فطيرة مع مربى - كيفية طبخ العجين والطبقة مع الصور ، يخبز في الفرن أو متعدد الطباخ
] كيفية تحضير المربى مع الفطيرة
البسكويت والفطائر والفطائر المربى هي أطباق حلوى كلاسيكية في فصل الشتاء.يمكن تغذية هذه الأطعمة الشهية لجميع أفراد الأسرة ، ولن يكون من العار تقديم الأطعمة إلى طاولة الأعياد أيضًا.إذا كنت تحب الخبز ، فابدأ بتعلم وصفات جديدة بشكل أسرع.
كيفية تحضير المربى مع الفطيرة
لا توجد وصفة واحدة للفطيرة مع المربى.ومع ذلك ، هناك بعض القواعد العامة.على سبيل المثال ، لعمل فطيرة ذات مذاق غير عادي ، يمكنك وضع شرائح من الفاكهة الطازجة أو الزبيب أو المشمش المجفف أو نكهة الحمضيات في المعجنات مع المربى.عنصر آخر مهم للكيك هو الدقيق.ينبغي أن تؤخذ فقط في أعلى فئة ، والقمح والإلزامالتدقيق قبل إضافة مكونات العجين الأخرى.حسنًا ، من أجل الحصول على السلع المخبوزة المثالية في المخرج ، يتم تشكيل جوانب عالية داخل العجين.
فطيرة الفرن
في كثير من الأحيان ، لتوفير الكثير من الحلويات المقلية ببساطة في مقلاة.ومع ذلك ، فإن مثل هذا النهج الطهي سيكون مناسبا للفطائر ، ولكن هنا فطيرة شهية بهذه الطريقة لن تنجح - تحتاج إلى استخدام فرن ساخن.إذا كنت تعمل مع عجين خميرة ، فتأكد من تغطية المقلاة أو المعدن بالرق أو الزيت.يمكن تكديس مربى الغريبة في الفرن في صورة جافة.
مربى مع فطيرة في طباخ متعدد
لتوفير الوقت الذي تقضيه في المطبخ ، تساعد العديد من ربات البيوت طباخ متعدد.طعمه جيد أي طبق ، والخبز ليست استثناء.لخبز المربى في الطباخ المتعدد ، حدد وضع الخبز على الشاشة وضبط الوقت على جهاز ذكي تلقائيًا.في آلة المطبخ رمل رائع وعجين فطيرة ، ولكن من الأفضل أن تخبز كتلة الطحين في الخميرة في الفرن.
المعجنات للمربى مع الفطيرة
يمكن استخدام أساس الحلويات في متجر ، حتى المعجنات المجمدة.إذا كان لديك الكثير من وقت الفراغ ، فيمكنك وضع التسخين المسبق ، وإعطاء العجينة قادمة ، عدة مرات لدلكها ، ثم طرح النموذج وملء المربى.إذا كنت تستخدم خميرة سريعة التكاثر ، فلن تضطر إلى الانتظار 30-40 دقيقة لرفع القاعدة.كعكة الغريبة العجينلا تحتاج إلى العجن أو الالتفاف لفترة طويلة.كل ما عليك القيام به هو مزيج المكونات المذكورة.
وصفة للمربى مع فطيرة
يقدّر الفرنسيون فطيرة مفتوحة تسمى القطط.وكقاعدة عامة ، يتم إنتاجها من الأطعمة غير المحلاة ، ولكن في بعض المقاطعات يتم استبدال الجبن والسمك الكلاسيكي بمربى حلو.الألمان أيضا جعل فطائر مفتوحة على الخميرة أو فطائر الغريبة.في أمريكا ، تمامًا مثل الخبز مع مربى التفاح يجب أن يكون على الطاولة لقضاء العطلات مثل عيد الاستقلال وعيد الشكر.في روسيا ، يتم إعداد هذا العلاج ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع.اختر أي وصفة فطيرة مربى وابدأ الطهي بشكل أسرع.
فطيرة الفاكهة السريعة
- وقت الطهي: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 359 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يعد المربى سريع الخطى اكتشافًا غير معتاد بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم وقت للخبز.من ناحية أخرى ، فإن توفر جميع المنتجات يجعل هذه الوصفة جذابة بشكل خاص للأمهات الاقتصاديات.عندما لا يكون هناك وقت أو فرصة لتشغيل محلات المعجنات بحثًا عن الحلوى ، وهناك جرة من مربى بقايا الطعام في المخزن من الشتاء ، فسيكون ذلك مجرد تجديف إذا لم تحاول إعداد فطيرة محلية الصنع.
المكونات:
- مربى التفاح والبرقوق - 200 جم ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فانيلين - قرصة.
- صودا - 2 ص.
طريقة التحضير:
- أضف الفانيليا والسكر إلى صفار البيض.للتغلب على الكتلة مع خفقت نظيفة.
- فرك 70 جرامًا من الزبدة على مبشرة كبيرة.اخلطي الزبدة في البيض.
- خلط الدقيق مع صودا الخبز.نبدأ في إدخال خليط الدقيق ببطء.
- بمجرد جمع الكتلة ، أضف البروتينات واستمر في التحريك باليد ، مضيفًا الطحين قليلاً.
- لف العجينة الملساء النهائية إلى طبقة.
- ادفع الكعكة بشوكة حول المحيط ، وزِّن المربى بالتساوي من الأعلى.
- للبودرة ، اخلطي الزبدة والدقيق حتى تتفتت.
- قم برش الكعكة بالشوكة ، ثم اخفض الجوانب بشوكة.
- أخبز الحلوى لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
فطيرة العجين الخميرة
- وقت الطهي: 3 ساعات.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 295 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
إصدار آخر ، كلاسيكي بالفعل ، من الحلوى اللذيذة هو فطيرة مربى الخميرة.هنا ، يتم استخدام صانع الخبز لصنع الأساسيات ، ولكن إذا لم يكن هناك جهاز من هذا القبيل في مطبخك ، فاستخدم الطريقة القديمة المثبتة - قم بغسل العجينة وعجنها بيديك.لإعطاء الكيك مظهراً ممتعاً ، زيّن الشغل ببقية العجينة عن طريق الاستغناء عن القطع المضحكة منه.
المكونات:
- دقيق - 600 غرام ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- حليب دافئ - 250 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح -؟ح L؛.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- خميرة جافة قابلة للذوبان - 2 ملعقة صغيرة ؛
- مربى - 400 جم ؛
- صفار - 1 كمبيوتر ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- صب جميع المكونات ، باستثناء المربى وصفار البيض والزبدة في صانع الخبز.
- حدد وضع العجن وعرضه لمدة ساعتين.
- ضعي العجينة النهائية على طاولة مغطاة بالدقيق.
- تقسم الكتلة إلى قسمين: أكبر وأصغر.
- لفة دائرة رقيقة من الشريحة.
- قم بتغطية النموذج بورق ورق ، ثم قم بزيوته برفق.
- قم بوضع طبقة على الرق ، وشكل الحواف.
- اصنع طبقة مربى في الأعلى ، وقم بتسوية المربى باستخدام ملعقة.
- قطع أي قطع من قطعة صغيرة من العجين.
- ضعي الشغل في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.ثم الشحوم الأرقام مع صفار.
- ضعي الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
فطيرة مفتوحة مع المربى
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 390 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يجب تقديم وصفة الفطيرة الخالية من المربى في أي يوم.نظرة واحدة على هذه المعجنات محلية الصنع سترفع شهيتك.الأساس هو العجين الرمل الحلو.سيكون الحشوة المثالية له مربىًا خفيفًا تمامًا ، مثل الكشمش الأحمر أو التوت البري.لتزيين الحلويات ، يمكنك تغطية السكر المجفف أو شرائح من الفاكهة الطازجة.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة ؛
- مربى - 1 ش ؛
- سكر - 50 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الزبدة -؟حزم.
- صودا -؟ح. ل.
طريقة التحضير:
- يضاف البيض والسكر والملح ويخفق الزبدة المذابة.
- قم بإخماد حامض الستريك بالصودا ، أضف إلى خليط البيض.
- صب الدقيق على عدة طرق ، اعجن العجينة المرنة الناعمة.
- ضعي العجينة في طبق الخبز ، ثم انشري أصابعك بالتساوي عبر القاع.لا تحتاج لطرح العجين الناعم.
- ضع المربى في منتصف الشغل ، ثم انشرها بملعقة في جميع أنحاء العجين.
- اخبز فطيرة مفتوحة خالية من المربى عند 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
فطيرة المبشور مع المربى
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 262 كيلو كالوري.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يعرف الجميع تقريبًا طعم الفطيرة المبشور مع المربى ، لأنه كطفل ، كثيراً ما تصنع الأمهات مثل هذه الأطعمة في عطلات نهاية الأسبوع.يتم تحضيره أيضًا على أساس رملي ، لكن من الضروري تقسيم العجين إلى جزأين ، أحدهما جيد التجميد.بالإضافة إلى المربى ، يمكن إضافة بعض اللوز والجوز والزبيب إلى الحشوة.أدناه هو نفس المبشور ، دون وصفة زخرفة.
المكونات:
- دقيق - 400 جم ؛
- سكر -؟الفن ؛
- زبدة - عبوة واحدة ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- مربى المشمش - 360 جم ؛
- الخبزالبودرة - 6 سنوات
طريقة التحضير:
- أضف قليلًا من الملح ومسحوق الخبز إلى الدقيق.
- فرك الوعاء نفسه بقطعة كبيرة من الزبدة والمزيج.
- خفق السكر مع البيض حتى تظهر الرغوة.
- الجمع بين كل من الجماهير وعجن العجين الناعم.تقسيمها إلى جزأين متساويين.
- ضع قطعة واحدة في الثلاجة ، والأخرى في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
- أخرج القاعدة من الثلاجة وطرح شكل السطح.
- ضعي مربى المشمش فوق طبقة متساوية.
- أخرج الجزء الثاني من العجين من الثلاجة ، افركه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- رش المربى الذي تم الحصول عليه به وضعه في الفرن.
- في 35 دقيقة ، ستكون الفطيرة المقطعة جاهزة.
كعكة رملية مع مربى
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 385 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
حتى يمكن طهي ساندويتش كعكة الغريبة العادية مع طعم لذيذ ، إذا تمت إضافة القليل من التوابل إلى الحشوة.على سبيل المثال ، مربى الكشمش هو صديق حميم مع نكهة البرتقال أو الليمون.سوف يعطي حشوة التوت طعمًا لطيفًا إذا أضيف القليل من جذر الزنجبيل أو النعناع المبشور.الهيل والقرفة مناسبين تمامًا للتفاح أو التوت البري.
المكونات:
- دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - عبوة واحدة ؛
- صفار - 3 قطع ؛
- الكسارة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- السكر -؟الفن ؛
- رقائق ملح ؛
- نشاء الذرة - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
- مربى - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الحصى -؟ح. ل.
طريقة التحضير:
- فرك الزبدة بالملح والسكر.
- واحدًا تلو الآخر ، أضف صفار البيض وامزجهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أدخل مسحوق الخبز ، واعجن العجينة الشبيهة بالفتات.
- استخدم يديك لتجميع الفتات في كرة ثم لفها برفق.
- ضع الطبقة في شكل ، وشكل حواف طويلة.وغني عن قطع.
- اصنع عدة قطع حول محيط الطبقة ، ضع ورقة من الرق في الأعلى واسكبه في الفاصوليا.
- أخرج القالب في الفرن بزاوية 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- ثم قم بإزالة الحبوب ووضع المربى المخلوط مع الحماس والنشا في وسط الشغل.
- اخبز فطيرة مع المربى لمدة 35-40 دقيقة.
فطيرة مربى بدون خميرة
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 224 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
قد تفاجأ ، لكن يمكنك عمل مربى خالٍ من المربى بدون خميرة.أساس مثل هذا الخبز هو أكثر كثافة وحتى مقدد ، لكنه لا يفسد طعم الطبق النهائي.في عملية الطهي يجب أن تأخذ بعين الاعتبار فارقًا بسيطًا واحدًا - لخبز العجين جيدًا ، قبل الخبز يجب أن يتم تشحمه جيدًا بالبروتين ، وبعد انتشار المربى الكثيف بالتساوي.
المكونات:
- دقيق - 320 جم ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- ماء ذائب بارد -؟الفن ؛
- ملح -؟ح L؛.
- مربى التفاح - 400 جرام.
طريقة التحضير:
- في مزيج الدقيق ، أضف الزبدة وفرك جميع المكونات في الفتات.
- صب في الماء ، وجمع الجزء الأكبر في المقطوع.
- لف القاعدة بفيلم طعام ، واخرجها في البرد.
- في نصف ساعة ، قسّم الكتلة إلى ساعتين.لفة كلا نصفي في دائرة.
- ضع طبقة واحدة من العجين في أسفل النموذج ، قم بإزالة الشغل في الثلاجة.[٢٤٤] (٢٤٥) من شرائح أخرى مقطعة من الورقة بأي طول وعرض يصل إلى 1 سم ، توضع جانباً.ضع المربى على عجينة الشغل.
- تحريف اللوالب من المشارب وتزيين المعجنات.
- اخبز فطيرة مربى التفاح على 180 درجة لمدة 45-60 دقيقة.
فطيرة الكعك مع المربى
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 368 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
هذه الوصفة للمربى المملوءة بالمربى في الفرن سوف يكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين ، مع إرادة القدر ، يجب أن يتخلوا عن تناول البيض.إذا كنت تعتقد بعد قراءة هذا أن العجين سيبقى رطبًا ، فقد كنت مخطئًا تمامًا.الخبز النهائي لينة بشكل مدهش ومتجدد الهواء وعبق.الشيء الرئيسي هو مراعاة نقطة واحدة مهمة وهي أنه يجب إزالة جميع المنتجات مسبقًا من الثلاجة.
المكونات:
- حليب دافئ - 250 مل ؛
- خميرة جافة - 10 غرام ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- دقيق - 450 جم ؛
- السمن - 50 غرام ؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح -؟ح L؛.
- مربى - 200 جم
طريقة التحضير:
- سخني الحليب قليلاً على الموقد.أضف الخميرة إليه ، ملعقة كبيرة من السكر وحرك.
- بعد 15 دقيقة ، عندما ترتفع درجة حرارة الخميرة ، أضف الملح والسكر المتبقي والزبدة والزيت النباتي.
- حرك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم أدخل الدقيق.
- اعجن العجينة الناعمة ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها تقف لمدة 1.5 ساعة.
- ترسب الكتلة المرتفعة ، تقسم إلى قسمين متساويين.
- لفة دائرة يساوي قطر الشكل من نصف.
- قبل تشحيم النموذج ، ضع طبقة من العجين فيه.
- شحم السطح مع مربى الفراولة.
- من الجزء الثاني من الاختبار ، قم بعمل أي زينة: الضفائر ، وأشجار عيد الميلاد ، والنقانق.
- وضع الحلي على مغزل ، وتشكيل الحواف.
- ضع قطعة العمل في مكان دافئ لمدة ربع ساعة ، ثم ابدأ في الخبز.
- بعد حوالي 35 دقيقة ، يمكن إزالة فطيرة المرينغ الوردية.
فطيرة كريم باللبن الزبادي
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 338 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
تشبه كعكة الملء هذه كيكة الإسفنج المربى ، لكن ميزتها الرئيسية ليست كذلك - يتم تمرير العجين في دقائق.كل ما تحتاجه هو خلط جميع المنتجات بعناية.من الأفضل القيام بذلكخفقت ، في قدر عميق أو وعاء للحفاظ على محتويات من الرش.بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل التغلب على المربى مع قطع الفاكهة الكاملة باستخدام خلاط.
المكونات:
- دقيق - 400 جم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- الكفير - 300 مل ؛
- مربى - 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- خلط كوب من أي مربى مع اللبن.
- فاز البيض بالسكر ، صب الخليط في الكفير.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب بضعة غرامات من الفانيلين هناك.
- أضف الدقيق قليلاً مع التحريك باستمرار ، ولكن تذكر أن العجين يجب أن يلتصق بيديك.
- ضعي الكتلة في وعاء متعدد الطهي.عرض وضع الخبز على الشاشة ، أغلق الغطاء.
- بعد ساعة ، ستكون حامضة طرية مع مربى اللبن جاهزة.
