صلصة صدر الدجاج: كيفية طبخ المرق اللذيذ ، فيديو
جدول المحتويات
) شعبية خاصة مع ربات البيوتيستخدم صدر الدجاج ، نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية ، يتم طهيه بسرعة ويمتصه الجسم جيدًا.العديد من أطباق اللحوم متبلة وطهي مع المرق.تساعد صلصات الدجاج بنكهات مختلفة على اكتشاف أشياء جديدة عن طريق شراء النكهات والروائح المثيرة للاهتمام.
وصفات صلصة صدور الدجاج
تستخدم منتجات مختلفة لإعداد الصلصات اللذيذة للدجاج: الخضروات والفواكه والتوابل والتوابل والفطر والجبن.كل عنصر يعطي الكتلة طعم عطري فريد من نوعه.اكتشاف شرائح الدجاج المعتادة بطريقة جديدة مع المرق غير عادية.لأول مرة ، قم بإعداد ورش عمل خطوة بخطوة مع الصور.
صلصة صدور الدجاج مع المايونيز
- الوقت: ساعتان و 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 234 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت تبحث عن صدور دجاج لذيذة ، فإن المايونيز وصلصة الدجاج الحامضة هي إحدى أسهل الطرق.مجموعة المنتجات في الوصفة بسيطة ، والعملية لا تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن الصلصة تتحول إلى طعم كريمي دقيق للغاية وتلاحظ من الثوم.تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الملابس تستخدم من قبل عشاق اللحوم في كثير من الأحيان ، وذلك بفضل مجموعة بسيطة من المنتجات.
المكونات:
- المايونيز - 50 مل ؛
- قشدة حامضة (15 ٪ دهون) - 100 مل ؛
- زيتون - 8 قطع ؛
- خضار الشبت الطازج - عدة فروع ؛
- ثوم - 3 فصوص.
طريقة التحضير:
- امزج المايونيز مع الكريما الحامضة في المرق.[٦٢] (٦٣) مرر الثوم من خلال المكبس ، وأضيفي الكريما والمايونيز مع التحريك.
- فرم الشمر والزيتون فرماً ناعماً ، ثم ضعيهما في خلع الملابس ، وحركهما مرة أخرى.يمكنك اختيارياً إضافة بعض الكاتشب أو معجون الطماطم لإضفاء نكهة لذيذة ولذيذة.
- أخرج الطبق المحضر إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- خدمة المرق عن طريق سقي صدر الدجاج.
القشدة الحامضة
- الوقت: 1 ساعة و 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 125 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
تعتبر الصلصات المبنية على منتجات الألبان أكثر ملائمة للحوم ، وخاصة الدجاج.هذه الحقيقة ترجع إلى حقيقة أن هذه المنتجات يتم دمجها بشكل كامل واستيعابها بشكل أفضل في المجموع.بالإضافة إلى الثوم ،تضيف صلصة الكريمة الحارة جوزة الطيب ، لكن يمكنك إضافة توابل أخرى حسب تقديرك.تبين أن الدجاج مطهي في مثل هذا الضمادة لذيذ جدا ، رقيق ولذيذ.إذا كنت تتناول كريما حامضة مع نسبة منخفضة من الدهون ، فسيكون الطبق أيضًا منخفض السعرات الحرارية ، وهو مفيد للأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم.
المكونات:
- قشدة حامضة - 200 مل ؛
- ماء - 70 مل ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- جوزة الطيب - sp ملعقة شاي ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- انشر القشدة الحامضة بالماء واخلطها جيدًا.
- أضف الثوم المضغوط والدقيق وجوزة الطيب والتوابل.حرك بعناية لتجنب الكتل.
- يُسكب المرق الكريمي ويُقلى صدر الدجاج بالزيت ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة.
- قم بإيقاف التشغيل واتركه للطهي لمدة نصف ساعة.
بير بلانك
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 277 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة صلصة صدور الدجاج قد ظهرت في فرنسا وترجمت على أنها "زبدة بيضاء".إنها كتلة كثيفة من اللون الأبيض ، مصنوعة من الزبدة ، والتي يجب أن تكون باردة ولا تليين في درجة حرارة الغرفة.هذه الصلصة مناسبة ليس فقط للثدي ، ولكن للأجنحة والسيقان والأجزاء الأخرى من الدجاج وكذلك السمك.لكي يكون الطبق لذيذًا ، استخدم أعلى نسبة من الزيت الطبيعيمحتوى الدهون.
المكونات:
- الزبدة - 220 جم ؛
- الكراث - قطعتان ؛
- نبيذ أبيض جاف - 220 مل ؛
- خل نبيذ - 30 مل ؛
- عصير ليمون - 10 مل ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يقطع الكراث ناعماً ، ويوضع في طبق خزفي.
- صب النبيذ بالخل ويترك على نار خفيفة.
- غلي الكتلة حتى يتبخر السائل.[١١٥] (١١٦) أخرج الزيت من الثلاجة ، مقطّعًا إلى عدة قطع وأضيف واحدة في وقت واحد ، مع التحريك باستمرار.
- عندما تذوب الزبدة تمامًا ، أضف التوابل ، صب عصير الليمون ، وحرك جيدًا.للحصول على ملمس ناعم ولطيف ، افرك الكتلة من خلال غربال.
صلصة دجاج التوت البري
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 44 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت تفكر في مزيج مثالي من لحم الدواجن مع المرق الحلو والحامض ، تأكد من تجربة وصفة صلصة لحم الدجاج مع التوت البري.الطبق بسيط للغاية التحضير ، لا توجد مكونات غير عادية في تركيبة المنتجات ، لكن صفات الدجاج ليست فقط مكملة ، بل يتم الكشف عنها من جانب جديد.يُقدّم الصلصة للأسماك ولحم الخنزير والبط والديك الرومي.إذا كنت تريد أن تجعل العلاج أكثر حدة ، فقم بإضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
المكونات:
- عصير البرتقال - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- توت بري - القرن الخامس ؛
- عسل- ¼ الفن ؛
- رقائق ملح ؛
- قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- في قدر ، اخلطي نوعين من العصير مع العسل ، واتركيه على نار خفيفة واطهي الطعام لمدة 5 دقائق.
- ضعي التوت البري ، اطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضف الملح ، واصل الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضعي قشرة البرتقال ، اتركيه على النار لمدة دقيقة ، أخرجه من الموقد.صب الكتلة مع خلاط للحصول على اتساق أكثر اتساقا.
برتقالي
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 30 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
تبين أن الدجاج في صلصة البرتقال لذيذ مع رائحة الحمضيات الرائعة.سيبدو هذا الطبق رائعًا على طاولة احتفالية ويختفي في غضون دقائق.يمكن تقليل كمية السكر والعسل بحيث لا يكون التتبيلة حلوًا أو العكس ، يضاف الفلفل والخردل والتوابل لإعطاء الطبق نكهة ورائحة حارة.
المكونات:
- برتقال - قطعتان ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون ، خردل ، عسل - اختياري ؛
- ملح ، ماء.
طريقة التحضير:
- لغلي ثمار الحمضيات ، مقطّعة إلى جزأين ، قم بعصر العصير في وعاء منفصل.
- ما زال اللب والقشور ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وضعها في قدر صغير ، مع ملء الماء لتغطية كتلة الفاكهة.
- تغلي لمدة 15 دقيقة ، سلالة.
- اسكب عصير البرتقال ، ثم أضيفي الملح والسكر واتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.
- الصلصة جاهزة ، ولكن يمكن إضافة مكونات أخرى في هذه المرحلة إذا رغبت في ذلك.
- استخدم الضمادة التي تم الحصول عليها لتتبل صدور الدجاج أو الأجنحة أو السيقان قبل المزيد من القلي في مقلاة ، أو للخياطة أو التحميص في الفرن.
الفطر
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 124 سعر حراري /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
اتضح أن صلصة الفطر والدجاج الطماطم كانت حساسة للغاية ، مع اتساق متجانس ، من اللون الوردي الجميل.تشمل مجموعة المنتجات العديد من الخضروات الطازجة ، وهو مفيد في تركيبة مع لحوم الدواجن من أجل النظام الغذائي.خذ الفطر الذي تحب أكثر ، ولكن يجب أن تكون طازجة.اختيار محتوى الدهون من القشدة الحامضة على أساس المحتوى من السعرات الحرارية التي تريد الحصول عليها.
المكونات:
- طماطم - 200 غرام ؛
- فطر - 200 غرام ؛
- كوسة - 300 غرام ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- قشدة - 50 مل ؛
- بصل - 100 غرام ؛
- ملح.
طريقة التحضير:
- قم بإزالة القشرة من الكوسة ، قم بإزالة البذور وتقطيعها وتقطيعها بنصف حلقات.
- يقطع البصل ناعماً بالزيت مع الطماطم والكوسة.أضف 250 مل من الماء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- اغسل الفطر جيدًا ، مقطعة ، تقلى بشكل منفصل حتى تنضج.
- يُمزج الفطر المقلي مع الخضار الأخرى ، ويُسكب القشدة الحامضة ، ويُضاف التوابل ، والهريس.
مع بارميزان
- الوقت: 30 دقيقة. طعم رائع ، يحتوي الضمادة أيضًا على رائحة رائعة ، والتي يمكن تعزيزها بالأعشاب الطازجة أو التوابل الحارة.
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- عسل - 40 مل ؛
- زيت زيتون - 40 مل ؛
- عصير ليمون - 40 مل ؛
- جذر الزنجبيل - 20 جم
- تذوب العسل في قدر صغير ، صب صلصة الصويا ، عصير الليمون ، مع التحريك.استمر في الطهي.
- قشر الزنجبيل ، فرم ناعمًا ، ثم أضفه إلى المكونات الأخرى ، وحركه.
- يُسكب الزيت ، ويُحرَّك ، ويُرفع عن النار ، واتركه لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 163 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
- الأفوكادو - 150 غرام ؛
- كريم - 150 غرام ؛
- ملح.
- قشر الأفوكادو ، قشره ، وامسح اللب خلال المنخل.
- اسكبي الكريما ، أضفيها إلى المذاق ، الملح ، هريس الخلاط.
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 194 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: التوابل.
- الصعوبة: سهلة.
- كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جبنة - 100 غرام ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- قرصة الزعتر - 1 ؛
- فلفل.
- امزجي الكريمة مع الخردل والثوم المسحوق والزعتر والفلفل.
- اسكب صلصة بريسكيت المعدة ، ورشها مع الجبن المبشور ، واخبزها لمدة 20 دقيقة في الفرن في 1800.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع الأفوكادو
وصفة الصلصة هذه هي واحدة من أبسطها ، فهي تحتوي على الحد الأدنى من المكونات ، ويتم طهيها في دقائق ، لكنها لذيذة بشكل مدهش.مناسب لهذا النوع من المرق ، سواء بالنسبة لثدي الدجاج المقلي والمخبز.إذا تم استبدال الوصفة باللبن الطبيعي أو الكريما الحامضة قليلة الدسم ، فيمكن استخدام الصلصة لصنع أطباق الحمية.
المكونات:
طريقة التحضير:
كريم بالخردل والزعتر
تبين أن صدور الدجاج المخبوزة مع صلصة الخردل والزعتر كانت رقيقة جدًا وناعمة وعطرة بجنون.يضاف السحر الخاص للطبق إلى الكريمة ، ويعطي الثوم نكهة حارة ، وتبدو قشرة الجبنة الوردية فاتحة للشهية.بالإضافة إلى ذلك ، علاج لديه مظهر جيد.تُحسب كمية المرق لكل كيلوغرام من فيليه الدجاج ، ثم تُضرب ثم تُقلى على كلا الجانبين.
المكونات:
طريقة التحضير:
فيديو
