فطيرة البصل الأخضر والأبيض - وصفات خطوة بخطوة للطهي في الفرن أو الفرن

فطيرة البيض والبصل الأخضر الكلاسيكية هي واحدة من أسرع وأشهى أنواع الخبز المخبوز على الإطلاق.وصفة.الوجبة مرضية للغاية ، بما في ذلك البروتين (البيض) والألياف والفيتامينات (الخضر) والكربوهيدرات للحصول على الطاقة (العجين).حتى المبتدئين سوف يتذوقونه جيدًا ، لأن الصعوبة الرئيسية تكمن في عجن العجينة بشكل صحيح.الوصفة المقترحة مع الصورة ستجعل الطهي سهل الفهم.

كيفية تحضير فطيرة البيض وحشو البصل الأخضر

قبل ملء فطيرة البيض والبصل الأخضر ، من الضروري تحضير الطبقة.طبخ عدة بيض (حسب الحجم ، حوالي 4-6 قطع) ، وقطع البصل الطازج.بعد ذلك ، يجب أن تأخذ الاختبار.معرفة كيفية طبخه ، يمكنك الحصول على قشرة مقرمشة وقاعدة داخلية لطيفة مع رائحة كريمية لطيفة ولون ذهبي.فطيرة البصل الأخضر قد تشمل اللحومحشو ، السبانخ أو المكونات الأخرى.طريقة التحضير:

• تضاف إلى العجين الزبدة والكفير والسكر والدقيق ومسحوق الخبز قليلاً.[٣٩] (٤٠) بعد طهي العجينة ، اسكب نصفها في شكل دائري (شكل مستطيل (أدر الفرن إلى فرن بزاوية ١٨٠ درجة).)وصفات فطيرة البيض والبصل الأخضر

  قد لا يحتوي البصل الكلاسيكي فطيرة البيض على عجينة فقط ولكن أيضًا على عجين ، على سبيل المثال ، قد يحتوي على الكفير.مكونات من اختيارك ، مثل البيض المسلوق الصلب (بدلاً من المسلوق) ، السبانخ.بعضها يضع الطبقة الداخلية مع الجبن والزبدة ،في أشكال مختلفة من الطهي ، تظل الفكرة واحدة: بين طبقتين من العجينة عبارة عن حشوة بيضاء البيض.

  صب فطيرة الكفير

  • الوقت:45 دقيقة
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص
  • محتوى السعرات الحرارية: 1250 سعر حراري
  • الغرض: الغداء ، العشاء ، الطبق الرئيسي.
  • الصعوبة: متوسطة

  إن تحضير مثل هذا الطبق مع إضافة الكفير يجعل العجين أكثر تهوية ، ليونة.يجب أن تكون كمية منتجات الألبان هذه جزءًا كبيرًا من الوزن الكامل للعجين.تمت إضافة البيض واللبن والزبدة المذابة بالفعل إلى الدقيق.في الصورة وفيديو طبخ هذه الكعكة ، يمكنك أن ترى أن الاتساق السائل للعجين يتكون من إضافة الكفير.

  المكونات:

  • الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
  • زبدة - 160-170 روبل ؛
  • زيت نباتي ، أي 1 ملعقة صغيرة ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة - 4 قطع.(2 قطعة للعجين و 2 قطعة للحشو) ؛
  • صودا الخبز أو مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.بدون شريحة[٦٣] (٦٤) استخدم مجموعة كبيرة من البصل للتعبئة.

  طريقة التحضير:

  1. قبل طهي هذه الكعكة ، قلي البصل في مقلاة (يجب أن يكون هناك الكثير) ، وقم بطبخ البيض مسبقًا ، واخلطي كل شيء.
  2. اعجن العجينة ، وامزج جميع المكونات التي تحتاجها.
  3. ضع الرق في الشكل بحيث لا تحرق الفطيرة أو تشحم الحاوية بزيت دوار الشمس.أضف الخليط (نصف) هناك.
  4. ضعي الحشوة واسكبيها مع بقية العجينة.
  5. أخبز 35-45 دقيقة في 180 درجة مئوية.

  

  في الفرن

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • السعرات الحرارية: 1150 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء ، الطبق الرئيسي.
  • الصعوبة: متوسطة.

  يعد طهي هذا الطبق في الفرن خيارًا كلاسيكيًا مطبوخًا لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.يجب أن تنتبه العملية لقدرة الفرن ، وقت الخبز.من الأفضل وضع الشكل في منتصف الفرن.لتحقيق النتيجة المرجوة ، يجب أن يحتوي العجين على: زبدة (مذابة مسبقًا على نار خفيفة) ، الكفير ، ومسحوق الخبز.

  المكونات:

  • القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
  • زبدة كريم - 150-170 جم ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة - 7 قطع.(بما في ذلك المغلي - 5 قطع للحشو) ؛
  • صودا الخبز أو مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.بدون شريحة
  • من الخضر - حزمة خلفهاسوف.

  طريقة التحضير:

  1. قبل الطهي ، قم بتشغيل الفرن لرفع درجة الحرارة إلى 180 درجة.
  2. مزيج المكونات للقاعدة.
  3. تعيين صينية الخبز شهادة جامعية.
  4. اسكب نصف العجينة في المقلاة.
  5. ضعي العلوية ثم العجينة مرة أخرى.
  6. اطهي لمدة 30 إلى 35 دقيقة في 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

  

  في المتغيرات المتعددة

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية: 1300 كيلو كالوري.
  • الغرض: العشاء ، الغداء ، الطبق الرئيسي.
  • الصعوبة: متوسطة.

  تعد Multicooker أداة مساعدة عالمية لكل ربة منزل.يتم إعداد الطبق في وضع الخبز.الفرق الوحيد عن الطريقة الكلاسيكية هو عدم وجود شكل واضح.امزج مكونات العجين مع حالة موحدة ، ودهن سطح الحاوية بالزيت.قبل الطهي ، تأكد من تحديد النسب الصحيحة للمكونات.

  المكونات:

  • القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
  • زبدة ذائبة زبدة - 150-170 جم ؛
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة دجاج - قطعتان ؛
  • صودا الخبز ، ومسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • بيض مسلوق للحشو - 5 قطع ؛
  • بصل أخضر - 100 غرام

  طريقة التحضير:

  1. اصنع حشوة من البيض المسلوق والخضر المقلية والملح والتوابل حسب الرغبة.
  2. تخلط المكونات للقاعدة ، وتنقسم إلى قسمين من العجين.
  3. اسكب الجزء الأول في مقلاة الطباخ.
  4. بعد ذلك ، ضع الحشوة ،قبل التشحيم وعاء مع النفط.
  5. اسكب الجزء الثاني من العجين.
  6. اختر برنامج الخبز: يتم طهي الطبق من 40 إلى 60 دقيقة.في نهاية العملية على سطح الكعكة شكلت قشرة ، لون بني جميل.

  

  فطيرة سريعة صب

  • الوقت: 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • السعرات الحرارية: 1250 سعرة حرارية.
  • الغرض: الطبق الرئيسي ، العشاء ، الإفطار.
  • الصعوبة: متوسطة.

  تشتمل العملية السريعة للغاية لإعداد هذا الطبق على بعض الأسرار.أولاً ، الاختبار عبارة عن الكثير من الكفير ، مما يجعل السائل الأساسي ، ويتم طهي الكعكة في 40 دقيقة فقط مع الخبز.يجب أن يكون الدقيق عالي الجودة.يجب أن تتكون الحشوة من مكعبات البيض والخضار المحمصة مسبقًا.يمكن تشحيم الجزء الداخلي للطبقة بالمايونيز.

  المكونات:

  • الدهون الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
  • زبدة ذائبة - 150-170 جم ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • صودا الخبز أو مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي ؛
  • حشو: بيض مسلوق (2-3 قطع) ، أعشاب ، 200 غرام عيش الغراب - اختياري.

  طريقة التحضير:

  1. اعجن العجينة بسرعة: اخلطي البيض والكفير ومسحوق الخبز والدقيق والسكر والملح هناك.
  2. قسمه على الفور إلى حاويتين بنسب متساوية.
  3. قطع البيض المسلوق ، الخضر.
  4. ضعي الطبقة الأولى من العجين السائل في وعاء مزيت ، ثم الملء.أضف العجينة المتبقية إلى الحشوة ، الطبقة الثالثة.
  5. خبز 35دقيقة ، وضبط درجة الحرارة 160 حتي 200 درجة مئوية.قدمي الفطيرة النهائية دافئة أو مبردة.

  

  فطيرة صب الخصبة

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1200 سعر حراري.
  • الغرض: الطبق الرئيسي ، العشاء ، الإفطار.
  • الصعوبة: متوسطة.

  لجعل اتساق الفطيرة أكثر خصوبة ومتجدد الهواء ، أضف المزيد من مسحوق الخبز واستخدم الكفير قليل الدسم.قبل عمل الفطيرة في الفرن أو الطباخ ، اترك العجين في مكان دافئ أو مظلم أو غطاء بمنشفة (حوالي 60 دقيقة).بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بوضعه في وعاء ، ثم ضعه في الحشو ووضع باقي الأساسيات مرة أخرى.تظهر الصورة ما يجب أن يكون الاتساق.

  المكونات:

  • الكفير أو القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
  • زيت - 150-170 جم ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • مسحوق الصودا أو الخبز - 4 ملعقة شاي.

  طريقة التحضير:

  1. لجعلها لذيذة جدًا ، اعجن العجينة ، اتركها في النار لمدة 50 دقيقة حتى تعمل الصودا أو مسحوق الخبز.
  2. يجب تسخين الحشوة - يمكن أن تكون بيضًا وبصلًا (خاصةً ما تضاف إلى عشاق فطائر البصل) والفطر واللحوم والخضروات.
  3. طبخ في درجة حرارة منخفضة من 160 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.راقب باستمرار حالة الاختبار.
  ​​

  

  مع البصل الأخضر والبيض والسمسم

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • سعر حراري: 1200 سعر حراري.
  • الغرض: الغداء ، العشاء ، الإفطار.
  • الصعوبة: متوسطة.

  لا تضاف بذور السمسم إلى العجينة ، ولكن إلى الحشوة نفسها وإلى الجزء العلوي من الخليط السائل.يمكن تخفيف القاعدة باللبن أو حتى اللبن الحلو.عند اختيار الملحق ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المايونيز من الأفضل عدم وضعه.الخيار الأفضل هو استخدام الكريما الحامضة الكثيفة.لن يكون فقط لذيذ ولكن مفيد أيضا.وبذور السمسم على العجين ستعطي الخبز مذاقا معينا ، رائحة.

  المكونات:

  • القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
  • زبدة كريم - 150-170 جم ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • صودا الخبز أو مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي ؛
  • بذور السمسم - 50 جم ؛
  • حشو - الخضر والبيض المسلوق (5 قطع).

  طريقة التحضير:

  1. تخلط المكونات الأساسية للقاعدة.قسّم الخليط إلى قسمين.
  2. طبخ الحشوة ، مشوي الخضر.
  3. دهن مقلاة الزيت ، موزعة على ثلاث طبقات من العجين.
  4. رش مع بذور السمسم على القمة.

  

  مع البصل الأخضر والبيض والأرز

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1200 سعر حراري.
  • الغرض: الطبق الرئيسي.
  • الصعوبة: متوسطة.

  تختلف فطيرة الأرز غير العادية عن طريق استخدام المكون الأخير كعصيدة مسلوقة.سيجعل الطبق أقوى وأكثر تشبعًا ويزيد من حجمه.من الضروري غلي العصيدة على الماء مسبقًا وإضافة الأرز في صورة جاهزة(تأكد من عدم هضمها).تعلم كيفية تحضير وجبتك خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو.

  المكونات:

  • قشدة حامضة - 300 غرام ؛
  • زبدة كريم - 160-170 جم ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • الأرز الحبيبي الخشن - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
  • بيض - 6 قطع.(بشكل منفصل للعجين والطبقة من 3 قطع) ؛
  • صودا الخبز ، مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.بدون قمة
  • الخضر عبارة عن حزمة ؛
  • خضار - اختياري.

  طريقة التحضير:

  1. مزيج البيض المخفوق والدقيق والمكونات السائبة الأخرى لتشكيل أساس الاتساق السائل.
  2. غلي الأرز ، واطهي الخضار.
  3. انشر كل شيء في ثلاث طبقات بالتناوب في شكل مدهون.
  4. طبخ لمدة 40 دقيقة في الفرن.

  فيديوهات