كاشابوري كسول - الطهي في المنزل مع الجبن
الطبق الجورجي - خاشابوري - ترجميعني الجبن والخبز.النسخة الكلاسيكية مصنوعة من matzoni ، والتي ، للأسف ، ليس من السهل العثور عليها في بلدنا.
يتم تحضير الطعام الجورجي على أساس الكفير أو اللبن أو اللبن الزبادي ، ويتم استخدام الجبن والجبن والسولوجوني كطبقة.
كسول خاشابوري في مقلاة
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الإفطار والغداء.
- الصعوبة: سهلة.
تعد الفطائر الجورجية أو الأوسيتية الكلاسيكية طويلة وصعبة التحضير ، لذلك يتم إنقاذ وصفة كعك الجبن الكسول.يتم دمج الحشوة والعجين في الطبق في كتلة متجانسة ، مما يسهل العملية إلى حد كبير.من قائمة المكونات يأتي كيكان كبيران من الجبن (كما في الصورة).
المكونات:
- زبادي أو زبادي - 300 مل ؛
- بيض دجاج - قطعتان ؛
- جبن - 120 غرام ؛
- جبنة روسية - 150 جم ؛
- توابل - حسب الرغبة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 120-140 جم ؛
- أخضر - 50 جم ؛
- زيت قلي نباتي.
طريقة التحضير:
- صب الكفير في وعاء.قتل بيضتين.يهز جيدا.
- اسكب الأعشاب المفرومة.إثارة.
- فرك الجبن على مبشرة ، أضف إلى كتلة البيض.
- صب التوابل والملح.أضف الجبنة.إثارة.
- صب في الدقيق المنخل.مزيج كتلة متجانسة بمثابة فطيرة.
- كشط العجينة بمجرفة ، صب على المقلاة الساخنة.
- قلى لمدة 5 دقائق على كل جانب ، وانتقل بلطف حتى لا تكسر الكعكة.
- تُقدم حارات الكاسابوري مع الجبن في مقلاة ساخنة.
مع الجبن
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والغداء.
- الصعوبة: سهلة.
في الآونة الأخيرة ، حصل الطبق الجورجي على براءة اختراع خاصة ، ولكن يتم تحضير كعك الجبن المنكه حول العالم.يمكن تقديم الكاشابوري الكسول مع الجبن في مقلاة مع الصلصات المالحة الحلو أو حار.
المكونات:
- جبن قليل الدسم - 350 جم ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- حليب حامض - 200 مل ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- بيض - جهاز كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- في وعاء منفصل ، قم بتوصيل البيض بالحليب من أجل التجانس.
- اسكب الدقيق المنخل.
- إضافة الجبن إلى آخر واحد.يعجن جيدا حتى سلس.
- يمكن خبز الكعك في مقلاة أو في فرن بدرجة حرارة متوسطة.يتم تحديد الرغبة من قبل هوى الذهبي للرائحة ورائحة.
- يقدم مع الصلصة.
أعسر
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والغداء.
- الصعوبة: سهلة.
إذا لم يكن لديك الوقت للعجن حتى عجينة بسيطة ، وصنع كعك الجبن كسول معرقيقة خبز بيتا الأرمنية.يمكن صنع خبز الكاشابوري السريع على شكل دائري أو بيضاوي أو مربع أو طويل أو مقلي أو مخبوز - وستكون النتيجة لذيذة دائمًا.
المكونات:
- خبز البيتا الأرمني - 6 قطع ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- جبنة روسية - 200 غرام ؛
- حليب - 100 مل ؛
- زبدة - 20 جم
طريقة التحضير:
- يُمزج الزبدة المذابة مع بيضتين وحليب.جلد إلى اتساق موحد.
- قطع خبز البيتا إلى قطع مريحة.وستكون النتيجة 6 khachapuri ، ولكل منها ثلاث طبقات.
- شحوم من خليط حليب البيض.
- افركي الجبنة على مبشرة مريحة.الجمع مع 1 بروتين البيض.
- وضع طبقات من خبز البيتا وملء الجبن ، لف مع المغلفات.تغطية الحواف مع كتلة البيض.
- شحوم فارغة مع صفار البيض.أضعاف ديكو.
- أخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
في الفرن
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار ، الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
من غير المقبول تناول حساء خاشابوري في جورجيا ، لأن الكعك بالجبن في بلد جبلي يعد طبقًا ثانيًا كاملاً.لكن عشيقاتنا تخدم الكعك الكسول في المرق.يتم دمجها جيدًا مع الصلصات القوقازية الحارة ، مثل Tkemali أو Satsebeli.
المكونات:
- دقيق - 7 ملاعق كبيرة.ل.
- جبن - 220 جم ؛
- جبنة أو فيتا - 200 غرام ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- قشدة حامضة - 160 جم ؛
- مسحوق الخبز - 0.5 ساعة.ل.
- زيت نباتي - 10 مل
طريقة التحضير:
- يُمزج في وعاء كبير مبشور بالجبن (جبن) ، جبن ، بيض ، كريما حامضة ،مسحوق الخبز والدقيق.تخلط جيدا.
- دهن الزينة بالزبد أو البرشمان.صب العجين هناك.
- أخبز عند 200 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة.
