدجاج السهل مع الخضار

يمكن أن تختلف الخضار للدورة الأولى ، مع التركيز على الموسم وخياراتك.إذا كنت تعرف كيفية طهي حساء الخضار على مرق الدجاج - يمكنك طهي عشرات الأطباق.اختر الخضار للحساء حسب رغبتك في طهي الأفضل لعشاء عائلي.سوف تغطي مطلع الصيف ، وهي نسخة خفيفة للغاية من حساء صدور الدجاج.

المكونات:

  • فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
  • بطاطس صغيرة - 5-6 بطاطس متوسطة ؛
  • ملفوف - 300 جم ؛
  • جزر مبكرة - 2-3 قطع.(أو 1 كبير) ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • البازلاء الخضراء ، الناضجة حليبي - 1/2 كوب.
  • أخضر (شبت ، بقدونس) - حزمة صغيرة ؛
  • حليب - 1/2 كوب ؛
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. في غليان من الماء ، تغلي فيليه الدجاج (يمكنك فيليه العظم).وقت الطهي - 30-40 دقيقة.مرق الملح.
  2. أخرج اللحم ، وفي المرق ، أسقط البطاطس المقطعة إلى شرائح والبصل المفروم والجزر المسحوق والبازلاء والملفوف المبشور.طبخ لمدة 10-15 دقيقة.
  3. على استعداد لملء الحساءالحليب ، إضافة الأعشاب.

حساء الدجاج

يمكن اعتبار الحساء نوعًا من حساء الخضار.سابقا ، كانت تستخدم هذه الأطباق بشكل رئيسي في الرضع والنظام الغذائي.في الوقت الحاضر ، أصبحت الأطباق المهروسة أكثر وأكثر شعبية.يمكن أن يشتمل حساء الدجاج على مجموعة متنوعة من الخضروات: البطاطس ، الملفوف (القرنبيط ، القرنبيط ، الكوز) ، الجزر ، القرع ، الطماطم ، الفلفل ، الكوسة ، البصل وحتى الباذنجان.يمكن دهن لحم الدجاج بالخضروات أو إضافته إلى طبق في قطع صغيرة ، مقطعة إلى شرائح.

المكونات:

  • فيليه دجاج - 0.3 كجم ؛
  • خضروات 5-7 أسماء ، حسب ذوقك - 100-150 جم لكل منهما ؛
  • شبت ، بقدونس ، ريحان - حزمة صغيرة ؛
  • زيت الزيتون - طاولتان.نزل.
  • ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

  1. يتم غلي لحم الدجاج في ماء مملح (حوالي 0.7 لتر) لمدة عشرين دقيقة.
  2. قشر جميع الخضروات ، مقطعة إلى قطع صغيرة من أي شكل.
  3. اغمس الخضار في المرق ، واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.إذا كان السائل لا يغطي المكونات بالكامل ، يمكن إضافة القليل من الماء.
  4. قبل الطهي ، ابدأ الخضار في المرق.
  5. أخرج اللحم من المرق.تقطعها إلى قطع صغيرة.
  6. حوّل الخضار إلى عصير باستخدام خلاط.أضف اللحم إلى البطاطا المهروسة.الموسم مع الزيت النباتي.

حساء الدجاج مع الفطر

المنتج الذي يكمله الفطر تمامًا هو لحم الدجاج.لا ينضج حساء الفطر العطر مع الدجاجفقط مع الفطر ، فطر المحار ، شيتاكي.إنه ألذ بكثير مع العنب البري والتوت والفراشات.قبل طهي طبق الفطر ، تأكد من أن جميعها صالحة للأكل.تتطلب عيش الغراب بالضرورة الغليان المسبق.الفطر نمت تحت ظروف اصطناعية ، مثل هذه المعالجة ليست مطلوبة.

  • فيليه دجاج - 500 غرام ؛
  • فطر - 200 جم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بطاطا (صغير) - 3-4 قطع ؛
  • الشعيرية - 70 جم ؛
  • بقدونس ، شبت ؛
  • زيت نباتي - 5 طاولات.نزل.
  • ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

  1. اسكب أكثر من 2 لتر من الماء واطهيها لمدة 20 دقيقة.
  2. طحن البصل والجزر والفطر والقلي في الزيت النباتي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. أضف البطاطس المقطعة إلى اللحم.الملح عليه.طبخ لمدة 10 دقائق.
  4. ضعي الخضار والفطر المطهي في الحساء.
  5. الشعيرية النوم.خمس دقائق اخرى وانتهيت.
  6. أضف الفلفل والخضر.

حساء الحنطة السوداء مع الدجاج

بالنسبة لأولئك الذين يمكنهم طهي مرق الدجاج ، لن يكون من الصعب تحضير حساء الحنطة السوداء للدجاج.يتم طهيه على غرار الأرز ، ويستخدم الحنطة السوداء فقط بدلاً من الأرز.الطبق الأول مثير للاهتمام ومغذية.ستصبح هذه الوصفة تقليدًا لذيذًا ومفيدًا ينتقل عبر الأجيال.تأكد من إضافة وصفة حساء الحنطة السوداء إلى مجموعتك.

المكونات:

  • مثل حساء الأرز ، تناول نصف كوب من الحنطة السوداء بدلاً من الأرز.

طريقة الإعداد:

  1. ينضج الحساء تمامًا مثل الأرز.
  2. الحنطة السوداء تحل تماما محل الأرز.

شوربة الدجاج اللذيذة - أسرار الطبخ.سوف يحافظ غطاء المقلاة على نكهة الحساء.أطباق الدجاج جيدة جدا المطبوخة في طباخ متعددة.بعد إتقان الإعداد التقليدي لشوربة الدجاج ، يمكنك تجربة وصفات أكثر تعقيدًا.جرب المرق الصيني الحار أو الفيتنامية ياو ها ، مفاجأة مع المأكولات الشرقية محلية الصنع.

فيديو: حساء صدور الدجاج

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى شوربة الدجاج: افضل وصفات شوربة الدجاج مع الارز والدخن والفطر والبيض والشعيرية والبطاطس والفاصوليا. كيف لطهي حساء الجبن والحليب وحساء الدجاج الشرقي والغذائي؟ نصائح أخرى ما يمكن تحضيره للغداء: لاغمان باللحم ، شوربة هريس باللحم البقري ، شوربة خرشو مع البرغل ، سوليانكا ، بيلاف ، مكرونة بالفطر والسبانخ ، طاجن بطاطس بالخضروات ، لفائف الملفوف الكسول ، أرجل الدجاج مع الخضار ، فطائر البطاطس مع التحميص ، الحنطة السوداء بو كو نصائح أخرى ما يمكن تحضيره للغداء: لاغمان باللحم ، شوربة هريس باللحم البقري ، شوربة خرشو مع البرغل ، سوليانكا ، بيلاف ، مكرونة بالفطر والسبانخ ، طاجن بطاطس بالخضروات ، لفائف الملفوف الكسول ، أرجل الدجاج مع الخضار ، فطائر البطاطس مع التحميص ، الحنطة السوداء بو كو ؇لطبخ شوربة مرق الدجاج - طريقة طبخ أول طبق لذيذ مع الخضار أو المعكرونة أو الحبوب بالصور ؇لطبخ شوربة الدجاج في مولتاركارك - كيف لطهي المعكرونة أو الأرز مع وصفات محلية الصنع ؇لطبخ شوربة الدجاج بالجبنة - طريقة تحضير الوصفات أو الكريمات الصلبة مع الصور