صبغة الليمون - كيفية الطهي بالنعناع أو الزنجبيل أو الليمونشلو الإيطالي أو الحلو أو التايغا

معظم العطلات لا تذهب بدون كحول ، وإذا كانت الأحداث العامة تنطوي على شراء المشروبات الكحولية ، فإن العديد من المشروبات الكحولية التي تستخدم في المنزل هي كحول منزلي الصنع.يعد صبغة الليمون واحدة من أبسط وأشهىها ، وهي سهلة الصنع.يمكن استخدامه يوميًا في جرعات صغيرة لمنع نزلات البرد وارتفاع ضغط الدم والدوالي وخلل التوتر الوعائي وما إلى ذلك.

ما هو صبغة الليمون

إنه مشروب كحولي ، بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ورائحة الحمضيات ، له أيضًا خصائص علاجية عالية.تعتمد قوة المشروب بشكل مباشر على كمية الماء المخفف بمكونات الكحول والسكر.يمكن أن يكون المنتج عبارة عن كحول منخفض (6 إلى 12٪ كحول) ، قوة متوسطة - في النموذجبلسم الحلو (30-45 ٪) أو المر (30-60 ٪).

قد تختلف كمية السكر من 18 ٪ إلى 50 ٪.مع أقصى قدر من التحلية ، يتم تصنيف المنتج على أنه مسكر ، 40 ٪ من محتوى السكر هو الأساس لتصنيف المشروب كحشوة.إنها شفافة ، تتراوح من الأصفر الفاتح إلى الأصفر الداكن اعتمادًا على لون الليمون.المكونات الإضافية قد تعطي لون صبغة مختلف.

الرائحة ليمون مع مكونات خفيفة من الكحول والمكونات الأخرى (نعناع ، ثوم ، عسل ، برتقال ، جوزة الطيب ، توابل وحتى قهوة).للأغراض الوقائية ، يتم تناول كحول الليمون في كمية صغيرة 3 مرات في اليوم بعد ربع ساعة من الوجبة.يمكن استخدام العديد من الصبغات كعيد على طاولة العطلات ، ويتم تكييف إحدى الوصفات للخبز.

كيفية عمل صبغة ليمون

لجعل مثل هذا العلاج في المنزل ليس بالأمر الصعب ، فكل وصفات صبغة الليمون لها مبادئ عامة للتحضير:

1. ) كل وصفة لصبغة الليمون تتضمن استخدام نوع واحد من الكحول - الفودكا ، لغو ، الكحول.
2. تقنية تحضير مشروب في كل وصفة مختلفة ، والفرق لا يكمن فقط في مجموعة المنتجات وكمياتها ، ولكن أيضًا في طريقة إضافة بعض المكونات.من ثمار الليمون في كثير من الأحيان تأخذ قشر يحتوي على الحد الأقصى من الزيوت الأساسية ، وعصير.نادرا ما تستخدم اللب ، مقطعة إلى قطع صغيرة.يتم وضع السكر في شكله الأصلينادرا ، وفقا لمعظم الوصفات ، يتكون شراب الحلو منه.
3. يجب عزل المنتج في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-4 أسابيع (حسب الوصفة).

وصفة لفودكا الليمون في المنزل

يمكنك تحضير صبغة الليمون باستخدام وصفات مختلفة.عند القيام بذلك للمرة الأولى ، اتبع الخطوات بوضوح ولا تغير كمية المكونات.تختلف القلعة وحلاوة المنتج بعد تذوقه.ضع في اعتبارك أنه يمكنك شرب صبغة للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، والقرحة ، التهاب المعدة ، التهاب القولون وردود الفعل التحسسية لمكونات السائل.

صبغة الليمون الحلو

يتم تحضير صبغة الليمون محلية الصنع على الفودكا ببساطة وبسرعة ، وفي الذوق يذكرنا المسكر الإيطالي الشهير "Limoncello".حصن المنتج النهائي صغير - لا يزيد عن 12 درجة ، لذلك يمكن تصنيفه على أنه مشروب خفيف.ولتقديم مثل هذه الأطعمة ، من الضروري أن تصبغ مبردة مسبقًا ، وتصب في نظارات شفافة حتى تظهر بلونها الجميل.

المكونات:

• ليمون - 5 قطع ؛
• فودكا - 500 مل ؛
• سكر - 1/4 كجم ؛
• ماء - 200 مل

طريقة التحضير:

1. اغسل الليمون جيدًا ، وأزل القشرة بمقشرة بطاطس أو مبشرة مع فاكهة واحدة.[٦٧] (٦٨) قم بعصر العصير من اللب ، واخلطه بالماء والسكر وضعه على موقد.[٦٨] (٦٩) يُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة ، ثم يُخفف من درجة الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ٥ دقائق ، ويتذكر الإزعاج والإزالةرغوة.
2. قم أيضًا بإزالة القشرة من بقية الثمرة ، وقم بقص القشرة البيضاء ، وقص اللب إلى قطع صغيرة.
3. قم بنقله إلى جرة مملوءة مسبقًا ، أضف الفودكا مع شراب ، غطيها بإحكام واهزها جيدًا.
4. قم بإزالة الصبغة على رف الثلاجة ، وقم بشدها عبر شاش من الصوف القطني بعد 5 أيام.

الكحول في نكهة الليمون للخبز

صبغة ليمون بسيطة على الكحول ، مثل بعض المشروبات الكحولية الأخرىفي صنع الحلويات والخبز.هذه المكونات تكشف عن طعم الأطعمة الشهية ، أضف نكهة.إذا كنت تخبز شيئًا حلوًا في كثير من الأحيان ، فيجب عليك تحضير مستخلص الليمون مسبقًا وتخزينه في زجاجة مغلقة بإحكام.أو لا تتخلص من قشر الليمون بعد عصر العصير ، وقم بتخزينه في الثلاجة للحصول على صبغة قبل الخبز مباشرة.

المكونات:

• الزيوت النباتية (عديم الرائحة) - 50 مل ؛
• قشر الليمون - 300 غرام ؛
• الكحول (96 ٪) - 50 مل

طريقة التحضير:

1. قم بتوصيل جميع المكونات ، وتغطي مع مدقة ، ونقل إلى جرة صغيرة.
2. أغلق الغطاء عن طريق فتح الفتحة في الوسط.
3. قم بتشديد القارورة بإحكام ، وأدخل أنبوبًا بلاستيكيًا طويلًا في أحد الطرفين ، ثم اخفض الآخر في الفتحة الموجودة في الغطاء.
4. انقل الهيكل إلى المقلاة بالضغط على الجزء العلوي مع الفتيل.
5. أشعل النار ، ضع الخزان ليغلي.
6. قم بوضع وعاء جليدي بالقرب منه وخفض وسط الأنبوب البلاستيكي.
7. سيكون هناك غليان من خلالهلتمرير البخار ، وعند نقطة التلامس مع الجليد - لتبرد وتصبح سائلة ، تتراكم تدريجياً في الزجاجة.
8. حافظ على الحاوية مغلقة بإحكام مع المستخلص.إضافة وفقا للوصفة.

فيتامين للليمون والثوم

يتم طهي فودكا الليمون في المنزل مع إضافة الوركين والعسل لمدة 10 -14 يومسيساعد استخدام الصبغة في فصل الربيع على التغلب على نقص الفيتامينات وتقوية الوظائف الوقائية للجسم لمكافحة الالتهابات الفيروسية.تحتوي قائمة المكونات على الثوم ، لكن لا ينبغي أن يخيفك وجود الخضار الحارة ، لأن رائحته في المنتج النهائي لن تشعر بها أبدًا.

المكونات:

• ليمون - 1 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• ثوم - 300 غرام ؛
• عسل (طازج) - 1 لتر ؛
• وردة وردية مجففة - 250 جم ؛
• فودكا (40 ٪) - 1 لتر.

طريقة التحضير:

1. استوعب ما لا يقل عن 5 لترات.إذا كان شفافاً ، فلف الرقائق لمنع دخول الضوء.
2. قم بقطع الثوم جيدًا بالليمون ، ثم قم بنقلها إلى وعاء ، وأضف الزهور الوردية والمياه ، ثم غليها مسبقًا.
3. قلبي جيدًا ولفه جيدًا وانخفض إلى 300-400.[١١٠] (١١١) ثم أضيفي العسل والفودكا واخلطيهما مرةً أخرى ، غطيهما ، اتركيه في مكان مظلم لمدة تتراوح بين 10 و 14 يومًا.تصفية صبغة.

تل تايغا للليمون والعسل

ستحصل على صبغة نمر وليمون تدعى تايجا ، ستتلقىبلسم حقيقي لأن هناك العديد من الأعشاب في الوصفةالرسوم والجذور والتوت التي لها خصائص طبية.بسبب الأعشاب والحمضيات ، تزداد الصفات المفيدة للشرب عدة مرات.قائمة الأمراض التي يمكن علاجها تزداد أيضًا.

المكونات:

• كحول 96 ٪ (إيثيل) - 700 مل ؛
• ليمون - 1.5 كجم ؛
• عسل الزهور - 900 جم ؛
• ماء مقطر - 330 مل ؛
• وردة وردية ؛
• عصير الويبرنوم ؛
• قشر البرتقال المجفف ؛
• ورقة ، زهور التوت (المجففة) ؛
• صيدلية البابونج.
• جذر الهواء ؛
• أوراق موز ؛
• نعناع ؛
• براعم البتولا ؛
• جذر الجينسنغ.

طريقة التحضير:

1. قم بإعداد الجرار الصغيرة لكل مكون جاف.
2. خذ الأعشاب ، والجذور ، والفواكه بكميات متساوية ، وانتشرها في جميع أنحاء الجرار ، صب في الكحول مقسمة إلى أجزاء متساوية ، وترك نفس الكمية لقشر الليمون.
3. قم بخلطها وإزالتها لمدة أسبوعين على الأقل.
4. قم بتصفية جميع الحقن ، واخلطيها بالتساوي أو بأي نسبة حسب ما تراه مناسبًا.إزالة لمدة 20 يوما أخرى.
5. في نفس الوقت قم بإزالة القشرة من الليمون ، صب الكحول المتبقي ، وضعها في الأعشاب.
6. قم بعصر العصير من بقية الثمرة ، صب في الماء وأغلي المزيج.
7. أضف العسل ، وحرك جيدًا ، واسكبه في عبوات بلاستيكية ، ثم قم بتجميده.
8. بعد 20 يومًا ، تذويب مزيج العسل والليمون.
9. تخلط مع السائل العشبي وصبغة الليمون المتوترة.
10. انشر الصبغة على الزجاجات ، سخنيها على البخار60 درجة مئوية ، بارد ، وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.

على الليمون والنعناع

صبغة على الليمون مع إضافة أوراق النعناع يتحول إلى صفراء جميلة جداأخضر فاتح مع رائحة حمضيات رائعة ولمسة خفيفة من النضارة.من الصعب إيجاد مثل هذا المزيج بين المشروبات الكحولية المشتراة.طعم العلاج شبه حلو مع حموضة ممتعة.الشراب يساعد على تحسين الشهية والهضم.

المكونات:

• ليمون - 4 قطع ؛
• فودكا - 1 لتر ؛
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• حزمة واحدة - النعناع.

طريقة التحضير:

1. اغسل الليمون والنعناع جيدًا.
2. أخرج القشرة من الثمرة ، أزل الأجزاء الأخرى من الثمرة من القشرة البيضاء ، اقطعها ، أزل العظام.
3. أوراق النعناع المفرومة بسكين حاد.
4. ضع كل شيء في جرة بسعة 2 لتر ، مع ملء الفودكا ، وغطاء مع غطاء ، وإزالة إلى مكان مظلم لمدة 4 أيام.
5. قم بتصريف السائل في جرة أخرى ، صب في السكر ، أغلق بإحكام ، اهتز.
6. أصر لمدة 10 أيام أخرى ، يهتز يوميًا.
7. قم بتصفية الصبغة ، واستمتع بالطعم.

الإيطالية Limoncello

هناك عدة وصفات لصبغة إيطالية "Limoncello" ، حتى شعب إيطاليا يعد الكحول بطرق مختلفة.هذا العلاج ليس دوائيًا فحسب ، بل يتم تناوله غالبًا كمقبلات قبل تناول الطعام.الفرق الرئيسي بين جميع طرق تحضير السائل يكمن في حصن المشروب النهائي واستخدام أجزاء مختلفة من ثمار الحمضيات - اللبأو قشر.

المكونات:

• قشر الليمون - 300 غرام ؛
• 96 ٪ كحول (إيثيل) - 500 مل ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• ماء - 500 مل

طريقة التحضير:

1. املأ نكهة الليمون بالكحول ، وختم ، قم بإزالته إلى مكان مظلم لمدة 10 أيام.
2. غلي الشراب من الماء والسكر حتى يتم تغيير القطرة.
3. قم بتقليص كحول الليمون ، واتحد مع شراب السكر ، وحركه واتركه لمدة 5 أيام.
4. صب في زجاجات ، واتركها لمدة 5 أيام أخرى ، ثم تجمد.
5. خدمة صبغة مباشرة من الثلاجة.

صبغة بالليمون والزعفران

ينتمي هذا النوع من صبغة الليمون إلى واحدة من الوصفات البسيطة والسريعة.يتم طهي الوجبة في غضون أسبوع إلى أسبوعين فقط ، وهو مناسب عندما تكون عطلة قريبًا ولا يوجد وقت لإعداد مشروب أكثر تعقيدًا.يحتوي الكحول على رائحة قوية ثابتة بسبب الزعفران.في المرحلة النهائية من الطهي ، يوصى بإضافة بعض عصير الليمون لإضاءة المنتج النهائي.

المكونات:

• قشر الليمون - 200 غرام ؛
• فودكا - 800 مل ؛
• ماء - 250 مل ؛
• سكر - 150 جم ؛
• زعفران - 3 جم

طريقة التحضير:

1. شراب حلو بالطريقة المعتادة من السكر والماء والزعفران.
2. الجمع بين نكهة الليمون مع شراب ، صب الفودكا ، إضافة بعض عصير الليمون.
3. أغلق ، ضع صبغة في مكان مظلم لمدة 1-2 أسابيع (أكثر ممكن).توتر.

الزنجبيل الليموني

يصبح صبغة الليمون على لغو الزنجبيل أثناء عملية الطهي بمثابة ظل كونياك جميل.بالإضافة إلى ثمار الحمضيات ، تُغنى رائحتها برقائق البلوط والفانيليا والقرفة.إذا قمت بزيادة كمية التوابل الأخيرة ، فإن مذاق المشروب سيحصل على ملاحظات الشوكولاته.يمكنك استبدال عصا الفانيليا بقرصة صغيرة من سكر الفانيليا.

المكونات:

• 1 قشر ليمون ؛
• كحول (96 ٪) - 1 لتر ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الزنجبيل (صغير) - كمبيوتر واحد ؛
• رقائق البلوط - 5 م ؛
• فانيليا - 1/8 قرنة ؛
• قرفة - 1/5 من العصا.

طريقة التحضير:

1. جميع المكونات باستثناء العسل ، تخلط في حاوية محضرة ، ختم ، لبث لمدة 9 أيام.
2. أضف العسل ، وإثارة ، لبث لمدة أسبوع آخر.
3. قم بتصفية الصبغة ، استخدمها في التبريد.

فيديو