قلوب الدجاج - مدى سهولة وسرعة الطهي في مقلاة أو فرن مع الفيديو
جدول المحتويات
هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لأطعمة الطيور منخفضة السعرات الحرارية المفيدة.على سبيل المثال ، يتم طهي قلوب الدجاج في كثير من الأحيان ، وهي تتناسب مع أي مقبلات وهي لذيذة بشكل خاص تحت القشدة الحامضة (الكريمة) أو صلصة الطماطم.للحصول على الطبق الأكثر شهية ، تحتاج إلى معرفة الفروق الدقيقة في الطبخ مخلفاتها.يُطهى منتج اللحم هذا في مقلاة ، أو قدر خزفي أو متعدد الطهي ، مقليًا بالبيض (الخليط) ، ويمكنه طهي سلطات الدجاج ، والمرق ، وصنع الفطائر ، والشرحات ، والقطع ، وحتى خبز البودنج.
كيفية تحضير قلوب الدجاج
بناءً على نصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، فإن منتجات الدجاج الجانبية دائمًا ما تكون مغذية ولطيفة وصحية ولذيذة.الأطباق الأولى والثانية ، يتم إعداد الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة من القلوب.يتم اخمادها تحت الصلصات ، المقلية مع الخضار المحضرة ، إضافة التوابل والتوابل.فيما يلي بعض النصائح حول كيفية اختيارهم وإعدادهم لأي وجبة: [١٦]
- يوصى بشراء قلوب طازجة فقط ، لا تزيد عن 24 ساعة ، نظرًا لأن المنتج الثانوي قابل للتلف.
- قبل إعداد قلوب الدجاج ، يتعين عليهم إزالة الفيلم ، وبقايا الأوعية ، ثم قطع الدهون وإزالة جلطات الدم التي يتم جمعها داخل منتج اللحوم.
- جدري الماء هو الأفضلليس لتجميد ، ولكن لاستخدامها على الفور لأغراض الطهي.عند التجميد ، تختفي معظم الخصائص المفيدة.[٢٠] (٢١) قبل اختيار ما يجب طهيه من قلوب الدجاج ، من الضروري دراسة خصائص عملية الطهي في الفرن أو الفرن أو الموقد.
قلوب دجاج مطهو
طبق دسم ، مفيد للغاية ، منخفض السعرات الحرارية ولذيذ بشكل لا يصدق - قلوب دجاج مطهو.يتم طهيها في قدر وأواني ومقالي وأواني.تتيح طريقة التحضير هذه فرصة كبيرة للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات والمعادن الموجودة في المنتج الثانوي.عادةً ما تُطهى قلوب الدجاج في المرق أو الكريما الحامضة أو صلصة الصويا.تضاف المكونات المختلفة إلى الطبق: الخضروات والفطر والتوابل والدقيق.
في لعبة متعددة الطهي
إذا كنت بحاجة إلى طهي الغداء أو العشاء بسرعة ، فسوف يساعدك نظام multicooking دائمًا.يتم طهي أطباق دجاج القلب المصنوعة من هذه الوحدة متعددة الوظائف بشكل مستقل.كل ما عليك فعله هو شطف المنتجات الثانوية تمامًا ، وتنظيفها من الزائدة ، واختيار وصفة ، ووضع المكونات في وعاء ، واختيار برنامج للطهي.يتم إطفاء منتج اللحوم المفيد في مولتاري لمدة 20 إلى 30 دقيقة.هذه المرة ستكون كافية لتحقيق النعومة والعصرية والرائحة للحصول على طبق متعدد الاستخدامات.
قلوب الدجاج في مقلاة
غالبًا ما يتم تقطيع منتجات الدجاج الجانبية في مقلاة ، باستخدام مكونات إضافية.يمكنك طهي الطعام الطازج أو المجمد.كما يقولونفي السابق ، قبل القلي ، يتم غسل الزلابية جيدًا وإزالتها من الزائدة ، ويفضل البعض تقطيع القلوب إلى قطع.مزيد من الخيال: يتم طهي منتج اللحوم بالخضروات والتوابل والفطر والإضافات الأخرى.من السهل التقاطه المزخرف بالقلوب المقلية ، لأنه يتم دمجه مع جميع أنواع الحبوب والبطاطا والمعكرونة تقريبًا.
وصفات قلب الدجاج
إذا كنت ترغب في استكمال وتنويع قائمتك اليومية ، فإن أطباق قلب الدجاج مثالية لهذا الغرض..هناك العديد من الطرق لإعدادها ، ولكن المنتج الثانوي دائمًا ما يسبب فرحة تذوق الطعام.فيما يلي بعض الوصفات الأكثر شيوعًا والتي يمكن استخدامها لصنع طبق صحي ولذيذ ولذيذ.
في صلصة الصويا مع الثوم
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 170 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء (الثانية).
- الصعوبة: أقل من المتوسط.
الطبق الثاني اللذيذ من القلوب مع صلصة الصويا ينتصر من أول تذوق.من السهل جدًا التحضير ، لكن النتيجة أصلية ولذيذة.يمكن تقديم منتجات جانبية من صلصة الصويا والقشدة الحامضة والثوم مع الشعيرية أو البطاطا المهروسة.تشمل وصفة قلوب الدجاج المكونات المتاحة أدناه.
المكونات:
- قشدة حامضة - 150 جرام ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- جدري الماء نصف دائرة ؛
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة ؛
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بهارات ، ملح -لتذوق.
طريقة التحضير:
- تغسل القلوب المعدة ، وتُزال دون داع ، ويمكن تقطيعها إلى قطع.
- قطع البصل إلى النصف.
- توضع صلصة الصويا العميقة في وعاء عميق مع إضافة توابل الثوم المسحوقة.تحريك المنتجات.انقع القلوب في الخليط الناتج لمدة 30 دقيقة.
- يقلى البصل بالزيت حتى ينضج نصفًا ، يُضاف إليه الدجاج المسلوق المخلل.ضجة لمدة 15 دقيقة.
- يُمزج الكريم مع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، ثم تُسكب الصلصة على المنتجات المتبقية ، وتُمزج وتُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يقدم مع البطاطا المهروسة على الطاولة.
مع خيار مملح
- وقت الطهي: 45-50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 108 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
تمنحك وصفة قلب الدجاج التالية فرصة لإنشاء تحفة أصلية مغذية ولذيذة.خيار مالح أو مخلل مناسب.سوف يستغرق الأمر بعض البطاطا أو الكريمة الدهنية (أو الكريمة) وبعض التوابل المفضلةمن الأفضل تقديم المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز الأبيض كطبق جانبي لهذا الطبق غير العادي.قبل أن تتمكن من طهي الدجاج ، يجب شطفه وتنظيفه.
المكونات:
- القلب - 500 غرام ؛
- خيار مملح - قطعتان ؛
- لمبة متوسطة - رأس واحد ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- زبدة ، 1 ملعقة صغيرة ؛
- أوراق الغار - 3 قطع ؛
- ملح ، فلفل ؛
- شبت طازج -1 حزمة.
طريقة التحضير:
- سخني مقلاة عميقة ، قلي البصل المفروم قليلاً مع الزبدة.[٨٢] (٨٣) أضيفي منتجات ثانوية محضرة ، ثم قليها مع البصل لمدة خمس دقائق.
- صب ثلث كوب من الماء وضع معجون الطماطم في المنتجات.
- ضجة ونضج لمدة نصف ساعة.[٨٥] (٨٦) قطع البطاطس إلى مكعبات ، ضعها في قلب ، ملح ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
- اسكب الخيار الصغير المفروم في مقلاة ، أضف الكريما الحامضة ، ورقة الغار.تخلط المنتجات (الحرارة لمدة 5-10 دقائق).
- رش مع الشبت ، تقدم مع طبق جانبي (الصورة المرفقة).
في صلصة القشدة الحامضة
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- سعر حراري: 245 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول العشاء.
- الصعوبة: أقل من المتوسط.
الخيار الأكثر شعبية ومباشرة لطبخ القلوب هو إخماد القشدة الحامضة وصلصة الخضار.هذه المهمة يمكن معالجتها حتى من قبل ربة منزل مبتدئ دون مهارات الطهي الخاصة.المنتجات الجانبية مع الصلصة الكريمية اللذيذة لذيذة للغاية مع أي عصيدة أو حبوب أو باستا.يخرج الطبق خفيفًا ولكنه مغذي وصحي.
المكونات:
- منتج اللحوم - 450 جم ؛
- الجزر والبصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- leek - 1 pc.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
- لغسل قلوب الدجاج المغسولة المقشورة باستخدام قش.
- تسخين الزيت.يقلى مع الأحشاءشرائح البصل.
- أضيفي بعض الماء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أضف الجزرة ، مكعبات.ينضج لمدة 5 دقائق.
- ملح ، فلفل ، امزج المكونات جيدًا.
- صب ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، وأضف ملعقة كبيرة من الدقيق ، واخلطيها مرة أخرى ، واتركيها تحت الغطاء على نار خفيفة (3-5 دقائق).
- تزيين مع الكراث المفروم (كما في الصورة).
في صلصة الطماطم
- وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 175 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
الطريقة الممتعة التالية لتناول وجبة دسمة من فضلات الدجاج هي قلب مطهو بصلصة الطماطم.حتى كجزء من هذه التحفة الفنية الطهية ، يوجد العديد من التوابل والبهارات ، مما يجعل منتج اللحم عبقًا حارًا ولذيذًا بشكل خاص.تضاف الخضراوات للحصول على درجة نقاء ، قليل من السكر وصلصة الصويا للتركيز بشكل إيجابي على الذوق.قبل إعداد الطبق ، يتم تنظيف المنتجات الثانوية بالرقائق والدم وغسلها بالماء.
المكونات:
- معجون الطماطم - 30 جم ؛
- جزر ، بصل - 1 لكل منهما ؛
- قلوب - 500 غرام ؛
- سكر - ملعقة شاي.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل أسود ؛
- ريحان مجفف وكزبرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تُسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر وتسخينه وتقليه بالبصل المفروم جيدًا.
- تقطع القلوب إلى النصف ، تضاف إلى البصل المقلي ، قليلاًتفحم.رميهم الجزرة المبشور.
- في 5 دقائق ، صب معجون الطماطم ، الصلصة ، الملح ، مع رش السكر.ضجة في الطعام ، دافئة قليلا.
- صب الماء المغلي الساخن بحيث يغطي محتويات المرجل (كما هو موضح في الصورة).
- اتركيه على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
- يُضاف التوابل ، ويُحرَّك ، ويُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يقدم مع الأرز أو المعكرونة.
مع الفطر الطازج
- وقت الطهي: 30-40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 161 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا كنت ترغب في مفاجأة منزلك بإبداع جديد في الطهي ، فإن طهي قلوب الدجاج بالفطر هو ما تحتاجه.الفطر الطازج سيكون اختيارًا ممتازًا للطبق ، وسوف يضيفون نكهة ورائحة من المنتجات الثانوية.والثاني مكمل تماما بصلصة الكريمة الحساسة.قبل الطهي ، من الضروري غسل القلوب مسبقًا وإزالتها دون داع.
المكونات:
- الفطر - 250 غرام ؛
- كريم - 150 مل ؛
- بصل - رأسان ؛
- من المنتجات - 450 غرام ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- فلفل ، ملح.
طريقة الإعداد:
- تقطع القلوب إلى دوائر.
- تقطيع البصل مع حلقات نصف ، وقطع الفطر إلى مكعبات أو لوحات.
- قلي المنتجات الثانوية في الزيت مع التحريك باستمرار (5 دقائق).
- أضف أصابع الدجاج المقلي ، واطهي البصلاللون الذهبي.
- صب الفطر ، ينضج جميعًا لمدة 10 دقائق.صب على قلوب مدهون والملح والفلفل.اضطرب لمدة خمس دقائق أخرى.
- يقدم مع عصيدة الحنطة السوداء.
مع المايونيز
- وقت الطهي: حوالي 3 ساعات.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 204 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: أقل من المتوسط.
قلوب النظام الغذائي ليست مفيدة للغاية للجسم فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة.المنتجات الثانوية تذوب ببساطة في فمك ، خاصة إذا تم طهيها في أي صلصة.وصفة فتات المايونيز بسيطة ، لكن قلوب التخليل ستستغرق بعض الوقت.بالإضافة إلى أحشاء والمايونيز ، ستكون صلصة الطماطم والتوابل وحساء الخضار أو مرق اللحم مفيدًا.
المكونات:
- مرق الدجاج - 100 مل ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- - 500 غرام ؛
- طاولة فجل وأعشاب مجففة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- عصير طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
- شطف القلوب إلى قطع صغيرة.
- يُوضع في قدر ، ويُمزج مع الصلصة والعصير والملح والفلفل.
- نقع الذبائح لمدة ساعتين.
- ضع القلوب المنقوعة في وعاء متعدد المتغيرات ، مملوء بالمرق.
- إغلاق الغطاء ، وطهي الطعام لمدة 60 دقيقة.
- غلي البطاطا أو المعكرونة.يقدم مع القلوب.
قلوب الدجاج مع البطاطا
- وقت الطهي: 50-60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
بطاطس محمرة ، مقبلات ، مرضية للغاية مع قلوب الدجاج.المنتجات الثانوية ناعمة ولذيذة ولذيذة قدر الإمكان.يجدر شراء الزلابية الطازجة والخضروات والبطاطا والفلفل الحار.يمكن لعشاق الأطباق الساخنة إضافة الثوم والتوابل.من المستحسن تحضير المنتجات الثانوية في حاوية عميقة ، على سبيل المثال في الغلاية.
المكونات:
- القلب - 450 غرام ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- بصل ، طماطم ، جزر - 1 لكل منهما ؛
- الفلفل - 1/3 جزء ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- حزمة طازجة من البقدونس ؛
- ملح ، فلفل أحمر ؛
- زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير:
- قلي المنتجات الثانوية من الزيت في مقلاة.
- صب 150 مل من الماء ، وإطفاء قليلاً (10-15 دقيقة).
- يقطع الجزر متوسطة الحجم جيدًا ومصابيح كبيرة.إضافة إلى حوصلة ، ينضج لمدة 6-8 دقائق.[٢٢٢] (٢٢٣) قطع البطاطس إلى مكعبات أو قضبان ، وصب في قلوب.
- ضعي الطماطم والفلفل الحار المطحون في وعاء.
- صب كوبًا من الماء والملح والفلفل.
- يخنة الطبق لمدة 40 دقيقة تحت الغطاء.
- مقبلات بالبقدونس المفروم وتقدم.
